eitaa logo
آکادمی کلبه کیک🇮🇷 | آموزش قنادی🍰
9.2هزار دنبال‌کننده
4.1هزار عکس
3.2هزار ویدیو
3 فایل
فاطمه مداحیان هستم👩🏻‍🍳 مدرس دوره های مجازی قنادی🍰 دارای مدرک فنی حرفه‌ای🎖 اینجا هم کُلی آموزشِ رایگان داریم🌱 هم دوره های صفر تا صد خصوصی💯 با بیش از ۱۰۰۰ هنرجوی مجازی و حضوری👭 کنارتم تا حرفه‌ای شدنت؛ خیالت تخت💞 همین بغلم🥰👇 @Negah79
مشاهده در ایتا
دانلود
مواد لازم:🥣 🔹تخم مرغ ۴ عدد 🔹آرد ۲۰۰ گرم (۱.۵ لیوان) 🔹شکر ۱۸۰ گرم ( ۱ لیوان سرخالی) 🔹روغن مایع ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ لیوان) 🔹شیر یا اب جوش۸۰ گرم (۱/۳ لیوان) 🔹بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری 🔹گلاب نصف فنجان 🔹زعفران دم کرده غلیظ چند قاشق 🔹هل ساییده شده مقداری 🔹شربت بار یک فنجان برای تزیین 🔷سفیده و زرده تخم مرغ رو از هم جدا کنید.سفیده ها رو یه خورده بزنید تا کفی شکل بشه و بعد نصفی از شکر رو بهش اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا کاملا فرم بگیره و نوک قله ای بشه بعدش بزاریدش یخچال تا شل نشه. 🔷حالا زرده ها و شکر باقیمانده تون رو با همزن بزنید تا کاملاً کرم رنگ بشه بعد شیر و گلاب و زعفران و هل و روغن رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط بشن. 🔷آرد و بکینگ پودر الک شده رو کم کم به مواد اضافه کنید با همزن دستی یا با دور کند همزن برقی هم بزنید تا یکدست بشه. 🔷 نوبت اضافه کردن سفیدهای فرم گرفته به مایع آردی مون هست. آروم و به صورت دورانی به کمک لیسک سفیده هارو به خورد مواد بدید.نصفی از مایع کیک رو داخل قالب بریزید بعد یه لایه (پودر نارگیل نصف لیوان ، ۱ق دارچین ، نصف لیوان گردوخورد شده) و بقیه ی مواد رو بریزید بعد کیک رو داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بزارید تا پخته بشه. 🔷بذارید کیک کامل که خنک شد برش بزنید چون کیک فوق العاده نرم هست و وقتی داغ برشش بزنید از هم میپاشه. سایز قالبی که استفاده کردم ۲۳ سانت هست.در آخر شربت سرد شده را با برس به رو و اطراف کیک بمالید و به دلخواه تزیین کنید 😋 🌸برای سلامتی دوست عزیزمون صلوات🌸 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
9.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تزئین کاپ کیک به شکل بره ناقلا خیلیم جذاب وقشنگ😄🐑 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
♥️ برحال دلم نسخه‌ی تقوا بنویس.. بیمارفراقم تو مداوا بنویس.. [عشق جانم... امام زمانم...]🌱 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
1.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
☁️💙 چقدر شیک وجذابه😍👌 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
یه فینگرفود‌ خوشمزه وآسون 😍😋👌 مواد لازم:🥣 🔹فیله مرغ: 4 عدد 🔹قارچ: 200 گرم 🔹کره: 50 گرم 🔹آرد: 1قاشق غذاخوری 🔹شیر: 1 فنجان 🔹خامه: 1قاشق غذاخوری 🔹ادویه نمک و فلفل و پودر سیر و پاپریکا برای قیف سوخاری:🥣 🔹نون تست:8 عدد 🔹تخم مرغ: 1 عدد 🔹ارد: 1قاشق غذاخوری 🔹آب: 3-4 قاشق غذاخوری 🔹پودر سوخاری: به میزان لازم 💖🌸💖🌸💖🌸💖 دوستان میتونید برای پر کردن قیف ها از الویه هم کمک بگیرید.😋🤤 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
برای این کیک باید دوتا کیک اسفنجی ساده و کاکائویی آماده کنیم. که به ازای هر کیک مواد لازم:🥣 🔹آرد: 2لیوان ونیم 🔹شکر: 1 لیوان 🔹روغن مایع:1/4 لیوان 🔹تخم مرغ: 5 عدد 🔹شیر: 1 لیوان 🔹پکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری 🔹وانیل: نصف قاشق چایخوری (برای کیک شکلاتی 3تا2قاشق ازآرد کم میکنیم وپودر کاکائو میزنیم) 🔷اول زرده هاوسفیده هارو جدامیکنیم.سفیده هارو با مقداری شکر به قدری میزنیم که از ظرفمون نریزه.میگذاریم یخچال خنک بمونه. 🔷بعد زرده هارو اینقدر بامابقی شکر میزنیم تاکرمی وحجیم بشه ووانیل رو اضافه میکنیم.بعدشیر وروغن رو مقداری هم میزنیم تامخلوط شه. 🔷درآخر آرد وبکینگ پودر(پودر کاکائو)که الک کردیم رو به مواد اضافه میکنیم وسفیده هارو هم اضافه میکنیم وبه صورتی که پفش نخوابه هم میزنیم وبه مدت ۴۵دقیقه درفرازقبل گرم شده بادمای۱۸۰درجه میزاریم تاکیک بپزه. 🔷بعد از اماده کردن کیک ها رو برش داده و روی هر لایه را خامه میریزیم. روی کیک هم خامه میکشیم و از پودر های اضافی کیک روی اونو تزئین میکنیم. 🌸برای سلامتی دوست عزیزمون صلوات🌸 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
😌❤️ تابستان خونه مادربزرگ و سینی لواشک‌ها 😋🤤 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت بارگیری به دلیل درخواست زیاد فراهم نیست
نمایش در ایتا
مواد لازم:🥣 🔹تخم مرغ: 4 عدد 🔹شکر: 1 پیمانه(لیوان) 🔹ماست شیرین: 1 پیمانه 🔹روغن: 1/3 پیمانه 🔹ارد: 2 لیوان سر خالی 🔹بگین پودر: 1قاشق چای خوری 🔹وانیل:1/4قاشق چای خوری 🔹گلاب: 2قاشق غذا خوری 🔹کاکائو: 2قاشق غذا خوری 🔷آرد را با بگین پودر سه بار الک میکنیم سپس تخم مرغ ها را در ظرفی ریخته با وانیل و شکر به مدت ۵ تا ۷ دقیقه به وسیله هم زن میزنیم تا دانه های شکر حل شود بعد گلاب وماست را اضافه میکنیم کمی با همزن میزنیم بعد روغن رو اضافه کرده کمی میزنیم. 🔷حالا هم زن را کنار گذاشته وارد را کم کم اضافه کرده وبا لیسک آرام آرام هم میزنیم تا ارد گلوله نشود.قالب رو چرب کرده و ارد پاشی میکنیم مواد را داخل قالب ریخته. 🔷کمی از مواد را نگه می داریم و پودر کاکائو رابا الک به مواد اضافه کره هم میزنیم تا یک دست شود بعد مواد کاکائویی را روی موادمان می ریزم و داخل فری که از قبل روشن شده با درجه حرارت ۱۸۰ می گذاریم به مدت ۴۵ دقیقه تاکیک پخته شود. 🔷وقتی کیک را از فر در آوردیم به مدت ۲ ساعت می گذارم تا کیک سرد شود بعد از قالب در اورده روی آن را هم با کانالش میتوان تزئین کرد هم میتوان کمی عسل روی کیک مالید وبا کنجد یا ترافیل های رنگی رو ان را تزئین کرد. 🌸برای‌سلامتی‌دوست‌عزیزمون‌صلوات🌸 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
3.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
اگه ازفرخیلی استفاده میکنین اینجوری تمیزش کنین.. عالیه👌😃 البته من خودم ازلیمو استفاده نمیکنم آخه واقعا حیفه😅 جوش شیرین وسرکه خودشون کارو حل میکنن😍 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑