👨‍🍳کوکو سبزی با مرغ👩‍🍳 @honar_zan

کیک خیس قابلمه ای😋 یک کیک شکلاتی خوشمزه فقط در 20 دقیقه آماده می شود کیک بدون فر و بدون همزن😋 نکات لازم :حتما با یک خلال دندان چک کنید تا بفهمید که کیتون آماده هست یا خیر😍 مواد لازم: 80 گرم آرد سفید قنادی 50 گرم پودر کاکائو 4 گرم بیکینگ پودر (نصف قاشق مرباخوری) 140 گرم شکر 60 گرم کره 2 عدد تخم مرغ 120 میلی لیتر شیر(نصف لیوان فرانسوی دسته دار) برای مرطوب کردن کیک: 160 میلی لیتر شیر گاناش: 200 میلی لیتر خامه 200 گرم شکلات آماده سازی کره را در قابلمه ذوب کنید و کاکائو را اضافه کنید. شیر ، شکر ، تخم مرغ و آرد را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و درب ماهیتابه را بزارید و آن را بپزید. حدود 20/30 دقیقه بپزید. با یک خلال دندان چک کنید اگر تمیز بیرون امد یعنی کیک پخته است سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و کیک را با یک سیخ چوبی سوراخ سوراخ کنید آن را با شیر خیس کرده و گاناش را روی کیک بریزید(برای تهیه ی گاناش :خامه را روی حرارت بگذارید تا داغ شود و بعد از روی حرارت بردارید و شکلات خورد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید). بگذارید قبل از سرو کیک کمی خنک شود و بعد برش زده و نوش جان. @honar_zan

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #باقالی_قاتوق 😋👆 @honar_zan

#ماهی_تو_فر 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 @honar_zan

#کباب_اوکراینی 🍖 😋 گوشت چرخ شده 250 گرم يك عدد پياز متوسط يك حبه سير فلفل دلمه اي نگيني گوجه خرد شده نگيني پنير پيتزا جعفري و ريحان خرد شده نمك فلفل زردچوبه 🔸اول از همه گوشت را با پياز و سير رنده شده ،نمك ، فلفل و زردچوبه مخلوط كرده و حسابي ورز دهيد . از مواد به اندازه يك نارنگي برداشته وسطش را گود كنيد و داخل آن را با كمي فلفل دلمه اي ، گوجه ، ريحان و جعفري و پنير پيتزا پر كنيد ، سپس سيني فر را چرب كنيد كباب ها را داخل سيني بچينيد و به مدت 25 دقيقه داخل فر و در طبقه وسط با دماي 180 درجه سانتي گراد قرار دهيد @honar_zan

#کیک_بروانی_دبل_شکلات 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 @honar_zan

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #بورک_اسفناج 🫔 😋👆 @honar_zan

#حلوا_مجلسی 🍮 😋 ▫️آرد گندم : 2 لیوان ▫️آرد نخودچی : 1 لیوان ▫️شکر : 2 لیوان ▫️روغن : 2 لیوان ▫️آب : 2/5 لیوان ▫️زعفران : 1 قاشق چای خوری ▫️پودر هل : به اندازه دلخواه 🔸شکر و آب را ترکیب میکنیم و روی حرارت ملایم میزاریم تا به جوش بیاد زعفران و پودر هل را اضافه میکنیم . آرد نخودچی و آرد گندم را الک میکنیم و روی حرارت متوسط تفت میدیم تا بوی خامی آرد از بین بره و به رنگ دلخواه برسه . روغن رو‌ به ارد اضافه میکنیم و تند هم میزنیم وقتی ترکیب یکدست شد کم کم مخلوط شکر و آب رو اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا حلوا سفت شه و به تابه نچسبه . @honar_zan

#آش آش_ترش_همدان مواد لازم : لوبیا و نخود 1 پیمانه عدس 1 پیمانه آلو 150 گرم لبو یک عدد بزرگ سبزی 350 گرم رشته آشی 250 گرم پیاز داغ 1 پیمانه سرکه نصف پیمانه شیره انگور به میزان لازم زردچوبه 1 قاشق مربا خوری نمک و فلفل به میزان لازم نعناع داغ روغن به میزان لازم هویج رنده شده طرز تهیه: نخود و لوبیا رو از قبل خیس میکنیم میذاریم بپزه لبو هم جدا با آب میپزیم در قابلمه ای پیاز داغ درست میکنیم وزردچوبه وفلفل سیاه اضافه میکنیم آب میریزیم وسپس سبزی آش وعدس اضافه میکنیم ی دونه عصاره گوشت بره هم میریزم تا خوش طعم بشه نخود لوبیا پخته ولبوی پخته نگینی هم به مواد اضافه میکنیم من ی دونه هویج رنده شده هم میریزم وانواع آلوی سیاه و آلوی بخارا همرا چاشنی سرکه و ‌شیره به آش اضافه میکنیم نمک رو اندازه میکنیم مقدار ملس بودن آش به ذائقه خودتون بستگی داره در آخر نعناع داغ و رشته آشی رو اضافه ومیذاریم آش جا بیفته @honar_zan

#فرنی_دو_رنگ 🫕 😋 🔸دو قاشق غذا خوری سر پر آرد برنج و چهار قاشق غذاخوری شکر رو در دو لیوان شیر خوب مخلوط میکنیم تا گلوله های آرد باز و شکر حل شه.روی حرارت ملایم میذاریم و مدام هم میزنیم تا فرنی مون یکدست بشه.کمی که غلیظ شد چهار قاشق غذاخوری گلاب میریزیم و باز هم میزنیم تا به غلظت مناسب برسه.شعله رو خاموش و یک قاشق پر خامه میریزیم و باز مدام هم می زنیم تا یکدست شه. نصف مواد رو با کمی زعفران دمکرده غلیظ مخلوط کردم و نصفش ساده! توی دو تا سس خوری ریختم و همزمان با هم از دوطرف توی ظرف ریختم @honar_zan

#آبگوشت_بزباش 🍲 😋 برای 4 نفر فلفل سیاه به میزان لازم گوشت ابگوشتی 450 گرم پیاز بزرگ 1 عدد سبزی (تره، جعفری، شنبلیلیه) 200 گرم لوبیا سفید خیس کرده 1فنجان سیب زمینی متوسط 3 عدد زردچوبه به میزان لازم لیمو عمانی (نصف كرده، هسته گرفته و شسته شده) 3 عدد نمك به میزان لازم 🔸ظرفی مناسب انتخاب كرده و مقداری از دنبه گوشت را جدا كرده و روی حرارت قرار دهید تا آب شود. سپس پیاز را به 2 یا 4 قطعه تقسیم كرده و داخل دنبه انداخته و كمی تفت دهید. سپس ادویه و گوشت را به مواد اضافه كرده و مدتی آنها را تفت دهید و لوبیا سفید را به آنها اضافه كنيد. مقداری آب به مواد اضافه كنید و آنها را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید و سپس حرارت را ملایم كرده و اجازه دهید غذا خوب بپزد و جا بیفتد. پس از گذشت 3 ساعت و پخته شدن مواد در ظرفی جدا گانه سبزی ها را ساطوری كنید و با مقداری روغن آنها را خوب سرخ كنید و به غذا اضافه كنید در این زمان لیمو عمانی های شسته و هسته گرفته را هم به غذا اضافه كنید و پس از نیم ساعت غذا را برای سرو آماده كنید @honar_zan

#کرپ_مرغ مواد لازم: برای#کرپ: شیر 2 لیوان تخم مرغ 2 عدد روغن مایع 1/4 لیوان نمک آرد به میزانی که قوام کرپ مثل ویدیو شه(9-10 ق غ) تمامی مواد بالا رو داخل ظرف بریزید و با همزن دستی بزنید یادتون باشه آرد رو کم کم اضافه کنید.از مواد یه ملاقه بردارید داخل تابه کرپ بزیزید و دو طرفشو بپزید(تابه رو با روغن کمی چرب کنید) برای مواد میانی: دوتکه سینه مرغ رو داخل قابلمه بزارید آب پز شه.دو قاشق غذاخوری رب رو داخل ماهیتابه سرخ کنید و سینه مرغ ریش ریش شده رو اضافه کنید.و نمک و نخود سبز و هویج نگینی و سیب زمینی نگینی آب پز شده هم اضافه کنید و هم بزنید(هر ادویه خواستید میتونید اضافه کنید) جهت#سس_بشامل: شیر 1/5 لیوان کره 1 ق غ آرد 1/5 ق غ نمک داخل تابه ای تمام مواد بالا رو اضافه کنید و روی حرارت بزاریدتا قوام بیاد. و پنیر پیتزا برای روی غذا بقیه مراحل داخل ویدیو هست،داخل فر از قبل گرم شده با درجه 180 تا زمانیکه روش طلایی شه، @honar_zan