#ماش_قمری غذای اصیل اصفهانی که هم با گوشت و هم بدون گوشت میپزن. من ورژن بدون گوشتشو درست کردم.امیدوارم خوشتون بیاد. تره و شوید و جعفری و ترخون جمعا سیصد گرم ماش یک و نیم پیمانه پلوپزی برنج یک پیمانه پلوپزی کلم قمری دو عدد متوسط شنبلیله خشک مقداری نمک و فلفل و زرد چوبه پیاز داغ زیاااااد ...مزه اش به پیاز داغش من داخل زودپز درست کردم و کمتر از یکساعت آماده شدنش زمان برد. میتونید تو قابلمه درست کنید که خب زمانبر هست تا جا بیفته برنج و ماش را از شب قبل خیس کنید. بعد از پاک کردن و شستن سبزی ها را خیلی درشت در حد چند تا کارد زدن خرد کنید.قمری ها پوست گرفته و مکعبی خرد کنید.همه مواد را همراه ادویه و بغیر از پیاز داغ بریزید داخل زود پز و در حد سه لیوان آب روش بریزید و بذارید برای خودش بپزه.باید در حدی بپزه که آبش حسابی جمع بشه.حالا شنبلیله را که با کمی روغن تفت دادیم به مواد اضافه میکنیم.و با گوشتکوب برقی یا دستی حسابی میکوبیم.بعد از کوبیدن پیاز داغ را بهش اضافه می کنیم. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

رشته پلو دو پیمانه برنج رو سه ساعت قبل خیس کنید با سنگ نمک بعد آب رو جوش بیارید ‌برنج خیس شده رو بهش اضافه کنید وبزارید تا کمی قل بخوره چند دقیقه آخر دو تا مشت رشته پلویی خرد شده به برنج اضافه کردم وبعد از دو سه دقیقه جوش خوردن در صافی ریختم . کف قابلمه سیب زمینی گذاشتم ‌برنج مخلوط با رشته رو روش ریختم ‌گذاشتم تا دم بکشه. من رشته پلو رو هم با مرغ هم با گوشت درست میکنم،امروز با ماهیچه گوسفندی درست کردم. یه پیاز بزرگ رو خرد وسرخ کردم گوشتها رو اضافه کردم با دو عدد سیر ‌وزنجبیل خرد شده ودر آخر کمی زردچوبه وفلفل سیاه وزعفرون کمی که تفت خورد مقداری آب اضافه کردم داخل زودپز یکساعت پخت وکاملا نرم ولطیف پخته شد. دوتا پیاز بزرگ رو خلالی کردم وسرخ کردم وبهش ۱/۴پیمانه کشمش اضافه کردم . در آخر هم کمی کره یا روغن حیوانی داغ کنید وروی پلو بدید وبعد داخل ظرف مورد نظرتون سرو‌کنید. در کنار خانواده این غذای خوشمزه رو بپزید ولذت ببرید🙏 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

توی این هوای سرد حتما یه هات چاکلت میچسبه😍☕ موادی که برای ۴ فنجان نیاز دارید👇 شکلات تلخ ریز خرد شده: ۱۵۰ گرم پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای: ۲ قاشق غذاخوری شیر پرچرب: ۴ فنجان عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری نمک: نوک قاشق چایخوری خامه زده شده یا پودر کاکائو برای تزیین روی هات چاکلت روش آماده سازی👇 ابتدا پودر کاکائو، شکلات تلخ ریز خرد شده و شکر قهوه‌ای را در یک قابلمه کوچک بریزید و با هم مخلوط کنید. این کار کمک می‌کند تا تمام تکه‌های درشت شکر یا کاکائو از هم باز شوند. شیر پر چرب را به این مواد اضافه کنید، کمی هم بزنید و قابلمه روی شعله ملایم گاز بگذارید. حدود ۵ دقیقه مخلوط را مرتب هم بزنید تا یک ترکیب صاف و یکدست به دست بیاورید. حالا عصاره وانیل و نوک قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. بعد از حدود ۲۰ ثانیه از اضافه کردن نمک و وانیل هات چاکلت را در فنجان‌های مورد نظر سرو کنید و در صورت تمایل روی آن را با پودر کاکائو، پودر دارچین یا خامه زده شده تزیین کنید 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

دمنوش بِه چای بِه یک دمنوش خوش بو و گواراست که در تمام فصول سال میتونید ازش استفاده کنید و برای اعصاب و قلب و معده بسیار مفیده چندتا بِه مرغوب رو بشویید و نصف کنید و قسمت هسته رو خارج کنید و با پوست رنده کنید و داخل سینی بریزید و سه الی چهار روز زمان بدید تا خشک بشه و هر از گاهی زیر و رو کنید تا همه قسمت ها خشک بشن و به رنگ قهوه ای روشن در بیان بعد داخل ماهیتابه خشک بریزید و کمی تفت بدید تا بو داده بشه و به رنگ قهوه ای تیره در بیاد اما مواظب باشید نسوزه بعد از حرارت دادن به مدت ده دقیقه دوباره داخل سینی بریزید تا خنک و خشک بشه چون حرارت باعث نرم شدن بِه ها میشه بعد از خنک شدن داخل ظرف در دار در یخچال نگه داری کنید دم کردنش هم مثل چای هست اما مقدار بیشتری داخل قوری بریزید و اجازه بدید ده الی پانزده دقیقه روی بخار دم بکشه و در آخر میتونید چوب دارچین یا نبات بهش اضافه کنید که اختیاریه 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#ماهی_سوخاری فيله ماهي #هامور يا هر ماهي سفيد ديگري را با نمك ،فلفل سياه و قرمز ،كمي زردچوبه ،نصف استكان ليمو ترش تازه ،خوب طعم دار كرده ،يك عدد پياز و دو پر سير نده شده هم مخلوط كنيد ،بذاريد چند ساعتي بماند ،سپس يك عدد تخم مرغ را با كمي زعفران ،نمك و فلفل مخلوط كرده و هم بزنيد ،فيله ها را يكي يكي درون ارد بغلطانيد بعد درون تخم مرغ بغلطانيد و در اخر درون پودر سوخاري بزنيد ،سپس درون روغن غلطان سرخشان كنيد 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

ديلايت پرتقال شير عسل ١قوطى خامه ٢پ ژلاتين ٣ق غ اب پرتقال ٣پ پرتقال ١عدد رنگ نارنجى چند قطره خامه را با همزن ميزنيد كه حجيم بشه و از حالت شلى در بياد داخل يك پيمانه اب پرتقال ژلاتين ميپاشيد و ميزاريد ٥ دقيقه نرم بشه و رو اب جوش ميزاريد و هم ميزنيد تا شفاف بشه شير عسل را با خامه ارام ارام مخلوط ميكنيد،ژلاتين و اب پرتقال هم اضافه ميكنيد و اخرش رنگ و اين مايع را بريزيد داخل قالب سليكونى دلخواه و داخل يخچال براى چند ساعت كه خودش بگيره🙃 بعدش با سس پرتقال و ميوه تزيين ميكنيد سس پرتقال:يك پ اب پرتقال،٢ق چ نشاسته ذرت،يك ق چ زست پرتقال و ٢ق غ شكر را باهم مخلوط كرده ميزاريد رو حرارت ملايم كه غليظ بشه و مرتب هم ميزنيد 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

ساندويچ مرغ مكزيكي امروز يك #ساندويچ ساده و خوشطعم داريم،اميدوارم ازش لذت ببريد. مواد لازم:سينه مرغ پخته و ريش ريش شده يك عدد، پياز يدونه متوسط،سير دو حبه،گوجه فرنگي دو عدد متوسط،رب گوجه فرنگي يك ق ،سس كچاپ يا باربكيو يك ق ،فلفل قرمز تند(اين غذا بايد تند باشه 🌶)،آبليموي تازه يك ق غ طرز تهيه: گوجه+پياز+سير+آبليمو+نمك و فلفلها رو داخل مخلوط كن بريزيد تا كاملا پوره بشن. حالا اين مخلوط رو با رب و دو ق روغن زيتون داخل تابه تفت بديد تا كمي غليظ بشه بعد مرغ رو اضافه كنيد و تفت بديد تا سس به خورد مرغ بره،در آخر سس كچاپ يا باربكيو رو اضافه كنيد. اين ساندويچ گرم سرو ميشه.ميتونيد براي سرو كمي پياز و جعفري هم كنارش بذاريد. نوش جان 😘 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

قیساوای خوشمزه صبحانه مواد لازم قیساوا (املت خرما)👇 خرما دویست گرم تخم مرغ دوتا پودر دارچین،پودر هل،پودر زنجبیل،پودر گل محمدی از هر کدام نصف قاشق چای خوری(میتونید هر کدوم رو که دوست ندارید حذف کنید) کره یاروغن جامد به دلخواه دوقاشق غذاخوری گردو پودر یا خرد شده صد گرم طرز تهیه👇 اول هسته های خرماها رو جدا کنید بعد خوب ابکشی کنید اگر از رطب استفاده میکنید پوستش رو جدا کنید تا بهتر بشه ولی خرمای پرسی دشتستان نیازی به پوست کندن نداره چون پوستش نازکه😊 بعد خرماهارو با کره یاروغن سرخ کنید وحسابی پوره کنید بعد که حسابی له شدن زیر گاز رو خاموش کنید تا خرما ها از حرارت بیوفته بعد تخم مرغ هارو با چنگال داخل یه ظرف بزنید تا باز شه وبه خرما ی سرد شده اضافه کنید وخوب هم بزنید ودوباره روی حرارت ملایم بزارید تا تخم مرغ بپزه ودر حین هم زدن ادویه ها وگردو رو بهش اضافه کنید واز روی حرارت بردارید وبا پودر گل وپودر گردو یا پسته تزیین کنید و با نون بربری یا سنگک تازه نوش جان کنید😋 پ.ن.من از خرمای دشتستان استفاده میکنم چون واسه قیساوا شیرین تر وخوشمزه تره.😋😉 پ.ن.این مقدار خرما وتخم مرغ برای سه الی چهار نفر کافیه😊 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#فلفل_دلمه_ايى_شكم_پر 😋 🔸مواد اصلی برای پر کردن داخل فلفل دلمه ای ها برنج پخته شده,روغن,سیر,پیاز,فلفل خردشده,گوجه خرد شده,سویا,هست. البته قارچ و یا کدو هم میتونید به دلخواه بریزید.وشیر نارگیل,کره بادوم زمینی, پودر کاری,سس سویا,نمک و فلفل,فلفل دودی هستش.سس روش هم سس پنیر هست.میتونید بجاش از پنیرهم استفاده کنید مواد داخلی که پختید و تفت دادید,داخل فلفل ها میریزید و میذارید داخل فر ‌‌نوش جان😋 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#دسر_موز_شکلاتی شیر..... ۳ لیوان پودر ژلاتین .....۳۰ گرم (۳ ق غ) شکر .....۲قاشق(میزان شیرینی دست خودتون هست) موز .....۲ عدد پودر کاکائو.....۲ قاشق غذا خوری خامه صبحانه .....۱۰۰ گرم طرز تهیه: روی نصف لیوان شیر سرد ژلاتین رو پاشیدم و گذاشتم روی حرارت غیر مستقیم تا ذراتش خوب حل بشه . دو و نیم لیوان شیر رو با موز ها داخل خرد کن میکس کردم داخل قابلمه ریختم ، پودر کاکائو و شکر رو اضافه کردم و روی حرارت ملایم قرار دادم تا گرم بشه و شکر حل بشه و بعد ژلاتین حل شده رو بهش اضافه کردم و مخلوط کردم و از حرارت برداشتم . وقتی که از دما افتاد خامه رو با کمی چنگال زدم تا نرم بشه و بعد داخلش ریختم و مخلوط کردم . داخل قالب (قالب من جنسش پلاستیکی هست). با یکی دو قطره روغن مایع چرب بشه ، مواد رو ریختم و داخل یخچال حداقل ۷ الی ۸ ساعتی بمونه . بعد که خوب بسته شد دورش رو با چاقو آزاد کردم به طرف مرکز کشیدم دیدم که خوب از جاش آزاد شده روش یه دیس مرطوب قرار دادم و برگردوندم 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

😍سالاد مرغ 😍 مواد لازم: _۴۰۰ الی ۵۰۰ گرم سینه مرغ _کاهو خرد شده ۳ پیمانه _ پیاز قرمز کوچک ۱ عدد _گوجه گیلاس خرد شده یک پیمانه _خیار ۱ عدد _پودر سیر نصف قاشق چایخوری _آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم مواد سس: _ماست نصف لیوان _سس مایونز یک ق غ ( به دلخواه) _روغن زیتون یک ق غ _آب لیمو ۲ ق غ _حبه سیر رنده کرده ۲ الی ۳ عدد _سرکه بالزامیک ۱ الی ۲ ق غ (به دلخواه) _عسل نصف ق چ _پیازچه ۲ ق غ _جعفری ۱ ق غ _شوید ۱ ق غ _نمک و فلفل به میزان لازم در ابتدا مرغ را با کمی نمک و فلفل ، پودر سیر ، ابلیمو مزه دار و گریل کنید. بعد از اینکه کمی خنک شد آن را برش بزنید سپس ترکیبات سس را با هم کاملا مخلوط کرده و در ظرفی بزرگ کاهو ، مرغ ، خیار ، گوجه و پیاز را با هم ترکیب کرده و به آن سس را اضافه کرده و نوش جان کنید😋 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#کیک_فنجانی_شیره انگور عطر این کیک و طعمش همراه یک چای تازه دم، فوق العاده است . مواد لازم: تخم مرغ درشت ۲ عدد شکر قهوه ای ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع ۶ قاشق غذاخوری آرد ۸ قاشق غذاخوری شیره انگور ۷ قاشق غذاخوری دارچین ۱/۲ قاشق غذاخوری زنجبیل ۱/۴قاشق مربا خوری بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری گردو ریز شده ۳ قاشق غذاخوری ابتدا آرد و بکینگ پودر و شکر قهوه ای و دارچین و به دلخواه زنجبیل را با هم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ را اضافه کنید و با مفتول دستی خوب بزنید ودر آخر شیره و روغن و گردو را اضافه کنید وقتی مایع یکدست شد در داخل فنجان های چرب شده بریزید و به دلخواه روی آن را هم میتوانید کمی گردو خرد شده بریزید و در قابلمه ای که از قبل کمی آب گرم ریخته اید بچینید و روی حرارت ملایم گاز بگذارید و درآن را هم دمکنی بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه سپس با خلال امتحان کنید. نوش جان امیدوارم شما هم درست کنید ولذت ببرید. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐