#ژله_آبنباتی 🍭مواد لازم: ژله با رنگ و طعم دلخواه ۱ بسته آب جوش ۱ لیوان آب سرد یک چهارم لیوان نی پلاستیکی به مقدار لازم 🍭طرز تهیه: مرحله ۱ – ژله را با یک لیوان جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود. مرحله ۲ – آب سرد را به ژله افزوده و هم بزنید سپس در قالب استوانه ای یا لیوان ریخته و یا در ظرفی با عمق ۲ سانت ریخته و در یخچال قرار دهید تا بسته شود. مرحله ۳ – ژله را از قالب یا لیوان برگردانده و با چاقوی تیزی که در آب گرم زده اید به ۳ تا ۴ قسمت برش بزنید و اگر در ظرف مسطح ریخته اید آن را به شکل دایره قالب بزنید. مرحله ۴ – نی پلاستیکی را داخل ژله کرده و ژله آب نباتی آماده شده را در ظرف مورد نظر چیده و تا زمان سرو در یخچال نگهداری كنيد 🍭نکـــــــات از ژله با طعم و رنگ های مختلف می توانید استفاده کنید. مقدار ژله آب نباتی بسته به قالب و تعداد ژله استفاده شده دارد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#حلوای_شیره_انگور 🧉ارد یک پ 🧉شیره یک و نیم پ 🧉 روغن یک دوم پ 🧉گلاب یک سوم پ 🧉 زعفران یک ق م 🍡🍮ارد رو دو بار الک میکنیم بعد تفت میدیم تا از خامی در بیاد بعد روغن رو اضافه میکنیم حسابی تفت میدیم بعد شیره رو اضافه کرده تفت میدیم تا خودشو بگیره بعد گلاب و زعفران رو اضافه کرده یه کوچولو تفت داده حرارت رو خاموش میکنیم میتونید برای لذیذ شدن هل و گردو هم اضافه کنید وقالب بزنید😋 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کباب_کوبیده_مرغ_هندی 🍴مواد لازم: سینه مرغ چرخ شده 500 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد نمک 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری پرک فلفل چیلی یا پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری گشنیز خرد شده 2 قاشق سوپخوری فلفل سبز تند خرد شده 1 قاشق سوپخوری آبلیمو 2 قاشق سوپخوری سیر رنده شده 2 حبه پیاز رنده شده و آب گرفته 1 عدد کره 30 گرم زعفران دم کرده 2 قاشق سوپخوری 🥓روش تهیه: 🥓 توی ظرف مناسب مرغ ،زرده تخم مرغ،فلفل سبز، گشنیز، سیر و پیاز ،نمک و ادویه جات و آبلیمو رو مخلوط کردم و ورز دادم تا چسبندگی پیدا کنه. روی ظرف رو پوشوندم و یک ساعت توی یخچال استراحت دادم . بعد از اون مواد رو به سیخ چوبی کشیدم و دوباره 15 دقیقه تو یخچال گذاشتم. اگه موادتون شل بود یه مقدار آرد ذرت اضافه کنین. کبابها رو توی تابه ای که کمی چربش کردم سرخ کردم و در حال سرخ شدن کره آب شده و زعفران رو مخلوط کرده و با قلمو روی کبابها مالیدم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

✨بِسْمِ‌اللّٰهِ‌الرَّحْمٰنِ‌الرَّحیٖم✨ سلام به روز نو یک روزقشنگ🌺 یک دل آرام یک شادی بی پایان🌺 یک نورازجنس امید یک لب خندون🌺 یک زندگےعاشقانه وهزارآرزوے زیبا🌺 ازخداوند برایتان خواهانم سلام صبح زیباتون بخیر🌺 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_قندي شكر ١/٢ پيمانه (سرخالي) روغن مايع ١/٤ پيمانه ارد ١/٥ پيمانه بكينگ پودر ٧ گرم كمي ازقاشق چايخوري بيشتر جوش شيرين ١/٤ ق چ (بجاي جوش شيرين ميتونين يك ق چ بكينگ پودربزنين) ماست ١/٤ پيمانه. 🥮🍴ماست وشكر مخلوط باقاشق هم مي زنيم تا شكر حل شودسپس روغن اضافه شود ودرنهايت اردوبكينگ پودر ونمك اضافه شود همه ي اردرويك جا نريزين همينكه خميربه دست نچسبيد كافيه خميرنيازبه ورزدادن زيادنداره وبسيارلطيفه ونيازبه استراحت هم نداره خميرروبه شكل دايره يا مستطيل دربيارين روشو با چنگال چندتا سوراخ بزنين وروشو باقلم رومال يك عددزرده ويك ق روغن مايع واب زعفران ماليده داخل فر ٢٠٠ درجه يك طبقه بالاترازوسط بذارين به مدت يك ربع تا ٢٠ دقيقه تاروي نان طلايي شود 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بلال_مکزیکی 🫕بلال های مکزیکی رو بیست دقیقه ابپز میکنیم نمک هم بهش اضافه نکنید پنیر پیتزا روی بلال ها ریخته و کمی پاپریکا روی پنیر میریزیم و میزاریم تو ماکروویو تا پنیرش کاملا اب بشه من کمی سس مایونز با ابلیمو مخلوط کردم تا موقع سرو هرکس دوست داشت روی بلالش بریزه حتما یبار امتحان کنین من که عاشقش شدم.😊 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#راگو_مرغ 🍗مواد لازم 🔹مرغ چرخ کرده : 400 گرم 🔹پیاز : 2 عدد 🔹سیر : 4 حبه 🔹کرفس خرد شده: نصف پیمانه(دایس شده) 🔹هویج خرد شده : نصف پیمانه(دایس شده) 🔹رزماری: 1 قاشق چای خوری 🔹پوره گوجه فرنگی: 1 پیمانه 🔹آب مرغ : 1 پیمانه 🔹نمک : به مقدار لازم 🔹فلفل : به مقدار لازم 🍗مراحل : در تابه ای سیر، پیاز، کرفس و هویج را که از قبل در ابعاد کوچک خرد کرده اید را روی حرارت گذاشته و تفت دهید.سپس ادویه های لازم را به مواد اضافه کنید.بعد از چند دقیقه حرارت دیدن که مواد داخل تابه تفت خوردند، مرغ چرخ کرده را به همراه 1 قاشق رزماری به مواد اضافه کنید و به خوبی تفت دهید.پس از گذشت دقایقی که رنگ مرغ تغییر کرد بهتر است آب مرغ را نیز به مواد درون تابه اضافه کنید و شعله را کم کنید تا مواد بر روی شعله ملایم بپزند.پس از آنکه آب کمی تبخیر شد ،پوره گوجه فرنگی را به مواد بیافزایید و اجازه دهید تا مواد به خوبی با هم آمیخته شده و پخته شوند.بعد از جا افتادن غذا می توانید آن را نوش جان کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دسر_بستنی 🍪بستنی رو در دمای محیط قرار میدیم تا اب بشه. بیسکوییت پتی بور+اناناس+موز+گردو رو خورد میکنیم و با بستنی اب شده مخلوط میکنیم. داخل قالب یک کیسه فریزر میکشیم (بهتره قالب صاف باشه)سعی کنین کیسه فریزر صاف و مرتب قرار بگیره,مواد رو داخل قالب بریزید و به مدت 5 ساعت یا بیشتر داخل فریزر قرار بدید. نکته:حتما روی قالب رو بپوشونین که بستنی یخ نزنه! 🧁15 دقیقه قبل از سرو دسر اون رو از قالب در بیارید و کیسه رو ازش جدا کنین تا کمی نرم بشه نوش جان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پانکو_ایتالیایی 🔸 مواد لازم ▫️سفیده تخم مرغ: 3 عدد ▫️سس خردل: 1 قاشق سوپ خوری ▫️نان ایتالیایی خرد شده: 1 فنجان ▫️پنیر پارمزان کم چرب: 4/1 فنجان ▫️مرغ پوست کنده بدون استخوان: 4 قطعه ▫️سس سرکه : 4/3 فنجان ▫️نمک گرم: به مقدار لازم ▫️سالاد کلم فرانسوی: به میزان دلخواه 🥘مراحل : فر را روی درجه حرارت 450 قرار دهید.روغن را روی سینی فر اسپری کنید.سس خردل و سفیده تخم مرغ ها را کف یک ظرف کم عمق بریزید.خرده نان ها و پنیر را در یک ظرف دیگر قرار دهید.مرغ ها را داخل مخلوط پنیر و خرده نانها بزنید و سپس مرغ ها را داخل سس خردل و تخم مرغ ها بزنید.مرغ ها را در سینی فر قرار دهید.سینی را داخل فر قرار داده و با درجه حرارت 450 درجه و به مدت 15 دقیقه بگذارید تا خوب پخته شود.پس از این تایم و طلایی شدن مرغ غذای شما آماده است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#رولت_گوشت_یا_میتلوف 🥟یه خوراک گوشت ایتالیاییه .گوشت چرخ کرده گوسفند و گوساله رو (نصف،نصف ربع کیلو)با یکعدد زرده تخم مرغ نمک و پنیر پارمسان(یکی دو قاشق غذاخوری )رو خوب مخلوط میکنیم و حسابی ورز میدیم و دوتا تخم مرغ رو آبپز میکنیم، روی یک پارچه طور تمیز گوشت رو پهن میکنیم و یک مقدار پنیر پتیزا کنار تخم مرغها میزاریم و تخم مرغ ها رو کنار هم وسط گوشت میزاریم و به کمک پارچه یکطرف رو روی سمت دیگه گوشت جمع میکنیم و با دست آروم بهم میچپسبونیم و ومحکم با همون پارچه میپیچونیم تا مثل سوسیس بشه دو طرف رو گره میزنیم.یه پیاز خرد میکیم کمی تفتش میدیم کمی ادویه زردچوبه و فلفل سیاه و کمی آویشن تفت میدیم و رب گوجه دو سه قاشق اضافه میکنیم و تفت میدیم و بهش آب مرغ اضافه میکنیم و رلت رو توی سس میزاریم تا یکساعت بپزه بعد برش میزنیم و توی فر میزاریم پانزده دقیقه و بعد با سس سرو میکنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#یخمه_ترش 💠 مواد لازم ▫️گوشت گوسفند: 300 گرم ▫️آلو: 200 گرم ▫️برگه زردآلو: 150 گرم ▫️برنج: 2 استکان ▫️به متوسط: 3 عدد ▫️آب: 6 لیوان ▫️شکر: نصف استکان ▫️نمک : به میزان لازم ▫️زردچوبه : به میزان لازم ▫️فلفل سیاه: به میزان لازم 🧆مراحل : گوشت گوسفندی خرد شده را با کمی آب و زردچوبه در قابلمه بر روی حرارت متوسط قرار دهید تا گوشت نیم پز شود.سپس به خرد شده، آلو و برگه آلوها را به قابلمه اضافه کنید و مخلوط نمایید.برنج را بشویید و سپس به مواد قابلمه اضافه کنید و کمی نمک و فلفل سیاه نیز داخل ظرف بریزید.بعد از پختن کامل مواد، حرارت را خاموش کنید و مواد را آرام آرام بکوبید تا کامل له شود.همزمان با له کردن مواد، هسته های آلو را نیز در زمان کوبیدن مواد خارج کنید.حالا شکر(شیره خرما) را اضافه کنید و دوباره قابلمه را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا شکر در مواد حل شود.بعد از گذشت 10 دقیقه، اجاق گاز را خاموش کنید.در این مرحله غذای شما آماده است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک_شاهی_پنیر 🔸مواد لازم ▫️روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری ▫️پیاز خرد شده: یک عدد ▫️سیر رنده شده: 4 حبه ▫️تخم گشنیز پودر شده: یک قاشق چای خوری ▫️زردچوبه: نصف قاشق چای خوری ▫️پودر زیره سبز: یک قاشق چای خوری ▫️پودر فلفل قرمز: به میزان دلخواه ▫️گوجه فرنگی رنده شده: ۴ عدد ▫️پنیر فتا سفید: حدود 200 گرم مکعبی خرد شود ▫️آب: 1/4 پیمانه ▫️شکر: یک قاشق چای خوری ▫️نمک: به اندازه لازم ▫️خامه: 1/4 پیمانه ▫️گشنیز سبز تازه: به مقدار لازم 🧀مراحل : در تابه ، پیاز را با کمی روغن سرخ کنید.سیر و ادویه ها را اضافه کنید و آن ها را با روغن مخلوط کنید.پوره گوجه فرنگی را بیفزایید. صبر کنید تا آن گوجه ها بخار شود.سپس پنیر خرد شده را اضافه کنید.نمک، شکر و آب را بیفزایید.مواد را با هم مخلوط کنید اما مراقب باشید که پنیر خرد نشود.اجازه بدهید تا آب غذا بخار شود.خامه را اضافه کنید. غذا را مخلوط کنید و آن را از روی شعله بردارید.غذا را با گشنیز خرد شده تزیین کرده و سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕