#کیک_ساده_وانیلی 🍰🍰🍰🍰 مواد لازم برای5️⃣ نفر 👈کره ۲۳۰ گرم 👈شیر ۱ لیوان 👈شکر ۲ لیوان 👈آرد ۳ لیوان 👈وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری 👈بیکینگ پودر ۴ قاشق چای خوری 👈نمک ۱/۲ قاشق چای خوری 👈تخم مرغ ۴ عدد طرز تهیه 1️⃣در ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود 2️⃣ سفیده های تخم مرغ را از زرده جدا کرده و آنها را داخل ظرفی بزرگ بریزید و بعد ظرف را داخل ظرفی حاوی آب گرم قرار دهید. 3️⃣با همزن دستی یا برقی به سرعت سفیده ها را بزنید تا حالت خامه فرم گرفته بگیرند. 4️⃣زرده ها را به سفیده اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. 5️⃣ آرد،بیکینگ پودر،وانیل و نمک را مخلوط کرده و به خوبی الک کنید و آن را کم کم به مواد اضافه کرده و به صورت دورانی مخلوط کنید. 6️⃣ شیر و شکر را به خوبی مخلوط کرده و به مواد کیک اضافه کنید. 7️⃣ (توجه داشته باشید مقداری آرد و مقداری شیر اضافه کنید و با هر بار اضافه کردن هر کدام مواد را دورانی مخلوط کنید) 8️⃣کره یا روغن آب شده را به مواد کیک اضافه کنید. 9️⃣ قالب کیک را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید و به مدت 20دقیقه تا نیم ساعت آن را داخل فر بپزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دنر_کباب_خانگی😋 🍖گوشت فیله مرغ: چهارتا پنج عدد 🍗فلفل دلمه: یک عدد 🍖قارچ: 300گرم 🍗نمک و فلفل: به میزان لازم 🍖گوشت فیله گوساله: دو تکه 🍗پیاز: یک عدد بزرگ 🍖روغن: به میزان لازم 🍗سیر: دو تا سه عدد 🍖سیب زمینی: دوعدد متوسط 👩🏻‍🍳طرز تهیه👩🏻‍🍳 1- برای شروع در یک ماهیتابه به مقدار لازم روغن می ریزیم و پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ می کنیم. 2- سیر خرد خرد شده را به آن اضافه می کنیم. 3- گوشت گوساله و گوشت مرغ را به ورقه های نازک برش زده و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ می کنیم. 4- فلفل دلمه ای و قارچ را خرد می کنیم و به گوشت های ورقه ای و سرخ شده اضافه می کنیم (قبل از سرخ کردن قارج ها، یک قاشق آبلیمو به آن اضافه می کنیم تا رنگ آن تیره نشود) 5- در این مرحله همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل به آنها می زنیم. در ظرف را بسته و آن را از روی حرارت برمی داریم تا مواد نرم و طعمدار شوند. 6- سیب زمینی را خلال کرده، کمی آب پز می کنیم، سپس آنها را صاف و خشک کرده، نمک اضافه کرده و سرخ می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوفته_پنیری_ایتالیایی🧆🧆🧆🧆 🥘برنج سفید پخته : 2 فنجان 🥘پنیر پارمزان رنده شده : نصف فنجان 🥘تخم مرغ : 3 عدد 🥘پنیر موزارلا : 8 عدد 🥘پودر سوخاری : 1 فنجان 🥘روغن : به مقدار لازم 🧆🧆🧆🧆🧆🧆🧆🧆 قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید و تا ارتفاع 10 سانتی متر روغن مایع درون آن بریزید. برنج، پنیر پارمزان و یکی از تخم مرغ ها را با هم مخلوط کنید و با استفاده ازدست خوب مخلوط را ترکیب کنید. از مخلوط به اندازه یک گردو برداشته و یک تکه پنیر موزارلا را در وسط آن قرار داده و بپیچید. تخم مرغ های باقیمانده را با هم بزنید. هر کوفته را در تخم مرغ ها سپس درون پودر سوخاری بغلطانید. کوفته ها را درون روغن داغ سرخ کنید. بعد از سرخ شدن کوفته را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. می توانید این کوفته ها را با هر مدل سس که دوست دارید میل کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#تورتیلای_مرغ_رومی 🥪مواد لازم برای برای 4 نفر: 🟠حدود نیم کیلو سینه مرغ، حدود 60 گرم پنیر خامه ای ، 1 ق.س ریحان، نمک و فلفل به میزان لازم، 4 عدد نان، یک دوم فنجان پنیر پیتزا کم چرب، 1 فنجان کاهو یا برگ اسفناج خرد شده، 1 فنجان گوجه فرنگی 🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘 🧅🍗 طرز تهیه:✔️ مرغ را پخته تکه تکه کنید و کنار بگذارید. سپس پنیر، ریحان، نمک و فلفل را با قاشق هم بزنید.مخلوط پنیر را روی قطعات نان پخش کرده و از پنیر پیتزا روی آنها بپاشید و برگ کاهو و گوجه فرنگی را روی مرغ ها بگذارید. پس از خنک شدن می توانید سروکنید.😍 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کاپ_کیک_پاستا 🍝🍝🍝🍝🍝🍝 ماکارونی فرمی : 4 لیوان کوکتل : 4 عدد پنیر پیتزا رنده شده : 1 لیوان پنیر چدار رنده شده : نصف لیوان ژامبون مرغ : 8 ورق پودر سیر : 1 قاشق مرباخوری پودر موسیر : 2 قاشق مرباخوری نمک و فلفل : به میزان لازم پیاز : 1 عدد آویشن : 2 قاشق مرباخوری 🍟پیاز را رنده کرده و در روغن سرخ کنید. کوکتل و ژامبون مرغ را به صورت نگینی ریز کنید. وقتی پیاز سرخ شد ژامبون و کوکتل را به آن افزوده و خوب سرخ کنید و پودر سیر و موسیر و نمک وفلفل را اضافه کرده و بعد از یک تفت کوچک شعله را خاموش کنید. ماکارونی ها فرمی را آبکش کنید. وقتی ماکارونی کمی سرد شد آن را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. سپس پنیر پیتزا و آویشن را نیز به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. داخل قالب کاپ کیک را چرب کنید و مخلوط ماکارونی فرمی و پنیر را داخل قالب ها بریزید و روی آن مقداری پنیر چدار بریزید. قالب را داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا زمانی که پنیر آب شود ، پس از پخت قالب را از فر خارج کنید و کمی صبر کنید تا مواد خنک شوند سپس در ظرف بگذارید و با سس دلخواه سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#جوجه_کباب_ماستی_به همراه کدو سبز 🔶مواد لازم: ▫️ماست چکیده ۲ درصد چرب ۱/۲ فنجان ▫️روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری ▫️آب لیموی تازه ۱ قاشق غذا خوری ▫️زیره سبز خرد شده ۱/۲ قاشق غذا خوری ▫️زنجبیل خرد شده ۱/۴ قاشق غذا خوری ▫️گشنیز خرد شده ۱/۴ قاشق غذا خوری ▫️سیر ریز ریز شده ۲ حبه ▫️گوشت سینه مرغ ۴۵۰ گرم ▫️کدو سبز حلقه شده ۳۲ قطعه ▫️روغن به مقدار لازم ▫️ سیخ ۸ عدد ▫️نمک ۱/۲ قاشق چای خوری ▫️شوید تازه به مقدار لازم 🍢طرز تهیه: ۱٫ ماست، روغن زیتون، آبلیمو، زیره سبز، زنجبیل، گشنیز، و سیر هایی که ریز ریز کردید را ترکیب کنید. مرغ را به این ترکیب اضافه کنید و خوب بهم بزنید. کدو سبز ها را با روغن یا اسپری پخت چرب کنید. ۲٫ مرغ و کدو سبز را به صورت متناوب در سیخ ها قرار دهید و روی آنها نمک بریزید. می توانید برای کباب کردن از گریل استفاده کنید و یا روی زغال این کار را انجام دهید. ۳٫ سیخ ها را هر چند دقیقه بگردانید و تا زمانی که از پخت غذا مطمئن شدید این کار را ادامه دهید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دلمه_خیار خیار سالادی پنج عدد گوشت چرخ‌کرده 250 گرم رب گوجه‌فرنگی یک و نیم ق س رب فلفل یک ق س پیاز یک عدد گوجه‌فرنگی یک عدد بلغور ریز کوفته‌ای دو ق س برنج یک ق کره یک ق س پودر سیر، شوید، نعنا خشک به میزان لازم نمک و سماق به میزان لازم روغن مایع به میزان لازم فلفل قرمز به میزان لازم 🥒🥒طرز تهیه:🥒🥒 خیارهای سالادی را شسته، به تکه‌های 10 سانتی‌متری برش می‌زنیم و داخل آن‌ها را طوری خالی می‌کنیم که ته آن‌ها بسته بماند. پیاز را نگینی خرد کرده و آن را با گوشت چرخ‌کرده، رب گوجه‌فرنگی، رب فلفل، پودر سیر، شوید، نعنا خشک، پودر فلفل قرمز، نمک، برنج، بلغور و کمی روغن مایع مخلوط می‌کنیم و ورز می‌دهیم. سپس از مواد گوشتی داخل خیارها را پر می‌کنیم و روی آن‌ها یک برش گوجه‌فرنگی قرار می‌دهیم.رب گوجه‌فرنگی را با آب سماق رقیق می‌کنیم و در قابلمه دلمه‌ها می‌ریزیم و چند تکه کره روی آن‌ها قرار داده و می‌گذاریم تا دلمه بپزد. پس از پخت، دلمه خیار آماده سرو است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک_لوبیا_عروس 🔸مواد لازم: ▫️لوبیا عروس ۲ پیمانه ▫️سیب زمینی ۱عدد متوسط ▫️فلفل دلمه ای نصف عدد ▫️قارچ ۶عدد متوسط ▫️هویج ۲عدد متوسط ▫️گوجه فرنگی ۶عدد متوسط ▫️روغن زیتون به میزان لازم ▫️نمک، فلفل قرمز، ادویه کاری به میزان لازم 🥘طرز تهیه : مواد لازم را آماده کنید که بسته به سلیقه تان هم می توانید حلقه حلقه و هم نگینی خورد کنید، لوبیا عروس را ۱۵ دقیقه جداگانه بپزید و سپس مواد آماده شده را به آن اضافه کرده، نمک، فلفل و ادویه ی لازم را نیز اضافه کنید و ۴۵ دقیقه زمان دهید تا با هم بپزند، سپس با روغن زیتون میل کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ساندویچ_تنوری_پنیری یه گزینه ی باحاله برای یه همچین روزا و ساعتایی. یه شام تنبلونه و خیلی اقتصادی در عین حال خوشمزه 👍🏼😍 کافیه مواد گوشتی رو داخل نونهای هادداگ 🌭بریزین و روش پنیر چدار و متزارلا😍🧀 بعد هم سُرش بدین تو فر😍 مواد لازم برای: #ساندویچ_پنیری_تنوری گوشت جرخ کرده:۳۰۰گرم پیاز:۱عدد قارچ فلفل دلمه ایی ادویه سس فلفل تند نون هادداگ پنیر موتزارلا و چدار روغن زیتون طرز تهیه: پباز رو خرد کنین. با سیر و روغن زیتون تفت بدین. گوشت رو‌به پیاز و‌سیر و ادویه اصافه کنیبن. حسابی تفت بدین تا بوی خامی گوشت و ادویه گرفته بشه. سس تند رو اد کنیبن. قارچ و‌فلفل رو‌ خرد کنیبن با حرارت تند حسابی تفت بدین قارچ و فلفل دلمه ایی رو به گوشت اضافه کنین. نیمی از پنیر رو به گوشت اد کنیبن. با کمی روغن‌ زیتون کف ظرف مناسب فر رو چرب کنیبن. نونهای هادداگ رو از وسط برش بدبن. حسابی با مواد گوشتی پر کنیبن و بزاربن توی فر. بعد از ۱۵دقیقه روی مواد گوشتی پنیر بریزین و مجدادا بزارین داخل فر تا پنیر آب بشه 😍 بعد از ۱۰دقیقه ساندویچ پنیری _تنوری شما آماده ست😍 یه ساندویچ گرم و خوشمزه با یه نون ترد که کاملا کرانچی شده 😍 از اون ساندویچ خرت خرتی که حال میده😍😍 نوووووش جان🙏🏻 پ ن: نون هات داگ بسیار لطیف و دارای طعمی ملایم ، کمی شیربن است🌭 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

یکی از اشتباهات پخت کیک کدام است؟🤔 درست هم نزدن کیک هم از اشتباهات پخت کیک به حساب می آید . 🔸 برخی طرز تهیه های کیک در مورد هم زدن مناسب کمی مبهم هستند مثل کیک هویج یا کیک زرد. اغلب برای پخت کیک از روش مخلوط کردن کره و شکر و هم زدن آن تا سفید شدن و سبک شدن استفاده می کنند. ولی هم زدن کافی چقدر است؟ بخش اعظم استفاده از این روش تجربی است و سریعتری راه برای به دست آوردن تجربه پت کیک های زیاد است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

الهی در این صبح که نوید بخش امید و رحمت توست هرآنکه چشم گشود قلبش سرشار از امید و زندگیش سرشار از رحمت و برکت توباد آمین سلام صبحتون بخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نکته_پخت_نان 🧇بخار آب : حضور بخار آب باعث میشود که نان بهتر پف کند بهتر است که یک ظرف حاوی آب را در کف فر قرار دهید یا طی پخت نان چند بار مقداری آب درون فر اسپری کنید فقط توجه کنید ۱۵ دقیقه اول اصلا در فر را باز نکنید چون باعث میشود که نان پف نکند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕