#رب_گوجه_سبز
❄️نمک دو ق غ
❄️آلوچه یک کیلوگرم
❄️آب دولیتر
🔛چطور بپزیم؟
🥄آلوچه ها رو بشورید آب داخل یک قابلمه بریزید. به محض اینکه جوش اومد آلوچه ها رو اضافه کنید. و 30 دقیقه بزارید تا پخته بشه بعد اینکه مطمئن شدید که پخته شد آبکش کنید از صافی رد کنید تا پوسته و هسته آلوچه جدابشه دوباره داخل قابلمه میریزیم و این بار نمک اضافه میکنیم. روی حرارت ملایم تا آب اضافی بخار بشه تا به غلظت رسید رب گوجه سبز مون آماده اس
این رب، تو فسنجون تو قورمه سبزی، قیمه بادمجون، زیتون پرورده هر غذایی که نیاز به ترشی داشته باشه استفاده میشه
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#ریحان_قالبی
مواد لازم
🥬برگ ریحان تازه ۴ پیمانه
🥬روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری + کمی بیشتر
طرز تهیه
🥄برای تهیه ریحان قالبی، فقط از برگ‌های درشت ریحان استفاده کنید و برگ‌های نازک‌تر و کوچکتر را برای مصرف خام و تازه جدا کنید. چهار پیمانه برگ ریحان درشت جدا کنید و آن‌ها را بشویید. سپس برگ‌ها را با دستمال حوله‌ای تمیز خشک کنید.
🥄برگ‌ها را داخل غذاساز بریزید. ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون را قاشق قاشق به آن‌ها اضافه کنید و هر بار چند ثانیه غذاساز را روشن کنید تا در نهایت ریحان‌ها خرد و با روغن مخلوط شوند.
🥄حال مخلوط را در قالب یخ بریزید. بهتر است از قالب‌های کوچک استفاده کنید تا موقع مصرف بتوانید به راحتی به تعداد دلخواه از آن‌ها استفاده کنید. حدود ۱ قاشق از مخلوط داخل هر مکعب کوچک بریزید. سپس کمی روغن زیتون روی هر کدام بریزید تا سطح ریحان را بپوشاند.
🥄این مقدار ریحان حدوداً ۱۱ ریحان قالبی به شما می‌دهد. وقتی ریحان و روغن فریز شدند آن‌ها را از قالب خارج کنید و مرتب داخل یک زیپ کیپ بچینید. ریحان قالبی را می‌توانید تا چند ماه در فریزر نگهداری کنید.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
ســـــلام
صبح تون بخیر و شـادی🌷🍃
روز تون سرشار از زیبایی
و اتفاقهای خـوب و دلنشیـن🌷🍃
امـیدوارم تنتون سـالم
زندگی تون پـر بـرکت
و شـادی مـهمون همیشگیِ 🌷🍃
دلهـای مـهربـونتون باشـه
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ساندویچ_کوفته_قلقلی
با صدا ببینید🔈
این مقدار که میگم پنج تا ساندویچ میشه
گوشت چرخکرده ٣۵٠ گرم
پیاز متوسط یک عدد
هشت عدد گوجه
نمک فلفل زردچوبه پودر سیر ادویه هاش
و سه ق هم جعفری خرد شده
گوجه رو پوره یا رنده کنید با ادویه و کمی روغن بپزید تا آبش کشیده و سرخ بشه در آخر جعفری اضافه و تمام گوشت و پیاز رنده شده و ادویه رو ورز بدید و قلقلی کنید حالا تو کمی روغن با شعله کم سرخ کنید نت مغز پخت بشه در آخر ورقه های پنیر هر پنیری میشه من پارمسان زدم بزارید روش درش رو بزارید تا نرم بشه دیگه تمام.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پاستا_پنه_آلفردو_با_مرغ
با صدا ببینید🔈
پاستا پنه : ۲۰۰ گرم
سینه مرغ : ۲۰۰ گرم ( ۱ عدد )
قارچ : ۶ عدد
شیر : ۱ لیوان
خامه : ۲۰۰ گرم
پنیر پارمسان : ۴ ق‌غ
سیر : ۱ حبه
کره : ۲۵ گرم
نمک و فلفل : به مقدار لازم
پاستاهارو به همراه نمک به مدت ۱۰ دقیقه بجوشونید و آبکش کنید . پوره سیر رو به همراه کره تفت بدید و مرغ و قارچ رو به همراه نمک و فلفل بهش اضافه کنید تفت بدید و اجازه بدید به خوبی بپزه . خامه و شیر رو اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست بشه درب تابه رو بزارید و وقتی شیر جوشید بردارید و پاستای آبکش شده و پنیر پارمسان رو اضافه کنید . وقتی مواد به غلظت رسید میتونید سرو کنید.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فینگر_فود_قرتی
مناسب مهمونی و تولدها😍🤤
💖نوش جان
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#دتاکس
دتاكس واتر يا آب سم زدا كه با اضافه كردن برشهاي ميوه به آب گازدار يا معمولي درست ميشه و بعد از يكي دوساعت كه خواص ميوه ها به آب منتقل شد آماده سرو هست، ماندگاري دتاكس بسته به نوع ميوه متفاوته، مثلا برشهاي توت فرنگي فقط يك بار قابل استفاده هستن و زود له ميشن، اما ليموترش يا زنجبيل ماندگاريش بالاتره و بعداز نوشيدن و تمام شدن آب دوباره ميتونين شارژش كنين و استفاده كنين، برشهاي ميوه بعد از نوشيدن آب ديگه قابل استفاده نيستن چون بعد از اضافه كردن چندبار آب به اونها ، تقريبا تمام طعم و خواصشون به آب منتقل شده.
📌من اين بار به آب برشهاي خيارسبز ، زنجبيل تازه، ليموترش و چندبرگ نعنا اضافه كردم.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#کیک_زردآلو_شکلاتی
🍰200 گرم آرد
🍰20-25 گرم پودر بادام
🍰30 گرم پودر کاکائو
🍰180 گرم شکر
🍰 3تخم مرغ متوسط، 🥣
🍰70 میلی لیتر شیر ولرم
🍰1 پنس نمک
🍰1 ق چ عصاره وانیل
🍰7-8 عدد زردآلو خام
🍰100 گرم کره، همدمای اتاق
10 گرم بکینگ پودر
50-60 گرم شکلات ریز خرد شده یا رنده شده
🥣قالبتون رو چرب کنین و آرد بپاشین.
کره و شکر رو خوب با دور تند همزن بزنین تا سبک شه، تخم مرغ هارو یکی یکی اضافه کنین و هرسری خوب هم بزنین، تا وقتی کاملا مخلوط نشده، دیگرو رو اضافه نکنین. آرد، بکینگ پودر، پودر کاکائو و پودر بادام رو مخلوط کنین و در 2 مرحله، بهمراه شیر، به مایع کیک اضافه کنین و با همزن با دور کند بزنین، وانیل هم اضافه کنید و بزنین، در آخر شکلات و نمک رو اضافه کنید و بزنین. داخل قالب بریزین و با لیسک یکنواخت کنین و زردآلوها رو نصف کنین و روی کیک بچینین و روشون شکر بپاشین مقداری ودر فر گرم شده 170-180 درجه، بمدت 50 دقیقه بپزین، تا خلال چوبی تمیز دربیاد از داخل کیک.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
درعوض همه نداشته هامون
گاهی ...
عزیزانی داریم
که به یک دنیا می ارزند
خودشون👌
رفاقتشون👌
مرامشون👌
وجودشون👌
خدایا ...
بخاطر داشتنشان شکر🙏
تقديم به شما كه عزيزترينيد❤️
#صبح_بخیر
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#هات_داگ_گوشتی
یه غذای فوق العاده آسون و از اونور فوق العاده
#فینگرفود و #فست_فود خوشمزه
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🥗 #سالاد پروتئینی 🍗🥚
مناسب برای سالم خوری و ورزشکارا 💪🏽
مواد لازم:
نصف سینه مرغ پخته (آبپز)
یه سیب زمینی آبپز
نصف فنجون خیارشور خرد شده
نصف فنجون گوجه گیلاسی
نصف فنجون ذرت پخته
نصف فنجون نخودفرنگی پخته
۱ تخم مرغ آبپز
برای سس:
۳ ق غ ماست پرچرب همزده
۱ ق غ روغن زیتون
آب یه لیموترش
کمی نمک
۱ ق چ آویشن
چند پر کاهو برای سرو
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍡#موچی_انبه 🥭
مواد لازم:
۹۰ گرم یا نصف لیوان آرد برنج ( اگه در دسترس نبود از خود برنج هم میتونید استفاده کنید، مثل برنج شله زرد دونه ریز باشه و بپزید تا له بشه) (از سوپرمارکت خریدم
۱۵ گرم یا ۱ ق غ نشاسته ذرت (از سوپرمارکت
۳۵ گرم یا ۲ ق غ شکر ( من از یک ق غ استویا استفاده کردم )
۲۵۰ میلی لیتر یا یک لیوان شیر دلخواه (حیوانی یا گیاهی)
۱۵ گرم یا ۱ ق غ کره
سلفون (یا میتونید بجاش نشاسته بپاشید روی سطح و وی اون خمیرو باز کنید و با دست موچی رو بپیچید)
وردنه یا یه چیزی مثل بطری!
یک انبه
این موچیِ انبه، ورژنِ سالمِ موچی یا همون دسر کیک برنجی ژاپنیه پرطرفداره که میتونه کلی متنوع باشه، با میوه ، بستنی، شکلات...
برای خمیر، آرد برنج، نشاسته و شکر( یا استویا) و یه لیوان شیرُ ،خوب مخلوط میکنم که گوله نشه
روی حرارت کم هم میزنم وقتی سفت شد یه کوچولو کره...
۱۰ دقیقه یه ربع دیگه اجازه میدم بپزه، یه آشپز ژاپنی میگفت هرچی بیشتر خمیرُ هم بزنید موچی خوشمزه تری دارید!
۱/۴ خمیرُ توی سلفون باز میکنم، یه تیکه بزرگ از انبه رو این شکلی میپیچمش توی خمیر، با همین روش شکل توپ های کوچیک هم میتونید درست کنید
و بهتره سرد سرو کنید.
برای ۴ تا موچی انبه بزرگ (۴ نفر)
کالری : ۷۳۰
پروتئین: ۱۶ گرم
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#خوراك_گوشت_قلقلي_با_هويج_و_سيب_زميني
گوشت چرخ كرده را به همراه يك پياز متوسط كه رنده ريز كرديم با نمك و فلفل سياه ،خوب ورز ميدهيم و به شكل قلقلي هاي كوچك درمي آوريم و روي حرارت با كمي روغن ميگذاريم و زمان ميدهيم تا با آب خودش پخته و سرخ شود .
در ظرف ديگر دو الي سه عدد گوجه فرنگي متوسط را رنده درشت كرده و با كمي روغن و يك قاشق غذاخوري رب پخته ، تا به روغن بيفتد و در اين زمان سس را بروي گوشت قلقلي هاميريزيم و با حرارت بسيار كم زمان ميدهيم تا سس به خورد قلقلي ها برود .
در كنار ديگر تعدادي هويج را پوست كنده و آبپز ميكنيم و بعد از آبكش رد كرده و خلال كرده و سرخ ميكنيم . تعدادي سيب زميني را هم به همين شكل خلال كرده و سرخ ميكنيم و در ظرف مورد نظر همه را كنار هم سرو ميكنيم و با هر چيزي كه مد نظر باشه تزيين ميكنيد براي مزه بهتر كمي آبليموي تازه هم اضافه ميكنیم.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#سالادالویه
نکته
اگه بامرغ تهیه میکنیدمقداری ازآب مرغ در حدنصف لیوان نگه داریدکه بعدا بریزیدروی سیب زمینی های رنده شده باعث میشه کمترسس بکشه وخوشمزه ترمیشه،به جای نمک ازخیارشوررنده شده استفاده کنید
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
امروز صبح ديگریست...
مطمئن باش من عاشق تو خواهم ماند♥️
_صبحتون بخیر☀️🌸
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕