🍲#عدسی_خوشمزه 🍲 پیاز ۱ عدد بزرگ عدس ۲ پیمانه سیب زمینی نگینی و (هویج ریز به دلخواه) قارچ به دلخواه(اسلایس شده و تفت داده شده) گوجه فرنگی ۱ عدد کوچک نمک .فلفل قرمز.گلپر.زردچوبه.رب گوجه عدس و با ۳ پیمانه آب گذاشتم نیم پز بشه در ظرفی دیگه پیاز و سرخ کردم و ادویه هارو بهش اضافه کردم و بعد سیب زمینی و هویج و تفت دادم و رب و اضافه کردم . و بعد عدس رو به این مواد اضافه کردم و گذاشتم جابیوفته در آخر یک قاشق ابلیموی تازه هم اضافه کردم. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🍰نکته کیک پزی احتمالا خیلیهاتون این تجربه رو داشتید که کیکی میپزید و بعد از پخت کیک بوی تخم مرغ میده.این اتفاق در کیکهای اسفنجی بیشتر دیده میشه. برای برطرف کردن این مشکل،چند تا راهکار هست: ۱)حتما از وانیل خالص پودری و مرغوب استفاده کنید و مقدار مناسبی از وانیل به کیک اضافه کنید. ۲)وانیل رو به زرده اضافه کنید و حداقل پنج دقیقه با همزن بزنید تا رنگ زرده روشن و بافتش کشدار بشه. ۳)مقداری رنده پوست لیموترش یا پرتقال(حدود یک ق چ) به زرده اضافه کنید. خب اکثرمون این موارد رو میدونیم.ولی اگر با انجام این موارد،هنوز بوی تخم مرغ در کیکتون حس میشه،یک نکته مهم هست که با رعایت کردنش حتما این مشکل برطرف میشه. وقتی تخم مرغ رو میشکنید،میبینید که دو تا رشته سفید رنگ به دو طرف زرده چسبیده.به این رشته ها «چالازا» میگن که وظیفش نگه داشتن زرده،در وسط تخم مرغه.بخش زیادی از بوی تخم مرغ در کیک،به این چالازاها مربوطه.اگر قبل از استفاده از تخم مرغ در کیک،چالازاها رو جدا کنید،مشکلتون برطرف میشه،البته استفاده از وانیل مرغوب و هم زدن زرده با وانیل فراموش نشه. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🌽#ذرت_مکزیکی😍 🥣#مواد_لازم: قارچ خرد شده کنسرو ذرت سس مایونز آبلیمو پنیرپیتزا سس خردل(ملایم)قابلِ حذف هست کره ادویه؛نمک.فلفل سیاه .آویشن.گلپر(پودر سیر به دلخواه که من دوست ندارم و استفاده نکردم ) قارچ هارو خرد کنید و داخل تابه (بدون روغن)با کمی ابلیمو تفت بدید که تغییر رنگ ندن . داخل ظرف دیگه ،ذرت هارو کمی تفت بدید تا آبش کاملا کشیده بشه ،بعد قارچ هارو بهش اضافه کنید و کمی کره خوب هم بزنید ،(بهتره کمی بپزه) ادویه هارو اضافه کنید ،بعد سس مایونز و خردل و در آخر پنیر پیتزا رو بریزید و خوب هم بزنید و زیرشو خاموش کنید . مقدار قارچ و ذرت و به دلخواه خودتون تناسب بندی کنید ،منم چشمی ریختم 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🍲طرز تهیه آش کلم برگ🍛 🥘نخود یک دوم پیمانه 🥘لوبیا چیتی یک دوم پیمانه 🥘نمک، فلفل و ادویه مقداری 🥘عدس دو سوم پیمانه 🥘کلم برگ خرد شده ۲۰۰ گرم 🥘پیاز داغ ۲ قاشق سوپ خوری 🥘سیر داغ ۱ قاشق سوپ خوری 🥘هویج نگینی خرد شده ۳ عدد 🥘برگ کرفس ۵۰ گرم 🥘رشته آش ۲۰۰ گرم 🥘کشک یک دوم پیمانه روش تهیه:🍜🍜 برای پخت آش کلم برگ ابتدا نخود و لوبیا را از شب قبل با مقداری آب بخیسانید. سپس آب آن را عوض کنید و با مقدار کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شود. آن گاه عدس را بیفزایید و پس از ده دقیقه، کلم برگ را ریز خرد کنید و به همراه پیاز داغ، سیر داغ و ادویه در آش بریزید. حالا هویج نگینی را به همراه برگ‌های کرفس خرد شده اضافه نمایید و اجازه دهید تمام مواد پخته شوند. اکنون رشته آش را در آش بریزید تا نرم شود. در پایان، کشک را در آش بریزید و نمک آن را نیز اندازه نمایید. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🌙 #سوپ_تره_فرنگى #ويژه_رمضان توى ماه رمضان بايد سوپ ها متنوع باشن، اين سوپ يه انتخاب خوب براى مهمانى هاى افطارى شماست😊 دو ق غ روغن زيتون در قابلمه بريزيد و يدونه پياز ريز خرد شده+يك ليوان تره فرنگي نازك حلقه اي شده(قسمت سفيدش) رو پنج دقيقه تفت بديد بعد يك ق غ ترخون تازه اضافه كنيد و بعد از يك دقيقه هشتصد گرم قارچ ورقه شده اضافه كنيد و يك ربع تفت بديد تا آب قارچ كاملا كشيده بشه.حالا يك ق غ آرد اضافه كنيد و بعد از يك دقيقه دو ليوان آب مرغ+سه چهارم ليوان شير پرچرب اضافه كنيد و بذاريد سوپ آروم بپزه و غليظ بشه و نمك و فلفلشو بريزيد.موقع سرو كمي ترخون تازه روش بريزيد و كنارش ليموي تازه بذاريد.ميتونيد در آخر با گوشتكوب برقي كمي ميكسش كنيد ولي خيلي صاف نشه و بافتش مشخص باشه بهتره. . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#فیلم_آموزشی_کوفته_قلقلی_مرغ کامل با تمام نکات👌 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#سوپ_سفید جو پخته شده یک ونیم پیمانه هویج نگینی ریز نیم پیمانه پیاز نگینی ریز ۲عدد قارچ ورقه شده نیم پیمانه شیر یک پاکت خامه صد گرم کره ۲۵گرم آرد ۲ق.غ آب مرغ ۱لیوان ادویه مخصوص سوپ سفید فلفل سفید نمک فلفل سیاه وجعفری برا تزیین ابتدا هویج جوپیاز وقارچ رو بزارید با هم بپزه با دو لیوان آب جوش ویه لیوان آب مرغ یا اشکنه بعد تو یه ظرف دیگه کره رو ذوب کن وبا آرد تفت بده تا خامیش گرفته بشه بعد شیر اضافه کن کم کم تا گلوله نشه بعد خامه رو بریز ومدام هم بزن تا غلیظ بشه بعدبه سوپ اضافه کن وبا حرارت کم بپز بعد خاموش کردن آب یه لیمو تازه بریز توش نوش جان . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🍲طرز تهیه آش کلم برگ🍛 🥘نخود یک دوم پیمانه 🥘لوبیا چیتی یک دوم پیمانه 🥘نمک، فلفل و ادویه مقداری 🥘عدس دو سوم پیمانه 🥘کلم برگ خرد شده ۲۰۰ گرم 🥘پیاز داغ ۲ قاشق سوپ خوری 🥘سیر داغ ۱ قاشق سوپ خوری 🥘هویج نگینی خرد شده ۳ عدد 🥘برگ کرفس ۵۰ گرم 🥘رشته آش ۲۰۰ گرم 🥘کشک یک دوم پیمانه روش تهیه:🍜🍜 برای پخت آش کلم برگ ابتدا نخود و لوبیا را از شب قبل با مقداری آب بخیسانید. سپس آب آن را عوض کنید و با مقدار کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شود. آن گاه عدس را بیفزایید و پس از ده دقیقه، کلم برگ را ریز خرد کنید و به همراه پیاز داغ، سیر داغ و ادویه در آش بریزید. حالا هویج نگینی را به همراه برگ‌های کرفس خرد شده اضافه نمایید و اجازه دهید تمام مواد پخته شوند. اکنون رشته آش را در آش بریزید تا نرم شود. در پایان، کشک را در آش بریزید و نمک آن را نیز اندازه نمایید. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🍵آش ماست🍵 🍥مواد لازم 🍥 🔸برنج 1 قاشق غذاخوری 🔸لپه 1 قاشق غذا خوری 🔸سبزی (گشنیز، جعفری، شوید) 1 قاشق غذا خوری 🔸کره نصف قاشق غذا خوری 🔸گوشت گوسفند یا مرغ) 31 گرم 🔸ماست به میزان لازم 🔸پیاز 1/4 🍵طرز تهیه آش ماست برای تهیه آش ماست، ابتدا گوشت را همراه پیاز بپزید، پس از اینکه گوشت کمی پُخت، لپه و برنج را اضافه کنید و آن را در فواصل زمانی مختلف هم بزنید، تا ته نگیرد.به محض اینکه گوشت کاملا پُخت و برنج شما لعاب انداخت، آن را از روی حرارت بردارید و کره را به آن اضافه کنید.ماست را هنگام سِرو، به آش اضافه و آن را نوش جان کنید. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🥪سالاد پاستا با سس یویانی 😋 🌶مواد لازم : _پاستای پخته ۳۰۰ گرم _گوجه گیلاسی ۱۰ الی ۱۵ عدد _پیاز قرمز متوسط یک عدد _زیتون یک پیمانه _سوسیس یا کالباس ۳۰۰ گرم _فلفل سبز یا ترشی ۵۰ گرم _پنیر موتزارلا یا چدار ۲۰۰ گرم _ریحان ۱۰۰ گرم _ روغن زیتون ۵ قاشق غذاخوری _آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری _سرکه بالزامیک ۲ قاشق غذاخوری _سیر دو حبه _عسل ۱ قاشق چایخوری آویشن خشک ۱ قاشق چایخوری _ریحان خشک ۱ قاشق چایخوری در ابتدا مواد سس را کاملا با هم مخلوط کرده و در یخچال قرار داده (شامل روغن زیتون ، آب لیمو ، بالزامیک ،عسل ، سیر خرد شده ، آویشن ، ریحان ، نمک و فلفل ) سپس پاستای پخته شده را با پیاز، گوجه، زیتون، پنیر، فلفل، ریحان به همراه سس با هم مخلوط و نوش جان کنید. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

💕💕 ‎#آش_بادمجان ‎مواد لازم : ‎۲ کیلو بادمجان ‎نخود یک پیمانه ‎عدس یک پیمانه ‎گوشت گوسفندی ۲۰۰ گرم ‎کشک ‎نمک و زردچوبه ‎پیاز داغ ‎آرد سفید ۴ قاشق ‎دو حبه سیر ‎طرز تهیه : ‎ابتدا بادمجان هارو پوست میگیرید نگینی خرد میکنید ‎داخل قابلمه میریزید یکم روغن میریزید درب قابلمه رو ببنیدبد اجازه میدید تا سرخ بشه و یکم نرم بشه ‎بعد عدس و میریزید ‎و آب میریزید داخل قابلمه اجازه میدید تا خوب بپزن ‎داخل زودپز نخود و گوشت را میپزید ‎وقتی گوشت و نخود پخته شد به عدس و بادمجان و پیاز داغ و دو حبه سیر اضافه میکنید و سپس برشتوک آرد گندم درست میکنید. ‎برای برشتوک ابتدا ۴ قاشق آرد گندم رو بو میدید و سپس روغن میریزید هم میزنید تا صاف بشه ‎بعد به آش اضافه میکنید ‎و کشک را داخلش میریزید ‎آش بادمجانتون آماده هست . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🍜نودل با سس گوشت 😋 🥗مواد لازم : پیاز متوسط خرد شده یک عدد سیر خرد شده ۲ حبه گوشت چرخکرده ۲۰۰گرم نودل دو بسته فلفل دلمه ای قرمز یک عدد رب یک قاشق غذاخوری آویشن یک قاشق چایخوری پاپریکا یک قاشق چایخوری زردچوبه نصف قاشق چایخوری سس سویا دو قاشق غذاخوری پیازچه ۲ عدد فلفل به میزان لازم . 🧅در ابتدا پیاز ها را تفت داده کمی که طلایی شد سیر و گوشت چرخکرده را اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد . فلفل دلمه و ادویه ها را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه با حرارت خیلی کم تفت دهید سپس رب را با کمی آب رقیق کرده و به همراه سس سویا اضافه کنید . اجازه دهید ک رب تفت بخورد سپس یک استکان آب به آن اضافه کنید و در ماهیتابه را ببندید تا با حرارت کم سس غلیظ شود و گوشت ها خوب بپزد. در این فاصله یک و نیم لیوان آب را در قابلمه ریخته تا بجوش بیاید. سپس نودل و ادویه ی موجود در داخل بسته بندی را در آب جوش قرار داده و با شعله ی زیاد اجازه دهید نودل ها بپزد و آب آن تمام شود ( حدودا ۵ الی ۷ دقیقه ) نودل ها را آبکشی کرده . سپس در طرف سرو قرار داده و سس را به همراه پیازچه های خرد شده به آن اضافه و نوش جان کنید. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝