اللهم الرزقنا الشهادة

مگر می شود، دلت داغدار آن گلبرگِ نیلی باشد و اشکانت منتقم مادر را تمنا نکند؟! یا فاطر بحقّ فاطمه عجل لولیک الفرج ... @Nabzghalam

ترفندهای باحال و کاربردی در نورد مواد غذایی..بسیار جالب

مواد لازم🔻 🥄مایه خمیر خشک 2 ق چ 🍥شکر 2 ق چ 🍶آب گرم 1 پیمانه (داغ نباشه) 🥯برای 15 دقیقه بذارین استراحت کنه بعد بهش اینارو اضافه کنین: 🧂نمک 1 ق چ 🥄روغن 3 ق غ 🥡آرد 4 پیمانه 🥣مخلوط مایه خمیر رو اضافه کنین 🍶آب گرم 1 پیمانه 🍽ظرف مورد نظرتون رو چرب کنید، خمیر رو داخلش بذارین ،روش رو با پارچه بپوشونید و اجازه بدین خمیر 1 ساعت استراحت کنه. 🥯بعد خمیر رو به دو قسمت تقسیم کنید و دوباره روش رو بپوشونید و یک ساعت دیگه اجازه بدین استراحت کنه. برای سس روی بربری🔻 🍶آب 1 پیمانه 🥡آرد 2 ق غ 🍽ظرف یا سینی فر رو با کره چرب کنید. 👐🏻دستتون رو بزنید داخل سسی که درست کردین بعد یه دور رو کل خمیر بزنید و بعد هم روی بربری شیار ایجاد کنید. (روش به خاطر اون سس طلایی میشه،حتما بزنید.) 🥨بعدم به دلخواه روش کنجد بپاشین. 🌡پخت در دمای: 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت ⏰به مدت: 15 دقیقه

نان بربری

👆👆‍ #نان شیرمال مواد لازم شیر ولرم 1 لیوان (دسته دار فرانسوی) کره 40 گرم مایه خمیر فوری 2 ق چ (یا 1 ق غ) روغن مایع 1 ق غ شکر 5 ق غ نمک 1/4 ق غ آرد سفید 3 لیوان تخم مرغ 1 عدد مواد رومال زرده تخم مرغ 1 عدد شیر 1 ق غ زعفران آبکرده 1/2 ق چ روغن مایع 1/2 ق چ همه روبا هم مخلوط کنید طرز تهیه ابتدا نصف لیوان از آرد رو جدا کنید اگر خمیر خیلی چسبندگی داشت قاشق قاشق اضافه میکنیم وبقیه ارد رو برای پهن کردن نان استفاده میکنیم. شیر رو گرم میکنیم (فقط گرم بشه کافیه ) کره رو به شیر اضافه میکنبم تا با گرمای شیر ذوب بشه 4 ق غ شکر رو هم اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم . آرد ونمک روباهم از الک رد میکنیم مایه خمیر فوری ویک قاشق شکر باقی مانده رو به آرد اضافه میکنیم و مواد مایع رو هم اضافه کرده تخم مرغ رو با چنگال همزده تا از لختگی دربیاد واضافه میکنیم ابتدا با قاشق خمیر رو هم میزنیم وبعد با دست ورز میدیم.خمیر خیلی کم چسبندگی داشته باشه بهتره ضمن ورز دادن دستمون رو با ی قاشق روغن مایع چرب میکنیم تا چسبندگی خمیر کاملا از بین بره و لطیف بشه. بعد از پنج دقیقه ورز دادن روی خمیر رو بپوشانده ویک ساعت در دمای محیط استراحت میدیم تا حجم خمیر دوبرابر بشه. بعد از اون پف خمیر رو گرفته وبه 6 قسمت مساوی تقسیم کرده هر قسمت رو روی میز آرد پاشی شده با وردنه باز میکنیم و با ته ماسوره گرد طرحدار میکنیم.و 15 دقیقه استراحت میدیم بعد خمیر رو رومال کرده وتخم خرفه وکنجد بپاشید ودر فر گرم 170 درجه تا وقتی شیرمال طلایی بشه میپزیم. میتونید اخر کار کمی گریل رو روشن کنید تا شیرمال طلایی بشه ولی مراقب باشید نسوزه با فر برقی دمای 160 درجه بمدت 13 الی 14 دقیقه کافیه نکته شما میتونید مایه خمیر ویک قاشق از شکر رو به ربع لیوان از شیر ولرم اضافه کنید وروی اون رو بپوشونید تا ور بیاد بعد به آرد اضافه کنید وطبق دستور پیش برید ولی من مستقیما با آرد اضافه کردم.

سخنان صریح عمار انقلاب درباره نوع تفکر و ارتباطات حسن روحانی

لبخند مقام معظم رهبري از دست ندیدن ...