#صبحانه_شیک
داخل نان تست و خالی کنید،فلفل دلمه سبز و قرمز،سوسیس،سیب زمینی سرخ شده بریزید و روش تخم مرغ بشکنید😍
🌸 #آشپزیباعشق 🌸
🧑🍳 #دنیای_آشپزی 👩🍳
🪴👉 @d_ashpazi 👈🪴
🦩💞_____💝_____💞🦩
با ما همراه باشید.❤️🥰
10.57M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ترشی_بادمجان_بوشهری
بادمجون دلمه ای کوچیک نیم کیلو، سیر چند حبه، سرکه انگور ۱لیتر، تمبر هندی ۱۵۰ گرم، خرما ۵_۶ عدد یا شیره ی خرما ۱ تا ۲ ق غ، گلپر ۱ ق غ ،سیاه دونه ۱ ق غ، فلفل عنابی یا فلفل قرمز تند ۱/۲ ق چ، نمک،فلفل سیاه ۱/۲ ق چ، تخم گیشنیز ۱ ق چ، نمک دریایی 2 ق غ، موسیر ۵۰ گرم اگه شیرین هست یکساعت تو آب خیس کنید ولی اگه تلخه 1 روز بذارید توی آب سرد بمونه و چند بار آبشو عوض کنید
سیر رو یا بکوبید یا ریز خورد کنید و ادویه ها رو باهاش مخلوط کنید بادمجون هارو یه برش بزنید و توی سرکه و نمک دریایی بجوشه تا نرم بشه
۱۰_۱۵ دقیقه. بعد توی صافی بریزید و بذارید سرکه خنک بشه
تمبر هندی و خرما رو به سرکه اضافه و چنگ بزنید. 3 بار اینکار رو انجام بدید تا تمام سس تمبر و خرما خارج بشه
اگه میخواید کارتون سریعتر راه بیافته بهتره یکساعت قبل تمبر رو توی سرکه بخیسونید. از سیر و ادویه توی شکم بادمجون ها بگذارید. دونه دونه تو ظرف خشک و تمیز بگذارید و وسطش موسیر بذارید. سس بریزید و دوباره بادمجون و موسیر تا جایی که بادمجون تموم بشه از سس روش بریزید و بذارید تا کاملا سطحش پر بشه بعد از 3 تا ۴ روز امادست
🌸 #آشپزیباعشق 🌸
🧑🍳 #دنیای_آشپزی 👩🍳
🪴👉 @d_ashpazi 👈🪴
🦩💞_____💝_____💞🦩
با ما همراه باشید.❤️🥰
# دمپخت سیر
مواد لازم
عدس۱ پیمانه
برنج۲ پیمانه
هویج۱ عدد
تره، جعفری، شوید۲۰۰ گرم
سیر تازه به میزان دلخواه
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زرچوبه به میزان لازم
برای تهیه دمپخت سیر خوشمزه و مخصوص به روش اصیل شیرازی ابتدا باید برنج را پاک کرده و خوب بشویید. برنج را نسبت به نوع آن چند ساعتی در آب و کمی نمک بخیسانید. البته بهتر است عدس را نیز یک ساعتی بخیسانید.
هویج ها را شسته و پوست بگیرید. در دو قابلمه کوچک آب بریزید. هویج را بر روی تخته برش به شکل نگینی خرد کنید. هویج را در یکی از قابلمه ها ریخته و بگذارید تا کمی نرم شود. البته می توانید آن را بخارپز نیز بکنید.
در قابلمه دیگر عدس را ریخته و بگذارید تا بپزد و آب آن کشیده شود. یادتان باشد که اگر عدس بیش از اندازه بپزد له می شود. برنجی را که از قبل خیسانده اید به همره ۲ پیمانه آب و همین طور سبزی های خرد شده بپزید.
برای خوش رنگ شدن پلو می توانید در صورت تمایل به آن کمی زردچوبه اضافه کنید. وقتی که کمی از آب برنج کشیده شد؛ عدس پخته شده، هویج و همین طور سیر های خرد شده را به آن اضافه می کنیم و با هم ترکیب می کنیم.
ابتدا برنج را با مواد به خوبی مخلوط کرده تا یکدست شوند، سپس روی آن دمکنی می گذاریم تا بپزد. پیشنهاد ما به شما این است که دمپخت سیر شیرازی را به همراه ترشی لیته یا سالاد شیرازی سرو کنید.
🧑🍳#دنیای_آشپزی 👩🍳
🪴👉 @d_ashpazi 👈🪴
🦩💞_____💝_____💞🦩
با ما همراه باشید.❤️🥰
#خورش_بامیه 🥘 😋
🔸پیاز داغ عسلی فراوون درست میکنم،چند حبه سیر رو پوستگرفته و میکوبم و به پیاز داغ اضافه میکنم و تفت میدم، تیکه های گوشت گوسفندی رو هم داخلش تفت میدم،نمک،فلفل،ادویه و رب گوجه اضافه کرده و مجدد تفت میدم و به میزان کافی آب اضافه میکنم و زمان میدم تا خورشتم جابیفته.یک ساعت پایان پخت بامیه هایی که جداگانه تفت دادم رو به خورش اضافه میکنم
برای چاشنی این خورش به شکل سنتی و اصیلش از آب تمبر هندی استفاده میشه،برای جایگزین میتونیم از یکی دوقاشق آبلیمو یا ابغوره (بنا به ذائقه) در اواخر پخت استفاده کنیم.
🌸 #آشپزیباعشق 🌸
🧑🍳 #دنیای_آشپزی 👩🍳
🪴👉 @d_ashpazi 👈🪴
🦩💞_____💝_____💞🦩
با ما همراه باشید.❤️🥰
.
تا حالا رشته پلو خوردین؟؟😍🤔 فقط حواستون باشه رشتش با رشته آش رشته فرق میکنه ها 😁 چه رشته تو رشته ای شد 🤓😇
.
#رشته_پلو با مرغ
.
مواد لازم :
برنج 2 پیمانه
رشته پلویی خرد شده 200 گرم
کشمش
زرشک
مرغ سرخ شده
.
.
طرز تهیه :
● برنج رو از دو ساعت قبل خیس کنید، حدود شش برابر برنج بهش آب اضافه کنید، روی حرارت بذارید، نمک و یک قاشق روغن به برنج اضافه کنید. یک دقیقه پایانی که خواستید برنج آبکش کنید رشته رو اضافه کنید، یکی دو دور هم بزنید و بعد از یک دقیقه آبکش کنید.
.
● تهدیگ مورد نظر رو بندازید یا تهدیگ خود برنج و رشته بسیار لذیذه. برنج رو داخل قابلمه ریخته و دم میکنیم. حالا با کشمش و زرشک تزئین کرده و با مرغ سرخ شده سرو میکنیم. 😋😉
🌸 #آشپزیباعشق 🌸
🧑🍳 #دنیای_آشپزی 👩🍳
🪴👉 @d_ashpazi 👈🪴
🦩💞_____💝_____💞🦩
با ما همراه باشید.❤️🥰
یادم
باشد
زندگی
را
آسـان
بگیرم
و
رویاهایم
را
جدی...❤️🦋
🌸 #آشپزیباعشق 🌸
🧑🍳 #دنیای_آشپزی 👩🍳
🪴👉 @d_ashpazi 👈🪴
🦩💞_____💝_____💞🦩
با ما همراه باشید.❤️🥰
10.06M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
یه غذا چطور میتونه اینقدر خواستنی باشه
دمی گوجه با ته انداز مرغ زعفرونی
برنج ۳ پیمانه
گوجه ۵ عدد متوسط
پیاز یک عدد متوسط
سیب زمینی یک عدد متوسط
رب گوجه یک قاشق غ
ران مرغ ۲ عدد کامل
برای پختن مرغ ۱ پیاز و نصف فلفل دلمه ای
ادویه مرغ: زردچوبه، نمک و زعفران
ادویه پلو: زردچوبه ، فلفل قرمز، نمک و پاپریکا
برای اینکه برنجتون شفته نشه اگر ۳ پیمونه برنج دارید ۲ پیمانه آب مرغ کافیه چون گوجه هم آب میندازه
ابتدا مرغا رو توی روغن یه تفت کوتاه میدیم بعد ادویه، زعفران میزنیم و با پیازو فلفل دلمه میزاریم بپزه
پیازو با ادویه، رب گوجه تفت میدیم سیب زمینی نگینی، گوجه ، برنج و آب مرغ هم اضافه میکنیم میزاریم آبشون کشیده بشه
بعد ته قابلمه رو روغن مایع و زعفران میزنیم، مرغا رو میچینیم و برنج هم میریزیم با شعله پخشکن میزاریم بپزه
🌸 #آشپزیباعشق 🌸
🧑🍳 #دنیای_آشپزی 👩🍳
🪴👉 @d_ashpazi 👈🪴
🦩💞_____💝_____💞🦩
با ما همراه باشید.❤️🥰
10.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تهچین مرغ و بادمجون
برای ۵ نفر:
پیاز: ۲ عدد
فیله مرغ (یا سینه و یا ران مرغ): ۵۰۰ گرم
بادمجان: ۳ یا ۴ عدد
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
دارچین: ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفلسیاه
پیاز رو توی روغن سرخ کنید، ۲-۳ دقیقه بعد مرغ رو به همراه ادویهها اضافه کنید و ۴ دقیقه بعد بادمجان. با حرارت زیاد تفت بدید و اگه نیاز بود یه چیکه آب روی اونها بریزید تا نسوزه.
.
برنج(حدود ۳ لیوان) و نمک رو توی آبجوش بریزید و قبل از اینکه کامل نرم بشه آبکش کنید و اجازه بدید تا خوب خنک بشه.
زعفرون رو آسیاب کنید و روی اون یخ بریزید تا یخها آب بشه.
داخل یک کاسه بزرگ ۲ تا زرده تخممرغ، یک کاسه ماست، نمک، یکم روغن و زعفرون رو خوب مخلوط کنید و نصف برنج(خنک شده) رو توی اون بریزید، آروم مخلوط کنید!
ماهیتابه یا قابلمه نچسب رو بیارید، کف اون رو چرب کنید و به ترتیب برنج تهچینی، سس مرغ و بادمجون و برنج سفید رو بریزید تو قابلمه و روی حرارت کم با شعلهپخش کن اجازه بدید تا دم بکشه!
🌸 #آشپزیباعشق 🌸
🧑🍳 #دنیای_آشپزی 👩🍳
🪴👉 @d_ashpazi 👈🪴
🦩💞_____💝_____💞🦩
با ما همراه باشید.❤️🥰
کند کردن پیری مغز
اسیدهای چرب امگا 3 اجزای جدایی ناپذیر غشای سلولی مغز هستند.
- دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی هستند.
- سالمون، گردو، کتان و دانه چیا به کاهش خطر زوال عقل مرتبط با افزایش سن کمک می کند.
آنتی اکسیدان ها از جمله ویتامین C و E نقش بسزایی در محافظت از مغز در برابر استرس اکسیداتیو دارند.
-غذاهای غنی از این ویتامین ها مانند مرکبات، انواع توت ها، آجیل و سبزیجات برگ سبز به سلامت مغز کمک می کنند.
ویتامین های B برای عملکردهای مختلف مغز از جمله سنتز انتقال دهنده های عصبی و حفظ پوشش محافظ رشته های عصبی ضروری هستند.
- در موز، سیب زمینی، سبزیجات برگ دار، لوبیا و گوشت یافت می شود.
🌸 #آشپزیباعشق 🌸
🧑🍳 #دنیای_آشپزی 👩🍳
🪴👉 @d_ashpazi 👈🪴
🦩💞_____💝_____💞🦩
با ما همراه باشید.❤️🥰
🔴 کی میوه بخوریم؟
⚜ زمان صحیح مــــــــــیوه خوردن بعد ازهضم غذاست
⚜ خوردن آب بعد از میوه هم مضر و باعث سوءهاضمه و فساد است...
🌸 #آشپزیباعشق 🌸
🧑🍳 #دنیای_آشپزی 👩🍳
🪴👉 @d_ashpazi 👈🪴
🦩💞_____💝_____💞🦩
با ما همراه باشید.❤️🥰
🍏 استشمام گل یاس:
💠 عطر یاس میتواند شما را از غمگینی برهاند و افکار ناشی از افسردگی را از ذهن دور کند.
🌸 #آشپزیباعشق 🌸
🧑🍳 #دنیای_آشپزی 👩🍳
🪴👉 @d_ashpazi 👈🪴
🦩💞_____💝_____💞🦩
با ما همراه باشید.❤️🥰