15.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
برشتوک🥮
مواد لازم:
آرد نخودچی: ۳ پیمانه
آرد سفید: ۳/۴ پیمانه
کره: ۳/۴ پیمانه (۱۷۰گرم)
روغن مایع: ۵ قاشق غ
پودر قند: ۱ و ۳/۴ پیمانه
پودر هل: ۲ قاشق چایخوری
ضخامت ۱ تا ۱.۵ سانت، خروجی حدود ۴۰ عدد.
من نصف این مواد رو درست کردم.
طرز تهیه:
هر دو آرد را الک کنید تا گلوله نباشند. آرد سفید را ۵ دقیقه با حرارت کم تفت دهید تا بوی خامیاش برود. سپس آرد نخودچی را اضافه کرده و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید.
کره و روغن را اضافه کنید (۲ قاشق از روغن را نگه دارید) سپس پودر هل و پودر قندِ الکشده را بیفزایید. حرارت را خاموش کرده و با پشت قاشق مواد را خوب ترکیب کنید تا منسجم شود. در آخر، آن ۲ قاشق روغنِ باقیمانده را اضافه کنید تا بافت نهایی شکل بگیرد. (میتوانید مواد را نصف کرده و به نیمی ۱-۲ قاشق پودر کاکائو بزنید برای دو رنگ شدن و تو مزه اثر نداره).
مواد را در قالب سیلیکونی یا ظرف مستطیل (کف کاغذ روغنی) بریزید. (اگر از قالب استفاده میکنید، ابتدا لایهای شکلات آبشده بریزید، پس از بستن، مواد برشتوک را روی آن ریخته و فشرده کنید). با کاردک یا پشت قاشق مواد را بسیار محکم فشرده کنید؛ در غیر این صورت موقع برش خرد میشود. (تزیین با خلال پسته/بادام اختیاری است).
قالب را ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا کره سفت شود. برای برش زدن در ظرف مستطیل، اجازه دهید نیم ساعت در دمای محیط بماند تا خرد نشود، سپس با چاقوی تیز لوزی یا مربعی برش بزنید. در قالب سیلیکونی، آرام جدا کنید.
نگهداری:
محیط (اگر هوا گرم است): حتما یخچال (چون کره نرم میشود).
یخچال (ظرف دربسته): ۱ تا ۲ ماه.
فریزر: ۳ تا ۶ ماه.
@deegmamanjoon
🌷✨𔘓𓂃
یک خبر خوب دارم
میخوام نجاتت بدم از یه چیزی که خیلی رومخ
همه خانم ها هست😵💫
میدونی چیه؟!
اینکه غذا چی درست کنم🥴🤯
فکر کردن بهش مغز آدم رو به درد میاره 😂
توام این مشکل رو داری؟
@deegmamanjoon