#دلمه_تره‌_فرنگی 🌱مواد لازم : ▫️نمك و فلفل و روغن زیتون و آب به اندازه نیاز ▫️هويج بزرگ ۱ عدد ▫️رب گوجه‌ فرنگی دو قاشق سوپخوری ▫️نعنا، شويد و جعفری خرد شده از هر كدام ۲ قاشق غذا خوری ▫️برنج پخته ۲ پيمانه ▫️گوشت چرخ كرده صد گرم ▫️پياز ۳ عدد ▫️تره‌ فرنگی درشت ۱ كيلوگرم ✅طرز تهیه : قسمت سفيد تره‌فرنگي را از بالا تا پايين به صورت عمودي برش زده طوري كه فقط به مغز آن برسيد و آن را بيرون آوريد و در مقداري آب و نمك بپزيد تا نرم شود. بقيه مواد را به غير از هويج با هم مخلوط كنيد و در تابه تفت دهيد. ساقه‌هاي تره‌فرنگي را به آرامي از هم جدا كنيد و در هر ساقه كمي از مايه دلمه در راس آن قرار داده و مانند سمبوسه مثلثي ببنديد. هويج را حلقه‌اي کنید و كف قابلمه كنار هم بچینید و دلمه‌ها را روي آن بگزارید . کمی آب و نمك و كمي روغن زيتون به آن اضافه نمایید و با در بسته اجازه دهيد دلمه‌ها بپزند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#منجمد_کردن_نخود_فرنگی 🌿برای منجمد کردن نخود فرنگی نکاتی وجود دارد که توجه شما را به آنها جلب میکنیم. 🍃- برای منجمد کردن نخود فرنگی باید از نخود فرنگی جوان استفاده کرد که در این حالت غلاف نخود فرنگی مرغوب ، سبز تیره و دانه آن کاملاً گرد و رنگ سبز چمنی می باشد. - برای حفظ رنگ سبز در نخود فرنگی و جلوگیری از تغییر رنگ سبز به قهوه ای ، باید نخود فرنگی را به مدت چند دقیقه در آب جوش و یا بخار آن قرار داد که در این قسمت قرار دادن در آب جوش مد نظر می باشد. - پس از انتخاب نخود فرنگی با کیفیت بیان شده پوست آن را جدا کرده و دانه دانه می کنند. سپس در یک قابلمه مقداری آب را جوش آورده و به مدت 1 دقیقه نخود فرنگی دانه دانه شده را در آن قرار می دهند، مقدار آب باید با مقدار نخود فرنگی متناسب باشد تا جوش خوردن آب متوقف نشود. - پس از اتمام 1 دقیقه جوش دادن، نخود فرنگی را درون آبکش ریخته ، سپس سریعاً با استفاده از آب سرد و یا جریان هوای سرد، آن را خنک و سپس خشک کنید. - بعد از مرحله سرد کردن، نخود فرنگی را متناسب با مقدار هر وعده مصرفی ، در کیسه های فریزر بسته بندی کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

سالاد_كرفس_با_یه_روش_خوشمزه 🍀طرز تهيه:ساقه ي كرفس حلقه اي خرد شده(چهار ساقه جوان)+كمي برگ جوان كرفس+خيار حلقه اي خرد شده(دو عدد با پوست)+پياز سفيد نازك خلالي شده(يك عدد كوچك)+شويد تازه(دو ق غ)+كمي برگ جعفري رو با هم مخلوط كنيد. براي سس:سه ق غ ماست+دو ق غ روغن زيتون+دو ق غ آبليموي تازه+نمك و فلفل سياه تازه آسياب شده+شكر يك ق چايخوري سر خالي:همه رو مخلوط كنيد و با سالاد سرو كنيد. #نوش_جان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍂ســـــلام ♥️صبح زیبـاتون بخیر 🍂به آخرین روز فصل پاییز ♥️خـوش آمـدید 🍂امیدوارم ♥️با به پایان رسیدن 🍂پاییز ♥️تمام یاس و نا امیدی ها هم 🍂به پایان برسد و فصل زمستان ♥️شروع بهترین روزها براتـون باشه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#قهوه_سبز چیست؟ 🌱قهوه سبز در حقیقت همان قهوه معمولی خودمان است که هنوز نرسیده است و رنگ سبز آن به علت کال بودن و نرسیده بودن آن است. قرص‌های مکمل و یا نوشیدنی‌های قهوه سبز، از این قهوه سبز و کال تهیه می‌شوند. قهوه سبز، آن طعم تلخ و آشنای قهوه را ندارد و بیشتر به یک نوشیدنی گیاهی شبیه است. 🌱قهوه سبز به نسبت قهوه معمولی از کافئین کمتری تشکیل شده است و در حدود ۲+۰ درصد قهوه معمولی کافئین دارد؛ درنتیجه بسیاری از عوارض ناشی از کافئین در آن کمتر می‌باشد و در عوض دارای مقادیر فراوانی کلروژنیک اسید می‌باشد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_آلبالو مواد لازم تخم مرغ 3عدد شکر 1.5پیمانه آرد 2ویک چهارم پیمانه روغن نصف پیمانه کره 25گرم آلبالو بدون هسته یک پیمانه شربت البالو یک ق (دو سه ق از آب آلبالو هم که موقع هسته گرفتن در اومد ریختم تو مواد کیک) ماست یک پیمانه بکینگ پودر 2ق م وانیل نوک ق م (هر پیمانه معادل یک لیوان دسته دار فرانسوی) طرز تهیه اول تخم مرغها و وانیل رو با همزن خوب زدم بعد شکر رو ریختم و تا وقتی که کرم رنگ و کشدار شد هم زدم. مرحله بعد روغن و کره ابشده. و هم زدم.شربت و آب آلبالو و ماست رو هم ریختم و مخلوط کردم. آرد و بکینگ پودر رو چندبار الک کردم و کم کم به مواد اضافه و خوب مخلوط کردم. چند ثانیه به همزن زدم تا آرد خوب, مخلوط شد. در این مرحله کار تمومه(میشه اول یه لایه مواد کیک تو قالب ریخت بعد آلبالوهای, بدون هسته رو و بعد, بقیه مواد رو. ) من در این که ارد رو مخلوط کردم آلبالوها رو هم ریخت داخل مواد و مخلوط کردم. قالب رو کاغذ روغنی انداختم و چرب کردم و مواد رو داخلش ریختم و در فر حدود 170درجه به مدت حدود 50 دقیقه پخت نوش جان 💖 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_بلغور_و_انار مواد لازم خيار؛ دو عدد آب جوش؛ یک پيمانه گوجه فرنگى؛ دو عدد فلفل دلمه زرد؛ يك عدد انار دانه شده؛ یک پیمانه فلفل دلمه سبز؛ يك عدد فلفل دلمه قرمز؛ يک عدد روغن زيتون؛ نصف پیمانه بلغور دانه ريز؛ نصف پيمانه آب ليموى تازه؛ نصف پیمانه گردوى خرد شده؛ نصف پيمانه نمك و فلفل سياه؛ به ميزان لازم جعفرى ساطورى شده؛ يك پيمانه طرز تهيه بلغور را همراه آب جوش به مدت ده دقیقه خيس كنيد. سپس آبكش كرده و با پشت قاشق فشار دهيد تا آب اضافى آن خارج شود. خيار و فلفل دلمه قرمز و زرد و سبز و گوجه فرنگى را نگينى خرد كنید. سپس به بلغور اضافه كرده و مخلوط كنيد. انار دانه شده و جعفرى ساطورى شده و گردوى خرد شده را به مواد اضافه كرده و مخلوط كنيد. روغن زيتون و آب ليموى تازه و نمك و فلفل سياه را مخلوط کنید. سس را به سالاد اضافه كنيد. سالاد را در ظرف سرو ریخته و با دانه هاى انار تزيين كنيد. نوش جان 💖 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#حلوا_انار مواد لازم آرد سه چهارم لیوان شکر یک لیوان گلاب نصف لیوان روغن نصف لیوان آب انار سه چهارم لیوان پودر هل یک ق چ طرزتهیه دو عدد انار متوسط را دونه کنید و آب آن را بگیرید. سعی کنید از انارهای شیرین و پررنگ استفاده کنید تا رنگ حلوا خوشرنگ شود. می توانید از آب میوه های انار هم استفاده کنید ولی میزان شکر را کمتر بریزید . درون قابلمه گلاب و شکر را روی حرارت متوسط بگذارید تا شکر در گلاب حل شود. احتیاجی به جوشیدن شهد نیست ، سپس آب انار و پودر هل را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید . سپس آرد را با حرارت کم روی حرارت قرار دهید و مدام با قاشق چوبی آرد را هم بزنید. فقط مواظب باشید خیلی تیره نشود در حدئیکه بوی خامی آرد گرفته شود کافی هست . سپس آرد را الک کنید و دوباره درون تابه برگردانید و بهش روغن مایع را اضافه کنید . شهد را کم کم به حلوا اضافه کنید تا حلوا وسط تابه جمع شود و سپس به حالت گهواره ای حلوا را تکان دهید تا به روغن بیفتد و سپس با سلیقه خود تزئین کنید نوش جان 💖 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ساندويچ_فيلادلفيا 🌮🌯 گوشت راسته گوساله رو به برش هاي بند انگشتي خرد كرده و بمدت پنج دقيقه داخل نمك، فلفل سياه و روغن زيتون خوابوندم ، بعد توي كمي روغن زيتون تفت داده و قارچ رو اضافه ميكنيم ، بعد پنير پيتزا رو اضافه ميكنيم وقتي پنير آب شد شعله رو خاموش ميكنيم و توي نان ساندويچي رو با خيارشور، گوجه، كاهو پر كرده و گوشت رو هم اضافه ميكنيم. من كمي ساندويچا رو گريل كردم چون برشته دوست دارم ‌‌ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

. #ماکارانی_با_سس_سیر یدونه پیاز خوب خرد کنید.سرخش می کنم.چند حبه سیر خرد شده رو بهش اضافه کنید.یکم تفت بدید.یه گوجه رو پوره کنید بهش اضافه کنید.یکی ،دو قاشق هم رب بزنید.نمک و فلفل هم بزنید.بزارید تا کاملا خوشرنگ بشه.پیاز رنده کنید.به گوشت اضافه کنید.نمک و فلفل و زردچوبه بزنید.خوب ورز بدید.قلقلی کنید.داخل یک تابه دیگر سرخش کنید.بعد به سس اضافه کنید.بزارید با سس کمی بپزه.ماکارانی رو طبق بسته بندی روش درست کنید.آبکش کنید.کمی روغن زیتون بهش بزنید.سپس داخل سس بریزد.تهدیگ مورد نظر را بزارید.بعد ماکارانی بزارید تا دم بکشه. ‌‌ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#هویج_پلو که نصف سینه ی مرغ رو با پیاز و یه حبه سیر چرخ کردم . نمک و زرد چوبه و فلفل سیاه و پاپریکا و دو قاشق زعفرون دم کرده زدم و گذاشتم یک ساعت تو یخچال استراحت کنه و بعد قلقلی و سرخ کردم بقیه مراحل شبیه هویج پلو هست 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕