#کیک_حلزونی_پنیر ۴ عدد تخم مرغ با سه چهارم لیوان شکر و کمی وانیل خوب می زنیم بعد بهش نصف لیوان روغن مایع اضافه کرده کمی هم میزنیم وبعد نصف لیوان ماست پرچرب دوباره مخلوط میکنیم یک ونیم لیوان آرد با یه قاشق مربا خوری بکینگ پودر باهم مخلوط کرده والک میکنیم وبه مایه کیک اضافه میکنیم وآرام هم میزنیم کف قالب کمی با کره چرب میکنیم مایه کیک رو در قالب میریزیم . پنیر خامه ای رو کمی با شیر نرم کرده تو قیف میریزیم و روی مایه کیک میریزیم کنجد وسیاهدانه می پاشیم ودر فر از قبل گرم شده در دمای 180به مدت ۳۰ دقیقه قرار میدیم. حتما بعد از ۳۰ دقیقه با خلال دندون چک کنید اگه خلال تمیز بود کیک آماده ست و آخر کمی شهد با برس روش میکشیم . نوش جان . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#بیسکوییت_گردویی ۵۰ گرم مغز گردو، ۳۰ گرم پودر قند، ½ ق.چ دارچين و ۱ ق.س آردنول الک شده را در آسياب برقي بريزيد تا گردو پودر شود. ۱ عدد سفيده تخم مرغ را در ظرفي ريخته و با همزن برقي هم بزنيد تا پُف کند سپس ۵۰ شکر را به تدريج به آن بيافزاييد و مجدداً هم بزنيد تا فرم بگيرد. مخلوط گردو را به آن اضافه کرده و با ليسک هم بزنيد تا يکدست شود. مخلوط گردو را در قيف قنادي با سرماسوره ساده بريزيد و روي خمير شيريني داخل سيني را با آن تزيين کنيد. سيني را ۷ تا ۸ دقيقه در طبقه وسط فري که از ۱۵ دقيقه قبل، روي حرارت ۱۸۰ درجه سانتيگراد گرم کرده ايد، قرار دهيد تا بيسکوييتها بپزند و لبه آنها طلايی شوند. پس از اين مدت، سيني را از فر خارج کرده و بگذاريد ۱۵ دقيقه بماند تا بيسکويیت ها خنک شوند. بيسکوييت هاي گردويي را در ظرف مورد نظر بچينيد سپس روي آنها، عسل گرم بماليد و با گلهای تزييني فوندانت، تزيين و سرو کنيد . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#خاگینه_پلنگی دوتا تخم مرغ چهارقاشق سر پر آرد دوقاشق ماست نصف فنجان روغن جامد که الان همشون مایع مانند هستن نصف فنجان شکر یک قاشق مربا خوری پکینگ پودر اینا رو خوب هم میزنیم وبعد از مواد سه قاشق برمیداریم نصفشو زعفران میریزیم نصف بقیه دو پودر کاکائو بعد به خاطر کرونا بیرون نمیرم قالب کاپ کیک ندارم اکثرا تو همه خونه ها فنجانهای فرانسه قدیمی هستن داخل اونا رو چرب کردم با دستم همه جاشو از مواد تا نصفش ریختم بعدا مواد پلنگی رو با قیف تزریق کردم داخلش در فر۱۴۰ درجه حدود نیم ساعت البته بستگی به دمای فرهاتون داره شیره رواز قبل آماده کردم هردو بعد از سرد شدن اضافه کردم به همین آسونی ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#ژله_دونه_برفی برای این ژله من 3بسته ژله الورا رو با دو لیوان آبجوش بن ماری کردم و وقتی سرد شد داخلش یک لیوان شیر ریختم و یک 4 لیوان از ژله را رنگ خوراکی آبی زدم و داخل شیارهای قالب دونه برفی که از قبل چرب کردم 10دقیقه داخل فریزر گذاشتم ریختم وقتی نیم بندشدژله آلورا رو روش ریختم گذاشتم یخچال تا 2 ساعت خودشو که گرفت برگردونش کردم و جاهای سفید رنگ و پودر نارگیل ریختم تا بیشتر شبیه دونه برف بشه . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#کوکو_کرفس چهارتاسيب زمیني متوسط رنده کردم بايدونه پياز مخلوط کردم ابشوگرفتم با 4 تا تخم مرغ سبزي خشک(برگ کرفس، شويد، جعفري خشک شده مخلوط دوتاقاشق ريختم) زردچوبه نمک وفلفل بيکينگ پودر ويکم جوش وکنجد همه مخلوط کردم ريختم توروغن داغ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#کاپ_کیک_گوشتی موادلازم گوشت 300 گرم فلفل دلمه ای 1 عدد پیاز 1 عدد متوسط پنیر پیتزا به دلخواه نمک و فلفل و اویشن به دلخواه ارد 2 لیوان ماست شیرین 1 لیوان روغن مایع نصف لیوان نمک 1 ق چ بکینگ پودر 2 ق م تخم مرغ 3 عدد ✍طرزتهیه: مواد داخل رو اماده کردم مثل مواد ماکارانی دوست داشتین به موادتون قارچ هم اضافه کنید و کنار گذاشتم بعد ارد و نمک و بکینگ پودر رو 3 بار الک کردم و کنار گذاشتم تخم مرغها رو دونه دونه با همزن هر کدوم رو دو دقیقه زدم من یکم زعفران غلیظ اضافه کردم که بوی تخم مرغ رو بگیره بعد روغن اضافه کردم یکم که مخلوط شد ماست و ارد رو هم کم کم اضافه کردم تا جایی که مواد با هم مخلوط شدن کف قالبم که از این قالبهای سینی دار شش تایی بود رو حسابی چرب کردم 1 ق س از مواد خمیرم ریختم ته قالب 1 ق ازمواد داخلی ریختم و روش پنیر پیتزا و باز 1 ق از موادخمیری تو فر از قبل گرم شده دمای 180 به مدت نیم ساعت‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

‍ #خاگینه_هویج مواد لازم تخم مرغ 2 عدد هویج 3 عدد بیكینگ پودر 1 قاشق سوپ خوری ارد 3قاشق غذا خوری مواد شربت : آب 1/2 پیمانه دوشاب 1 پیمانه زعفران (آب كرده و غلیظ) به مقدار لازم مواد میانی : گردو 50 گرم هل 1/2 قاشق چایخوری دارچین 1 قاشق چایخوری گل محمدی 1 قاشق مربا خوری خرما 5عدد طرز تهیه 1- ابتدا هویج‌ها را شسته و پوست بگیرید و با رنده ریز رنده كنید، سپس تخم‌مرغ‌ها و بیكینگ‌پودر و ارد را اضافه كرده و خوب مخلوط كنید. 2- درون یك تابه كوچك را كمی چرب كرده و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود بعد نصف مواد را مانند كوكو در تابه ریخته وبعد مواد میانی را بریزیدو بعد دوباره بقیه مواد را اضافه كنید و با قاشق صاف كنید و روی آن یك دم‌كنی قرار دهید و صبر كنید تا خودش را بگیرد 3- سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم خودش را بگیرد بعد با چاقو به شكل دلخواه ببرید و خاگینه را چند دقیقه در شیره قرار دهید. 4- طرز تهیه مواد میانی: 5- گردو را خرد كنید و به همراه هل آسیاب شده و گل‌سرخ خشك و پودر شده خرما هسته گرفته مخلوط كنید.میتوانید مقدار كمی دارچین یا پودر قند هم به مواد اضافه كنید. 6- طرز تهیه شربت: 7- آب و دوشاب (شیره انگور)را با هم مخلوط كرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، سپس محلول زعفران را اضافه كرده و از روی حرارت بردارید. سایر نکات 1)در صورت دلخواه می‌توانید مقداری محلول زعفران به مایع خاگینه نیز اضافه كنید. 2)میتوانید از سایر مواد دلخواه برای مواد میانی استفاده كنید این مواد میتواند شامل انواع آجیل و مغزها باشد. 3)اضافه كردن گلاب به شیره باعث خوش عطر و خوشمزه تر شدن میشه . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#فیله_پلو فیله های مرغو مکعبی خرد کردم داخل یک ظرف ریختم پیاز را خلالی برش زدم با زعفرون و نمک و فلفل و کمی زردچوبه مخلوط کردم و یک ساعت با در بسته گذاشتم یخچال بعد سیب زمینی هم مکعبی خرد کردم و با روغن سرخ کردم و کنار گذاشتم ...اگر هویج هم دوست داشتید خرد کنید با کمی اب بذارید بپزه حالا فیله ها را با کمی کره و کمی روغن با شعله کم تفت بدید (تقریبا ده دقیقه که پخته پخته میشه) بعد سیب زمینی و هویج هم اضافه کنید و کمی تفت بدید نمک و فلفل را اندازه کنید و با برنج یا بدون برنج نوش جان کنید. . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#رولت_يخچالى ابتدا ٢بسته بیسکویت پتى بورکاکائویی رو داخل زیپ کیف ریخته و با وردنه خورد میکنیم،(میتونید داخل غذاساز هم بریزید،این ساده ترین روش هستش)سپس ١٠٠ گرم شکلات تخته ايى بن ماری شده و ٣/٤ليوان شیر رو به بیسکوییت پودر شده اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. سپس بین دو سلفون با وردنه پهن میکنیم و دورتادورش رو با چاقو بریده و صاف میکنیم. ١٥٠گرم خامه رو با ١ليوان پودر نارگیل خوب مخلوط کرده و روی بیسکوییت پهن میکنیم. سپس با کمک سلفون رول کرده و به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرارمیدیم. برای روی رولت ، خامه رو روی حرارت کتری کمی گرم کرده، سپس شکلات خورده شده رو بهش اضافه کرده و اجازه میدیم تا در خامه کاملا ذوب بشه ،سپس هم زده و روی رولت میریزیم رولت رو نیم ساعت داخل یخچال قرار داده و سپس برش میدیم . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

‍ اسنک ژامبون‌و‌کدو مواد لازم خمیر پفی 1رول (مستطیلی) 4برش ژامبون 100گرم پنیر ماسکارپونه 2 عدد کدو سبز (متوسط) طرز تهیه ابتدا کدوها را بشویی و بصورت نواری برش بزنید. کمی روغن در یک ظرف بریزید و کدو سبز را به مدت 5 دقیقه تفت دهید و نمک به آن اضافه کنید تا کاملا خشک شود. آن را به یک کاسه منتقل کنید تا خنک شود. در این فاصله پنیر را با قاشق تم بزنید تا خامه ای شود و به راحتی پخش شود. پس از آماده شدن مواد ، خمیر را پهن و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. بر روی یک نیمه برشهای ژامبون را قرار دهید ، سپس پنیر را در قسمت بعدی پخش کنید و نوارهای کدو را چیده و با نیمه دیگر خمیر را ببندید و لبه ها را ببندید. خمیر را که روی سینی فر قرار داده اید در یخچال قرار دهید تا به مدت 20 دقیقه خنک شود. سپس ، شیرینی را از یخچال برداشته و با چاقوی تیز برش بزنید ، نوارهای عمودی و سپس افقی ایجاد کنید ، تا مربع های کوچک حدود 1 سانتی متر بدست آورید. سپس آن را به مدت 10 دقیقه دوباره در یخچال قرار دهید. در همین حال ، فر را در تا دمای 200 درجه گرم کنید. پخت به مدت 15 دقیقه ، سپس قالب را به قفسه پایین فر منتقل کنید ، دما را به 180 درجه کاهش دهید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که سطح آن طلایی شود ، پخت را ادامه دهید. بعد از پخت ، از فر خارج کنید و بگذارید میان وعده های خوشمزه شما قبل از خوردن خنک شوند . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#دلمه_بادمجون داخل بادمجونا رو خالی کنید یکی دو ساعت تو آب و نمک بذارید. بعد آبکش کنید. یک عدد پیاز ریز خرد کنید و تفت بدید ۵۰ گرم چرخ کرده اضافه کنید سه حب سیر رنده شده و زردچوبه فلفل سیاه و یک ق رب گوجه بریزید و با حرارت ملایم تفت بدید. از روی حرادت بردارید. یک فنجان برنج روبا یک فنجان آب بذارید نیم پز شه و آبش تبخیر شه. چهار ق غذا لپه رو بپزید. برنج نیم پز، لپه پخته شده ، یک لیوان جعفری خرد شده و یک ق غذا نعنا خشک و به مقدار لازم نمک رو به مایه گوشتی اضافه کرده و مخلوط کنید. بادمجون و فلفل دلمه‌ای و گوجه ها رو از مواد پر کنید. داخل ظرف بچینید.یک لیوان آب بریزید اجازه بدید با حرارت ملایم بپزه. بلغور هم می تونید به مواد اضافه کنید . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#مرغ_گريل مرغ شش يا چهار تيكه ( بالاي ران مرغ) روي مرغ ها سه تا برش ميزنيم ليموترش يكعدد پودر فلفل سياه ، پودر پاپريكا ، پودر سير ، ادويه ماسالاي مرغ ،روغن مايع ( كنجد يا زيتون) و نمك همه رو توي يك كاسه با هم مخلوط ميكنيم بعد مرغ ها رو توي اين مواد ميذاريم تا طعم بگيره به مدت نيم ساعت بعد ظرف مخصوص فر رو كمي چرب ميكنيم و مرغها رو در ظرف ميذاريم و بعد پياز حلقه حلقه شده ، فلفل قرمز يا سبز تند و سير تازه و سيب زميني حلقه شده رو در اطراف مرغها ميذاريم و در آخر اضافه مواد رو روي مرغها ميريزيم ، و بعد روي ظرف رو با فويل ميپوشانيم و در حدود يكساعت و ده دقيقه با حرارت ١٨٠ ، ميذاريم توي فر ( شعله پايين فر) و بعد از اين مدت آلومينيوم رو بر ميداريم و شعله بالاي فر( گريل) رو روشن ميكنيم به مدت بيست دقيقه تا مرغها طلاي و خوش رنگ بشن . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝