ترشي بادمجان بوشهري بادمجون ١كيلو، سير خشك ٢بوته، فلفل قرمز ۵۰گرم ، نمک، زردچوبه ۱ ق چ ، پودر یا تخم گشنیز ۲ق غ، سیاه دونه 2 ق غ، موسیر ۱۰۰گرم، سرکه ۲/۵لیوان ، تمرهندی سیاه ۲ق غ ، فلفل سیاه ۱ق غ بادمجونها میشوریم و برش میزنیم میذاریم داخل آبجوش ونمک وسرکه تا بپزه اگر میخواید زود از ترشی استفاده کنید میذاریم بیشتر پخته بشه بعد میریزیم داخل صافی تا هم سرد بشه هم خوب آبش کشیده بشه سیر وفلفل زردچوبه وتخم گشنیز وسیاه دونه و نمک رو خوب با هم میکوبیم حالا لایه لایه بادمجان و مواد کوبیده شده رو میریزیم تا ظرف پر بشه برای سرکه وتمر میتونید وقتی مخلوط کردید یه کم حرارت بدید وقتی سردشد روی ترشی بریزید ولی من این کار و انجام ندادم بعد از چند روز آماده اس بخاطر اینکه به آبی که بادمجانها رو داخلش پخته اید نمک اضاف کردیم در مرحله های بعدی موقع اضاف کردن نمک احتیاط کنید قاشق چرب یا خیس داخل ترشی نزنید باعث کپک زدن ترشی میشه این ترشی چند روز اول داخل یه جای گرم وتاریک باشه 🍕@ashpazzkhooneh🍕

🧑🏻‍🍳بلینچیک (پنکیک نازک روسی) مواد لازم : تخم‌مرغ : ۴ عدد شکر : ۹۰ گرم شیر : ۶۰۰ میلی‌لیتر آرد : ۴۰۰ گرم بکینگ پودر : یک قاشق چای‌خوری آب جوش : ۴۰۰ میلی‌لیتر روغن مایع : ۷۰ میلی‌لیتر پودر کاکائو : یک قاشق چای‌خوری نمک : کمی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

🍃امامـ حـسـیـن بن علی عليه السلامـ إذا ما عَضَّكَ الدهرُ فلا تَجْنَحْ إلى خَلقِ و لا تـَسألْ سِوَى اللّهِ تعالى قاسِمِ الرِّزقِ فَلَو عِشتَ و طَوَّفْتَ مِنَ الغَربِ إلى الشَّرقِ لَما صادَفتَ مَن يَقدِرُ أن يُسعِدَ أو يُشقِي. هرگاه روزگار بر تو سخت گرفت، به خلق روى نياور و جز از خداوند متعال كه قسمت كننده روزى است، درخواست مكن؛ زيرا اگر آنقدر زندگى كنى كه از غرب تا شرق عالم را بگردى، هرگز كسى را نخواهى يافت كه بتواند كسى را خوشبخت كند يا بدبخت. 📚 كشف الغمّة، ج٢، ص٢۴٧ 🍕@ashpazzkhooneh🍕

به جون خودم قسم خوردم تا قشنگ باور کنی میشه یه دسر،شیرینی برای مهمونی بهترین گزینه اس👌 مواد لازم تو فیلم هست اول لبه ها ی #مسقطی رو با یه چاقوی مربوط جدا کنید بعد از قالب در بیارید دم گذاشتن مسقطی تو کیفیتشخیلی تاثیر داره مسقطی اگه قوام پیدا نکرده تو یخچال آب میندازه وقتی مسقطی آماده شده باشه به صورت تکه تکه می‌ریزه حرارت پخت باید ملایم باشه اگه زیاد باشه بوی خامی نشاسته تو مسقطی میمونه خیس کردن نشاسته باعث گرفتن ترشی اون میشه نشاسته ی پودر اصلا مناسب تهیه مسقطی نیست 🍕@ashpazzkhooneh🍕

مطمئنم دیگه از بیرون نمیخری😎 مواد لازم : بلال ۲ عدد قارچ ۱۰ عدد پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم سس مایونز ۲ ق غ کره حدود ۵۰ گرم ادویجات : پودر سیر نمک، فلفل سیاه آویشن فراوان 🍕@ashpazzkhooneh🍕

سیب زمینی سوخاری راحت و خوشمزه😍 مواد لازم : تخم مرغ ۲ عدد آب حدوداً ۱ لیوان سیب زمینی بزرگ ۳ عدد نمک، فلفل سیاه، پودر سیر پاپریکا، پودر سوخاری روغن سرخ کردنی آرد ۴-۵ ق 🍕@ashpazzkhooneh🍕

تزئین سبزیجات 🍕@ashpazzkhooneh🍕

میوه آرایی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

کلم پلو شیرازی 🤗 موادلازم:کلم قمری ۸۰۰ گرم(مقدار کلم بعد از پوست گیری ۶۰۰ گرم)،سبزی هی پاک شده۳۰۰ گرم ریحان ۶۰ گرم،ترخون ۲ قاشق غذاخوری خشک،تره ۷۰ گرم،جعفری ۵۵ گرم،شوید ۸۰ گرم،مقدار گوشت ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم ادویه های گوشت:نمک ۱/۲ ق چ،ادویه کاری ۱/۲ ق چ ( اختیاری)،فلفل سیاه ۱/۲ ق چ،زردچوبه ۱/۲ ق چ،آرد نخودچی ۱ ق غ ادویه های کلم قمری:نمک ۱ ق چ،زردچوبه ۱ ق مرباخوری ،و۴ قاشق غذاخوری آبغوره یا آب نارنج یا آبلیمو ترش،مقداری هم زردچوبه و نمک برای برنج مقدار برنج ۴ پیمانه 🍕@ashpazzkhooneh🍕

پلو تُن مخصوص (طیبه) برای این خوشمزه جذاب و عالی ، اول پیاز خلالی یا نگینی رو تفت میدم . وقتی سبک شد ، رب گوجه ، نمک ، فلفل ، زردچوبه یا زعفرون و پودر سیر یا سیر رنده شده رو اضافه و تا جایی که بوی خامی رب و ادویه ها دربیاد ، روی حرارت متوسط تفت میدم . نهایتا تن ماهی روغن گرفته شده رو ریش ریش کرده و به مایه رُبی اضافه میکنم و بعد از کمی مخلوط شدن ، از روی حرارت برمیدارم . برنج ، روغن ، نمک و سبزی پلویی رو با نسبت مناسب آب روی حرارت میذارم . آبش که کشیده شد ، توی دیس برمیگردونم . کف قابلمه ته دیگ دلخواه رو گذاشته و بعد لایه لایه از سبزی پلو و مایه رُبی تُن ماهی میریزم . نهایتا با دمکنی میره برای پخت . بسته به ذائقتون میتونین کمی رب انار هم داخل مایه تن ماهی بریزین . نوش جونتون عزیزانم 😍 🍕@ashpazzkhooneh🍕

🔹ماش پلو افغانی🍚🍚 #ماش_پلو 🍕@ashpazzkhooneh🍕

❣#سلام_امام_زمانم ❣ 📖 السَّلاَمُ عَلَى مُحْيِي الْمُؤْمِنِينَ وَ مُبِيرِ الْكَافِرِينَ... 🌱سلام بر آن خورشیدی که با ظهورش روحی تازه در کالبد اهل ایمان می‌دمد و بساط کفر را برای همیشه برمی‌چیند. 📚 مفاتیح الجنان، زیارت امام زمان سلام الله علیه به نقل از سید بن طاووس. #اللهم‌عجل‌لولیک‌الفرج 🍕@ashpazzkhooneh🍕