#بادمجان_فنری بادمجونا رو برش بدین گوشت چرخکرده و پیاز و ادویه را ورز بدین از مایه گوشت تکه بردارین تو دست گرد کنین و لا ی برشای بادمجان بذارید بقل بادمجونا گوجه فرنگی و فلفل بذارید بعد رب و ادویه و آب رو مخلوط کنین و سس رو روی بادمجونا بدین روشو بکشید و تو فر یا رو گاز طبخ کنید. تو مایه گوشتیتون به دلخواه میتونید مواد دیگه هم اضافه کنید . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#دسر_پرتقالي مواد لازم خامه ٢ بسته ٢٠٠ گرمي شير ٤ ليوان اسانس پرتقال ٤ قطره شكر ١٢ قاشق غذاخوري سرپر وانيل نوك قاشق چايخوري تخم شربتي دو قاشق غذاخوري رنگ خوراكي به مقدار لازم ژلاتين ٣ قاشق غذاخوري ( اين مقدار ٢٠ تا ازين ليوان هارو داد ) ميتونيد داخل دسر از پوره پرتقال هم استفاده كنيد طرز تهيه ابتدا خامه رو حرارت دادم تا اب شد بعد شير ولرم رو بهش اضافه كردم هم زدم تا يك دست شد بهش وانيل و شكر و اسانس زدم هم ميزنيم تا شكر كاملا حل بشه ( از اسانس امريكالر استفاده كردم فوق العادست ) هر اسانسي با هر ماركي ميشه ولي اين مارك طعمش عاليه بعد رنگ خوراكي به اندازه اي ك ميخواستم زدم بعد ژلاتين رو با نصف ليوان اب بن ماري كردم روي بخار اب شفاف شد داخل دسر ريختم و هم زدم و نصف بيشتر از مواد رو برداشتم با تخم شربتي ك با ابجوش خيس كرده بودم مخلوط كردم داخل ظرفا ريختم گذاشتم يخچال بست و مابقيشو رنگ بيشتري اضافه كردم روي دسر لايه قبل ريختم روش رو هم با ماسوره 2d با خامه فرم گرفته تزيين كردم اين دسر فوق العادست حتما امتحان كنيد . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#دسر_پرتقالي_سمولينا ١ليتر شير ١ليوان شكر ١ليوان سمولينا ١بسته وانيل اين دسر را تا وقتي خوب غليظ بشه و جوش بياد بپزيد. سس پرتقالي ٢عدد اب پرتقال(طبيعي)٣عدد نارنگي ٢-٣ قاشق نشاسته(در نصف ليوان اب حل بشه) ٤-٥ قاشق پودر قندهمه مواد را باهم هم بزنيد تا وقتي غليظ بشه بپزيد.مانند تصوير اول دسر پرتقالي سپس سمولينا را بريزيد و در يخچال بگذاريدو برعكس كنيد . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#سمیفردو_نسکافه_ای_با_تکه_های_شکلات موادلازم 1قاشق چایخوری نسکافه 1 قاشق غذاخوری لیکور نسکافه(اختیاری) 4 تخم مرغ بزرگ 100 گرم شکر 300 گرم خامه قنادی 100 گرم شکلات تلخ خرد شده یا رنده شده طرزتهیه داخل قالب 21 در 12 سانتیمتری، سلفون بکشین، ارتفاعشم حدود 10 سانتیمتر باشه.زرده ها، نسکافه، شکر و لیکور(مقداری نسکافه رو در کمی آب ولرم حل کنین هم میشه) رو خوب با دور تند همزن بزنین، تا خامه ای و سبک شه، در کاسه ای دیگه، خامه رو بزنین تا فرم بگیره، بعد در یک کاسه دیگه هم سفیده هارو با همزن که سرشو شستین و خشک کردین بزنین تا فرم بگیره و از کاسه نریزه.بعد خامه، سفیده و شکلات رنده شده رو به مخلوط زرده اضافه کنید و با لیسک زیرو رو کنین.مخلوط رو داخل قالب بریزین، روشو با سلفون بپوشونین و بزارین فریزر . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#_مسقطی_لیمو_و_گلاب مواد لازم: نشاسته گل ۲۰۰ گرم خلال بادام و پسته ۱۰۰ گرم شکر ۴۰۰ گرم آب ۷ پیمانه گلاب ۱/۲ پیمانه کره ۱۵۰ گرم آبلیمو ۲ قاشق سوپ خوری رنگ خوراکی قرمز به مقدار لازم طرز تهیه نشاسته را در ۶ الی ۷ پیمانه آب سرد حل کرده و از صافی رد کنید. سپس در ظرف لعابی تمیزی ریخته و ظرف را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم بزنید تا مایه جوش آمده و کمی غلیظ شود. شکر، گلاب، خلال بادام و پسته را اضافه و مخلوط کنید. کره را به مایه اضافه و هم زده تا غلیظ و شفاف شود. مسقطی را به دو قسمت تقسیم کرده، به نیمی از آن آب‌لیمو و به نیمی دیگر کمی رنگ اضافه کرده و مخلوط کرده. مسقطی لیمو را در ظرفی که کف و دیواره آن را چرب کرده‌ایم، ریخته (می‌توانید از قالب سیلیکون استفاده کنید) و روی آن مسقطی گلاب را می‌ریزیم و سطح روی آن را صاف می‌کنیم و پس از خنک شدن برش می‌زنیم . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

‍ #بروکلی_ریپ پنیر پارمسان :30 گرم میخک :2 قاشق چایخوری ماکارونی پاستا :450 گرم گوجه فرنگی :56 گرم فلفل قرمز و نمک :به مقدار لازم بروکلی :450 گرم روغن زیتون :2 قاشق غذاخوری طرز تهیه 1- دو قابلمه بزرگ ( حداقل 4 لیتر حجم) را در نظر گرفته و آنها را تا نیمه پر از آب کنید. سپس قابلمه ها را روی حرارت قرار دهید تا آب داخل آنها به جوش آید. هر قابلمه ای که زودتر به جوش آمد را از بروکلی ریب پر کرده و سپس به مدت دو دقیقه بجوشانید. آنگاه آنها را به یک آبکش منتقل کرده و با آب سرد آبکشی کنید و کناری قرار دهید. 2- پاستاهای معمولی در مدت 10 دقیقه حاضر میشوند. بنابراین وقتی آب قابلمه دیگر جوش آمد یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کرده و پس از حل شدن نمک پاستاها را داخل قابلمه بریزید. توجه کنید پاستاها باید به حدی پخته شوند که فرم اولیه خود را از دست بدهند ولی تا حدی نیز سفت به نظر بیایند. 3- در حین آماده شدن پاستا روغن زیتون را در یک تابه دیگر گرم کرده و سپس سیر و فلفل قرمز را در آن سرخ کنید. طبخ را تا زمانی که سیر به رنگ قهوه ای در نیامده است ادامه دهید و پس از آن بروکلیهای ریب را اضافه نمایید. در حین طبخ اولیه که مدت یک الی دو دقیقه طول خواهید کشید میتوانید به میزان دلخواه نمک نیز به مخلوط اضافه کنید. 4- بروکلی ریب را به مدت 5 دقیقه تفت دهید، در انتهای کار گوجه فرنگی خشک شده را نیز به مخلوط اضافه کرده و آنگاه حرارت را قطع کنید. حال مخلوط حاضر را با پاستای آماده شده داخل یک ضرف بریزید و با فلفل سیاه، پنیر پارمسان و میخک طعم دهی و تزئین کنید . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

‍ #چیکن_برگر_کبابی_رژیمی سینه مرغ چرخ کرده 300 گرم پیاز رنده شده 2 قاشق غذاخوری زیره سبز یک قاشق مربا خوری جعفری و گشنیز ریز شده 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده یک قاشق مربا خوری ادویه دلخواه کمی نمک و فلفل کمی تمام مواد رو باهم مخلوط کنین و ورز بدین . یک تابه چدنی رو بذارین روی حرارت داغ بشه . از مواد به اندازه نارنگی بردارین و توی تابه بذارین . حرارت رو کم نکنین چون گوشت آب میندازه . یک طرف که کبابی شد ، طرف دیگه رو کباب کنین . حالا پس از اینکه دوطرف کبابی شد ، برای اینکه مغزپخت بشه میتونین حرارت رو هم کنین . از سبزیجات تازه برش بدین و کنار غذا با سس ها و چاشنی های رژیمی سرو کنید. نکات از سینه چرخ کرده مرغ برای اینکار استفاده کنین .ورز دادن یعنی که مخلوط گوشت رو یا دست ماساژ بدین تا همه مواد به خورد هم برن . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#دسر_بستنی_بیسکویت یک بسته بستنی لیتری با هر طعمی , من طعم انبه رو انتخاب کردم را با شش عدد بیسکوییت شیرین عسل خرد شده و نصف بسته بیسکوییت پتی بور ، گردو خرد شده ، مخلوط و در ظرف مورد نظر که با‌پلاستیک کاور کردین میریزین و در فریزر حدود دو الی سه ساعت قرار میدین به همین راحتی و خوشمزگی . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#فیلم_آموزشی #آموزش_تخم_مرغ_ابری ایده ای برای صبحانه . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#نان_زرافه موادلازم ا لیوان شیر ولرم ا استکان شکر اق غ مایه خمیر کمی وانیل اق سر خالی کوچیک چای نمک 3ق غ کره ارد هم به میزانی که خمیر بدست نچسبد به علت رفع چسبندگی خمیر بیش از حد ارد اضافه نکنید تا جایی که خمیر یکجا جمع بشه و از ظرف جدا بشه کافیه همه مواد رو مخلوط کرده خوب خمیر نرمی بدست اید بعد ا سوم از خمیر رو بر میداریم و به بقیه خمیر سه ق پودر کاکاعو با خیلی کم شیر در حد سه چهار ق غ اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم تا کاکائوبه خورد خمیر بره و یه خمیر کاکاویی یکدست بدست بیاد حالا خمیر سفید که داریم رو به پنج تا توپ هم انداز ه تقسیم میکنیم و خمیر کاکاویی رو هم به پنج توپ هم انداره تقسیم میکنیم و ا ساعت استراحت میدهیم و بعد طی اون زمان ا توپ سفید رو با وردنه باز میکنیم به صورت مستطیل با ارتفاع 55سانتی بعد ا توپ کاکاویی رو بر میداریم و با دست به صورت رل میکنیم یعنی به شکل مار و یک طرف خمیر سفید میزاریم و خمیر سفید رو دورش رل میکنیم در قالب صبحانه که کاغذ روغنی انداختیم یکی یکی روی هم میزاریم و روش کمی زرده و زعفران میزنیم و در فر گرم شده میدهیم 180درجه . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#خاگینه_باقلوایی تخم مرغ 5 عدد وانیل کمی ماست 4 ق غ روغن مایع نصف پیمانه ارد 7 ق غ سرپر بکینگ پودر 2 ق چ گردوی خرد شده و پودر دارچین به میزان لازم مواد لازم برای شربت شکر 2/5 پیمانه(من دو پیمانه سرخالی ریختم که خیلی شیرین نشه) اب یک و یک چهارم پ زعفران و گلاب کمی(من کمی پودر هل هم ریختم) خب اول شربت رو اماده میکنیم شکر و اب رو میذاریم روی حرارت تا شکر حل بشه بعد گلاب و زعفرون و پودر هل رو اضافه میکنیم وقتی جوش اومد برمیداریم و میذاریم توی یخچال تا خنک بشه تخم مرغ رو با کمی وانیل با همزن خوب میزنیم بعد ماست و روغن رو اضافه میکنیم و در اخر ارد مخلوط با ب پ که چند بار الک شده رو میریزیم و مخلوط میکنیم و توی قالب چرب شده یه لایه از مواد میریزیم بعد پودر دارچین و گردوی خرد شده و بعد بقیه مواد .حالا قالب رو حدود 20 دقیقه توی فر 180 درجه که از قبل گرم شده میگذاریم .من اخر بار شعله گریل رو هم کمی روشن کردم تا روش طلایی بشه‌ وقتی خاگینه رو از فر دراوردیم در حالیکه داغ داغه شربت سرد رو روش میریزیم و میذاریم تا شربت به خوردش بره. یکساعت بعد برش میدیم . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#ژله_نوشیدنی دستور ژله ی نوشیدنی پودر ژله: یک بسته آب گرم:۱ پیمانه آب سرد:۲ پیمانه شکر:۱ الی ۲ قاشق به دلخواه اگر طعم پودر ژله تون از از میوه های شیرین بود میتونید استفاده نکنید. اما اگر از میوه‌های ترش مثل پرتقال یا لیمو بود به دلخواه می توانید استفاده کنید. یک بسته پودر ژله +۱ پیمانه آب گرم را روی بخار آب بن ماری کرده تا کاملاً ذرات ژله حل شود و بعد از روی حرارت بر می داریم و دو لیوان آب سرد یا معمولی، فرقی ندارد،به ژله اضافه میکنیم و در لیوان می ریزیم و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم، بسته به نوع دمای یخچال طول میکشه تا ژله نیم بند شود و تست می کنیم تا ژله کامل نبندد. و بعد با قاشق هم میزنیم تا ژله به صورت تکه تکه شود تا از نی رد شود. از نی های بزرگ استفاده کنید. ژله نباید کامل ببندد،باید نیم بند شود و حالت آبکی داشته باشد . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝