#تزئین_ماست
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
6.46M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#یه_ایده_خوشمزه😋👌😍
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
سلام رفقا چطوووورین‌چه خبر 😎
.
امروز‌براتون یه غذای فوری و خوشمزه آوردم😋
#اسپاگتی_با_کوفته_قلقلی_
مواد لازم برای 4 نفر:
اسپاگتی یا پاستای مدل دار 350 گرم
گوشت چرخکرده 400 گرم
پیاز رنده شده 1 عدد
سیر 2 حبه
ریحان ریز خرد شده 2 قاشق غذاخوری
پودر پنیر پارمزان 2 قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
پاپریکا یک قاشق چایخوری
اوریگانو یا آویشن یک دوم قاشق چایخوری
مواد لازم برای سس:
پیاز ریز خرد شده 1 عدد
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی 6 عدد بزرگ
سیر 2 حبه
سس تند یک قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
سس کچاپ یک قاشق غذاخوری
ریحان ریز خرد شده 2 قاشق غذاخوری
اوریگانو یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
پنیر پارمزان رنده شده به میزان لازم
طرز تهیه:
گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده آب گرفته، سیر رنده شده، نمک و فلفل و ادویه ها و ریحان ریز خرد شده را در کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید، کمی ورز بدید تا مواد انسجام پیدا کنند سپس مخلوط گوشت را به 16 قسمت تقسیم کنید و با دست مرطوب گرد کنید تا کوفته قلقلی ها شکل بگیرند. کوفته ها را به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید تا خنک شوند. در این فاصله سس را آماده کنید. پوست و تخمه گوجه فرنگیها را جدا کرده و با استفاده از مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید. دو قاشق روغن زیتون در تابه بریزید پیازهای ریز شده را اضافه کنید کمی تفت دهید تا سبک و نرم شوند سپس سیر رنده شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید. پوره گوجه فرنگی،رب و سس گوجه فرنگی، سس تند(تاباسکو) نمک و ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید کمی آب اضافه کنید و اجازه دهید سس روی حرارت ملایم بجوشد.
در این مرحله میتوانید کوفته ها را بصورت خام به سس اضافه کنید و یا در مقدار کمی روغن تفت بدید تا کمی رنگ بگیرند و خوشرنگ شوند زیاده از حد سرخ نکنید. سپس به سس گوجه اضافه کنید حدود یک ربع زمان دهید تا کوفته ها مغزپخت شوند.اگر کوفته ها را سرخ نشده اضافه میکنید زمان بیشتری برای پخت لازم است. اسپاگتی را به روش معمول با آب جوش،کمی نمک و روغن ده دقیقه بپزید و سپس آبکش کنید کوفته ها را از سس خارج کنید، ریحان خرد شده را اضافه کرده و کمی هم بزنید.
اسپاگتی آبکش شده را اضافه کرده و زیر و رو کنید تا به سس آغشته شود. اسپاگتی را در دیس کشیده و کوفته ها را روی آن بچینید سپس پنیر رنده شده را روی اسپاگتی و کوفته ها بپاشید و گرم سرو کنید نوش جان
پیشنهاد: استفاده از سس تند کاملا سلیقه ای
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
#اسپاگتی_با_کوفته_قلقلی
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
#دیزاین_زیبای_سالاد
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
#میرزاقاسمی
مواد لازم:
بادمجان متوسط: 6 عدد
لیموترش: 1 عدد
گوجه فرنگی: 5 عدد
سیر: 1 بوته
تخم مرغ: 3 عدد
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
گوجه فرنگی ها را چند دقیقه داخل آب جوش و بعد داخل آب یخ قرار دهید.
پوست گوجه فرنگی ها را به راحتی بگیرید و ریز خرد کنید.
بادمجان ها را روی شعله به طور کامل کباب کنید و پوست بادمجان ها را گرفته و ریز خرد (ساطوری) کنید.
سیر رنده شده را داخل روغن مایع تفت داده و پس از کمی سبک شدن ادویه ها و بادمجان ها را اضافه کنید و درب قابلمه را قرار دهید، پس از پختن و سرخ شدن بادمجان ها، رب گوجه فرنگی را وسط ظرف اضافه کنید و تفت دهید، حال گوجه فرنگی ها را ریخته و تا گرفته شدن کامل آب گوجه ها و روغن انداختن غذا صبر کنید، نمک و آب لیموترش را داخل غذا بریزید، کنار غذا تخم مرغ همزده را اضافه کنید تا تخم مرغ ها کمی گرفته شود و بعد به طور کامل با غذا هم بزنید.
نوش جان 😄😍
نکات:
طعم اصلی این غذا به سیر و دودی بودن بادمجان ها می باشد، با توجه به ذائقه می توانید بجای سیر از پیاز استفاده کنید و به جای کباب کردن بادمجان ها، آنها را سرخ کنید.
بادمجان ها رو می توانید با غذاساز له کنید و گوجه ها رو رنده یا پوره کنید.
توی ریختن روغن خساست به خرج ندهید. ریختن روغن حیوانی باعث طعم بهتر غذا میشه.
ریختن آب لیموترش داخل این غذا به ذائقه شما بستگی دارد و می توانید کنار غذا با مخلفات دیگر سرو کنید.
ریختن رب گوجه اختیاری هست ولی طعم و رنگ بهتری به میرزاقاسمی می دهد.
در صورت مهیا بودن شرایط، بهتر است بادمجان ها را روی زغال کباب کنید.
بادمجان ها را پس از کباب کردن می توانید داخل آب یخ ریخته تا پوست آن راحت تر گرفته شود.
قبل از اضافه کردن تخم مرغ ها، حتما آب غذا گرفته و غذا به روغن افتاده باشد.
قبل مخلوط کردن تخم مرغ ها به غذا کمی صبر کنید تا تخم مرغ ها کمی گرفته و داخل غذا معلوم شود.
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
7.83M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#معجون😍😍
اینجا از ترکیب شیر و عسل و موز و توت فرنگی و پسته و فندق و یخ برای نوشیدنیش استفاده کرد و برای روی معجون هم موز و توت فرنگی و پودرپسته و پودر فندق
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
#میوه_آرایی
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
#دیزاین_سالاد
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
#دیزاین_سالاد
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
6.88M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کباب دیگی
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
13.31M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
لقمه ماهیتابه‌ای
تقدیم به همه شما
مقادیری که من استفاده کردم، ۳ تا از این لقمه داد:
روغن: ۳ قاشق غذاخوری
پیاز: ۲ عدد
فلفل دلمه: ۱ عدد
فیله مرغ: ۶ تکه
رب گوجه: ۱ قاشق غذا خوری
نمک: ۱ قاشق جای‌خوری
تخم‌گشنیز: ۱ قاشق چایخوری
پاپریکا شیرین: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز (اختیاری، اگه تند دوست دارید): نصف قاشق چایخوری
پودر سیر: نصف قاشق چایخوری
پودر پیاز: نصف قاشق چایخوری
قارچ: ۱۰ عدد (۴۰۰ گرم)
پنیر پیتزا و گودا هم به اندازه دلخواه
.
تفت پیاز: ۳ دقیقه
تفت پیاز و فلفل دلمه: ۴ دقیق
تفت پیاز و فلفل دلمه و مرغ: ۵ دقیقه
رب گوجه و ادویه رو اضافه کنید.
در حین تهیه خوراک، هر وقت احساس کردید که ماهیتابه خشکه، یکم (نصف فنجان) آب اضافه کنید تا کار جلا بگیره.
قارچ و اضافه کنید و بعد از ۱۰ دقیقه، خوراک آمادس.
این خوراک با نون باگت هم عالیه.
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝