#تی_تاپ_خانگی #کیک_تیتاپ بچه ها بافت کیک خیییلی نرم وپنبه ایه وبا کرم وسطش عالیه اگر کیک را خوب تهیه کنید کمی از تی تاپهای بیرون نداره دستور کرم میانی هم کلیپ اخر گذاشتم مواد لازم برای کیک قالب سایز ۲۰ در ۳۰ تخم مرغ درشت ۳ عدد آرد سفید قنادی ۱پیمانه ( ۱۵۰گرم) بیکینگ پودر ۱ق چ شکر ۱/۲پیمانه (۱۰۰گرم) روغن مایع ۱/۴پیمانه(۶۰گرم) اب ولرم ۱/۴پیمانه (۵۰گرم) عسل یا شربت بار ۱ق غ(برای تیره تر شدن رنگ کیک،که با آب ولرم مخلوطش کنید) وانیل ۱/۴ ق چ پودر کاکائو ۱ق غ درابتدا آرد و بیکینگ پودر را الک کنید و کنار بگذارید، زرده وسفیده تخم مرغها را جدا کنید(تخم مرغها سرد باشند بهتره) سفیده را با دور تند همزن بزنید به محض کف کردن نصف میزان شکر دستور یعنی ۱/۴پیمانه را به سفیده کم کم اضافه کنید وهم بزنید تا جایی که سفیده کاملا فرم گرفته وبا برگرداندن ظرف نریزید سفیده ها را در یخچال بگذارید زرده ها ،وانیل ومابقی شکر یعنی ۱/۴ شکر باقیمانده را حدود ۵ دقیقه با همزن بزنید تا حجیم وکرم رنگ شود سپس اب ولرم وروغن مایع را اضافه کنید وخیلی کم مخلوط کنید . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#کیک_زانت_ایتالیایی تخم مرغ ۶ عدد کره ۱۰۰ گرم آرد ۲۰۰ گرم نشاسته ذرت ۲۰ گرم شکر ۱۶۰ گرم وانیل و جوش‌شیرین قهوه اسپرسو ۲ قاشق روغن مایع ۱ قاشق ژله پرونتو ۱ قاشق آب جوش ۳ قاشق پودر کاکائو ۲ قاشق ماست خامه ۱۵۰ گرم ابتدا کره و قهوه و آب جوش و پودر کاکائو رو مخلوط کنید و روی حرارت هم بزنید تا کره حل بشه. سفیده تخم مرغ‌ها رو هم بزنید وقتی تقریبا فرم گرفت ژله پرونتو و یک سوم شکر رو بهش اضافه کنید و هم بزنید و بزارید داخل یخچال. زرده تخم‌مرغ و ماست رو با هم مخلوط کنید با هم زن دستی بعد روغن رو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید. دو سوم شکر رو هم بهش اضافه کنید و هم بزنید حالا وانیل رو هم اضافه کنید. مواد قهوه مون رو به مواد زرده اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. سفیده ها رو از یخچال در میاریم؛ حالا باید مواد زرده رو به سفیده ها اضافه کنیم و مخلوط کنیم. حالا نوبت مواد خشک میرسه. آرد سفید، نشاسته ذرت، نمک و جوش شیرین رو الک کرده و اضافه میکنیم. روی کاغذ رو با روغن جامد چرب کنید. مواد رو داخل قالب بریزید و سطحش رو صاف کنید داخل فر از قبل گرم شده بمدت نیم ساعت با دمای ۱۸۰ درجه بپزید. . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#کباب_تابه_ای_با_سبزیجات 600 گرم گوشت چرخ شده شده 1 عدد تخم مرغ 3-4 تکه خرده نان باگت خشک 1 عدد پیاز 1 ق چ فلفل سیاه 1 ق چ آویشن 1 ق چ زیره سبز 2 ق غ بادمجان (می توانید کباب کنید) 1 عدد پیاز 5-6 عدد فلفل 1 ق غ رب گوجه فرنگی پوره گوجه فرنگی 3-4 گرم جعفری روغن زیتون 2 عدد گوجه فرنگی، پیاز، فلفل دلمه ای و سایر مواد تشکیل دهنده اضافه کنید و با روغن تفت دهید. مخلوط بادمجان کباب یا سرخ شده را ساطوری کنید تا ریز شود به باقی مواد اضافه کنید و کف ظرف فر بریزید و کبابها را بر روی آنها بگذارید و نیز تکه های گوجه فرنگی را بین انها و در 20 دقیقه در دمای 200 درجه از پیش گرم شده داخل فر بگذارید، کبابها را در ابتدا 15 دقیقه قبل از اینکه داخل فر بگذارید سرخ کنید. . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#کباب_ترش شب قبلا گوشت را با پیاز. فلفل و کمی نمک و زعفران و دو ق غ روغن مزه دار کردم. ۲ ساعت باقی بود گوشتها را به سیخ بکشم دوباره مقداری زعفران به گوشتها اضافه کردم. گوشتها را به سیخ کشیدم و کبابی کردم. (اول گوشت ها را به سیخ فلری کشیدم کبابی شون کردم بعد از کبابی کردن از سیخ چوبی برای کباب ها کمک گرفتم و بعد گذاشتم داخل سس) پیازهای خیاری داخل کباب را با حرارت ملایم تفت دادم گردو را به پیازها اضافه کردم بعد از چند جوش رب انار را با آب انار قاطی کردم و به گردو اضافه کردم زمان دادم برای پخت هر گاهی آب سرد یخچالی به گردوها اضافه میکردم تا گردو ها روغن کافی از خودش پس دهد. در همین فاصله گوجه ها را کبابی کردم. بعد از به قوام اومدن سس رب گوجه را همراه با فلفل سیاه و نمک اضافه کردم. فرصیت دوباره برای پخت رب گوجه دادم. وقتی کاملا آب جذب شد یک سس قوام دار و پر روغن کباب ها را همراه با گوجه های کبابی به سس اضافه کردم حرارت را کم کردم سر تابه دوطرفه (رژیمی) را بستم. کمی بعد رو کباب ها و سس سماق ریختم. (پری بانو) . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#کته_مخصوص اول از همه ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ران مرغ رو با ۱ عدد پیاز چرخ شده، نمک؟ فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و زردچوبه خوب ورز میدیم و نیم ساعتی بهش استراحت میدیمو سپس قلقلی کرده و سرخشون میکنیم. حالا توی یه قابلمه مقداری لوبیا قرمز رو که از شب خیس کردیم رو میریزیم و یه جوش که خورد آبشو خالی کرده. حالا توی قابلمه یدونه پیاز رو خیلی ریز خورد میکنیم و تفت میدیم شیشه ای که شدن پیازا بهش ۲ عدد هویج نگینی شده و لوبیاها و لوبیا سبز هم به مقدار ۱ پیمانه اضافه کرده سپس روشون تقریبا ۳ الی ۴ لیوان آب مرغ ریخته و میذاریم ۱ ساعتی همگی مواد با حرارت کم بپزن. بعد از ۱ ساعتبهش ۱ ق چ خ پونه کوهی و نمک اضافه کرده و سپس گوشت قلقلی هارو اضافه کرده و میذاریم یه ۱۰ دقیقه دیگه بپزه. حالا ۲/۵ پیمانه برنج رو بهش اضافه کرده و میذاریم تا کاملا آب کته کشیده بشه سپس کته رو به یه ظرف انتقال دادم و کف ظرف رو چرب کردم و سیبزمینی چیدم و کته رو بهش اضافه کردم و روی کته کمی کره ریختم و گذاشتم دم بکشه. . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#خاگینه_آجیلی برای کرپ این دسر خوشمزه دو عدد تخم مرغ رو با دو قاشق آرد و دو قاشق ماست یا شیر مخلوط کرده. یک ق چ بکینگ پودر و یک ق چ وانیل افزوده، کمی زعفران میزنیم و نصف مواد کرپ رو در ماهی تابه ی چرب شده میریزیم و روی حرارت ملایم قرار میدیم. کمی که کرپ خودش رو گرفت مواد میانی شامل گردو خرد شده، خلال پسته ی خرد شده، پودر گل و در صورت تمایل دارچین روی مواد ریخته و کمی بعد بقیه ی مواد رو میریزیم و در ظرف رو میذاریم. بعد اینکه طلایی شد برگردانده تا طرف دیگر خاگینه هم طلایی بشه. بعد پخت کامل برش زده و داخل شربت دو به یک میگذاریم تا کاملا شربت به خورد خاگینه بره. شربت دو به یک یعنی دو پیمانه شکر + یک پیمانه اب بزارید بجوشه حدود 5 دقیقه بعد میتونید استفاده کنید. . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

‍ #سالاد_سيب_زمينى_قالبی هويچ؛ دو عدد فلفل سبز؛ يك عدد فلفل قرمز؛ يك عدد سيب زمينى؛ شش عدد نخود فرنگى؛ يك پيمانه تخم مرغ پخته؛ شش عدد كره؛ دو قاشق سوپخورى نمك و فلفل سفيد؛ به ميزان لازم پنير خامه اى؛ دو قاشق سوپخورى سیب زمینی ها رو آب پز کنید سيب زمينى را رنده كرده و نمك و فلفل سفيد و كره و پنيرخامه اى را اضافه كنيد. فلفل دلمه قرمز و سبز و هويچ پخته را نگينى خرد كرده و به همراه نخود فرنگى به سيب زمينى اضافه كرده و مخلوط كنيد. داخل قالب را با نايلكس پوشانده طورى كه نايلكس از كناره هاى قالب بيرون باشد. نصف مواد را داخل قالب ريخته و وسط مواد را درقالب گود كنيد. سپس سر و ته تخم مرغ هاى پخته را زده و پشت سرهم روى سيب زمينى بچينيد. مابقى مواد سيب زمينى را روى تخم مرغها ريخته و كمى فشار دهيد تا مواد شكل قالب را بگيرد. سطح سالاد را صاف كرده و با نايلكس روى سالاد را بپوشانيد. سالاد را چند ساعت در يخچال استراحت دهيد. سپس نايلكس را از روى سالاد برداشته و سالاد را در ظرف سرو برگردانيد و با برشى از فلفل دلمه و هويچ پخته تزيين كنيد. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

سالاد نان تست مواد لازم: 12 عدد نان تست 2 عدد هویج 2 عدد کدو نیم کیلو ماست چکیده 2 بسته پیازچه(بسته های کوچک هر کدام حدود 15_10 ساقه) طرز تهیه: هویج و کدو را پوست کنده رنده کنید و داخل ماهیتابه تفت بدید. کناره های نان تست را ببرید و 4 عدد نان را داخل ظرفی که سرو میکنید بذارید. برای اینکه نان ها ثابت بماند زیر نان کمی ماست چکیده بزنید و دوباره مثل خامه روی نان ماست بریزید و صاف کنید و از هویج و کدوی تفت داده شده روی ماست بریزید و دوباره با نان بپوشانید و مجدد خیلی کم ماست زیر نان بزنید و سپس روی نان ماست بریزید و صاف کنید و هویج و کدوی تفت داده شده بریزید. و سپس باز نان و ماست و مخلوط کدو و هویج بذارید. سپس با نان بپوشانید و مثل کیک تمام قسمتها را با ماست چکیده بپوشانید. کناره ها را با قسمت سر پیازچه ها بپوشانید. روی ماست هویج و کدوی تفت داده شده بریزید و سرو کنید. . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#سیب_زمینی_سرخ_شده سرخ کردن «سيب زميني» به روش رستوراني سيب زميني هايي که در رستوران ها و فست فود ها سرو ميشود به راحتي ميتوانيد بار رعايت نکاتي که ذکر ميشود در خانه تهيه کرده و سيب زميني پفکي و خوشمزه داشته باشيد. ابتدا قابلمه اي آب را ميگذاريم تا جوش بيايد.سپس چند عدد سيب زميني را يک اندازه و مساوي ورقه ورقه کرده و سپس خلال ميکنيم بعد از به جوش آمدن آب سيب زمينيهارا داخل قابلمه آب جوش ميريزيم و به مدت پنج دقيقه آب پز ميکنيم(نبايد خيلي پخته شوند در حدي بايد باشد که کمي نرم شود نه اينکه که به آساني شکسته شود) سپس آبکش کرده و با دستمال آبشان را را به طور کامل ميگيريم بعد درون ظرفي ريخته و به مدت دو تا سه ساعت داخل فريزر ميگذاريم تا کاملا منجد شوند.وبعد در روغن زياد سرخ کنید. . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#سالاد_انار #کلیپ یک سالاد خوشمزه وساده واستون آماده کردم که الانم فصل اناره، که چه بهتر واسه شام یک وعده سبک وسالم درست کنید میتونید گوشت را ازش حذف کنید وبجاش از لوبیای قرمز استفاده کنید. #سالاد_انار_(روسی) خیار و خیارشور را از طول به یک اندازه برش میزنیم و مقداری گوشت را جداگانه پخته و ریش کرده وبه مواد اضافه میکنیم و یک کاهو چینی ویا کلم ویک عدد انار دون شده و کمی نمک وفلفل و سس مایونز (میتونید از خامه ترش هم استفاده کنید) همگی را مخلوط و میزاریم یخچال تا مزه ها به خورد هم رفته وبعد بصورت سرد این سالاد را سرو میکنیم. . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#لقمه_های_خوشمزه #کلیپ خمیر پیتزا یا پیراشکی سس کچاب یا رب چهار ق گوجه دو عدد فلفل ۱۰۰ گرم قارچ ۲۰۰ گرم ذرت ۱۰۰ گرم سوسیس یا کالباس ۲۰۰ گرم پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم یک عدد زرده تخم مرغ و 4 ق شیر (برای رنگ سطح لقمه ها). پ.ن : مدت زمان پخت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه پ.ن : مواد روی لقمه ها رو به سلیقه ی خودتون می تونید تغییر بدید پ.ن : برای تهیه ی این غذا می تونید از دستور خمیر جادویی که قبلا آموزش دادیم یا خمیر های آماده پیتزا و پیراشکی و یا خمیر نون های فانتزی استفاده کنید. . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#باسلوق_گردوی_با_شیره_انگور آرد یه پیمانه ۱/۵پیمانه شیره انگور یه قاشق غذا خوری نشاسته یک قاشق مربا خوری دارچین ۲ تا پیمانه آب سرد اول آرد.شیره انگور..نشاسته رو مخلوط کردم هم زدم گلوله نشه دارچین رو اضافه کردم بعد آب با همزن دستی هم زدم گلوله نشه بعد روی حرارت ملایم گذاشتم قوام که آمد گردوهایی رو که با سوزن توی نخ کرده بودم توی باسلوق گذاشتم تا همه جاش آغشته بشه بعد آویزان کردم بعداز یک ربع دیگه دوباره توی مواد باسلوق زدم و گذاشتم چند روز بمونه و خشک بشه....من یه مقدارش رو هم توی ظرفی که پلاستیک ته ظرف بود ریختم و گذاشتم یخچال سفت بشه بعد برش زدم و پودر نارگیل روش پاشیدم. . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝