🥗 فلفل دلمه‌ای شکم پر مواد لازم: فلفل دلمه 6 عدد نمک و فلفل زردچوبه گوشت 400 گرم قارچ خرد شده پیاز 1 عدد گوجه 500 گرم برنج 1 پیمانه پنیر چدار خرد شده روغن 2 قاشق رب گوجه فرنگی طرز تهیه: فر را روی دمای 175تنظیم کنید. در یک قابلمه بزرگ بر روی حرارت آب بریزید و بذارید تا آب به جوش بیاد و کمی نمک اضافه کنید. فلفل ها را از قسمت سر بریده و دانه های آن را خارج کنید. فلفل را در آب جوش به مدت 5 دقیقه قرار دهید و سپس آن را خارج نموده و کنار بگذارید. پیاز را سرخ کنید گوشت را اضافه نموده و تا زمانی که گوشت سرخ شود، تفت دهید. قارچ را اضافه کنید و تفت بدید تا آبشو پس بده. روغن مواد را خارج کنید و کمی نمک و فلفل و رب به آن بزنید تا طعم بگیرد. گوجه فرنگی، برنج، نیم پیمانه آب اضافه کنید و درب آن را بگذارید تا آب بجوش آید تا زمانی که برنج پخته شود. همه مواد آماده شده را باهم مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید و پنیر را اضافه نموده و به هم بزنید. مواد را داخل هر یک از فلفل ها بریزید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. روی مواد را با فویل بپوشانید و به مدت 25 تا 35 دقیقه در فر قرار دهید تا زمانی که پنیر آب شود. @honar_zan

🔆مواد مورد نیاز برای درست کردن زولبیا و بامیه 〽️نشاسته :200 گرم 〽️ماست :200 گرم 〽️جوش شیرین :1/2 قاشق چای خوری 〽️نمک :1/3 قاشق چایخوری 〽️تخم مرغ :3 عدد 〽️آبلیمو :3 قاشق سوپ خوری 〽️شکر :نیم کیلو 〽️زعفران :به میزان لازم 〽️آرد:50 گرم 〽️روغن جامد :1 قاشق چایخوری 🌀طرز تهیه زولبیا ❇️در اول نشاسته و ماست را به همراه 20 گرم آرد به خوبی مخلوط می کنیم تا مایع مورد نظر یکدست شود ❇️ بعد از آن یک قاشق چایخوری روغن جامد به مایع اضافه می کنیم و بعد از مخلوط کردن کامل گلاب و جوش شیرین و زعفران را به مواد اضافه می کنیم این مواد باید جوری مخلوط و یکدست گردد که قابلیت ریزش از قیف را داشته باشد. ❇️مواد را در قیف ریخته و درون روغن داغ با فرم دهی سرخ می کنیم که بهترین مدت زمان برای آماده شدن زولبیا 10 دقیقه است. طرز تهیه بامیه 😋😋در ادامه👇👇👇 @honar_zan

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #فرنی_نارگیلی 🥥 🍨 😋👆 @honar_zan

"بادمجان سوخاری" بادمجان شیرین و بدون تخم تخم مرغ 2 عدد پودر سوخارے و ادویه هاے دلخواه روغن سرخ ڪردنی بادمجان هارو خوب بشورین از وسط برش بدین ساقه ے تهشو جدا نڪنین مثل شڪل برش هاے خلالے بدین اگرم دوست داشته باشین میتونین خلال هارو از ساقه جدا ڪنین حالا لابه لاے بادمجانها نمک بپاشین و بزارین نیم ساعت بمونه تا زهرآبش گرفته شه بعد از نیم ساعت ڪه موند خوب زهرآبشو پس داد بشورینش تا نمڪاش بره تو یه قابلمه بزارین آب جوش بیاد وقتے آب جوش اومد بادمجونارو بندازین تو آب چند دقیقه قل بزنه و نیم پز شه در حد چند دقیقه ڪافیه حواستون باشه ڪه له نشه با چنگال امتحانش ڪنین درحدے ڪه ڪمے نرم باشه ڪافیه زود از آب جوش خارج ڪنین و زیر آب سرد آبڪشش ڪنین بزارین آبش بره تخم مرغهارو تو یه ڪاسه بشڪنین و خوب هم بزنین تا از لختے دربیاد تو یه ظرف دیگه پودر سوخارے و ادویه هارو مخلوط ڪنین تو قابلمه نچسب روغن بریزین و با حرارت ملایم بزارین داغ شه حالا بادمجونا ڪه خوب از حرارت افتادن بزنین تو تخم مرغ و بلافاصله تو پودر سوخارے بغلطونین و داخل روغن با حرارت ملایم سرخ ڪنین نوش جان❤️ @honar_zan

🥗 كباب چنجه مواد لازم: پیاز 2 عدد لیمو 3 عدد ماست 250 گرم نمک و فلفل روغن زیتون فلفل دلمه ای گوشت گوسفند دنبه گوسفند طرز تهیه: ابتدا گوشت را با دقت به قطعات دو سانتی متری برش می زنیم. پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم و آبش را میگیریم و داخل یک ظرف مناسب می‌ریزیم. سپس ماست را داخل ظرف می ریزیم. آب لیموها را می گیریم و به ظرف اضافه می کنیم. نمک، فلفل و روغن زیتون را به ظرف اضافه می کنیم و خوب مواد را مخلوط می کنیم. حالا قطعات گوشت را در مواد می خوابانیم و روی ظرف را سلفون می کشیم و داخل یخچال قرار می دهیم. برای اینکه گوشت طعم دار و نرم شود حداقل 12 ساعت گوشت باید در یخچال قرار داشته باشد. بعد از خارج کردن گوشت ها از یخچال و آماده کردن برای سیخ کردن، با پشت کارد روی گوشت ها می زنیم تا کمی تخت شوند، سپس شروع به سیخ کردن گوشت ها می کنیم. بعد از سیخ کردن هر تکه گوشت مقدار کمی دنبه سیخ می کنیم تا از سوختن کباب چنجه جلوگیری کند. اگر می‌خواهید کباب چنجه خوش طعم‌تری داشته باشید می توانید بین گوشت‌ها فلفل هم سیخ کنید. اگر می‌خواهید کباب چنجه خشک نشود، باید حرارت ذغال ها بسیار ملایم باشد. @honar_zan

جوجه اناری . برای 2 تا 3 نفر سینه مرغ 1 عدد رب انار ملس 2 ق غ (به میزان دلخواه) زعفران به میزان لازم گردو سابیده به میزان لازم پودر سیر به میزان لازم روغن زیتون به میزان لازم نمک به میزان لازم براے سس : 1/2 ق غ رب گوجه ، 1 ق غ رب انار ملس ، 1 ق غ پیاز سرخ شده ، زعفران ، دارچین ، پودر پاپریڪا . سینه مرغ رو مڪعبے خرد ڪردم و همراه با رب انار و زعفران و روغن زیتون و گردو و پودر سیر و نمک با هم مخلوط ڪردم و در طرف رو قرار دادم و توے یخچال بهتره یه شب تا صبح یا 3 تا 4 ساعتے بمونه . بعد سیخ چوبے ها رو شستم . مے تونید از سیخ فلزے هم استفاده ڪنید و بعد جوجه ها رو به سیخ ڪشیدم . داخل تابه یه ڪم آب و روغن ریختم و سیخ ها رو قرار دادم . در تابه رو هم گداشتم تا بپزه . برای سس : یه ڪم روغن ریختم و رب گوجه رو یه ڪم تفت دادم و بعد رب انار و پیاز سرخ شده و زعفران و دارچین و پاپریڪا و یه ڪم آب ریختم . وقتی جوجه ها پختن مقدارے از این سس رو جوجه ها ریختم و یا مے تونید توے یه طرف جدا ڪنار غذاتون بزارید و موقع سرو استفاده ڪنید . @honar_zan

ماهیچه رستورانی پیاز براے هر ماهیچه 1 عدد متوسط فلفله دلمه اے ترجیحا قرمز نصف 1 عدد زعفران دم ڪرده غلیظ نصف فنجون هویج 1 عدد خرد شده رب گوجه 3 قاشق سیر براے هر ماهیچه 1 حبه چوب دارچین یک تیڪه فلفل قرمزه نصف قاشق چایخوری نمک ب مقدار لازم به هیچ عنوان پودر دارچین نریزید سس رو تیره میڪنه اول از همه ماهیچه رو با مقدارے روغن سرخ میڪنیم ولے نمیسوزونیم ک طعم گوشت خراب میشه ( سرخ ڪردن گوشت باعث خوشمزه تر شدنش میشه) گوشت رو میزاریم ڪنار. هوےج فلفل دلمه اے پیاز و سیر رو خرد میڪنیم لازم نیست سیر ریز بشه در حین پخت له میشه) همه مواد خرد شده رو توے تابه میریزیم باهم. نیاز نیست سرخ بشن فقط تفت ببینن. بعد چوب دارچین رو اضافه ڪرده مجدد تفت میدیم بعد فلفل قرمز رو اضافه ڪرده تفت میدیم و در بعد رب گوجه رو اضافه میڪنیم. رب گوجه رو خوب تفت بدید (خوب تفت دادن رب گوجه باعث خوش رنگ شدن سس میشه). 4 لیوان آب جوش اضافه ڪرده و زعفرون رو اضافه میڪنیم و میزاریم جوش بیاد و زیر شعله رو ڪم میڪنیم و ب مدت 1 ساعت زمان میدیم با حرارت پایین پخته بشه اگه رب گوجه رو خوب تفت بدیدخوش رنگ درمیاد @honar_zan

. مرغ سوخارے با طعم سبزیجات و سیر🍗🍞 ㅤ مواد لازم: سینه مرغ 1 عدد آرد گندم نرم 2 فنجان تخم مرغ 4 عدد پودر سوخارے یا خرده نان 2 فنجان روغن سرخ كردنے 1 فنجان نان باگت 1 عدد پنیر موزارلا (برش) 10 تا 12 برگ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ سس روے باگت: ڪره 80 گرم 3 حبه سیر (خرد شده) 1 قاشق غذاخورے جعفرے (خرد شده) 1 قاشق غذاخورے پنیر پارمسان ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ روش تهیه: ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ گوشت سینه مرغ را به عرض 1 سانتیمتر بریده و در ارد ، تخم مرغ و پودر سوخارے به ترتیب مے خوابانیم.سپس سرخ میڪنیم. باگت را به همان اندازه طول مرغ ها برش میدهیم و داخلش را خالے میڪنیم. پنیر موزارلا را دور مرغ ها میپیچیم و داخل باگت مے گذاریم. برلی تهیه سس روے باگت : ڪره ، سیر و جعفرے را داخل ڪاسه ریخته و مخلوط میڪنیم و روے باگت میریزیم. کل باگت و مخلفاتش را با فویل آلومینیومے میپیچیم و براے پخت به مدت 20-25 دقیقه در فر در 175 ℃ قرار مے دهیم. @honar_zan

خانمای عزیز برگای مو رو که تهیه میکنید،همونطور خشک بدون اینکه شستشو بدید داخل شیشه خشک فشرده فشرده بزارید فقط یک شب شیشه رو همونطور که درش رو بستید برگردونید تا یک شب همونطور بمونه تا یکسال میتونید از برگ مو استفاده کنید بهتره که داخل یخچال باشه تو شیشه موندگارتره اصلا توصیه نمیشه که داخل بطری های پلاستیکی بزارید اینم یه روش دیگه 😍 فقط حتما بطری شیشه ای . برگها خشک و فشرده .یه شب هم برعکس😊 •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈ @honar_zan

من پستو اختصاص دادم به برق انداختن ظرفای مسی🥰 برای تمیز شدن ظرفای مسی راه های مختلفی هست، من این راهو امتحان کردم و واقعا موثر بوده.👌 یه مقدار آرد تو یه کاسه ریختم🍚 به همون مقدار هم نمک بهش اضافه کردم🧂سرکه رو به اندازه ای ریختم که غلظتش تقریبا شبیه فرنی باشه🥃 سفت نباشه، آبکی هم نباشه . نمک خاصیت سایندگی داره و کمک می کنه اسید سرکه از سطح زنگ زدگی ظرف عبور کنه👌 آرد هم خاصیت سایندگی فوق العاده ای داره و در نهایت باعث میشه ظرف مسی براق بشه🌟 من همین کار رو با ترکیب آبلیمو و نمک هم انجام دادم، اونم خیلی عالی بود👌 خب از اصل حرفم دور نشم، داشتم می گفتم😄 جونم براتون بگه که😄 همین که تمام سطح ظرف با این خمیر پوشوندم، سریع رنگ ظرف عوض شد، بعد هم با مایع ظرفشویی شستم که بوی سرکه ش از بین بره🥴😷 بعدش دیگه خیلی مراقب باشه برق ظرف تون چشماتونو نزنه✨😁 البته با این روش فقط میشه بیرون ظرفو براق کرد، برای داخل ظرف هیچ تاثیری نداشت😁 @honar_zan

دیگه از حشره کش های شیمیـــــایی و مضر استفاده نکنید 😃☝️ این شمـــع خوشبو و معطر رو به راحتی بسازید و برای همیشه از پشه ها خلاص بشید (☝️) •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @honar_zan