#لاوا_کیک_شکلاتی‌ 🍮 پارت دوم . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#لاوا_کیک_شکلاتی‌ 🍮 پارت سوم . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

کیک مذاب شکلاتی🤩🤌🏼 با سس مخصوص مواد خمیر کیک : روغن مایع ۲ ق‌ غ شیر ۴ ق غ آرد ۱/۳ پیمانه پودر کاکائو ۲ ق غ تخم مرغ ۳ عدد آبلیمو چند قطره شکر ۲ ق غ بکینگ‌ پودر وانیل مواد سس کیک : پنیر خامه‌ای ۱/۴ پیمانه پودر کاکائو ۲ ق چ شکر ۲/۳ ق غ خامه صبحانه نصف پیمانه شیر ۱/۵ پیمانه پودر کاکائو سس شکلاتی . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

کیک شکلاتی #بدون_فر و‌#همزنو_تخم_مرغ😍😋 تاحالا شده برید سر یخچال کیک درست کنید ببینید که تخم مرغ ندارید؟ شیر ولرم ۱ پیمانه، شکر ۲/۳ پیمانه، وانیل نصف ق چ، روغن ۶ ق غ، سرکه سفید ۱ ق غ، آرد سفید 1 و نیم پیمانه، پودر کاکائو ۳ ق غ، بیکینگ پودر ۲ونیم ق چ ۱)شیر و شکر و وانیل را باهم مخلوط میکنید تا شکر حل بشه. ۲)روغن و سرکه رو اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم. ۳)مواد خشک رو ترکیب و الک میکنید تا یکدست بشه. ۴) داخل فر ۱۸۰ درجه بمدت حدود ۴۵ دقیقه یا داخل فر دستساز تا زمانی که پخت کامل بشه میپزیم😍 با خامه و شکلات تزیین کنید . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

کیک سوپرایز مواد لازم: 3 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر(لیوان یا پیمانه قنادی) نصف لیوان روغن مایع 1 لیوان شیر 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری) 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 2 لیوان آرد طرز تهیه: تخم مرغ در دمای محیط را همراه با شکر خوب هم بزنید تا کف کند. مواد مایع را اضافه کنید و باز کمی هم بزنید. مواد خشک را در حالی که الک میکنید اضافه کنید و آرام هم بزنید. کانال غذای ترکیه، در فر 175 درجه تا وقتی که خلال چوبی تمیز بیرون بیاد بپزید. برای داخل کیک: 2 پاکت پودر کرم شانتی(یا پودر خامه) 1 لیوان شیر توت فرنگی مربع خرد شده پودر کرم شانتی را با شیر هم بزنید تا فرم بگیرد. توت فرنگی را داخل کرم بریزید و هم بزنید . مثل فیلم داخل کیک را خالی کنید و با کرم آماده شده پر کنید. برای سس شکلاتی: 100 گرم شکلات 100 میلی خامه صبحانه خامه را گرم کنید(نجوشد)اجاق را خاموش کنید و شکلات خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود و روی کرم که داخل کیک است بریزید . کمی هم شکلات سفید را به روش بن ماری آب کنید و روی سس شکلاتی خطهایی با شکلات سفید بکشید و تزیین کنید. میتوانید 1 قاشق از کرم شانتی را جدا بذارید و با کمی شیر هم بزنید و داخل کیسه فریزر بریزید و کیک را تزیین کنید. نوش جان کرم شانتی(بسته هاى 75 گرمى) در واقع همان پودر خامه هست که هم شیرین شده هست و هم بهش اسانس اضافه شده است. و با شیر هم زده میشود و برای تزیین انواع کیک و دسر استفاده میشود . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

لاوا کیک یا کیک آتشفشانی . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

‍ ‌ #کیک_آتشفشان #چاکلت_لاوا_کیک Chocolate Lava Cake این کیک در ایران به کیک آتشفشان معروفه. نوعی کیک شکلاتی که توی موادش یا آرد به کار نرفته یا در حد خیلی کمی آرد داره. ویژگی این کیک اینه که بعد از پخت وسط کیک حالت مذاب داره. برای تهیه این کیک به قالب های یک نفره مخصوص این کیک یا فنجان یا کاسه احتیاج دارید. یعنی این کیک به صورت یک نفره تهیه و سرو میشه. مواد لازم: کره برای چرب کردن قالب زرده تخم مرغ 2 عدد تخم مرغ 2 عدد شکر سفید 3 قاشق غذاخوری شکلات سیاه 90 گرم خرد شده کره 70 گرم پودر کاکائو 3 قاشق چای خوری آرد 3 قاشق غذاخوری نمک یک پنسه وانیل 1/8 قاشق چای خوری طرزتهیه: قالب ها را کاملا با کره چرب کنید. تخم مرغ ها، زرده ها و شکر را با همزن خوب بزنید تا رنگ آن روشن شده کاملا پوک و سبک شوند. شکلات را به روش #بن_ماری ذوب کنید. کره را به شکلات ذوب شده اضافه کنید و هم بزنید تا با حرارت شکلات ذوب شود. مخلوط شکلات مذاب خنک شده را کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده مخلوط کنید. پودر کاکائو را داخل مواد الک کرده مخلوط کنید. آرد الک شده و نمک را هم اضافه کنید در انتها وانیل را اضافه کنید. مواد را به طور مساوی بین قالب ها تقسیم کنید. قالب ها را به مدت 30 دقیقه داخل یخچال قرارر دهید. فر را روی 220 درجه سانتی گراد روشن کنید. قالب ها را داخل ظرفی قرار داده تا نیمه قالب ها داخل ظرف بزرگتر آب جوش بریزید. کیک ها را داخل فر به مدت 15 تا 18 دقیقه بپزید. دقت کنید این کیک را نباید زیاد پخت وگرنه دیگر مواد داخل آن حالت مذاب نخواهد داشت. همین که رویه کیک بسته شود کافی استِ پس از سرد شدن با چاقو دور کیک ها را از قالب جددا کنید و لاوا کیک را داخل ظرفی برگردانید. روی لاوا کیک را با پوددر قند تزئین کنید. . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

لاوا کیک واقعا یکی از خفن‌ترین کیکهاست😋 🍰🍰 . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#کیک_فنجونی تخم مرغ درشت ۱ عدد شکر ۴ ق غ پر یا ۱/۳لیوان وانیل ۱/۴ق چ بیکینگ پودر ۱ق چ اندازه گیری ارد ۴ ق غ سرپر یا حدود ۲/۳لیوان پودر کاکائو ۲ ق غ سرصاف یا حدود ۱/۶لیوان شیر ۵ ق غ روغن مایع ۳ ق غ تخم مرغ وشکر ووانیل را با همزن درحد کرمی رنگ وحجیم شدن بزنید،سپس شیر وروغن مایع رااضافه کنید کمی مخلوط کنید،درنهایت مخلوط الک شده ارد،بیکینگ پودر وپودرکاکائو رااضافه وبالیسک هم بزنید داخل فنجانها را با روغن مایع خوب چرب کنید به دلخواه کمی کنجد بپاشید حدود نصف فنجانها از مایه کیک بریزید درون قابلمه ای اب ریخته به اندازه ای نصف ارتفاع فنجانها روی حرارت ملایم اجازه دهید آب به جوش اید سپس فنجانها رادرون قابلمه چیده درب آن را بگذارید همراه با دمکنی ۲۵ دقیقه بپزید . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#ساندویچ_مرغ 🌯 😋 🔸اول پياز راتفت دادم البته كامل سرخ نكردم وقتي يكم سبك شد فلفل دلمه اي اضافه كردم و تفت دادم بعد سينه مرغ خلالي برش خورده را اضافه كردم و خوب تفت دادم و ادويه جات را كه شامل پودر سير پودر پياز پاپريكا آويشن نمك هفت ادويه و زردچوبه بود را بهش زدم و سرخ كردم بعد يك فنجون آب اضافه كردم تا خوب به هم دست بده بعد قارچها را اضافه كردم و سرخ كردم و بعد داخل يك تابه نان پيتا كه به نان لبناني هم معروفه گذاشتم از مواد ريختم و يك ورقه پنير گودا گذاشتم روي مواد و از وسط نان را تا كردم و فشار دادم بعد يه جسم سنگين گذاشتم روي نون تا خوب به هم بچسبه و بعد از سه دقيقه اون طرفش كردم تا هر دو طرف كامل نون گرم بشه و بعد از وسط نصف كردم يك سري هم داخل نان لواش برش خورده ريختم و لقمه درست كردم ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

نون شیرین صبحانه میتونید داخلش مغز شکلات صبحانه یا مارمالادی که در پست قبل اموزش دادم قرار بدید یا به خمیرش کشمش و گردو و قیصی اضافه کنید یا ساده روش انواع مغزهارو بریزید مواد لازم شیر یک لیوان شکر ۴۰ گرم مخمر فوری یک ق س تخم مرغ یک عدد کره ۵۰ گرم اسانس وانیل یکچهارم ق چ آرد حدود ۴۰۰ گرم(حدود سه لیوان) نصف شیر رو با یگ ق چ شکر و مخمر در کاسه کوچک بریزید و مخلوط کنید و درپوش بذارید (بیشتر از ده دقیقه نشه) باقیمانده شیر و شکر تخم مرغ و نمک کره به دمای محیط رسیده و وانیل و مخلوط مخمر رو در کاسه ی مناسب بریزید سپس،آرد رو کم کم بیفزایید تا خمیر نرم و مناسبی بدست بیاد حالا خمیر رو روی سطح آرد پاشی شده ورز بدید تا صاف و یک دست بشه و بعد در کاسه ای چرب شده قرار بدید رویش را بپوشانید و یک ساعت استراحت بدید حالا خمیر رو به چونه های مساوی تقسیم کرده و داخل قالب کنار هم با فاصله ی دو سه سانتی بچینید روی خمیر رو بپوشانید و بیست دقیقه استراحت بدید باید حجم خمیر افزایش پیدا کنه روی خمیر هارو مخلوط زرده ی تخم مرغ و شکر و خامه زده و مغز دلخواه بپاشید در فر گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه بمدت ۳۵ دقیقه (حدودی) بپزید. ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🔴#خورش_بادمجان اگه زمان ندارید و می خواهید یک خورش سریع آماده کنید خورش بادمجان با گوشت قلقلی گزینه مناسبیه. گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده ،نمک و فلفل و ۱قاشق غذاخوری آرد نخودچی ورز بدید و به اندازه گردو کوچک قلقلی کنید و تفت بدید .پیاز داغ رو آماده می کنیم رب و زردچوبه هم می زنیم و‌کمی هم غوره اضافه می کنیم و کمی آب میریزیم و قلقلی ها رو اضافه می کنیم گوجه حلقه شده و بادمجان سرخ شده رو هم افزوده بعد از یک ربع جوشیدن آماده است. نوش جان❤🥰 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾