11.99M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ترفند_آشپزی
اگه یبار زرشکای زرشک پلوتو به این روش درست کنی مطمئنم عاشقش میشی😌
میگی نه...
زرشکارو بعد از شستو با کره کمی تفت دادمو بهش آبلیمو و شکر و آب خورشت اضافه کردم و ۱۵ دقیقه با در بسته جوشید و تمااام.
زرشک نصف لیوان
کره ۲۵ گرم
شکر ۲ قاشق غذا خوری
آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
آب خورشت صاف شده ۲ ملاقه
میزان مواد رو بسته به ذائقه تون میتونید کمو زیادش کنید🥰
#دنیای_آشپزی😍
🌸 @d_ashpazi🌸
15.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شوید_پلو_با_دُم_گوساله 🍲 😋😍😋
▫️دم گوساله
▫️سیر فراوون
▫️پیاز فراوون
▫️زعفران
▫️چوب دارچین
▫️روغن
▫️نمک، فلفل سیاه، ، زرد چوبه
🔸اول پیاز هارو روی تابه با حرارت کم قرار بدید (ضخیم خرد کنید) یک مقدار که آب انداخت روغن و سیر هارو به همراه زرد چوبه اضافه کنید،چند لحظه بعد دم گوساله زعفرانی شده ، زرد چوبه،فلفل سیاه هم اضافه و بعد در ظرف رو بزارید با حرارت کم بزارید یک ساعت بگذره،بعد از یک ساعت، زعفران و آب جوش وچوب دارچین رو اضافه کنید بره برای ۴ تا ۵ ساعت پخت کامل...یادتون باشه نیم ساعت تا یک ساعت آخر نمک رو اضافه کنید...👌🍚برای شوید پلو هم برنجی که از قبل خیس کردید رو به آب جوش همراه با شوید و زرد چوبه برای عطر و رنگ اضافه کنید و آبکش کنید و بزارید برای دَم کشیدن
#دنیای_آشپزی😍
🌸 @d_ashpazi🌸
15.54M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#غذا_با_مرغ
#بال_و_کتف_سوخاری
بال و‌کتف ۱ کیلو، کچاب ۱۰۰ گرم، سس فلفل در صورت تمایل مقداری، آبلیمو ۱ عدد، آرد سفید ۱ لیوان، پاپریکا ۱ ق غ، پودر سیر٫ پودر پیاز و بیکینگ پودر از هر کدوم ۱ ق چ، نمک
سس:
پوره سیر ۱ ق چ سر پر، کچاب ۱۵۰ گرم، سس تند در صورت تمایل، آب یک عدد لیمو، کره ۳۰ گرم، عسل ۱ ق غ
#دنیای_آشپزی😍
🌸 @d_ashpazi🌸
12.41M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سفره_آرایی
#تزیین_ماست
ماستی که خیلی آب نداشته باشه رو کمی هم زدم تا یه دست بشه و آب نندازه پیاز و ریز خرد کردم، خیار نگینی، سیر رنده شده، نمک و نعنا خشک اضافه کردم.
برای تزیین
برشهای نازک خیار، نعنا خشک، پونه کوهی، گل سرخ، گردو
#دنیای_آشپزی😍
🌸 @d_ashpazi🌸
6.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ترفند_خانه_داری
💯نکات مهم در مورد پخت گوشت 💯
❌ آخر ویدیو مهمترین ترفند برای نرم
شدن گوشت دیر پز گفتم🤩☝️
❌برای نگهداری طولانی مدت هویج
سر و تهشو میزنم و داخل ظرف پر از آب نگهداری میکنم.
❌برای نرم شدن گوشت دیر پز میتونید از کمی
سرکه سفید هم استفاده کنید.
#دنیای_آشپزی😍
🌸 @d_ashpazi🌸
9.35M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نوشیدنی
#قهوه_ترک
☕️قهوه ی خوب باید آسیاب خیلی نرم شده باشه که زیر انگشت چیزی حس نشه
☕️رنگ قهوه روشن باید باشه نسبت به اسپرسو. رنگ تیره و کاکائویی خوب نیست
☕️تناسب قهوه و قهوه جوش (جازوه)
برای دو نفر نمیشه تو قهوه جوش 6 نفره قهوه خوب و چرب درست کرد
☕️ دهن جزوه تنگ باشه بهتر قهوه قوام میاد
☕️ از آب سرد استفاده بشه خامه قهوه بیشتر میشه
☕️ برای 1 فنجان کوچیک، حداقل 1 ق شیر خشکی قهوه میخوایم یا 2 ق م پر
☕️اگه شکر دوس دارید همون ابتدا بریزید
☕️ قهوه رو قبل از گذاشتن روی شعله هم بزنید و دیگه در طول حرارت دیدن هم نخوره
☕️ طعم دهنده های مخصوص قهوه ترک یا هل رو قبل از سرو میتونید تو فنجون بریزید و چند قطره آب جوش بریزید حل بشه
☕️ قهوه ترک نباید قل بخوره. خامه قهوه که اومد بالا و خواست قل بخوره باید بلافاصله خاموش کنیم و از روی حرارت برداریم
☕️. برای سرو کردن اول از خامه قهوه با قاشق برمی‌داریم و داخل فنجون میریزیم. بعد به آرومی از کنار فنجون قهوه رو میریزیم.
اگه نمیخواین تفاله داشته باشه 2 دقیقه صبر کنید بعد قهوه رو سرو کنید.
#دنیای_آشپزی😍
🌸 @d_ashpazi🌸
9.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کوکو_سبزی
سبزیِ کوکو سبزی
از سبزی های معطر گشنیز، ریحان، ترخون، سیر، تره، جعفری، شوید تشکیل شده. این کامل ترین نوع سبزی کوکویی هست. توی شهرهای مختلف ،با توجه به ذائقه شون سبزی ها کم یا زیاد و یا حذف میشن 😊
من برای یه کیلو سبزی ۷ تا تخم مرغ رو جدا جدا داخل پیاله میشکونم و اضافه میکنم زردچوبه و نمک و فلفل میزنم به خوبی مواد رو باهم ترکیب میکنم تا سبزی به خورد تخم مرغ بره بعد داخل تابه گرم، میریزم، درشو با دمکنی میزارم تا بپزه
#دنیای_آشپزی😍
🌸 @d_ashpazi🌸
18.76M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#عدسی
گندم پوست کنده یا بلغور گندم نصف لیوان، عدس یک و نیم لیوان، عصاره قلم یاعصاره گوشت یا مرغ، ادویه و پیاز
🔴عدس و گندم خیس کنید حداقل پنج ساعت ، یک عدد پیاز و خرد کرده و سرخ کنید و نمک و زردچوبه و کاری بزنید نصف پیاز داغ آماده شده رو بردارید و‌کنار بدارید، گندم و عدس اضافه و کمی آب بریزید و بذارید با حرارت کم بجوشه وقتی پخت و غلیظ شد عصاره قلم یا عصاره گوشت و مرغ و اضافه کنید و بذارید جا بیفته در آخر پیاز داغی که جدا کرده بودین اضافه کنید
میتونید برای تزیین هم استفاده کنید من در آخر کره و دارچین و کمی فلفل سیاه هم میریزم روش که عالی میشه🥰
درست و نوش جان کنید و لذت ببرید برای بچه ها خیلی خوبه چون یه غذای کامل و مقویه☺️
#دنیای_آشپزی😍
🌸 @d_ashpazi🌸