#فلافل_ماهی 🥨مواد لازم برای چهار نفر 🥖ماهی چرخ شده 300 گرم 🥖نخود خیس شده 400گرم 🥖پودر زیره سبز 1 قاشق مربا خوری 🥖تخم مرغ 2 عدد 🥖پیاز رنده شده 1 عدد 🥖سیر له شده 2 حبه 🥖گشنیز خرد شده 3 قاشق سوپخوری 🥖بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری 🥖نمک،فلفل،زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه:🥪 ابتدا ماهی، نخود چرخ شده،پیاز رنده شده، سیر له شده و گشنیز کاملا ساطوری شده را با هم مخلوط کرده سپس پودر زیره، نمک،بکینگ پودر، فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه کرده و خوب ورز می دهیم تا مخلوط شود سپس از مواد به اندازه یک گردو برداشته و در روغن فراوان سرخ می کنیم . این غذا را همراه نان باگت، خیار شور، کاهو و گوجه فرنگی سرو می کنند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

💕 هر که با عشق بر این دایره پیوسته 🌷ســــــــلام🌷 💕 مهرجویانه بدین قافله دلبسته 🌷ســــــــلام🌷 💕 از دل و دیده به هر دوست و عزیزی 🌷ســــــــلام🌷 💕 صبحتون بخیر روزتـون به زیبـایی گـلهـــا🌷 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

‌#اوتمیل_صبحانه_بدون_شیر 🍡مواد لازم 🍮 نارگیل خورد شده ۲ قاشق غذاخوری جو دوسر پرک شده ۱ فنجان شکر قهوه­ ای ۱ قاشق غذاخوری انبه خورد شده ۱.۲ فنجان بادام هندی خورد شده‌ ۲ قاشق غذا خوری 🥧🥧🥧 دو قاشق از نارگیل خورد شده را روی سینی فر پهن می­کنیم و درون فر که از قبل در دمای ۱۷۶ درجه سیلسیوس گرم شده است به مدت ۵ دقیقه قرار می­دهیم تا رنگ آن طلایی شود. جو دوسر پرک شده را در آب می­پزیم و سپس شکر قهوه­ای را به آن اضافه کرده و مخلوط می­کنیم. اوتمیل را در ظرفی می­ریزیم و سپس انبه­ی خورد شده و نارگیل را اضافه می­کنیم پس از کمی هم زدن بادام هندی خورد شده را به مخلوطمان می­ افزاییم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سس_ووسترشو 🥢سس ووسترشِر یکی از معروف‌ترین سس‌های انگلیسی است که در دستور اصلی به شیوه تخمیری بدست می‌آید. این سس چاشنی‌ای بسیار لذیذ است که برای طعم دار کردن گوشت و در تهیه برخی از سالادها مانند سالاد سزار و سالاد کلم کاربرد دارد. اگر این سس را خودتان درست می‌کنید چند هفته آن را کنار بگذارید تا طعم مطلوب‌ و ملایم‌تری پیدا کند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#لواشک_خرمالو_در_آفتاب 🔸برای تهیه لواشک با میوه خرمالو به مواد اولیه‌ای که در جدول زیر مشاهده می‌کنید، نیاز است. 🔸مواد لازم : ▫️خرمالوی رسیده 1 کیلوگرم ▫️آب 1 فنجان کوچک 🔸دستور تهیه : ابتدا خرمالو‌ها را بشویید.خرمالو‌ها را در قابلمه‌ای بریزید، یک فنجان آب به آن اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.اجازه دهید خرمالو‌ها بر روی حرارت ملایم پخته و نرم شوند.سپس مایه لواشک را از آبکش رد کنید، به طوری‌که پوست خرمالوها از صافی رد نشود.کف یک سینی استیل را با روغن کمی چرب کنید، یا کاغذ روغنی یا نایلون کف سینی پهن کنید، سپس مایه لواشک را روی آن بریزید. توجه داشته باشید که قطر لواشک نباید زیاد باشد.سینی را زیر نور مستقیم خورشید قرار دهید تا لواشک خشک شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بورک_با_نان_تست 🔸مواد لازم ▫️نان تست به میزان لازم ▫️پنیر پیتزا( یا هر پنیزی که دوست دارید به میزان دلخواه) ▫️زامبون مرغ یا برش نازک مرغ پخته شده به میزان دلخواه ▫️تخم مرع ۲ عدد ▫️آرد سوخاری به میزان لازم ▫️نمک و فلفل به میزان لازم ▫️روغن برای سرخ کردن 🫔طرز تهیه : ابتدا کناره نان را برش زده دو تا نان تست کنار هم گداشته بعد با وردنه روی نان رو نازک کنید سپس پنیر بعد زامبون نان را رول کنید.تخم را خوب هم زده نمک وفلفل را اضافه کرده نان رو توی تخم مرغ بعد توی آرد سوخاری بغلتانیدو سپس سرخ کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پیتزا_سیسیلی 🔸مواد لازم: ▫️خمیر پیتزا ▫️نمک: 1/2 قاشق چای خوری ▫️گوجه فرنگی: 1 کیلو گرم ▫️سیر: 3 حبه ▫️پیاز: 2 عدد ▫️روغن زیتون: 4 قاشق غذا خوری ▫️زیتون سیاه: 20 عدد ▫️آویشن: 1 قاشق چای خوری ▫️پنیر پیتزا: 200 گرم 🍕دستور پخت : گوجه فرنگی ها را چند دقیقه در آب ولرم می گذاریم سپس پوست آن ها را می گیریم و آن ها را ریز ساطوری می کنیم.نمک و دو قاشق روغن زیتون (یا روغن مایع یا معمولی) به گوجه فرنگی ها اضافه می کنیم. فر را تا 200 درجه گرم می کنیم از خمیر 3 عدد قرص ضخیم به صورت قرص نان در می آوریم.وسط هر کدام از قرص ها را گود می کنیم. آن ها را در سینی قرار داده و داخل گودی ها را با مخلوط گوجه فرنگی پر می کنیم. زیتون ها را دو نیمه می کنیم و هسته آن ها را می گیریم و سپس همراه با تکه های پنیر روی مایه گوجه فرنگی می ریزیم.باقی مانده روغن زیتون را روی آن ها میریزیم. پیتزا را در طبقه پایین فر حدود 25 تا 35 دقیقه قرار می دهیم‌. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#_مرغ_باسس_کره_لیمو_وسیر🍗🍗🍋 🔸مواد لازم: 📝 ▫️مرغ نیمچه حدود ۴۰۰ گرم ▫️سیر ۳ حبه ▫️پوست لیمو ۱ ق ▫️آبلیمو ترش تازه نصف لیوان ▫️جعفری خرد شده ۲ ق غ ▫️نمک و فلفل و زردچوبه ▫️پودر پاپریکا، پودر سیر، رزماری ▫️روغن به میزان لازم ▫️کره به دمای محیط رسیده ۱۰۰ گرم ✍️ابتدا مرغ رو به شکل پروانه ای برش بزنید حسابی نمک و فلفل و پودر سیر بزنید بعد سیر خرد کرده و با کره و ادویه و جعفری خرد شده مخلوط کرده و به شکل خمیر در بیارید و بعد به همه جای مرغ بزنید مرغ رو داخل کیسه مخصوص پخت و در فر به مدت ۱ ساعت قرار دهید تا بپزه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_قاشقی_لیمویی 🔸مواد لازم: ▫️پودر کیک آماده یک بسته (28 گرم) ▫️نصف فنجام اب لیموی تازه ▫️نصف فنجان آب ▫️یک سوم فنجان گره نرم شده ▫️سه عدد تخم مرغ 🔸برای لعاب روی کیک: ▫️دو قاشق غذا خوری آبلیموی تازه ▫️یک قاشق چای خوری پوست لیمو رنده شده ▫️یک فنجان خاک قند 🔶روش تهیه : تمام مواد کیک را در ظرفی با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. یک آرام پز را با روغن چرب کنید و سپس خمیر کیک را به آرامی درون آن بریزید.درجه آرام پز را روی بالاترین قرار دهید و به مدت دو ساعت کیک را بپزید. زمانی که مرکز کیک سفت شود و اگر خلال دندانی در آن فرو کنید، از خمیر به آن نچسبد، کیک شما آماده شده است.مواد لعاب را نیز با هم خوب مخلوط کنید تا یکدست شود و خاک قند کاملا! حل شود. سپس آن را روی کیک پخته شده بریزید. می توانید در کنار این کیک قاشقی بستنی وانیلی نیز سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#تتالی_یا_ته_تالی 🔸مواد لازم : ▫️گوشت چرخ شده : ۳۰۰ گرم ▫️سیب زمینی متوسط :۲ عدد ▫️فلفل دلمه : ۱ عدد ▫️گوجه فرنگی ;۲ عدد ▫️پیاز رنده شده : ۲عدد «برای گوشت وبرای سس» ▫️رب : ۲ قاشق غذا خوری ▫️نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و روغن ▫️چاشنی دلخواه پودرغوره یا،سماق 🥘طرز تهیه گوشت رو با نمک وادویه و پیاز رنده شده ک کمی ابشو گرفتم ورز دادم.در تابه ی دونه پیاز کوچیک رنده شده رو سرخ کردم فلفل وزردچوبه و رب رو اضافه وتفت دادم.حالا از گوشت گلوله های به اندازه نارنگی در دستم گرد کرده در تابه چیدم.سیب زمینی چیدم وبعدگوجه، روی حرارت گذاشتم .پنج دقیقه بعد از کناره تابه آبجوش اضافه کردم وقتی بجوش اومد حرارت و کم کردم تابپزدزمان پخت باتوجه ب برش مواد متفاوته اما این غذا بین ۴۵تا یکساعت پخته میشه. ازآنجایی ک ظاهر غذا هم مهمه اجازه ندین لهه بشهبه محض اینکه پخت وسس غلیظ شدحرارت وخاموش کنید تا گوشت سفت نشه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#چغوک_بریزو ▫️▫️مواد لازم گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم سیب زمینی ۵۰۰ گرم پیاز درشت ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار لازم زردچوبه و ادویه دلخواه به مقدار لازم سبزی معطر تازه یا خشک شوید یا گشنیز در صورت تمایل ۱ قاشق غذاخوری ▫️▫️طرز تهیه ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید و بشویید. مقداری نمک و زردچوبه به آن بزنید و مخلوط کنید تا هنگام سرخ کردن خوش رنگ شوند. سپس با مقداری روغن سرخ کنید. سپس پیاز را نگینی ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت بدهید گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و تفت بدهید.مقداری نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه ی دلخواه خود را بزنید و تفت بدهید. پس از اینکه رنگ گوشت ها تغییر کرد رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و اجازه بدهید رب مقداری با آن ها سرخ شود.اکنون سبزی را اضافه کنید و باز تفت بدهید. در پایان سیب زمینی ها را به آن ها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. این غذا را می توانید با نان و سبزی خوردن و یا با برنج میل کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پیاز_داغ_بدون_چربی 🧆برای درست کردن پیازداغ بدون چربی، پیاز را خرد کنید و بدون روغن کمی در تابه تفت دهید تا سبک شوند. سپس یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه بریزید و کاملا هم بزنید تا پیاز‌ها کمی روغنی شوند. با این روش کف تابه روغنی نخواهید دید، اما نگران نباشید. پیاز‌ها سرخ خواهند شد. فراموش نکنید آن‌ها را باید مرتب هم بزنید تا دود نکنند. با حرارت متوسط بعد از چند دقیقه پیاز داغ بدون روغن شما آماده خواهد شد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕