آکادمی کلبه کیک🇮🇷 | آموزش قنادی🍰
#نان_مغزدار_کشمش_وفندوق😍 این نون هم برای صبحانه هم عصرانه گزینه مناسبیه😋 بافت فوق العاده نرررم و خو
#نان_مغزدار_کشمش_وفندوق
مواد لازم🥣
🔹آرد به مقدار لازم(اندازهاش مشخص نیست قاشق قاشق بریزید تا حساب کار دستتون بیاد)
🔹شیر نصف لیوان
🔹شکر ۶۰ گرم یک چهارم پیمانه
🔹خمیر مایه ۱۴ گرم یا دو قاشق سوپ خوری
🔹تخم مرغ کامل یک عدد
🔹زرده تخم مرغ یک عدد
🔹وانیل نوک قاشق چایخوری
🔹نمک یک قاشق چایخوری
🔹روغن مایع ۶۰ گرم یا یک چهارم پیمانه
مواد میانی
🔹فندق ۱۰۰ گرم
🔹گردو ۵۰ گرم
🔹دارچین یک قاشق چایخوری
🔹پودر کاکائو یک قاشق سوپ خوری
🔹پودر نان ویا کیک ۸۰ گرم من از مغز نان باگت خشک شده استفاده کردم(قبلا خشک کرده بودم تو فریزیر داشتم)
🔹کشمش ۱۰۰ گرم
🔹مارمالا زردالو یا هلو یک چهارم پیمانه
🔷شیر را کمی ولرم کرده کیک قاشق چایخوری از شکر دستور را درآن حل کرده خمیر مایه روی سطح شیر میپاشیم حدود ده دقیقه تا یک ربع بزارید عمل بیاد (شیر انگشترو نسوزانه)در این فاصله تمام مواد به جز آرد داخل کاسه میریزیم وخوب با همزن دستی میزنیم تا شکر حل بشه خمیر مایه عمل شده اضافه کرده ووارد رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه
🔷به تخته کار انتقال میدهیم وبا آرد پاشی و ورز زیاد چسپندگی خمیر رو میگیریم بخش اعظم خمیر با چسپندگی گرفته میشه دقت کنید آرد زیادی به خورد خمیر ندید که نون سفت بشه.کاسه رو با چند قطره روغن مایع چرب کرده وخمیر رو استراحت میدیم تا حجم اون دوبرابر بشه(روشو بپوشونید)
🔷جز کشمش ومارمالا همه مواد رو با غذا ساز یا مخلوط کن پودر کنید.سپس کشمش که قبلا خوب شسته وروی بخار آب نرم کردیم همراه مارمالاد تو غذا ساز ریخته چند پالس میزنیم تا له بشه سپس مواد پودر شده اضافه کرده تا خمیر چسپناکی بدست بیاد.خمیر نان اماده شده روی سطح کار انتقال داده کمی ورز دهید تا پفش بخوابه با وردنه باز کرده.
🔷طبق فیلم مواد میانی ریخته ورول میکنیم تو سینی چیده پارچه نازک روشو میپوشدنیم برای استراحت دوم (بیست دقیقه)سپس رومال کرده کنجد ویا فندق پودر شده میپاشیم ومیزاریم تو فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه تا روی نان طلای بشه. برای رومال تخم مرغ یک عدد کمی زعفران خوب زده تا کف کند کنجد به مقدار لازم روی نان ها بپاشید.
🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓
https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de
⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
7.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دسر_عربی
این دسر عربی خیلی آسوونه و خیلی سریع آماده میشه👌😍
برای دسر وانیلی🥣
🔹شیر ۲ لیوان
🔹پودر کاسترد ۳ق غذاخوری
🔹شکر ۴ قاشق
برای دسر شکلاتی🥣
🔹شیر ۲لیوان
🔹شکر ۶ قاشق غذاخوری
🔹پودر کاکائو ۲ق غ
🔹پودر کاسترد ۳ قاشق
🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓
https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de
⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
.
امروز عصر با یَک دانه تخم مرغ🥚
کاپ کیک #بدون_همزن و #بدون_فر
درست کردم😁
بیا و ببین چیشدددد😋😍👇
8.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
.
چه بافتی...
چه طعمی...
حتما امتحانش کنین👌😍
#کاپ_کیک🧁
#بدون_همزن
#بدون_فر
با کمترین مواد و کمترین امکانات از این کاپ کیک های خوشمزه درست کن
😋👌
مواد لازم🥣
🔹تخم مرغ ۱عدد
🔹شکر نصف لیوان فرانسوی
🔹وانیل یک چهارم ق چ
🔹آب یا شیر ولرم یک چهارم لیوان
🔹روغن مایع یک چهارم لیوان
🔹پودرکاکائو ۱ ق غ
🔹بکینگ پودر نصف ق چ
🔹آرد دو سوم لیوان
🔷اول تخم مرغ، شکر و وانیل رو هم میزنیم تا کرمی رنگ بشه.آب ولرم یا شیر رو اضافه و هم میزنیم.بعد روغن رو اضافه میکنیم و هم میزنیم.
🔷آرد، بکینگ پودر، پودرکاکائو رو الک و به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم. بعد داخل سه تا لیوان فرانسوی رو کاملا چرب میکنیم و تا نصف از مایه کیک میریزیم.
🔷داخل قابلمهای که آبجوش کردیم و روی حرارته و آب درحال جوشیدن هست لیوان هارو قرار میدیم(آب درحال جوش باید تا نصف لیوان ها باشه).بعد در قابلمه و دمکنی رو میزاریم و ۳۵ تا۴۵ دقیقه اجازه میدیم تاکاپ کیک ها با بخارآب بپزه وتماااام.
🔷من یکم شکلات تلخ بنماری کردم و خلال بادوم بهش اضافه کردم و روی کاپ کیک ها ریختم که محشر شد.
🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓
https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de
⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
3.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🖤🖤🖤
حالم بد است
با تو فقط خوب میشوم
خیلی از آنچه
فکر کنی مبتلا ترم...
صل الله علیک یا علی بن موسی الرضا
شهادت مظلومانه هشتمین اختر تابناک امامت، آقا امام رضا(علیه السلام) رو خدمت شما عزیزانم تسلیت عرض میکنم.🥀
#شهادت_امام_رضا
#امام_رضا
#حس_خوب☕️
باشد که لبخند بر لبانت و شادی بر دلت
ماندگار شود...🌱
سلاااام
صبحتون بخیر خوشگلا😍
🌸💕🌸💕🌸💕
پيراهن سياه ز تن دور ميكنيم
آن را ذخيره كفن و گور ميكنيم
اجر دو ماه گريه بر غربت حسين
تقديم مادرش ز ره دور ميكنيم
🌸💕🌸💕🌸💕
"پیامبر اکرم فرمودند:هر کس حلول ماه ربیع را به دیگران مژده دهد، من بهشت را به او مژده خواهم داد."
حلول ماه ربيع الاول ماه شادی آل الله رو به همه شما هنرمندای گل تبریک میگم🥰
#ربیع_الاول
9.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_موز_هویج🍌🥕
مطمئنم این ترکیب رو امتحان نکردید اما این ترکیب،کیک خیلی عالی و طعم دلنشینی بهمون میده 😍😋
مواد لازم🥣
🔹تخم مرغ ۴ عدد
🔹شیر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
🔹کره ۱۰۰ گرم
🔹شکر ۲۰۰ گرم (تقریبا ۱ لیوان)
🔹موز ۱ عدد (متوسط)
🔹هویج ۱ عدد (بزرگ)
🔹بیکینگ پودر ۵ گرم( ۱ ق م)
🔹وانیل ۱/۴ ق چ
🔹آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان)
🔹گردوی خرد شده به میزان دلخواه
🔷هویج خرد شده و موز خرد شده رو همراه شیر داخل مخلوط کن ریختم و میکس کردم.کره و شکر رو ترکیب و با همزن سه دقیقه خوب زدم . تخم مرغ ها رو اضافه کردم و دو دقیقه هم زدم وانیل هم ریختم.تروکیب شیر موز و هویج رو هم ریختم و کمی هم زدم.
🔷آرد و بیکینگ پودر و پودر دارچین رو با هم مخلوط کردم و سه بار الک کردم و کم کم داخل مواد ریختم و ترکیب کردم .گردوی خرد شده رو هم با کمی آرد ترکیب کردم (این کار بابت ته نشین نشدن هست ) و به مایه کیک اضافه کردم و خیلی کم مخلوط کردم.
🔷قالب من میان تهی به قطر ۲۵ سانت هست ، چرب کردم (بهتره برای چرب کردن از ارده یا روغن جدا کننده یا کره و آردپاشی باشه) مایه کیک رو ریختم ودر فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ، ۴۰ تا ۵۰ دقیقه قرار دادم.
🔷بعد ازپخت کمی از دما افتاد از قالب خارج کردم و روی توی قرار دادم تا خنک بشه.کمی هم روی کیک پودر قند الک کردم.
✨هویج خام هست .
✨جای کره میشه روغن مایع استفاده کرد همان میزان.
✨بدون فر داخل فر دست ساز یا تابه دو طرفه میشه درست کرد .
🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓
https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de
⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
6.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#باقلوا_استانبولی🇹🇷
میتونین از خمیر هزارلا
وهرمغزی که دوست داشتین استفاده کنین👌😋
مواد لازم🥣
🔹تخم مرغ : یک عدد
🔹شیر : نصف پیمانه قنادی
🔹ماست : نصف پیمانه قنادی
🔹بیکینگ پودر : یک ق چ
🔹روغن مایع نصف پیمانه قنادی
🔹سرکه انگور ۱ ق م
🔹آرد : ۱ الی ۴.۵ لیوان فرانسوی
🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓
https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de
⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
8.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خوراکی_فانتزی
با خرما از این دلبرا درست کن
فوق العاده مقوی و رژیمی👌😍
🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓
https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de
⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
3.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#طنز😂
واقعیت همیشه تلخ بوده😁😢
اگه ابتدای راه هستین برای تهیه ابزار هیچ عجلهای نداشته باشین
به مرور و کم کم لوازم رو تهیه کنین👌
و اصلا نگران هزینهای که میکنین نباشین چون شما یکبار هزینه میکنین و اگه خوب از ابزار نگهداری کنین تا سالیانه سال میتونین استفاده کنین🤩🥳
🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓
https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de
⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑