#سس_کارامل #فیلینگ سس کارامل یکی از پرکاربردترین هاست،به نظرم طرفدار زیاد داره وبا هرطعم کیکی به خصوص شکلاتی سازگاره‌. ازاین سس برای فیلینگ کیکها،تزئین کیکهای ساده خانگی،یامغزی دسروشکلات و..میشه استفاده کرد. 😍😋👌🏼 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

#سس_کارامل #فیلینگ مواد لازم:🥣 🔹شکر دانه ریز: 200گرم 🔹کره: 70گرم 🔹خامه صبحانه: 180گرم 🔷شکر رو داخل تابه بریزید و روی حرارت متوسط بزارید تا کم کم شروع کنه به ذوب شدن ، در این فاصله اصلا به شکر قاشق نزنید ، وقتی ۸۰ درصد شکر ذوب شد مواد رو هم بزنید تا اگه شکری ذوب نشده ، قاطی مواد بشه و ذوب بشه. 🔷خامه صبحانه رو از قبل روی بخار کتری بزارید تا گرم بشه ، بعد از اینکه شکر کاملا ذوب شد خامه رو اضافه کنید و تند تند هم بزنید . اگه در این حین موادتون گلوله شد اشکالی نداره ، مواد رو هم بزنید و شعله رو ملایم کنید تا گلوله شکر حل و باز بشه. 🔷در آخر هم کره رو اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید . چند دقیقه مواد رو هم بزنید تا کره کاملا به خورد مواد بره.کارامل آماده ست.میتونید توی قیف بریزید و به مدت یک هفته تو یخچال نگه داری کنید. ✨نکات✨ ⚡️ظرفی که استفاده میکنید باید بزرگ باشه که شکرها روهم روهم نباشه .چون در این صورت باید زیاد رو حرارت بمونه تا همه ذوب بشه و ممکنه بسوزه و تلخ بشه.ظرف نباید خیلی نازک باشه . بهتره رنگش روشن باشه. ⚡️شعله باید متوسط باشه، اگه زیاد باشه شکر میسوزه و اگه کم باشه شکر ذوب نمیشه. ⚡️شکر حتما دانه ریز باشه ،اگه درشت بود یکی دوپالس تو آسیاب بزنید . ⚡️هرچی خامه ای که استفاده میکنید بیشتر باشه در نهایت سس رقیق تر و با غلظت کمتری دارید .یعنی میخواین سس رقیق تر باشه میتونید مقدار خامه رو زیاد کنید، یا وقتی شکر ذوب شد کمی آب جوش اضافه کنید روون بشه. ⚡️خامه حتما باید گرم باشه اگه سرد اضافه کنید کل موادتون گلوله میشه. ⚡️اگه خامه گرم اضافه کردید و شکر گلوله شد دلیلش اینه که شکر کاملا ذوب نشده بوده ، باید رو حرارت ملایم مواد رو چند دقیقه ای هم بزنید تا گلوله شکر باز بشه . اگه در این حین مواد خیلی غلیظ شده بود میتونید یکمی آبجوش اضافه کنید تا مواد رقیق تر بشه . ⚡️برای اضافه کردن کره ، حرارت رو خاموش کنید بعد کره رو اضافه کنید .کره رو چند دقیقه هم بزنید تا به خورد کارامل بره . ⚡️بعد از اضافه کردن خامه ، مواد هرچی بیشتر بجوشه در نهایت سس شما غلیظ تر میشه. ⚡️سس وقتی داخل یخچال میره خیلی غلیظ میشه، برای استفاده میتونید بزارید تو دمای محیط نرم بشه. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

#دسر #تیرامیسو اگه طعم شوری رو تو دسرنمیپسندین میزان پنیر رو کمتر کنین یا کلا حذف کنین.. 😍👌🏼 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

#تکنیک #تکنیک_آمبره_رزت_کیک 🌸🍃برای تهیه کیک آمبره، شما برای تزیین کیک فقط نیاز به خامه و یک رنگ خوراکی دارید وماسوره ی 2dدارید. 🌸🍃خامه را به سه یا چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و در کاسه های جداگانه بریزید. یکی از ظرف ها را درست نزده نگه دارید. 🌸🍃خامه موجود در کاسه های دیگر را با چند قطره رنگ خوراکی رنگ کنید. به طوری که یکی از دیگری تیره تر باشد. 🌸🍃حالا هر رنگ خامه را در یک قیف متصل به ماسوره 2d بریزید. 🌸🍃میتونید از کمرنگ به پررنگ یا برعکس رزت بزنید. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

#تکنیک #تکنیک_آمبره_رزت_کیک ❤️💙💜 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

#حس_خوب😌🍳 هر روز صبح که چشم می گشایی یعنی قرار است که باشی ... یعنی هنوز باید نقشت را در این صحنه شگفت زندگی بازی کنی یعنی هنوز فرصت داری تا زندگی کنی و هر روزی جدید می تواند آغازی جدید باشد نگاهی نو ، حضور و تجربه ای نو برای تو امروزت را زندگی کن♥️🍃 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

#ارسالی_اعضا_کانال #کیک_خیس_شکلاتی #کار_اعضا_کانال #کیک_شکلاتی مواد لازم:🥣 🔹آرد: 2لیوان 🔹شکر: 1.5 لیوان 🔹شیر: 1.5 لیوان 🔹روغن مایع: 1.5 لیوان 🔹تخم مرغ: 3عدد 🔹پودر کاکائو: 4قاشق غذا خوری 🔹بیکینگ پودر: 1قاشق چای خوری 🔹وانیل‏: 1/2 قاشق چای خوری 🔷آرد، وانیل و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک میکنید. شکر، شیر، روغن مایع و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و با همزن میزنیم تا کاملا قاطی بشن. از مایع فوق یک لیوان بر میداریم. 🔷بعد تخم مرغها رو به مواد اضافه کرده و با همزن هم میزنیم.مخلوط آرد و وانیل و بکینگ پودر رو کم کم اضافه میکنیم. همون دو لیوان آرد رو بریزید. نه کمتر نه بیشتر. 🔷مواد رو در قالب مورد نظر ریخته و درون فر که از قبل به مدت 20 دقیقه روشن بوده میذاریم.بعد که از فر درآوردیم در همان حالت داغ و به آرامی کیک رو بُرِش میزنیم و بعد اون یک لیوان سسی رو که جدا کرده بودیم روی کیک میریزیم. 🔷کیکِ برش خورده سس رو به خودش جذب میکنه و طعم فوق العاده ای به خودش میگیره.بذارید کاملا سرد بشه و بعد میل کنید. ✨نکات✨ ⚡️مدت زمان لازم برای پخت کیک حدود40-45 دقیقه در دمای 170 درجه سانتی گراد است. ⚡️در 20 دقیقه ی اول نباید درب فر باز شود. 🌸برای سلامتی دوست گلمون صلوات🌸 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

#صبحانه_خوشمزه👌🏼😋 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

#نکات_ناب👩🏻‍🍳 ✨🌈چرا کیکم داخل فر پفش زیاده اما وقتی میارمش بیرون پفش میخوابه؟😳😭 ✨🌈چون اون پف کاذبه و وقتی دمای فر خیلی بالا باشه این اتفاق میوفته زمانی که شما کیک رو از فرخارج میکنین،شوک هوای سرد وارد میشه وپفش میخوابه. ✨🌈دلیل دیگه اینه که کیک کاملا نپخته که شما باید با خلال چوبی بعد از۴۰دقیقه تست کنین. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

#زنگ_تفریح ♥️🍒 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑