#کیک_قاشقی 🥯 😋 ▫️تخم مرغ 1 عدد ▫️آرد 1 پیمانه ▫️شکر 1/2 پیمانه ▫️ماست 1/2 پیمانه ▫️گلاب 1 ق غ (دلخوه) ▫️پودر هل یا وانیل 1/4 ق چ ▫️بکینگ پودر 1 ق چ 🔸تخم مرغ، شکر و پودرهل یا وانیل رو با همزن دستی سه چهار دقیقه هم بزنید تا رنگش روشن بشه ماست و به دلخواه گلاب رو اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید آرد و بکینگ پودر رو روی مواد قبلی الک کنید و هم بزنید تا یکدست بشه داخل تابه روغن بریزید و وقتی گرم شد با قاشق از مایه کیک داخل تابه بریزید یک سمتش که کمی سرخ شد برگردونید کلا بهتره موقع سرخ شدن چند بار زیر و رو کنید تا دو طرفش یکدست رنگ بگیره حتما بعد از سرخ شدن روی دستمال بزارید تا روغن اضافه ش کشیده بشه و بعد به دلخواه تزئین کنید @honar_zan

#دونات_مرغ 🥯 😋 🔸دوعدد سینه مرغ رو با یک عدد پیاز چرخ کنید وبهش مقداری نمک وفلفل سیاه وپاپریکا وزردچوبه اضافه کنید وسپس دویک عدد سیب زمینی پخته شده را پوست بگیرید وبا مرغ مخلوط وخوب ورز دهیدویکسات داخل یخچال قراربدید سپس دوعدد تخم مرغ رو خوب بهم بزنید ویک قاشق چایخوری زعفران دم کرده غلظ بهش اضافه کرده وخوب مخلوط کنید سپس با دست توپهای درست کرده وروی کیسه فریز پهن کرده وبا سر نوشابه وسطش رو خالی کنید البته کلا من با دست انجام دادم سپس از مایع زعفران وتخم مرغ روش بمالید واونو به ترتیب در آرد وسپس در آرد سوخاری بغلتانید وسپس در روغنی که از قبل داغ کردید بریزید واجازه بدید خوب سرخ بشه وقتی سرخ شد روی پارچه ای تمیزبگذارید تا پارچه چربی اضافی رو جذب کنه ومیتونید با سس میل کنید ومن برای سس یه پیاز خرد کردم وقتی سرخ شد بهش دوقاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کردم واجازه دادم خوب سرخ بشه وبعد بهش مقداری آب وادویه اضافه کرده وبذارید خوب جابیفته وغلظ بشه بعد نوش جان کنید وبانون سرو کنید @honar_zan

کیک لحاف مواد لازم کیک: لیوان مورد استفاده 200 میلی هستش تخم مرغ 4عدد شکر 1 لیوان روغن مایع 1 لیوان آب ولرم 1 لیوان آرد 3 لیوان پودرکاکائو 3 ق غ وانیل شکری 1 پاکت (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) بکینگ پودر 1 پاکت (10 گرم و یا 2.5 ق چ) برای مواد پنیری: پنیر لبنه 400 گرم تخم مرغ 2 عدد پودر قند 3 ق غ نشاسته 1 ق غ پر (ذرت) 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) تخم مرغ و شکر را حداقل 5_6 دقیقه با همزن برقی بزنیدبعدروغن مایع و آب ولرم نزدیک به گرم را اضافه کرده با همزن دستی هم بزنید. تمام مواد خشک را داخل ظرفی الک کرده کم کم به مواد تخم مرغی اضافه کنید و آرام هم بزنید. داخل ظرف پیرکس مربعی بزرگ و یا ظرف مخصوص فر روچرب کرده مایه کیک را داخل آن بریزید. بعدبدون معطلی مواد لبنه ای را نیز حاضر کنید. داخل ظرفی تمام مواد را ریخته یکی دو دقیقه هم زده ،مواد را داخل قیف ریخته همانند ویدئو بصورت مورب بریزید. داخل فر 175 درجه 25 دقیقه بپزید.سپس دمای فر را به 160 درجه کاهش دهید و به این صورت هم 15 دقیقه بپزید. میتوانید با خلال دندان کیک را تست کنید. @honar_zan

#_خورش_به_آلو ✍ابتدا 1 عدد پیاز رو خورد کنید و تفت بدید کمی که طلایی شد گوشت هارو داخلش بریزید و با هم تفتشون بدید . وقتی رنگ گوشت عوض شد مقداری زرد چوبه ، و 1 قاشق غ رب هم اضافه کنید و یه کوچولو تفت بدید . حالا 3 لیوان آب بریزید و بزارید 1 ساعت بپزه تا گوشت نیمه پز بشه . در این فاصله به را نصف کنید و هر مدلی که دوست دارید خرد کنید بعد داخل 1 ق روغن تفت بدید و همراه آلو به خورشت اضافه کنید و بزارید با حرارت ملایم خورش جا بیفته. اواخر پخت نمک رو اندازه کنید . و برای تزئین کمی جعفری ساطوری شده بریزید . @honar_zan

مانتی گُلی یا گول مانتیسی برای خمیر: 1 لیوان آب 3 لیوان و نیم آرد 1 قاشق مربا خوری نمک 1 عدد تخم مرغ برای مواد داخل: 400 گرم گوشت چرخکرده 1 عدد پیاز نمک و فلفل برای سس: 2 قاشق غذا خوری رب گوجه غلیظ 2 قاشق غذا خوری روغن مایع 3-4 لیوان آب نمک برای خمیر آرد و نمک و تخم مرغ رو مخلوط کرده یواش یواش آب اضافه کنین و ورز بدین تا به یک خمیر یکدست و تقریباً سفت برسین، بذارین حدود 20 دقیقه استراحت کنه تو این فاصله گوشت و پیاز ریز شده رو مخلوط کنین و یکم ورز بدین، نمک فلفل و یا هر ادویه دیگه‌ای که دوست دارین یادتون نره! خمیر که استراحت کرد به 2 قسمت تقسیمش کرده و روی میز به نازکی 2-1 میلی متر بازش کنین... مثل تصویر با‌ کمک یک لیوان که قطرش خیلی هم بزرگ نباشه دایره دایره خمیر رو بریده کنار هم به طوری که لبه‌هاشون کمی روی هم قرار بگیره بچینین، روش یک خط از مخلوط گوشت گذاشته و مثل گل بپیچین...🤗🌹 گل‌ها رو توی سینی فر بچینین و از کناره‌ها سس رو توی سینی بریزین و در فر که از قبل روی 200-190 درجه گرم کردین بپزین بعد از پختن در بیارین و به سلیقه خودتون سرو کنین... @honar_zan

#خورش_بادمجان_و_مرغ 🍆 😋 ▫️بادمجان 6 عدد؛ ▫️مرغ یک ران و یک سینه (نصف مرغ)؛ ▫️پیاز 1 عدد بزرگ؛ ▫️غوره 50 گرم؛ ▫️رب 1 ق غ؛ ▫️زعفران کمی؛ ▫️روغن به میزان لازم؛ ▫️نمک به میزان لازم؛ ▫️زردچوبه به میزان لازم. 🔸پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود؛ به مرغ کمی نمک و زعفران بزنید و همراه پیاز تفت دهید. زردچوبه و رب را هم اضافه کنید و تفت دهید سپس یک لیوان آب اضافه کرده و بگذارید تا نیم ساعت بپزد. بادمجان ها را پوست بگیرید، مقداری نمک بزنید و بگذارید یک ساعت بماند تا تلخی آن گرفته شود سپس بشویید و با دستمال تمیزی خشک کرده و با مقداری روغن سرخ کنید. غوره را هم در تابه کمی تفت دهید سپس بادمجان ها و غوره را به خورش اضافه نمایید و بگذارید یک ربع ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد این غذا را با برنج باید سرو نمایید @honar_zan

#کوکی_اسمارتیز_شکلات_چیپسی 🍪 😋 ▫️1لیوان کره گیاهی اب شده ▫️1لیوان شکر قهوه ای ▫️1لیوان شکر ▫️2عدد تخم مرغ ▫️1ق چای خوری جوش شیرین ▫️1ق چای خوری بیکینگ پودر ▫️نصف لیوان شکلات چیپسی ▫️نصف لیوان اسمارتیز ▫️4لیوان ارد 🔸شکر،شکر قهوه ای، تخم مرغ و کره را در کاسه ای بریزید و هم بزنید . در مرحله ی بعد تمام مواد بجز شکلات چیپسی و اسمارتیز را اضافه کنید و هم بزنید و در اخر شکلات ها را اضافه کنید و هم بزنید و با اسکوپ از مواد بردارید و داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن شده با فاصله قرار دهید و رویش را کمی فشار دهید تا پهن شود. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 بمدت 12دقیقه تا زمانی که کنارهای کوکی ها کمی رنگ بگیرد بپزید. از فر خارج کنید و اجازه دهید داخل سینی فر کاملا سرد شوند .داخل ظرف در بسته میتوانید زمان طولانی نگه داری کنید @honar_zan

#مافين_پيتزايي #مافين_پيتزايي 🔴مواد لازم🔻🥛 ▫️1 پیمانه شیر ولرم ▫️1/2 پیمانه ماست سون ▫️1/2 پیمانه روغن مایع ▫️10 گرم خمیر مایه فوری ▫️2 قاشق غذاخوری شکر ▫️1 قاشق مرباخوری نمک ▫️2 سفیده تخم مرغ ▫️4ونیم الی 5 پیمانه آرد 🔴مواد مياني:به دلخواه از هر چيزي ميتونين استفاده كنين مرغ و سوسيس كالباس و پنير و... گوشت چرخ كرده و قارچ و فلفل دلمه اي و پنير گودا و پنير پيتزا و.... . 🔴طرز تهیه🔻🍕 🔸شیر، خمیر مایه و شکر رو مخلوط کنین و 5 دقیقه صبر کنید، بعد روغن، ماست، سفیده های تخم مرغ و نمک رو اضافه کنین و مخلوط کنین، آرد رو هم کم کم اضافه کنین و ورز بدین تا خمیر نرمی بشه، روشو بپوشونین و 1 ساعت استراحت بدین، بعد بازم ورز بدین و به اندازه مافینهاتون به چنتا توپ تقسیم کرده و خواستین توشون مواد گوشتي و پنير پيتزا و پنير گودا و... و ببندین، و طرف بسته شده رو داخل قالب بزارین، روشون زرده تخم مرغ بمالین و کنجد بپاشین و در فر گرم شده 190 درجه بپزین. @honar_zan

یه دسر ساده و خوشمزه رو براتون اوردم😍😍😋😋 مثل #دسرهای_بیسڪوئیتے دیگه اس ولے خوشمزه هایے ڪه داخل ڪرم میزاره ونحوه ے سروِ دسر متفاوت و عالیه . ےه قالب مستطیل شڪل لازم دارید . به نسبت اون دو لایه بیسڪوئیت پتے بور . اینجا 24 تا استفاده ڪرده . 500 گرم ڪرم شیر نستله و 1 قوطے شیر عسلے . مقدارے هم خوراڪے هاے خوشمزه . مثل بیسڪوئیت اورئو , اسمارتیز , ڪیت ڪت , پاستیل شڪرے و یا هر خوشمزه ے دیگه اے . مثل مغز ها یا شڪلات سنگے یا مورس و ... یک لایه بیسڪوئیت با ڪمے فاصله و مرتب ڪف قالب بچینید . اگر ڪرم شیر نستله نتونستید تهیه ڪنید , 500گرم شیر رو با 6 قاشق پودرخامه بزنید تاڪاملا فرم بگیره و بعد یک قوطے شیر عسلے بهش اضافه ڪنید و بعد هم دو تا تخم مرغ و خوب مخلوط ڪنید . حالا نیمے از خامه رو روے بیسڪوئیت ها بریزید . ڪیت ڪت و بقیه ے چیزها رو روے خامه بزارید وڪمے فشار بدید . حالا نصف دیگه ے خامه رو بریزید و روے خامه مثل الگوے بیسڪوئیت هاے ڪف قالب , بیسڪوئیت بچینید . 12 ساعت داخل فریزر بزارید و بعد از خط بین بیسڪوئیت ها برش بزنید. @honar_zan

پاناکوتا توت فرنگی 📍مواد لايه اول: 🔺خامه:100 ميلي ليتر 🔺ماست ساده:400 گرم 🔺شكر:100گرم 🔺آبليمو:1 ق غ 🔺ژلاتين:5گرم 🔺توت فرنگي اسلايس شده براي دور ليوان 📍مواد لايه دوم: 🔺توت فرنگي پوره شده:180ميلي ليتر 🔺خامه:110ميلي ليتر 🔺شكر:20 گرم 🔺ژلاتين:5گرم 📍مواد لايه آخر: 🔺ژله توت فرنگي:70 ميلي ليتر 🔺ژلاتين:2گرم براي تزئين هم از توت فرنگي و يا هر ميوه ديگر به سليقه خودتان استفاده كنيد❤️ @honar_zan

#مرغ_مسما ❤️🍗🥕🍋🍅😋 مواد لازم: مرغ: 1.4 کیلوگرم پیاز: 2 عدد هویج: 1 عدد آلوبخارا: 17 عدد رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری زردچوبه، ادویه کاری، نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم زعفران دمکرده: به مقدار لازم آبلیموترش: 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: پیاز ها را رنده می کنیم. مرغ ها را با آبلیمو، مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مزه دار می کنیم و با درب پوشیده دو ساعت داخل یخچال قرار می دهیم. دو طرف مرغ ها را بعد مزه دار شدن داخل روغن فراوان سرخ می کنیم. مرغ ها را برداشته و روغن اضافه را از تابه برمی داریم. پیاز ها را داخل روغن تفت می دهیم و پس از سبک شدن پیازها، به ترتیب هویج ریزکرده، آلوبخارا، رب گوجه فرنگی و ادویه ها را ریخته و تفت می دهیم، مرغ های سرخ شده را به همراه زعفران دمکرده و دو لیوان آب به مواد اضافه می کنیم، بعد جوش آمدن آب شعله را کم کرده و درب تابه را قرار داده و حدود یک ساعت و نیم غذا را می پزیم. نوش جان 😄😍 🔴به دلیل داشتن آلوبخارا، مرغ مسما نیاز به اضافه کردن هیچ ترشی ندارد. @honar_zan

#جوجه_رولی 🍢 😋 🔸فیله مرغ رو از شب قبل داخل پیاز و سیر و روغن و زیتون، آبلیمو،زعفران آب کرده،نمک گذاشتم،با بیفتک زن خیلی کم فیله ها رو پهن کردم با چاقو از وسط به صورت طولی فیله ها رو نصف کردم و رول کردم با خلال دندون فیکس شدن. موادی که فیله هارو توش خوابونده بودم ته ماهیتابه ریختم فیله های رول شده را روش گذاشتم درب ماهیتابه رو بستم که کمی پخته بشه بعد از یک ربع در ماهیتابه را باز میکنیم تا آب داخل ماهیتابه جمع بشه و فیله ها کمی گریل بشن فیله هارو از شب قبل داخل پیاز فراوون بزارید چون پیازها بعد از پخته شدن واقعا خوشمزه میشن @honar_zan