🔴 گوشت مصنوعی 🔸شرکت Upside Food، یک شرکت پرورش گوشت مصنوعی‌ست که در برکلی کالیفرنیا قرار دارد و تأسیسات وسیع ۵۳۰۰۰ فوت مربعی (۱۶۱۵۴ متر مربع) آن پیشرفته‌ترین مرکز تولید گوشت مصنوعی و آزمایشگاه‌های وابسته به آن در جهان است. 🔸این تیم سلول‌های حیوانات زنده را در بیورآکتورها جمع‌آوری می‌کنند و آن‌ها را در موادی که پایه شیمیایی دارند قرار داده و با فرآوری حاصل شده، گوشت مصنوعی تولید می‌کنند. 🔸آنچه به نگرانی این فرآوری دامن می‌زند، دست‌کاری سلول‌های گرفته شده از حیوانات زنده است که تمامی موازین و مسیر سیستم غذایی را دستخوش تغییر می‌سازد. اگرچه این شرکت می‌گوید از انواع ماهی‌ها، ماکیان و گوشت گاو، خوک و یا گوساله استفاده می‌کند، امّا مسیر فرآوری طی شده برای هیچ یک از مصرف‌کنان به درستی و روشنی توضیح داده نمی‌شود. #گوشت_مصنوعی #آینده_غذا #امنیت_غذایی 🔍منبع: https://interestingengineering.com/californias-new-lab-grown-meat-facility-is-the-most-advanced-in-the-world