─══┅═༅🍃🌼🍃༅═══┅─
📖◁(5)#غذاهای_مناسبتی_ماه_مبارک_رمضان
🍳#سوپ_ورمیشل
🥗مواد مورد نیاز
🍵هویج
🍵سیب زمینی
🍵گردن مرغ یاسینه
🍵رشته
🍵زرشک
🍵پیاز
🍵آب لیمو
🍵فلفل دلمه
🍵جعفری خشک
🥣مرغ وبایه پیازتفت دادم وبعدأهویج ونگینی خوردکردم بهش اضافه کردم وگذاشتم کاملابپزه بعدأسیب زمینی هم نگینی ریز خوردکردم واضافه کردم که باهاش بپزه ویکم زرشک وجعفری خشک هم میریزم توموادسوپ دویاسه قاشق رب گوجه فرنگی رابایکم روغن سرخ کرده ام وبه سوپ اضافه کردم وفلفل دلمه ای وفلفل سبزتند راهم اضافه کردم و۵دقیقه آخرپخت رشته سوپ هم به اندازه اضافه کرده ام ویکم آبلیموهم اضافه کرده ام نوش جان
🌤#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🌤
─═┅═༅𖣔1⃣7⃣𖣔༅══┅─
─══┅═༅🍃🌼🍃༅═══┅─
📖◁(6⃣)#غذاهای_مناسبتی_ماه_رمضان
🍳#ماقوت
🥗مواد مورد نیاز
🍵نشاسته گل معمولی. دو قاشق غذاخوری
🍵شکر سه قاشق غذا خوری
🍵اب یا شیر سرد یک لیوان
🍵گلاب نصف لیوان
🍵زعفران یک سوم ق چ
🍵خلال پسته و بادام بنا به ذایقه
🥣#طرز تهیه
⚜نشاسته رو خوب در اب و یا شیر سرد حل میکنیم.....گلاب و زعفران و شکر،خلال بادام و پسته رو اضافه کرده و شکر رو خوب حل میکنیم.
🌀مواد رو روی شعله گاز قرار میدیم و بی وقفه هم میزنیم تا گلوله گلوله نشه.
وقتی به جوش افتاد حدود پنج دقیقه با حرارت کم هم میزنیم تا نشاسته خوب بپزه.....وقتی نشاسته خوب پخت در ظرف دلخواه سرو میکنیم.
🌤#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🌤
─═┅═༅𖣔1⃣7⃣𖣔༅══┅─
─══┅═༅🍃🌼🍃༅═══┅─
📖◁(7)#غذاهای_مناسبتی_ماه_رمضان
🍳#آش_جو
🥗مواد لازم؛
🍵جو 1لیوان سرپر
🍵لوبیا چیتی ونخود ولوبیا جمعا 1لیوان
🍵سبزی آش پاک شده نیم کیلو
🍵من سیرابی ریختم ولی بعضی ها ازگوشت گوسفندی استفاده می کنن
🍵پیاز خام ریز خورد شده برای داخل آش
🍵پیاز داغ وسیرداغ ونعنا داغ مقداری
🥣طرز تهیه:
⚜تمام حبوبات رو از شب قبل خیس کردم سیرابی رو هم با پیاز و چوب دارچین و برگ بو خوب پختم بعد همه رو با هم گذاشتم خوب بپزه تا جو لعاب بندازه اون پیاز رو هم ریز کردم داخل آش ریختم ،بعد سبزی آش روبهش اضافه کردم وقتی سبزی پخت ، اخرای پخت کشک رو بهش اضافه کردم و هم زدم خاموشش کردم تا کشک نبره.
🍜میتونید ازسیرابی یا گوشت هم استفاده نکنید واز عصاره گوشت یا مرغ استفاده کنید .
🌀(1). کشک ها رو داخل قيف يكبار مصرف ريختم و طرح زدم.
🌀(2).برای رنگ زردش زعفران زدم.
🌤#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🌤
─═┅═༅𖣔1⃣7⃣𖣔༅══┅─
─══┅═༅🍃🌼🍃༅═══┅─
📖◁(8)#غذاهای_مناسبتی_ماه_رمضان
🍳#دسر_عربی
🥙یک بسته کرم کارامل
🥙2 لیوان شیر
🥙یک بسته بیسکویت پتی بور
🥙خامه صورتی یک بسته
🥙پودر نسکافه یک ق مرباخوری
🥙پودر ژلاتین ی ق غ
🥣طرز تهیه؛
〽️ابتدا پودر ژلاتین رو بن ماری کرده تا کاملا حل بشه بعد....کرم کارامل را طبق دستور روی پاکت بادو لیوان شیر سرد مخلوط کنید و روی شعله قرار بدین در حدی که کرم کارامل در شیر حل شود و همونجور داغ بریزید داخل مخلوط کن . پودر نسکافه و خامه و بیسکویت وژلاتین بن ماری شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
داخل قالب بریزید و در یخچال بزارید تا ببنده .
🌤#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🌤
─═┅═༅𖣔1⃣7⃣𖣔༅══┅─
─══┅═༅🍃🌼🍃༅═══┅─
📖◁(9)#غذاهای_مناسبتی_ماه_رمضان
🍳#كله جوش
🌳 كشك#نعنا داغ#گردودستور کالجووش
🍚کشک
🍚سیر داغ
🍚نعنا داغ
🍚پیاز داغ
🍚نان ترجیها محلی
🍚گردو
🥣کشک خووب و مطمعن تهیه کنید ..و میریزیم توی یه قابلمه و یک لیوان اب اصافه میکنیم بهش هم میزنیم ...غلظت کشکش بستگی به خودتوون داره ....میزاریم روی حرارت و هم میزتیم تا ریز ریز بجوشه..... در همون حین یه کوچولو پیاز داغ مون رو که زردچوبه هم قاطیش داره و طلایی و با خاصیت بهش اضافه میکنیم کمی سیر داغ و نعنا داغ ..و گردوی خورد شده ....دوباره یه کوچولو ریز میجوشه
زیر حرارت رو کم میکنیم
🌀به یه غلظتی که رسید خاموش میکنیم ...خیلی هم زمان نمیخاد ...ده دقیقه هه اماده میشه
☄بعد میریزیم توی کاسه و یه کم نون محلی تیلیت میکنیم توووش و با بقبه نعنا و سیر و پیاز داغ و گردو تزیین میکنیم
🇮🇷#بستـــه_منــــاسبتی_مــاه_رمضان_هدیه_به_امام_زمان_عج
🌤#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🌤
─═┅═༅𖣔1⃣8⃣𖣔༅══┅─
─══┅═༅🍃🌼🍃༅═══┅─
📖◁(10)#غذاهای_مناسبتی_ماه_رمضان
🍳#سوجوق_خانگی
🥣طرز تهیه سوجوق خانگی
🍵۱پیمانه سرپر نشاسته
🍵۲یا۲/۵پیمانه شیره انگور
🍵اگه شیره انگور رقیق باشه ۲پیمانه
🍵اگه شیره انگور غلیظ باشه ۲/۵ پیمانه
🍵هل ورازیانه ودارچین به مقدار لازم برای عطرش
🍵گردو
🥗همه مواد رو مخلوط کرده روی شعله گازمیگذاریم وهم میزنیم تا کاملا سفت شود بعد ازسفت شدن ....شعله روخاموش کرده کمی که خنک شد به هرشکل خواستیم در میآوریم
وگردو رو روی سوجوق هامون میگذاریم.
🇮🇷#بستـــه_منــــاسبتی_مــاه_رمضان_هدیه_به_امام_زمان_عج
🌤#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🌤
─═┅═༅𖣔1⃣9⃣𖣔༅══┅─
─══┅═༅🍃🌼🍃༅═══┅─
📖◁(11)#غذاهای_مناسبتی_ماه_رمضان
🍳#بامیه_عربی
🥗مواد لازم برای ۵ نفر:
🍵مایه خمیر:۲ قاشق مرباخوری
🍵آب ولرم: یک دوم پیمانه
🍵شکر: یک قاشق مرباخوری
🍵نمک: یک دوم قاشق مرباخوری
🍵آرد سفید: ۲ پیمانه
🍵آرد سنگک: یک پیمانه
🍵ماست: ۳ قاشق غذاخوری
🍵کره آب شده: ۳ قاشق غذاخوری
🍵محلول زعفران: یک دوم قاشق مرباخوری
🍵پودر هل: یک دوم قاشق مرباخوری
🍵تخم مرغ: یک عدد
🍵روغن مایع:به مقدار لازم
🍵پودر پسته: مقداری برای تزیین
🍯مواد لازم برای شربت:
🍵شکر: یک پیمانه
🍵آب: یک دوم پیمانه
🍵زعفران: به مقدار لازم
🍵آبلیمو: یک قاشق مرباخوری
🥣طرز تهیه:
🍜مایه خمیر را همراه با آب ولرم و شکر حل کرده، روی آن را بپوشانید و حدود ۵ دقیقه کنار بگذارید تا پف کند. آرد، ماست، کره، محلول زعفران، پودر هل ونمک را با هم مخلوط کرده، مایه خمیر پف کرده را روی آن بریزید و همه ی مواد را با هم مخلوط کنید.
🇮🇷#بستـــه_منــــاسبتی_مــاه_رمضان_هدیه_به_امام_زمان_عج
🌤#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🌤
─═┅═༅𖣔1⃣8⃣𖣔༅══┅─
─══┅═༅🍃🌼🍃༅═══┅─
📖◁(11)#غذاهای_مناسبتی_ماه_رمضان
🍚روی خمیر را پوشانده و ظرف را به مدت
یک ساعت در جای گرم بگذارید تا خمیر ور بیاید...سپس تخم مرغ را اضافه کرده، کاملاً مخلوط کنید.
🍧روغن را در ظرف گودی داغ کنید، سپس با قاشق مقداری از خمیر را در روغن بیاندازید تا پف کرده و طلائی شود سپس آن را از روغن درآورده، در شربت بیاندازید تا کاملاً به شربت آغشته شود.
🍥برای تهیه شربت تمام مواد آن را مخلوط کرده، بدون هم زدن روی حرارت بگذارید تا بجوشد و غلیظ شود.
🇮🇷#بستـــه_منــــاسبتی_مــاه_رمضان_هدیه_به_امام_زمان_عج
🌤#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🌤
─═┅═༅𖣔1⃣9⃣𖣔༅══┅─
─══┅═༅🍃🌼🍃༅═══┅─
📖◁(12)#غذاهای_مناسبتی_ماه_رمضان
🥃شربت سکنجبین با عسل
🥗مواد لازم
🥛سرکه 1 پیمانه
🍯عسل 2 پیمانه
🍶آب 8 پیمانه
🥣دستور تهیه
💬(1)آب و عسل را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید و کف کند.
💬(2)کف روی شربت را بگیرید و اجازه دهید شربت آنقدر بجوشد تا غلیظ شود و حجم آن به نصف حجم اولیه برسد.
💬(3) در این مرحله سرکه را به شربت اضافه کنید و هم بزنید و اجازه دهید مخلوط عسل و سرکه با هم بجوشند تا بوی خامی سرکه از بین برود و طعم عسل با طعم سرکه کاملا مخلوط شود.
💬(4)وقتی شربت کاملا غلیظ شد و حجم آن به یک چهارم حجم اولیه رسید، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید خنک شود.
💬(5)پس از خنک شدن شربت، آن را در بطری شیشه‌ای تمیزی بریزید و در محلی خنک نگهداری کنید.
💬(6)هنگام سرو شربت سکنجبین با عسل، یک سوم لیوان را با شربت غلیظ پر کنید و بقیه لیوان را آب و یخ بریزید.
🇮🇷#بستـــه_منــــاسبتی_مــاه_رمضان_هدیه_به_امام_زمان_عج
🌤#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🌤
─═┅═༅𖣔1⃣8⃣𖣔༅══┅─
─══┅═༅🍃🌼🍃༅═══┅─
📖◁(13 )#غذاهای_مناسبتی_ماه_رمضان
🍚شیــــــر برنــــج
🥗مواد لازم
☕️برنج نیم دان...یک پیمانه
☕️گلاب...نصف پیمانه
☕️شکر...یک و نیم پیمانه
☕️شیر پرچرب.. یک لیتر
☕️هل ساییده شده...یک قاشق چای‌خوری
☕️خامه فرادما کاله...دو قاشق غذاخوری
☕️نمک..نصف قاشق چای‌خوری
🥣طرز تهیه شیربرنج
🍳#مرحله_اول..شیر برنج از آن دسرهای خوشمزه و مقوی‌ای است که می‌توانید در طعم‌های متفاوت آن را تهیه و نوش جان کنید. برای مثالشیربرنج توت فرنگی و شیر برنج دارچینی از آن دسرهای محبوب کودکان هستند که می‌توانید در خانه بپذید. شیر برنج را به صورت ساده نیز می‌توانید تهیه کنید اما باید برنج را از شب قبل خیس کنید. برنج را با ۲ پیمانه آب و نصف قاشق چای‌خوری نمک روی حرارت گذاشته و آنقدر بپزید تا برنج کاملا وا برود.
🍳#مرحله_دوم...شیر را همراه خامه به برنج اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش آیند. بعد از به جوش آمدن مواد، شکر و پودر هل را اضافه
🇮🇷#بستـه_منــاسبتی_مــاه_رمضان_هدیه_به_امام_زمان_عج
🌤#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🌤
─═┅═༅𖣔1⃣9⃣𖣔༅══┅─
─═══༅🍃🍵🍵🍃༅══┅─
📖◁(14)#غذاهای_مناسبتی_ماه_رمضان
🍚 #دسر عربی
🥛پودر کرم کارامل.... یک بسته
🥛شیر.... دولیوان
🥛بیسکویت پتی بور ..1 بسته
🥛خامه صورتی... 1 بسته
🥛پودر نسکافه... 1 قاشق مرباخوری
🥣طرز تهیه
پودر کرم کارامل را با دولیوان شیر حرارت داده و سپس همینطور که داغه توی مخلوط کن ریخته و یک بسته بیسکوییت پتی بور + یک پاکت خامه و یک قاشق مرباخوری پودر نسکافه (البته من اضافه نکردم)و مجدد همه را خوب همزده و در قالب ریخته و چندساعت در یخچال قرارداده و بعد از سرد شدت در ظرف گذاشته و با شکلات اب شده تزیین کنید..
🇮🇷#بستـه_منـاسبتی_مــاه_رمضان_هدیه_به_امام_زمان_عج
🌤#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🌤
─═┅═༅𖣔2⃣0⃣𖣔༅══┅─
─═══༅🍃🍵🍵🍃༅═══┅─
📖◁(16)#غذاهای_مناسبتی_ماه_رمضان
🍳مواد لازم برای تهیه باقلوای فوری
🥣پودر قند و بادام از هر کدام۲۰۰ گرم
🥣پسته۱۰۰ گرم
🥣زعفران و رنگ زعفران، رنگ قرمز و سبزبه مقدارلازم
🍚بادام را خیس كرده پوست آن را گرفته و كاملا آسیاب می‌كنیم و با پودر قند ورز داده تا خمیری به دست آید.
🍨سپس پسته را خیس كرده پوست آن را گرفته و كاملا آسیاب می‌كنیم و با پودرقند ورز میدهیم.
🍥پودر بادام را به دو قسمت تقسیم كرده نیمی از آن را با رنگ زعفران و خود زعفران آب‌كرده رنگ می‌كنیم .و روی یك سینی لبه دار یك لایه نازك پودربادام سفید را ریخته و با گوشت‌كوب به آرامی فشار میدهیم
🍵سپس رنگ سبز °پودر پسته° و بعد رنگ قرمز. خوب با گوشتکوب فشار میدهیم وقتی سفت شد با چاقو آن را به شكل لوزی برش میدهیم.
🇮🇷#بستـــه_منــــاسبتی_مــاه_رمضان_هدیه_به_امام_زمان_عج
🌤#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🌤
─═┅═༅𖣔1⃣9⃣𖣔༅══┅─