مرغ سوخاری خودم پز🍊🍀 Alizad🍊🍀 سینه یا ران مرغ نمک، فلفل ، زردچوبه فلفل تازه ، پیاز خام ، برگ بو ، هل رب گوجه فرنگی آبلیمو، آبغوره روغن ، کره زعفرون دم کرده غلیظ Alizad🍀🍊 مرغ رو با پیاز ، فلفل تازه ، برگ بو ، کمی نمک و فلفل زردچوبه و روغن و آب میزاریم بپزه و مغز پخت بشه ، پوست مرغها رو بعد پخت جدا کرده و مرتب میکنیم ، داخل یه ظرف دیگه کمی روغن و کره، رب گوجه و فلفل رو تفت میدیم تا بوی خامی رب گرفته بشه مرغها رو داخل همون ظرف میچینیم و همراه رب تفت میدیم تا سرخ بشه ، سپس خیلی کم آبلیمو و آبغوره ، زعفران دم کرده غلیظ ، آب مرغ رو که از صافی رد کردیم رو اضافه میکنیم و در حرارت بالا اجازه میدیم بجوشه و جا بیافته . میتونیم سس رو جداگانه و یا کنار مرغ سرو کنیم . نوش جان 😋👌🍊🍀 برای مزه دار شدن مرغ میتونیم از یک حبه سیر و پودر پاپریکا هم استفاده کنیم 🍕@ashpazzkhooneh🍕

بادمجون کباب مواد لازم: سبزیجات معطر(اگه سبزیجات شمال رو داشته باشین که عالیه،اگه نداشتین اصلاً نگران نباشین،ریحون،پیازچه،مرزه،ترخون،شوید،نعنا) جمعاً یک کیلو .گردو آسیاب شده: یک لیوان زردچوبه،فلفل،دارچین خیلی کم،نمک پیاز رنده شده : یک عدد سیر رنده شده از یک تا ۷ عدد رب انار نصف لیوان بادمجون ۷ عدد یه نکته تنبلانه هم بگم میتونین سبزی،سیر،پیاز همه رو با هم بریزید تو دستگاه خرد کنید سریع و فوری آماده میشه 🍕@ashpazzkhooneh🍕

کف گوشت در حال پخت را نگیرید و دور نریزید ! مایعی که در روند پخت گوشت ازآن خارج میشود، حاوی بیشترین میزان پروتئین محلول در آب و ویتامین ‌های گروه B است که هنگام پخت از بافت گوشت خارج میشوند 🍕@ashpazzkhooneh🍕

اسنک گوشت و پنیر مواد لازم برای ۵ تا اسنک: گوشت گوسفند و گوساله ۲۵۰ گرم پیاز ۱ عدد متوسط پنیر چدار برای گوشت ۳ تا ۴ عدد کره ۱ ق.غ روغن زیتون ۲ تا ۳ ق.غ . ادویه ها : نمک ½ ق.چ سر خالی فلفل سیاه ½ ق.چ پاپریکا ½ ق.چ پودر سیر ⅓ ق.چ پودر پیاز ½ ق.چ پول بیبر یا فلفل پرک ⅓ ق.چ .پیاز کاراملی و به گوشت اضافه کنید . توی ویدیو جا افتاده . برای پیاز کاراملی چند مرتبه اب اضافه کنید و اجازه ندید تا پیاز ها خشک بشن . حرارت هم متوسط رو به پایین باشه . از پنیر چدار و گودا برای این اسنک میتوانید استفاده کنید . 🍕@ashpazzkhooneh🍕

مواد لازم برای تهیه مرغ شکم پر : ◗ ۱ عدد مرغ ◗ ۱ عدد پیاز بزرگ ◗ نصف قاشق غذاخوری حریره سیر ◗ ۲-۳ قاشق زعفرون غلیظ ◗ نمک و فلفل ◗ زردچوبه ◗ پودر سیر ◗ پودر پیاز ◗ آویشن ◗ ۲ عدد پیاز ◗ ۳ قاشق گردوی آسیاب شده ◗ نمک و فلفل ◗ زردچوبه ◗ آویشن ◗ تخم گشنیز ◗ نصف قاشق غذاخوری رب گوجه ◗ ۱ قاشق رب انار و آلوچه ◗ ۱.۵ قاشق رب ازگیل ◗ ۱ قاشق زرشک ◗ ۴ عدد آلو سیاه و بخارا ◗ گشنیز ◗ چوچاق ◗ کوتکوته ◗ گیجهواش ◗ نعنا خرد شده [ 🍗🧈 ] 🍕@ashpazzkhooneh🍕

🧁مواد لازم براي ميني مافين ماربل تخم مرغ ٢ عدد نمك يك پينچ اسانس وانيل ٨ گرم شكر سفيد ١٥٠ گرم روغن مايع ٨٥ گرم شير ١٨٥ ميلي ليتر ( معادل همون ١٨٥ گرم) نشاسته ذرت ٤٠ گرم آرد ٢٠٠ گرم پودر كاكائو ٢ قاشق غذاخوري بكينگ پودر ٨ گرم شكلات چيپسي اختياري و به ميران لازم . تخم مرغ هارو به همراه نمك، اسانس وانيل و شكر با همزن انقدر ميزنيم كه پفكي و سبك بشه حدوداً ٥ دقيقه. روغن و شير را اضافه كرده و در حد مخلوط شدن هم ميزنيم و در آخر آرد، نشاسته ذرت و بكينگ پودر رو اضافه مي كنيم و هم ميزنيم تا هيچ گوله آردي باقي نمونه. من از ميني كپسول مافين استفاده كردم. اين مقدار مواد حدوداً ٧٠ عدد ميني مافين به من داد. 🔴🔴 يه نكته اي رو همين اول بگم اگر ميخوايد مافين هاتون خيلي صاف باشه بايد حتماً كپسول هارو داخل قالب مافين قرار بديد. اگر مثل من قالب ميني مافين نداريد كپسول هارو داخل سيني كنار همديگه قرار بديد. اگر سطح سيني تون كاملا صاف باشه و فرتون هم تراز باشه قيافه هاشون خيلي بهم نميريزه. ولي در كل در نظر داشته باشيد چون اطراف كپسول هارو چيزي نگرفته ممكنه شكل شون يكم كج بشه. داخل كپسول هارو ١/٥ قاشق غذاخوري از مواد بريزيد. حدودا ٦٠ تا از كپسول هارو پر كنيد. سپس باقيمونده مايه مافين رو با ٢ قاشق غذاخوري پودر كاكائو و يك قاشق غذاخوري شير مخلوط كنيد. روي مواد ١/٢ قاشق غذاخوري از مايع شكلاتي بريزيد. روي سطحشون رو اروم با چوب هم بزنيد و داخل فر از قبل گرم شده قرار بديد. فر برقي ١٧٠ درجه ١٥ دقيقه فر گازي ١٨٠ درجه 🍕@ashpazzkhooneh🍕

🍃امامـ حسين بن علی عليه السلامـ مَنْ عَرَفَ حَقَّ أَبَوَيْهِ اَلْأَفْضَلَيْنِ مُحَمَّدٍ وَ عَلِيٍّ وَ أَطَاعَهُمَا حَقَّ طَاعَتِهِ قِيلَ لَهُ تَبَحْبَحْ فِي أَيِّ اَلْجِنَانِ شِئْتَ. هر كس حق دو پدر شايسته‌تر خود محمّد (صلی الله علیه وآله) و علی‌ (علیه السلام) را بشناسد و به واقع از ايشان اطاعت كند به او می‌‌گويند هر كجای‌ بهشت كه مايلی‌ ساكن شو. 📚 بحار الأنوار، ج۲۳، ص۲۶۰ 🍕@ashpazzkhooneh🍕

🍕@ashpazzkhooneh🍕

بامیه لبنانی موادلازم : آرد سفید: یک و‌نیم پيمانه ماست :سه قاشق غذاخوری كره ذوب شده : سه قاشق غذاخوری تخم مرغ : دو‌عدد زعفران غلیظ : به مقدارلازم پودرهل ودارچين : به مقدار لازم خمير مايه : دو‌قاشق چایخوری آب ولرم :نصف پیمانه شكر : یک‌قاشق غذاخوری. . . مواد لازم‌برای شیره بامیه: یک‌لیوان‌شکر یک لیوان آب دو‌قاشق غذاخوری گلاب یک‌قاشق آبلیمو و‌یک‌قاشق پر گلوکز زعفران غلیظ کمی . يك ليوان شكر روبا يك ليوان آب مخلوط كرده ‌، شكروآب رو روي حرارت گذاشته به محض جوش اومدن ديگه هم نمیزنیم بعدازاينكه محلول شكرواب شروع به جوشيدن كرد حرارت روكم كرده و‌به‌مدت یک‌ربع اجازه‌میدیم ريز بجوشه ودرآخر گلاب ، آبلیمو ويك قاشق پرگلوكز‌و زعفران ميريزيم‌و بعد پنج‌ دقیقه خاموش میکنیم و‌میذاریم‌خنک‌شه. يك قاشق شكررو با اب ولرم حل كرده وخميرمايه روبريزين روش درشوبذارين و ده دقيقه بذارين جاي گرم تا عمل بياد. درظرفي ديگرماست وكره وپودرهل ودارچين و زعفران رومخلوط كرده و ارد رو اضافه كرده تا جايي كه به دست نچسبه اگر چسبناك بود باقاشق اردروبريزين تا خمير لطیف به دست بیاد ،خميررو پنج دقيقه ورز میدیم و داخل ظرف چرب شده گذاشته اجازه میدیم یک ساعت استراحت کنه و ور بیاد. بعدازاستراحت پف خمیرو میگیریم ويكم ورز میدیم بعد يك تخم مرغ اضافه كرده با همزن مخلوط كرده وبعد تخم مرغ دوم رواضافه كنين بازباهمزن ميزنیم خيلي نيازي به زدن نيست فقط خوب تخم مرغ وخميرمخلوط بشن .حالا يك خميركاملا چسبناك داريم داخل قيف ماسوره دارريخته وداخل روغني كه هنوزخوب داغ نشده ميريزيم ،وقتي يكطرف سرخ شد برگردونين طرف ديگه هم سرخ بشه وبعدداخل شربت که از قبل درس کردیم سرد شده میذاریم و‌با پودر پسته تزیین میکنیم😍‌☺️⁩ 🍕@ashpazzkhooneh🍕

هویج پلو با مرغ تابلوی نقاشیه مواد لازم : هویج سه عدد سینه مرغ سه عدد برنج دو پیمانه پیاز یک عدد زرشک و زعفرون نمک و فلفل و پاپریکا خلال پسته و بادام 🍕@ashpazzkhooneh🍕

شیش انداز شمالی نزدیک ترین غذا به فسنجونه مواد لازم پیاز یک عدد روغن مقداری بادمجون ۳ عدد نمک و زردچوبه نعناع خشک یک ق چ خ گردو پودر شده یک لیوان رب انار و رب گوجه فرنگی آب یک لیتر 🍕@ashpazzkhooneh🍕

بهترین نوع ساندویچ سرد که خیلی سریع و راحت درست میشه و ترکیبش خیلی جذابه 😍 سیو کن تا حتما اولیت فرصت درست کنی مطمئنم خوشت میاد 🥰 مواد لازم ژامبون خیارشور گوجه پنیر گودا چیپس خلالی ذرت پخته برای سس👇 ترکیب سس مایونز و ماست و کمی خردل آب خیارشور دیدی چه ساده بود مقدارش و به سلیقه ی خودت می‌تونی بزنی نوش جونتون 😍 #ساندویچ #ساندویچ_ژامبون 🍕@ashpazzkhooneh🍕