🔷#جوجه_ترش_شمالی
مواد لازم : مرغ 500 گرم
گردو خرد شده 100 گرم
پیاز رنده شده 1 عدد
رب انار 4 قاشق غذاخوری
سبزی تازه خرد شده (تركيب گشنيز و نعناع یا سبزی دلخواه) 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 5 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سياه . .
طرز تهیه : . ● گردو، پیاز، رب انار و سبزی خرد شده رو با تکه های مرغ خوب مخلوط کنید و در آخر نمک و فلفل رو اضافه کنید. حداقل 5 ساعت تو یخچال بگذارید، به سیخ بکشید و بعد روی ذغال کباب کنید. میتونید توی ماهیتابه روی حرارت متوسط با روغن زیتون هم سرخشون کنید.
#کلوچه_پرتقالی
تخم مرغ 1 عدد
پودر شکر (شکر آسیاب شده)200 گرم (تقریبا یک لیوان)
روغن مایع 100 گرم (کمی کمتر از نصف لیوان)
آب پرتقال 60 گرم (یک چهارم لیوان)
ماست 40 گرم (تقریبا 2 ق غ)
آرد سفید 400 گرم ( دو و دو سوم لیوان)
بیکینگ پودر 5 گرم (1 ق م)
رنده پوست پرتقال 1 ق چ
مواد به دمای محیط برسه .
آب یک عدد پرتقال رو گرفتم و از صافی رد کردم . نیاز به 60 گرم (حدودا یک چهارم لیوان) آب پرتقال داریم .
تخم مرغ و پودر شکر رو با همزن حدودا 5 دقیقه خوب زدم تا رنگش به سفیدی بزنه و کشدار بشه . رنده پوست پرتقال رو هم اضافه کردم . ماست و آب پرتقال و روغن مایع رو هم ریختم و ترویب کردم . همزن رو کنار گذاشتم . بیکینگ پودر رو ام ریختم . آرد رو الک کردم . آرد رو کم کم ریختم . آرد رو سعی کنید زیاد نریزید خمیر خودش کمی چسبندگی داره . اگر دیدید خیلی چسبنده است کمی بریزید ولی در ریختن آرد محتاطانه عمل کنید . ریختن ارد زیادی قاعدتا کلوچه شما رو سفت و سنگین می کنه و اون لطافتش از بین میره . پس صبوری کنید . خمیر ورز دادن نمی خواد . فقط نیم ساعت داخل یخچال استراحت قرار بدید که با استراحت چسبندگی هم رفع میشه .
بعد از خمیر گوله های به اندازه دلخواه من 80 گرمی برداشتم و بعد توی دستم کمی پهن کردم . داخل سینی قرار دادم .
مابقی کاملا سلیقه ای هست مثل طرح دادن و رومال زدن . می تونید با چنگال طرح بزنید . من با چنگال کمی خط انداختم . کمی با فشار که بعد از پخت اثراتش بمونه . رومال هم ترکیب زرده تخم مرغ و 1 ق غ ماست هست که رومال زدم و کمی کنجد پاشیدم . رومال باعث میشه رویه کلوچه خوشگل تر و خوش رنگ تر هم بشه .
فر هم مثل همیشه از یک ربع قبل گرم کردم و سینی رو طبقه وسط با دمای 170 درجه حدودا 20 تا 25 دقیقه قرار دادم . دمای فرها فرق داره حتما چک کنید . اخر هم یکی دو دقیقه گریل بالا رو روشن کردم که کمی روش تغییر رنگ پیدا کنه .
برای من 10 عدد کلوچه شد .
بدون فر داخل فر دست ساز یا تابه دوطرفه ردی گلز می تونید درست کنید .
در مورد دستگاه های دیگه اطلاع ندارم .
سعی کنید مواد رو جایگزین نکنید . چون ممکنه در کیفیت کار شما تاثیر بزاره .
583.3K حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🔴 درمان ضعف عضلات
🔺اين كليپ را انتشار دهید تا به هموطنامون خدمتی كرده باشيم🔻
📚حکیم خیراندیش
🍏 @tebshia20🌿
1.41M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🤲 خدا را شکر که ما را از کسانی قرار داد که به ولایت امیرالمومنین علیه السلام پناه ببریم.
🚀 #نوجوانانه
#غدیر
🎺هوهو چی چی صدا میاد
🎺صدای آشِنا میاد
🚆قطار شادی اومده
🚆شوق زیادی اومده
🔸فرشته های مهربون
🔸چی چی آوردن برامون❓
💐سبد سبد گل و نبات
💐هم شیرینی هم شکلات
💞امروز یه روز عالیه
💞هرکی نبود جاش خالیه
☘بابا اومده از سفر
☘قصه داره، خبر خبر
🌸یکی بود و یکی نبود
🌸غیر از علی کسی نبود
💫مکه چراغونی شده
💫وقت یه مهمونی شده
💖برمیگشتن از حج همه
💖بینشون بود یه همهمه
🌟هر کس جلوتر رفته بود
🌟باید که برمی گشت اون زود
🌿هرکسی هم جا مونده بود
🌿در دل صحرا مونده بود
❤️به دستور خود خدا
❤️زودی رسید به مصطفی
😍پیغمبر خوب خدا
😍خبر داره برای ما
☘گفته به همه که بگین
☘علی، امير المومنین
💫از آسمون گل میباره
💫آخرِ یه انتظاره
💖دست علی که بالا رفت
💖هم غصه ها، هم بلا رفت
☘شیطون دیگه شد سرگردون
☘چون علی شد اماممون
💞امروز که عید غدیره
💞قشنگه و بی نظیره
🍃بیا پیش فرشته ها
🍃باهم بگیم شکر خدا
💕قطار پر از پیام شده
💕به به علی امام شده
شاعر: خانم زهره قاسمی
🌟☘💫🌸🎉🌸💫☘🌟