#خورش_قارچ_و_جعفری 🥘 😋 ▫️ران مرغ ۴ تکه ▫️ارد ۳ قاشق سوپخوری ▫️فلفل سیاه ادویه کاری یک قاشق چایخوری ▫️پیاز نگینی خرد شده بزرگ یکعدد ▫️نمک به میزان لازم ▫️جعفری خرد شده یک دسته ▫️قارچ ریز ۴۰۰ گرم ▫️اب مرغ ۵۰۰ میلی لیتر یا قرص عصاره مرغ یکعدد به همراه ۵۰۰ میلی لیتر آب جوش 🔸مرغ شسته شده را کاملا خشک می کنیم و نمک می زنیم . ارد فلفل ادویه کاری را با هم مخلوط کرده و مرغ را درون ان می غلطانیم و در روغن سرخ می کنیم در همان روغن پیاز را می ریزیم و تفت می دهیم وقتی پیاز در حال سرخ شدن بود قارچ را اضافه می کنیم و کاملا سرخ می کنیم اب جوش را که یکعدد قرص عصاره درون آن‌حل کرده ایم درون قابلمه ریخته مرغ سرخ شده پیاز و قارچ را هم اضافه می کنیم و اجازه می دهیم بپزد در اخر جعفری خرد شده را ریخته و نیم ساعت اجازه می دهیم تا جعفری پخته شود . اگر از اب مرغ استفاده میکنید اول اجازه بدید آب مرغ بجوش بیاد بعد بقیه مواد را اضافه می کنیم . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

. #بلدرچین شکمش رو پاک کردم گردنش و پوست دور گردنش رو کندم و شستم و کنار گذاشتم‌ . توی تابه ی پیاز بزرگ رو خلالی نازک کردم و با کمی روغن تفت دادم تا طلایی شه‌. بعد انداره یک مشت گردوی ریز خرد شده ریختم و تفت دادم یکم نمک و زرد چوبه و یکم پودر لیمو عمانی زدم و یک مشت کشمش ک از قبل شستم ریختم به اضافه یک ق غ زرشک. هم زدم بعد از یک دقیقه خاموش کردم. شکم بلدرچین ها رو با مواد پر کردم . ی نخ بلند اووردم و دور دوتا ساق بلدرچین ها رو نخ پیچوندم یکم نخ دور شکمشون هم پیچوندم و گره زدم. حالا تو فیلم کاملا مشخصه کلیپش رو میزارم. بعد روی بلدرچین ها رو زعفران زدم و توی ی تابه با کمی کره حسابی سرخ کردم. بلدرچین ها رو از تابه برداشتم‌تو همون تابه یک ق غ سر پر رب گوجه ریختم و تفت دادم یک پیاز کوچک رو چهار قاچ کردم و روی رب گذاشتم هم زدم یک لیوان اب اضافه کردم گداشتم یکم سس بجوشه بعد بلدرچین ها رو روی رب گذاشتم در تابه رو بستم تا یک ساعت بعد از یک ساعت بلدرچین امادست . به همراه برنج میل کنید و از عطر و طعم لذیذش لذت ببرید. . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

طرز تهیه🔻 1. ۹۰ گرم پودر کاکائو و ۱ قاشق مرباخوری پودر وانیل رو داخل قابلمه بریز و روی حرارت خیلی ملایم بذار. 2. بلافاصله ۱ لیتر شیر رو کم کم اضافه و با همزن دستی مخلوط کن تا بعد از ۴-۵ دقیقه به ترکیب یکدستی از شیرکاکائو برسی. 3. قابلمه رو از روی حرارت بردار و زمان بده تا دمای شیر پایین بیاد (کمتر از ۴۰ درجه)، بعد ۲ قاشق غذاخوری پر عسل به شیر و کاکائو اضافه کن. (میتونی از شکر هم استفاده کنی که توصیه نمیشه) 4. درون ظرفی که انتخاب کردی، سلفون بکش و مواد رو داخلش بریز تا بره داخل فریزر. 5. بعد از ۲ تا ۳ ساعت که نصفه-نیمه خودش رو گرفته بود، بیارش بیرون و چوب‌های بستنی رو با فاصله مثل من داخلش بچین. 6. دوباره بهش زمان بده تا حدود ۳ ساعت در فریزر بمونه. 7. از طول و عرض چند برش بزن و کار تمومه! . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

ماهیچه مشهدی(پسران کریم) 𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷 مواد لازم: ماهیچه🍖 ۷۰۰گرم پیاز 🧅۳تا۴عدد خیلی درشت کره🧈 ۵۰گرم روغن مایع🥃 نصف لیوان نمک🧂،فلفل سیاه🌶 ،زردچوبه زعفران دم کرده💛 چندتا نکته ی ریز داره که باید رعایت کنی اول اینکه نباید پیاز رو نازک برش بدی مطابق درشت باید باشه و اینکه شعله باید خیلی کم باشه کخ خود پیاز آب بندازه حدودا ۷ ساعت باید بزاری بپزه کامل در نهایت هم یه ساعت آخر بهش زعفران دم کرده و کره و چوب دارچین اضافه کن با نمونه اصلیش مو نمیزنه خیلی خیلی خوشمزس حتما امتحانش کن . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

ترشی ۷ رنگ خوش رنگ و لعاب ❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀ مواد لازم : بادمجان🍆 ۲ کیلو فلفل سبز تند🌶 ۳ عدد سرکه انگور🍇 ۱/۵ لیتر نمک 🧂۲ قاشق غذاخوری نبات ۳ شاخه کوچک کلم قرمز کوچک🟣 ۱ عدد فلفل دلمه🫑 ۲ عدد هویج🥕 ۲ عدد سیر 🧄۶ حبه - سبزیجات معطر: ترخون 🌱۱ دسته کوچک مرزه🌿 ۱ دسته کوچک ریحون🍃 ۱ دسته گشنیز 🍀۱ دسته پودر تخم گشنیز🍀 ۱ قاشق چایخوری گلپر🌱 ۱ قاشق چایخوری سیاه دانه ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه : بادمجون رو شسته و خورد میکنیم ؛ فلفل سبز سرکه و نمک اضافه میکنیم و روی حرارت کم بمدت نیم ساعت میزاریم ؛ وسطای پخت نبات اضافه میکنیم برای گرفتن تیزی سرکه توی میکسر کلم،دلمه،هویج،سیر میریزیم و خوب ترکیب و ریزشون میکنیم بادمجونا رو از روی حرارت ورمیداریم و سبزیجات رو اضافه میکنیم سبزیجات معطرم خورد میکنیم و اضافه میشه تخم گشنیز،گلپر،سیاه دونه اضافه و ترکیب میکنیم سرد که شد از همون لحظه قابل استفادست 😍 . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

سوپ جو رستورانی . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

باقلوا تابه ای فوری . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

پیتزا تابه‌ای سریع السیر⏲ 👩🏻‍🍳مواد لازم : ۶۰ گرم پودر کاستارد یا پودینگ ۵۰ گرم شکر ۳۵۰ میل شیر ۳۰۰ گرم خامه قنادی . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

شله زرد سریع و خوشمزه😋 👩🏻‍🍳مواد لازم : ✅ ۱ لیوان برنج ۲ لیوان شکر ۸ لیوان آب نوک ق چ نمک زعفران دم کرده ۵ عدد هل خلال بادام ( با گلاب خیس کنید ) یک چهارم لیوان گلاب ۲۰ گرم کره پودر دارچین و خلال پسته برای تزیین . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

جوجه زرشکی یه طعم ملس و خوشمزه😍 👩🏻‍🍳مواد لازم : سینه مرغ ۲۰۰ گرم پیاز ۱ دونه زرشک ۳ ق رب ۱ ق غ روغن ۲ ق غ . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

جوجه ۱۳ بدر😍 . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝