#کراکت_سیب_زمینی 🫔 😋 ▫️سیب زمینی آبپز 4 الی 5 عدد متوسط ▫️آرد گندم نصف لیوان ▫️پیازچه یا جعفری خرد شده 3 ق غ ▫️پودر آویشن، فلفل سیاه، پودر سیر و نمک به میزان لازم ▫️تخم مرغ 1 عدد ▫️سس کچاب 2 ق غ ▫️پودر سوخاری به میزان لازم 🔸سیب زمینی آبپز، ادویه ها، آرد گندم و پیازچه رو با هم مخلوط کنید و ورز بدید اگه مواد خیلی چسبناک بود کمی آرد اضافه کنید، کف ظرفی آرد بریزید و سیب زمینی ها رو داخل قیف بریزید و مثل کلیپ رو آرد به شکل لوله ای قیف بزنید و داخل آرد بچرخونید تا به آرد آغشته بشه بعد به اندازه ی دلخواه برش بزنید داخل یخچال بزارید نیم ساعت استراحت کنه، تخم مرغ و سس کچاب رو هم بزنید، سیب زمینی ها رو اول داخل تخم مرغ بعد داخل آرد سوخاری بغلطونید بعد داخل روغن داغ شناور سرخ کتید روی دستمال بزارید تا روغن اضافیش گرفته بشه @honar_zan

#دسر_شكلاتي 🍨 😋 2ليوان شير 2ق غ نشاسته 6ق غ پودر كاكاعو 6ق غ شكر نوك ق چ وانيل 100گرم خامه 🔸فقط كافيه همه مواد به جز خامه رو باهم توي قابلمه بريزيد و روي حرارت متوسط هم بزنيد تا غليظ شه بعد از رو حرارت برداريد و خامه رو اضافه كنيد و خوب هم بزنيد @honar_zan

#کیک_کاسترد_بدون_فر کیکی خوشمزه بابافتی عالی آرد دو ویک سوم پیمانه پودر کاسترد 4ق غ تخم مرغ 4 عدد شکر یک ونیم پیمانه(میتونیدکم یازیادش کنید) وانیل یک چهارم ق م خ روغن مایع یک پیمانه بکینگ پودر یه قاشق غذاخوری پر ماست شیرین یک پیمانه (ازشیر هم میتونین استفاده کنید) تخم مرغ و شکر رو خوب با همزن میزنیم و بعد روغن و ماست و وانیل رو اضافه میکنیم و مجدد هم میزنیم ارد و پودر کاسترد و بکین پودر رو چند بار الک میکنیم و بعد به مواد اضافه میکنیم و با صورت دورانی هم میزنیم قالب رو چرب کرده و مایع کیک رو داخلش میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده رو درجه حرارت 180به مدت چهل وپنج دقیقه میزاریم که روی کیک طلایی بشه،این کیک روهم بدون فر توی قابلمه روی گاز پختم برای تزیین کیک： یک قاشق غذاخوری‌پودر کاسترد ویک قاشق شکررا درنصف لیوان شیر حل کرده روی حرارت ملایم میگذاریم ومدام هم میزنیم تا حالت فرنی برسد بعد نصف لیوان گلاب بهش اضافه کنید(درصورت تمایل یک قاشق خامه هم اضافه کنید) ووقتی کیک کاملاسردشد کاسترد داغ رو روش بریزید من کمی خلال پسته و بادوم هم ریختم. @honar_zan

#کیک_توت_فرنگی قرار بود کیک شیر بپزم چشمم به توت فرنگیها افتاد وتوت فرنگی هم بهشون اضافه کردم. کیک شیر آرد دوپیمانه_شیر (بجای شیر میشه ماست، ابمیوه هم استفاده کرد) یک سوم پیمانه_تخم مرغ چهارعدد_روغن مایع یک پیمانه_شکر یک پیمانه_بکینگ پودر یک ق مرباخوری_وانیل کمی تخم مرغها راهمراه شکر ووانیل باهمزن خوب میزنیم. (پنج دقیقه تاکرم رنگ بشه) بعد به ترتیب روغن بعد شیر بعد مخلوط آرد وبکینگ پودر که باهم 2تا3بار الک کرده اضافه میکنیم وباقاشق هم میزنیم. وقتی مواد مخلوط شد درقالبی که چرب کرده وآرد پاشی کردیم ریخته درطبقه وسط فری که از قبل گرم شده بادمای 180 درجه به مدت 35 _45 دقیقه میپزیم (فرهای ایرانی چون استاندارد نیستن زمان بیشتری برای پخت لازم دارن من یک ساعت تا یک ساعت وربع زمان میدم) برای تزیین از کرمفیل وانیلی استفاده کردم. وبا توت فرنگی های خوشگل تزئینشون کردم. . @honar_zan

#بستنی_موز_بادام_زمینی موادلازم: موز درشت دو عدد شیر نصف پیمانه خامه یکچهارم پیمانه کره ی بادام زمینی دو ق غ سرپُر بادام زمینی خرد شده یک ق غ پودر شکر دو ق غ طرز تهیه: همه ی مواد به غیر از بادام زمینی خرد شده را داخل میکسر ریخته تا یکدست شود سپس بادام زمینی خرد شده را اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید مواد را داخل قالب بستنی ریخته و برای 4-5 ساعت داخل فریزر قرار دهید. @honar_zan

#شیرینی_نخودچی آرد نخودچی مرغوب 500 گرم آرد گندم 3 قاشق غذاخوری سر پر از آرد نخودچی برداشته به جای آن 3 قاشق غذاخوری آرد گندم اضافه نمائید . پودر قند 175 گرم. روغن جامد آب کرده 175 گرم هل سائیده شده یک قاشق چای خوری و یا وانیل به میزان یک سوم قاشق چای خوری زعفران دم کرده غلیظ یک قاشق چایخوری طرز تهیه : آردها را با هم الک کنید و پودر قند و هل را هم به آنها اضافه کرده روغن آب کرده و زعفران را رویش ریخته خمیر را ورز دهید تا به هم بچسبد. این خمیر استراحت نمی خواهد. اندازه ها کاملاَ دقیق است. اصلاَ روغن اضافی به کار نبرید. خمیر را بادست ورز دهید و البته بهتره که دوسه بار از چرخ گوشت رد کنید. سپس مقداری از خمیر را بین دونایلون باز کنید و بعد قالب بزنید در سینی فر چیده و در فر گرم شده 150 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه قراردهید وقتی شیرینی رو از فر خارج کردید هرگز به شیرینی ها دست نزنید چون حالت پودری داره پس بگذارید کامل خنک بشه. این خمیر نیازی به استراحت نداره. @honar_zan

#حلوا_شعریه مواد لازم: رشته شعریه:1بسته شیر عسلی:1بسته کره:50گرم شیر:2قاشق گلاب:5قاشق زعفران دم کرده :2قاشق هل سابیده شده:1/3قاشق چایخوری طرز تهیه: رشته رو داخل بسته خودش کاملا خرد کنید ،چون اگر رشته ها بزرگ بمونه موقع همزدنش روی گاز پخش میشه،وقتی کاملا خرد شد داخل تابه نچسب بریزید و حدود 4دقیقه هم بزنید و بعد کره و شیر رو اضافه کنید و 1دقیقه به همزدنتون ادامه بدید حالا نوبت اضافه کردن شیر عسلی و گلاب و زعفرون و هل، خوب مواد رو باهم مخلوط کنید و شعله کاملا ملایم باشه وقتی که مواد باهم مخلوط شدند و نسبتا غلیظ شد از روی حرارت بردارید،چون هرچقدر حلوا بیشتر روی حرارت بمونه سفت میشه و بافت لطیفش از بین میره.حالا حلوای شما آمادست میتونید با چاقو برش های لوزی شکل بزنید و با مغز گردو و پسته تزیین کنید وباچای نوش جان کنید و از طعم بهشتیش لذت ببرید،اگر حلوا رو چند ساعت داخل یخچال بگذاریدخیلی طعم بهتری پیدا میکنه. @honar_zan

#شیرینی_با_روکش_رویال_آیسینگ مواد لازم: آرد همه منظوره 1 پیمانه کره گیاهی 100 گرم پودرقند الک شده 1/4 (یک چهارم) پیمانه عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری نمک دریا 1/4 (یک چهارم) قاشق چای خوری طرز تهیه: 1_ کره ، وانیل، و پودر قند را در استند میکسر ریخته (همزن کاسه دار) و هم می زنیم و بعد آرد و نمک را به آن افزوده و می زنیم تا خمیر شود 2_ روی خمیر را با پلاستیک پوشانده و برای 15 دقیقه در یخچال قرار می دهیم 3_ روی سطح خمیر آرد کمی می پاشیم، و آن را بین دو لایه کاغذ روغنی به ضخامت تقریبی بیشتر از نیم سانتی متر، با وردنه باز می کنیم 4_ با #کاتر_شیرینی دلخواه خمیر را قالب می زنیم و شیرینی ها را در سینی فر که روکش کاغذ روغنی دارد، می گذاریم 5_ شیرینی ها را برای 12 تا 15 دقیقه در فر با دمای 170 درجه سانتی گراد می پزیم تازمانی که لبه های شیرینی ها قهوه ای روشن شود 6_ پس از پخت اجازه می دهیم شیرینی ها کاملا سرد شوند و بعد آن ها را دکور می کنیم. @honar_zan

#مینی_چیزکیک_لوتوس 😋 ردیف اول👇 دو بسته بیسکویت پتی بور ولوتوس مخلوط باهم کاملا نرم شده رو با کره آب شده ودوق خامه رو مخلوط کرده ته قالب فشرده میکنیم. ردیف دوم 👇 20 عدد پنیر کیبی یا 400 گرم پنیر ماسکار پونه یاخامه ای کم نمک یک پیمانه شکر یک پیمانه شیر خشک نصف پیمانه ماست دوق غ شیر عسلی مواد داخل میکسر ریخته روی ردیف اول میریزیم در فر حرارت بالا بمدت 10 الی 15 دقیقه میزاریم تا مواد خودش رو بگیره شود زیاد نمونه تاتغیر رنگ نده مگرنه کیکتون سفت میشه میتونید بلافاصله بعد از پخت روش بسکویت لوتوس بزارید. بعد پخت داخل یخچال میزاریم تا کاملا ببنده یا مثل این کرم لوتوس بن ماری کنید ردیف اخر👇 چیز کیک از قالب بیرون اورده کرم لوتس بن ماری شده روش بریزین @honar_zan

کیک لحاف مواد لازم کیک: لیوان مورد استفاده 200 میلی هستش تخم مرغ 4عدد شکر 1 لیوان روغن مایع 1 لیوان آب ولرم 1 لیوان آرد 3 لیوان پودرکاکائو 3 ق غ وانیل شکری 1 پاکت (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) بکینگ پودر 1 پاکت (10 گرم و یا 2.5 ق چ) برای مواد پنیری: پنیر لبنه 400 گرم تخم مرغ 2 عدد پودر قند 3 ق غ نشاسته 1 ق غ پر (ذرت) 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) تخم مرغ و شکر را حداقل 5_6 دقیقه با همزن برقی بزنیدبعدروغن مایع و آب ولرم نزدیک به گرم را اضافه کرده با همزن دستی هم بزنید. تمام مواد خشک را داخل ظرفی الک کرده کم کم به مواد تخم مرغی اضافه کنید و آرام هم بزنید. داخل ظرف پیرکس مربعی بزرگ و یا ظرف مخصوص فر روچرب کرده مایه کیک را داخل آن بریزید. بعدبدون معطلی مواد لبنه ای را نیز حاضر کنید. داخل ظرفی تمام مواد را ریخته یکی دو دقیقه هم زده ،مواد را داخل قیف ریخته همانند ویدئو بصورت مورب بریزید. داخل فر 175 درجه 25 دقیقه بپزید.سپس دمای فر را به 160 درجه کاهش دهید و به این صورت هم 15 دقیقه بپزید. میتوانید با خلال دندان کیک را تست کنید. . @honar_zan

⚫️مداحی واسه زنگ گوشیت نداری؟! 🎧منبع #روضه و نوحه ے محرم بروز ترین مداحـے های امسال اینجاست👇🖤 https://eitaa.com/joinchat/464650282C75f9161fa5 https://eitaa.com/joinchat/464650282C75f9161fa5 #منبع‌مداحی‌و‌زنگ‌موبایل‌محرمی🖤

#دونات 🍩 آرد 250گرم شکر 50 گرم مخمر 1 ق چ دارچین 1 ق چ نمک مقداری تخم مرغ 1عدد کرم شیر 50 گرم شیر 80 گرم سیب تعدادی . @honar_zan