eitaa logo
آکادمی کلبه کیک🇮🇷 | آموزش قنادی🍰
9.2هزار دنبال‌کننده
4.1هزار عکس
3.2هزار ویدیو
3 فایل
فاطمه مداحیان هستم👩🏻‍🍳 مدرس دوره های مجازی قنادی🍰 دارای مدرک فنی حرفه‌ای🎖 اینجا هم کُلی آموزشِ رایگان داریم🌱 هم دوره های صفر تا صد خصوصی💯 با بیش از ۱۰۰۰ هنرجوی مجازی و حضوری👭 کنارتم تا حرفه‌ای شدنت؛ خیالت تخت💞 همین بغلم🥰👇 @Negah79
مشاهده در ایتا
دانلود
13.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍱 پارت(1) 🔹سینه مرغ ۱ عدد کامل 🔹سیب زمینی ۵ عدد متوسط 🔹جعفری ساطوری شده ۱/۲ پیمانه 🔹پیازچه صد گرم 🔹گردو خرد شده در صورت تمایل 🔹خیارشور خرد شده ۱/۲ لیوان 🔹نان تست یک بسته 🔹ماست پر چرب ۱/۲ لیوان 🔹سس مایونز ۱ لیوان سر پر 🔹نمک و فلفل سیاه به میزان لازم ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
7.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
پارت(2) خیلی جذابن حتما درستشون کنین😍😋 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
7.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
☔️🍂 تقریبا شش ماه دیگه تا ۱۴۰۳ باقی مونده.. اجازه نده کسی وقتت رو تلف کنه برو دنبال چیزایی که به رویاهات نزدیکت میکنه و از چیزایی که حواستو پرت میکنن فاصله بگیر.. روی تلاش اهداف و درخشش خودت تمرکز کن و زندگیت رو آگاهانه به بهشت تبدیل کن.. سلاااام صبحتون عسل🍯😍 ‌ ‌
10.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥧🍍 یکی از خوشمزه ترین پای ها👌😋 میتونه یه تغذیه جذاب برای مدرسه بچها هم باشه🥳 مواد لازم🥣 🔹آرد سفید 120گرم (1پیمانه) 🔹شکر 80گرم (نصف پیمانه) 🔹تخم مرغ 2عدد 🔹روغن مایع 100گرم (نصف پیمانه) 🔹بکینگ پودر 1قاشق چایخوری 🔹آب کمپوت آناناس 40گرم (1/5پیمانه) 🔹پودر نارگیل چرب 20گرم (1/4پیمانه) 🔹وانیل نصف قاشق چایخوری 🔹کمپوت آناناس به مقدار لازم 🔷حتما مواد خشک رو سه بار باهم الک کنید.برای همزدن تخم مرغ و شکر اصلا عجله نکنید و صبر کنید تا کاملا کرمی بشه.به جای پیمانه میتونید از لیوان دسته دار استفاده کنید. 🔷حتما فر رو 20دقیقه قبل روشن کنید تا کاملا گرم بشه.دمای فرها مختلفِ،پس حتما بعد از 40دقیقه با خلال چوبی چک‌ کنید که اگر مواد کیک به خلال نچسبید،پخت کامل شده.برای فر های گازی دمای 170درجه و مدت پخت 40دقیقه می باشد. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
11.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🐚 شیرینی صدفی هم شیکه هم ساده و جدید👌🤩 خیلی راحته مواد خاصی هم نمیخواد و سریع آماده میشه😃 مواد لازم🥣 🔹یه خمیر هزار لا ( پمینا خوبه) 🔹یکم شیر 🔹کمی خامه قنادی 🔹چندتا فندق ✨درجه فر ۱۸۰ و زمان ۱۵ دقیقه ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
22M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
😋 این شیرینی خرمایی یکم مثل شیرینی معمول عربی ولی آسون تر و موادش در دسترس تره😍 در عین حال که نرمه رویه تردی داره و مثل قند تو دهن آب میشه بریم برای درست کردنش🥰 مواد لازم مغزی خرما🥣 🔹۳۰۰ گرم خرمای بی هسته حدود ۳۰ تا 🔹پودر نارگیل یا گردو ۲ ق غ 🔹پودر کاکائو ۱ ق غ 🔹پودر دارچین دلبخواه ۱ ق چ خمیر شیرینی🥣 🔹کره هم دمای محیط ۲۰۰ گرم 🔹پودر قند الک شده ۷۰ گرم نصف پیمانه 🔹زرده تخم مرغ دو عدد 🔹وانیل ۱/۴ ق چ 🔹نشاسته ذرت ۳ ق غ 🔹آرد قنادی ۲ پیمانه ۲۵۰ گرم 🔷دمای فر گازی ۱۸۰ فر برقی ۲۰ درجه کمتر و ۱۵ دقیقه فر رو هم از قبل گرم کنید. 🔷آرد رو به تدریج اضافه کنید بسته به نوع آرد ممکنه کمتر یا بیشتر مصرف شه فقط اینکه زیاد ارد نزنید که خمیر جمع شه چون قراره بره تو یخچال سفت میشه نگران نباشید. 🔷خمیر و فیلینگ هر کدوم یک ساعت استراحت بدید.میتونید مقدار مواد رو نصف کنید.با این مقدار مواد حدود ۱۸ تا شیرینی دارید. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
3.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🎂 یه دیزاین مینیمال ببینیم باهم👌😍 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
7.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🎉 نون خامه‌ای به سبک بانوی سرآشپز ترکیه‌ای👩🏻‍🍳🥰 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
بچهای پکیج های پودرکیک مون ترکوندن👌🤩 با پودرکیک های ما🛍 کیک های فوق العاده خوش طعم و خوش عطر رو توی سه سوت درست کن😌😋👏👏👏 ‌ ‌
یکی از جذاب ترین و دلبرترین کیک ها کیک ردولوته برای سالگرد ازدواج، تولد، ماهگرد عقد و... میتونی درست کنی و همه رو شگفت زده کنی🤩♥️💑 ✅میدونستی اگه درست کردن پودرکیک رو یادبگیری از چند جهت میتونی سود کنی؟🤔 1.برای خودت و خانواده درست کنی و بزاری داخل کابینت و هروقت خواستی کیک بپزی(آخه پودرکیک ها ۴ ماه ماندگاری دارن🥳) 2.پودرکیک درست کنی و بفروشی (بازار کار خیلی خوبی داره و هنوز اشباع نشده و میتونی یه کسب وکاری برای خودت راه بندازی😎💰 ) 3.آموزش حضوری یا مجازی بزاری که بازم میتونی از این طریق درآمد خوبی به دست بیاری🥳💰 ‌ ‌ ‌ ‌
6.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🤩 بریم برای آموزش یه تکنیک جذاب شوکوآرت رو میتونید با روش های مختلفی آماده کرده و برای انواع قالب گیری مالد فوندانتی استفاده کنید ما اینجا روی مت به شکل یک پارچه طرح دار استفاده کردیم👌😍 مواد لازم شوکوآرت🥣 🔹ژلاتین۵۰ گرم 🔹آب۲۰۰ گرم 🔹گلوکز۴۰ گرم 🔹گلیسیرین۳۰ گرم 🔹شکلات۲۵۰ گرم 🔹رنگ ژله ای به میزان نیاز 🔷ابتدا ژلاتین را روی آب اضافه کرده ۱۰ دقیقه استراحت می‌دهیم تا اسفنجی شده، سپس بن ماری میکنیم.بعد از بن ماری کردن ژلایتن، گلیسیرین و گلوکز را اضافه کرده هم میزنیم. 🔷جهت پوشش بیشتر مواد از رنگ سفید ژله ای به میزان نیاز استفاده می‌کنیم.شکلات رو به مواد اضافه کرده و مجدد بن ماری میکنیم تا حل شود، سپس از صافی رد میکنیم. 🔷مواد را روی مت مورد نظر طرح دار یا ساده می‌ریزیم و با ضخامت ۲.۳ میل پخش میکنیم.حداقل نیم ساعت تا ۱ ساعت در دمای محیط استراحت می‌دهیم تا مواد کاملا سفت شود. 🔷قبل از جداسازی اطراف کار رو با تیغ موکت بر برش بزنید. پشت ورق مقدار کمی نشاسته ذرت میتوانیم بزنیم تا چسبندگی کمتری داشته باشد. سپس به آرامی از گوشه کار شروع به جداسازی میکنیم. 🔷سطح روی ورق را با استفاده از انواع رنگ های اکلیلی و قلمو نرم میتونید براق کنید من در این کلیپ از اکلیل صدفی استفاده کردم.در این آموزش روی سطح کیک یک لایه آستر خامه نازک کشیده شده و بعد شوکوآرت رو نصب کردیم که روش کار روی خامه ،فوندانت ،باترکریم به سلیقه خودتون میباشد. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑