شیرینی بِژی یه شیرینی خوشمزه کرمانشاهیه که (بِژی) به معنی زندگی کنه.😍 در قدیم الایام که سفرها طولانی بوده مردم احتیاج به غذایی داشتن که مدت نگهداریش طولانی باشه. این شیرینی چون تخم مرغ داخلش نداره مدت نگهداری بالایی داره.👌 در همه‌ شهرها همچین نان و غذایی هست که در بین مردم کردنشین این شیرینی بنام بژی ودر برخی مناطق به نام برساق مرسوم بوده.😋 ‌

#شیرینی_بِژی این شیرینی بژی های خوشرنگ رو یه هنرمند کُرد کانالمون درست کرده و با طرز تهیه عالیش برامون فرستاده 😍🥰 بریم واسه درست کردنش👌😋 ‌

#شیرینی_بژی #ارسالی_اعضا_کانال مواد لازم:🥣 🔹آرد گندم یا آرد سنگک: 2لیوان دسته دار فرانسوی 🔹شیر: مقدار آن به صورت چشمی 🔹شکر: کمتر از نصف لیوان‌ 🔹روغن کرمانشاهی یا کره اگه نبود روغن مایع: 3تا4قاشق غذا خوری 🔹پودر مخمر: یک قاشق غذاخوری 🔹پودر هل: نصف قاشق چایخوری 🔹پودر رازیانه: یک قاشق غذاخوری پر 🔹وانیل: نوک قاشق چایخوری 🔹نمک: مقدارکمی 🔹زردچوبه یا زعفران ( برای زرد رنگ شدن خمیر که در دستور قدیمی آن زرچوبه هست): نوک قاشق چایخوری 🔷همه ی مواد خشک را باهم مخلوط میکنیم.یک لیوان شیر را داغ کرده. دریک لیوان پودر مخمر و یک قاشق شکر را ریخته و حدود یکی دو قاشق از شیر گرم را به آن اضاف میکنیم و یک نعلبکی رویش گذاشته و حدود ۵ دقیقه کنار می‌گذاریم. 🔷در این فرصت اون سه تا چهار قاشق روغن یا کره را که باید به دمای محیط رسیده باشد را به مواد خشک اضاف میکنیم و باقاشق خوب مخلوط میکنیم. 🔷حالا اون مخمر را اضافه میکنیم. بعد شیر را که باید حتماحتما گرم باشد با احتیاط به مواد اضافه میکنیم. (نکته ی خیلی مهم اینه که مقدار شیر مصرفی به صورت چشمی و با احتیاط فراوان هست. یعنی مثلا حدود دوقاشق شیر اضافه کرده و خوب باقاشق مخلوط میکنیم و دوباره کمی شیر و دوباره خوب با قاشق مخلوط میکنیم. اگه شیر یکدفعه اضافه کنین خمیر شل میشه و دوباره باید آرد اضاف کنید.) 🔷خمیر خیلی زود منسجم میشه با کمتر از یک لیوان شیر.حدود ده دقیقه ورز بدین.خمیر نباید به دست بچسبه اگر لازم بود دوباره آرد اضافه کنید.خمیر که آماده شد داخل نایلون گذاشته و یکی دو ساعت در دمای محیط استراحت بدین. 🔷سرخ کردن اون در اصل باید در روغن داغ فراوان غوطه ور شود.ولی من برا اینکه روغن کمتری مصرف بشه توی یک شیر جوش کوچک حدود یک بند انگشت ارتفاع روغن میریزم. و با شعله متوسط سرخ میکنم. ✨نکته:✨ اینه که خمیر خیلی سریع سرخ میشه و میسوزه پس باید پای گاز بمونید. برای اینکه خوب مغز پخت بشه: وقتی یک طرفش در حال سرخ شدن هست قبل از اینکه کامل سرخ بشه برش گردونید تا طرف دیگش هم طلایی رنگ بشه و همین طور چندبار اون رو زیر و رو میکنیم تا دوطرفش کامل سرخ بشه. ✨نکته:✨ من نصف خمیرم موند گذاشتم توی کیسه فریزر.تقریبا دو روز توی یخچال موند و امروز سرخش کردم. روز اول کمی خمیرش چسبندگی داشت ولی امروز خیلی خوب بود. اگه توی یخچال هم بمونه؛ طوری نیست. 🌸برای سلامتی دوست گلمون صلوات🌸 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

‌ امشب شبی هست که مقدراتمون به دست آقا امام زمان امضا میشه... دعا کنیم بهترین تقدیر برای همگی رقم بخوره ان شاءالله محتاج دعای خیرتونم🌸 اگر لایق باشم دعاگوی همه آبجیای گلم هستم♥️ #شب_قدر #ماه_رمضان #شهادت_امام_علی(علیه السلام) #اللّهـــــم‌عجّـــل‌لولیّــــک‌الفــــرج ‌

‌ عکس رو تو گالری گوشیم دیدم برای دهه اول محرم پارساله که رفته بودیم کربلا حرم امیرالمومنینِ(علیه السلام) دلم پرکشید اونجا😭 از خدا میخوام زیارت کربلا قسمت و روزی هممون بشه بامعرفت🤲 ‌

#حس_خوب🌸 حال خوب مثلِ شاخه شکوفه های بادام لب دیوار کاهگلی در بهار دلبرانه کوچه باغ🍃.. ‌

‌ سلاااام رفقا😍 چطورین🤗 امروز بعد از کلی فکر که دسر چی درست کنم که محلبی و شله زرد و فرنی نباشه😂 (خب تکراری شدن دیگه🤪) به نتیجه رسیدم بهترین گزینه تیرامیسوئه😋😄 ‌

‌ از حق نگذریم خیلی وقت بود دلم میخواست تیرامیسو درست کنم ولی نشده بود😢 رفتم وسایلش رو خریدم😍 اما درست کردن این تیرامیسو یه داستانی داشتا😁🤦🏻‍♀ ‌

‌ داستان از این قرار بود که ما همه مواد رو آماده کردیم و از اون جایی که خونه خودم نبودم(خونه مادرشوهرم بودم) وسایل جور نبود🙁 همزن یکم کار میکرد یکم بوش درمیومد رفتم سراغ گوشت کوب برقی اما بازم نشد😫😑 ‌

منم گفتم هرچه باد آباد😄😍 من درستش میکنم حالا خامه میخواد فرم بگیره میخواد نگیره😅 بریم سراغ آسون ترین😌 ساده ترین😃 و سه سوته ترین 😎 طرزتهیه تیرامیسو🥳😋 ‌

#تیرامیسو #بدون_همزن مواد لازم🥣 🔻لیدی فینگر یا پتی بور یه بسته 🔻پنیرماسکارپونه ۱بسته(۲۰۰گرمی) 🔻خامه قنادی۴۰۰گرم 🔻پودرقند ۳ ق غ 🔻برای مرطوب کردن بیسکوییت ها ۱پیمانه آب ولرم+۱ق غ پودرقهوه(یا نسکافه گُلد) ♦️اول پنیرماسکارپونه رو با یه قاشق کاملا هم میزنیم تا بافتش یکدست بشه بعد شکر رو اضافه میکنیم و باز هم میزنیم.میتونین به دلخواه یه ق غ ترکیب آب ولرم و پودرقهوه بهش اضافه کنین. ♦️بعد خامه‌ قنادی که کاملا یخش باز شده رو یکم هم بزنین و کم کم به مواد پنیری اضافه کنین.بعد بیسکوییت هارو داخل ترکیب آب ولرم وپودرقهوه میزنیم و کف قالب میچینیم. ♦️یه لایه بیسکوییت یه لایه مواد پنیری و اگر دوست داشتین یه مقدار پودر کاکائو هم لایه به لایه الک کنین روی مواد پنیری و تماااام. ✨فقط تنها نکتش اینه بیسکوییتها خیلی توی ترکیب آب ولرم و پودرقهوه نمونه وگرنه لِه میشن. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑