#محلبی_موز_و_توت_فرنگی_با_ژله 🔴مواد لازم🥛 ▫️شیر 2لیوان ▫️شکر 3/4لیوان ▫️نشاسته ذرت 2 ق ▫️موز یک عدد ▫️توت فرنگی 6 عدد ▫️پودر ژله یک بسته ب دلخواه من از ژله بلوبری استفاده کردم 🔴دستور تهیه🔻🍨 🔸ابتدا ژله رو طبق دستوری ک روی بسته نوشته آماده میکنیم داخل جام ریختم و بصورت کج گذاشتم داخل یخچال تا نیم بند بشه بعد میریم سراغ آماده کردنه محلبی ب این صورت: داخل یک ظرف شیر،شکر،نشاسته رو میریزیم و هم میزنیم تا یکدست شه میذاریم رو حرارت و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد از روی حرارت برداشته و و هم میزنیم. موز رو رنده میکنیم وتوت فرنگی هارو هم رنده میزنیم وبا مواد محلبی مخلوط کرده ودر آخر 25 گرم کره اضافه میکنیم وهم میزنیم این از مواد محلبی ما ک آمادس بعد از اینکه خنک شد,داخل ظرف میریزیم روی ژله هامون میگذاریم داخل یخچال تا کامل ببنده @honar_zan

‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 @honar_zan

#حلوا_بیسکویت 🍮 😋 ▫️پودر بیسکویت 2 لیوان ▫️آب سه چهارم لیوان ▫️شکر سه چهارم لیوان ▫️کره و روغن یک و نیم لیوان ▫️گلاب نصف لیوان ▫️هل و زعفران 🔸بیسکویت پتی بور. همه جا موجوده. در دسترس همه هم هست. شما باید دو بسته بخرید ولی همه اش استفاده نمیشه. بیسکویت رو آسیاب کنید و بعد حتما الک کنید. بیسکویت رو بریزید توی دیگ و روی حرارت بسیار بسیار بسیار ملایم اجاق مرتب همش بزنید. یعنی آنی میسوزه. 🔸مرتب هم بزنید که کمی رنگش تیره تر بشه و عطرش عوض شه. اگر کنترلش براتون سخته مرتب از روی حرارت بردارید و باز بذارید سر جاش. اگر هم خیلی براتون سخته که اصلا این مرحله اش رو حذف کنید. من از ترکیب کره و روغن استفاده کردم اینکه شما از چه روغنی استفاده میکنید و اینکه اصلا کره استفاده میکنید یا نمیکنید در اختیار خودتونه @honar_zan

كبه عربي ‌ کبه یا کپه یکی از خوراک‌های خوشمزه و لذیذ عربی است. کبه بیشتر در کشور های لبنان و عراق پخته می‌شود. کبه در واقع مقداری شبیه سمبوسه با گوشت است. اما تفاوت‌های مهمی با هم دارند. سمبوسه گوشت را در لایه ای از نان می‌پیچند اما کبه را در لایه ای از برنج قرار می‌دهند، همچنین ظاهر سمبوسه گوشت به صورت مثلثی است، اما کبه به صورت دایره ای و گرد است. ‌ ‌ مواد لازم🔻 برنج خام 2/3 ليوان سيب زميني كوچك : 2 عدد تخم مرغ : 1 عدد آرد : 2 ق غ مواد مياني گوشت چرخكرده : 250 گرم پياز : 1 عدد زرشك : 2 ق غ خلال بادام يا گردو خرد شده : 4 ق غ نمك ، فلفل سياه ، زردچوبه ، زيره : به ميزان لازم رب گوجه : 2 ق غ پياز داغ جداگانه : 2 ق غ جعفري به دلخواه ‌ طرز تهیه🔥 1.اول مواد مياني رو آماده ميكنيم پياز رو ريز خرد كرده تفت ميديم. 2.گوشت رو اضافه ميكنيم بعد از تغيير رنگ گوشت ادويه ها و رب رو اضافه ميكنيم. 3.بعد خلال بادام كه يك ساعت قبل خيس كرديم كمي خرد كرده و اضافه ميكنيم. 4.در آخر جعفري خرد شده ، پياز داغ و زرشك تفت خورده رو اضافه ميكنيم و ميذاريم كنار سرد بشه. 5.برنج رو با آب و نمك (بدون روغن) روي حرارت ميذاريم تا حالت شفته بشه و آبش كاملا بخار بشه. 6.بايد شفته بدون آب داشته باشيم ، پس مقدار آب رو رعايت كنيد. 7.سيب زميني هم بپزيد سپس با برنج مخلوط كرده و بكوبيد. 8.وقتي كاملا سرد شد تخم مرغ و آرد رو اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد. 9 در اين حالت كمي چسبنده است اما آرد بيشتري اضافه نكنيد يه كاسه آب كنار دستتون بذاريد كمي دستتون رو خيس كنيد. 10.بعد خمير رو تو دست باز كنيد و از مواد گوشتي بريزيد و خمير رو شكل بدين هر بار كه حالت چسبندگي زياد شد كمي دستتونو خيس كنيد. 11.در روغن داغ و شناور سرخ كنيد. 12.بعد از سرخ شدن روي دستمال آشپزخونه بذاريد تا روغن اضافي رو جذب كنه. ‌ ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 @honar_zan

دسر طالبي : طالبي نيم كيلويي 1 عدد شير نصف ليوان خامه صبحانه 2 ق غ شكر 2 ق غ پودر ژلاتين 3 ق غ آب 1 ليوان طرز تهيه : طالبي رو پوست ميگيريم و تكه تكه ميكنيم و داخل ميكسر ميريزيمش ، خامه ، شكر و شير رو هم اضافه ميكنيم و با طالبي ميكس ميكنيم پودر ژلاتين رو با 1 ليوان آب بنماري ميكنيم و به طالبي اضافه كرده ، مجدد ميكس ميكنيم قالب پلاستيكي رو با روغن مايع چرب ميكنيم و مواد رو داخلش ميريزيم ، 6 ساعت در يخچال ميذاريم تا كاملا ببنده و بعد لبه هاي دسر رو از قالب جدا ميكنيم و در بشقاب برميگردونيم @honar_zan

#پیتزا_لقمه ای 3لیوان آرد سفید 3 قاشق چ خمیر مایه 1 عدد تخم مرغ 1 لیوان شیر یا آب ولرم 6 قاشق غ روغن 1 ق چ نمک 4 ق چ شکر خمیر مایه، شیر ولرم و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید و بعد بهش،بقیه شکر و نمک و روغن و تخم مرغ اضافه و آرد الک‌شده رو به تدریج بریزین، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید (مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید به چونه های مساوی تقسیم و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختین بچینید و روش پارچه بیاندازید ده دقیقه استراحت بدین برای پرکردن: 200 گرم سوسیس 2 عدد گوجه فرنگی نمک و فلفل پنیر پیتزا 200 گرم 2 ق غ سس گوجه گوجه و سوسیس و پنیر پیتزا ریخته و روش زرده تخم مرغ بمالین و در فر 180 درجه از قبل گرم شده بذارین به مدت 15 الی بیست دقیقه 😍 @honar_zan

#سالاد_مرغ یک سالاد کامل و خوشمزه😋 مواد لازم:6 نفر 3 لیوان مرغ پخته شده 1/2 یک کاهو خرد شده 1 لیوان نخود فرنگی 1 لیوان ذرت 1 لیوان زیتون بدون هسته (سبز یا سیاه) 1 لیوان کرفس خرد شده 1 لیوان گوجه فرنگی گیلاس یا معمولی خرد شده مواد سس: 1 لیوان ماست یونانی 1 قاشق غذا خوری سس خردل یا سس مایونز 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 2 حبه سیر رنده شده 1 قاشق غذاخوری عسل (اختیاری) نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا تمام مواد سس را در یک کاسه ریخته و مخلوط کنید تا کامل ترکیب شوند و در یخچال گذاشته،سپس یک کاسه شیشه ای با عمق زیاد را برای سرو سالاد آماده کنید و کف ظرف مرغ خرد شده ریخته و در لایه های بعد گوجه فرنگی،زیتون،نخود فرنگی،کرفس،ذرت و لایه آخر کاهو گذاشته ،این سالاد را میتوانید حداکثر 24 ساعت قبل از سرو در یخچال نگهدارید ،و موقع سرو با سس سالاد مخلوط و نوش جان کنید🤗 @honar_zan

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #دسر_به 🍮 😋👆 @honar_zan

#كلوچه_كشمشي_بدون_فر😋 تخم مرغ 2عدد شكر نصف ليوان روغن مايع نصف ليوان ماست نصف ليوان آرد يك و نيم ليوان بيكينگ پودر يك قاشق مربا خوري وانيل كمي زعفران دم كرده كشمش تخم مرغ و شكر ،وانيل رو با همزن بزنيد روغن رو اضافه كرده و حدود سه دقيقه با همزن بزنيد ،ماست و رعفران رو اضافه كرده كمي هم بزنيد ،آرد و بيكينگ پودر الك شده رو كم كم ريخته و به آرامي مخلوط كنيد ،،كف ساندويچ ساز رو از قبل روشن كردم تا خوب گرم بشه، با روغن مايع چرب كرده و از مواد داخلش ريخته و چند عدد كشمش هم ريختم و از مواد كلوچه كه كمي داخلش پودر كاكائو ريخته ،،به كمك قيف يكبار مصرف روي كلوچه ها طرح انداخته و درب ساندويچ ساز رو بسته و به مدت شش دقيقه اجازه بدين تا بپزه و روي دستمال پارچه اي گذاشته تا خنك شود ، ميتونيد به همه مواد پودر كاكائو اضافه كنيد و كلوچه شكلاتي درست كنيد،يا كمي از مواد ساده رو بريزيد و وسطش يه قاشق شكلات نوتلا يا فندقي بريزين و مجددا روش يه قاشق از مايه ساده بريزين تا يه كلوچه خوشمزه با مغز شكلاتي داشته باشين،،همچنين ميتونين وسطش يه خرماي بدون هسته بزارين @honar_zan

🌰لکوم فندقی🌰 مواد لازم👇 3 فنجان چایخوری کمر باریک شکر 3 فنجان چایخوری آب‌ 1 فنجان چایخوری نشاسته ذرت نصف فنجان چایخوری آب(برای حل کردن نشاسته) 👈(دقت کنید اندازه ها با فنجان چای خوری کمر باریک ترکیه ای با حجم 110 میلی لیتر میباشد) نصف ق چ جوهر لیمو 1/5 لیوان فندق (و‌یا مغزهای دیگر مثل پسته، گردو...) . برای غلتاندن👇 2 ق غ پودر نارگیل . طرز تهیه👇 شکر و 3 فنجان آب و جوهر لیمو را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید. از طرف دیگر نشاسته ذرت را داخل نصف فنجان آب حل کنید و داخل شربت در حال جوش بریزید و مدام با همزن دستی هم بزنید دقیقا 45 دقیقه بپزید. 👈روی بزرگترین شعله اجاقتان با کمترین حرارتش بپزید. وقتی به قوام رسید فندق ها را اضافه کنید و هم بزنید. کاغذ روغنی پهن کنید و کمی با روغن چربش کنید و لٌکوم پخته شده را رویش ریخته و نیم ساعت اجازه دهید تا خنک شود و بعد بپیچید و شکل دهید(مانند فیلم) و حداقل 4-5 ساعت داخل یخچال بگذارید سپس داخل پودر نارگیل بغلتانید و برش بزنید و سرو کنید. نوش جان @honar_zan

بشقاب رویایی (پاستا با سس پنیر،میگو اسپایسی،اسفناج و قارچ) مواد لازم: 100_200 گرم پاستا سس پنیر👇 1/2 لیوان پنیر خامه ای 1/4 لیوان شیر 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر نمک و فلفل 10_15 عدد میگو 100 گرم اسفناج 200 گرم قارچ پودر فلفل قرمز پودر پاپریکا پودر سیر آویشن یا اورگانو 2 قاشق غذاخوری روغن و هر ادویه دلخواه جهت مرینیت میگو طرز تهیه: برای آماده کردن سس پنیر ابتدا در یک کاسه یا مخلوط کن پنیر خامه ای،شیر،پودر سیر،نمک و فلفل گذاشته و کامل با هم مخلوط کنید،و سس آماده را روی پاستا پخته شده بریزید و هم بزنید تا ترکیب شوند(ترجمه از آشپزی_خلاق)میگو ها را با پودر سیر و پاپریکا و فلفل قرمز،ادویه های دلخواه و در صورت تمایل یک کم آب لیمو مرینیت کنید و در ماهیتابه نچسب با روغن خیلی کم سرخ کنید،از تابه در اورده،سپس در همان ماهیتابه قارچ ها را روی حرارت متوسط تفت دهید ،نمک و فلفل،پودر سیر،اویشن یا اورگانو زده،و مرتب هم بزنید تا آب قارچ کشیده شود و کاراملی شوند،از ماهیتابه در آورده و اسفناج ها را اضافه کنید،نمک بزنید مقداری تفت دهید تا اسفناج ها نرم شوند،همه مواد را کنار هم در بشقاب سرو کنید🤗 @honar_zan

#رولت_يخچالى 🍰 😋 🔸ابتدا 2 بسته بیسکویت پتى بور کاکائویی رو داخل زیپ کیف ریخته و با وردنه خورد میکنیم، (میتونید داخل غذاساز هم بریزید، این ساده ترین روش هستش) سپس 100 گرم شکلات تخته ايى بن ماری شده و 3/4ليوان شیر رو به بیسکوییت پودر شده اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. سپس بین دو سلفون با وردنه پهن میکنیم و دورتادورش رو با چاقو بریده و صاف میکنیم. 150گرم خامه رو با 1ليوان پودر نارگیل خوب مخلوط کرده و روی بیسکوییت پهن میکنیم. سپس با کمک سلفون رول کرده و به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرارمیدیم. برای روی رولت، خامه رو روی حرارت کتری کمی گرم کرده، سپس شکلات خورده شده رو بهش اضافه کرده و اجازه میدیم تا در خامه کاملا ذوب بشه، سپس هم زده و روی رولت میریزیم رولت رو نیم ساعت داخل یخچال قرار داده و سپس برش میدیم. @honar_zan