#فاج_ارده_و_نارگیل مواد لازم : ارده 1 پیمانه روغن نارگیل 1/4 (یک چهارم) پیمانه ذوب شده (جایگزین کره نارگیل ، کره کاکائو) شربت افرا 2 قاشق سوپ خوری (جایگزین عسل خام ، انواع شیره مثل شیره انجیر ) عصاره وانیل 1/4 (یک چهارم) قاشق چای خوری نمک دریا 1/4 (یک چهارم) قاشق چای خوری شکلات چیپسی سیاه 1/4 (یک چهارم) پیمانه + 2 قاشق سوپ خوری برای روی فاج ها طرز تهیه: 1_ کف یک قالب مربعی 4×8 سانتی متری، کاغذ روغنی می اندازیم 2_ در یک ظرف ارده و بقیه ی مواد بجز شکلات را ریخته و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود 3_ حالا 1/4 پیمانه شکلات چیپسی را با بقیه مواد به آرامی قاطی می کنیم ودر قالب می ریزیم و برای 10 دقیقه قالب را در فریزر می گذاریم 4_ سپس باقی مانده شکلات ها را روی فاج ریخته و به آرامی با پشت قاشق آن را روی سطح آن پرس می کنیم 5_ دوباره برای 30 دقیقه دیگر قالب را در فریزر گذاشته تا فاج ست شود و خودش را بگیرد 6_ این بار پس از درآوردن قالب از فریزر، کمی نمک دریا روی سطح آن می پاشیم (به دلخواه) و آن را از قالب درآورده و به قطعات مربع شکل برش می دهیم این فاج های خوشمزه و سالم تا قبل از سرو شدن باید در فریزر بمانند. . @honar_zan

#مهلبيه يك و نيم ليوان شير و يك عدد دريم ويب(يا پودر خامه سه تا چهار قاشق) و يك و نيم قاشق غذا خوري نشاسته و چهار قاشق شكر يا برحسب ذايقتون ميتونيد كمتر يا بيشتر بريزين همه را با هم مخلوط كرده و روي حرارت قرار مي دهيم و هم ميزنيم تا كمي غليظ مثل فرني شود و در اخر يك عدد خامه صبحانه در ان ريخته و هم مي زنيم و در ظرف مي ريزيم و دريخچال قرار مي دهيم و روش كرم لوتوس ( كرم لوتوس كرم خارجي هست كه از نوعي بيسكويت درست شده ) يا شكلات ررش مي ريزيم @honar_zan

#مهلبیه_کارامل مواد لازم: شیر پنج لیوان یک عدد دریم ویب یک پاکت کارامل چهار قاشق ارد سمولینا(سمید) مقداری وانیل یک عدد خامه صبحانه دو قاشق نشاسته براي لايه طلايي روش:يك پاكت كارامل و يك تا دو قاشق خامه همه راغير از خامه با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا کمی غلیظ شود و در اخر خامه رو اضافه ميكنيم و وقتی اماده شد در ظرفمون می ریزیم تا کمی خودش رو بگیره بعد یک قاشق خامه را با یک پاکت کارامل مخلوط می کنیم و روی مهلبیه ها می ریزیم و در فر قرار میدهیم فقط شعله ی بالا را روشن میکنیم مقداری که طلایی شد کافیه به مدت ده دقیقه اماده که شد به مدت چند ساعت در یخچال قرار می دهیم @honar_zan

#کیک_اتریشی_رزت موادلازم: تخم مرغ 3عدد پودر شکر 90گرم مارسیپان 90گرم(ترکیب50گرم پودر بادام درختی 40گرم پودر شکر خیلی کم سفیده تخم مرغ تا بصورت خمیر در بیاد) روغن صاف 85گرم(من مخلوط صاف قنادی و روغن جامد لادن استفاده کردم) گلاب یا شیر یا آب معمولی 2ق س ب پ 1/2ق چ کمی سرپر آرد سفید 120گرم طرزتهیه: روغن جامد+پودر شکر و مارسیپان (مارزیپان) را داخل کاسه همزن ریخته و ابتدا با دورکند هم میزنیم تا کمی یکدست شود. سپس دور همزن را افزایش داده و5دقیقه با دور تند همزن زده تا پوک و حجیم شود تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و هریک را 30ثانیه هم میزنیم. شیر یا گلاب یا آب را افزوده در حد مخلوط شدن هم میزنیم. در نهایت آرد و ب پ که با هم الک کرده ایم را اضافه کرده و با دور کند همزن فقط در حد یکدست شدن هم میزنیم. 3/4مایه کیک را داخل قالب ریخته و به باقیمانده مایه کیک تقریبا یک ق س پودر کاکائو +1 ق غ آب معمولی اضافه میکنیم و مایه شکلاتی را وسط مایه سفید رنگ ریخته و قالب را چند دفعه روی سطح میکوبیم. فر با دمای 175 درجه به مدت تقریبا 35_40 دقیقه میپزیم. با بریلو شکلات یا شیر عسلی تزئین کنید. @honar_zan

#کیک_شکلاتی آرد دو لیوان شکر یک و نیم لیوان تخم مرغ سه عدد روغن مایع سه چهارم لیوان آب جوش یک لیوان پودر کاکائو 4ق غذا پکینگ پودر 2 ق چ جوش شیرین نوک ق چ تخم مرغ و شکر و وانیل و حدودا هفت دقیقه بزنید. روغن نایع رو اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید. آب جوش و پودر کاکائو رو مخلوط کنید و به مایع اضافه کنید و هم بزنید. آرد ، پکینگ پودر و جوش شیرین رو مخلوط کرده و الک کنید در سه مرحله به مایع اضافه کنید و با لیستک به حالت دورانی در حد مخلوط شدن هم بزنید.قالب رو چرب کرده ته قالب کاغذ روغنی پهن کنید و مایع رو بریزید . داخل فر از قبل گرم شده بذارید . با دمای 170 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید. روی کیک هم که سس گاناش هست. . @honar_zan

#كيك_نارگيل_با_شعريه مواد لازم: يك و نيم پيمانه آرد بكينگ پودر دو قاشق غذا خوري پودر نارگيل يك پيمانه ماست يك پيمانه روغن يك پيمانه تخم مرغ سه عدد شكر يك پيمانه وانيل يك قاشق چايخوري تخم مرغ و شكر و وانيل را پنج دقيقه هم مي زنيم تا پف كند روغن را به آن اضافه مي كنيم و با دور كند در حد مخلوط شدن هم مي زنيم و به آن ماست اضافه مي كنيم و در اخر مواد خشك اضافه مي كنيم و در قالب مي ريزيم و روي آن شعريه خرده شده مي ريزيم و در فر با درجه حرارت 180به مدت چهل دقيقه مي گذاريم از فر كه بيرون اورديم روش شير عسل مي ريزيم. @honar_zan

#شکلات_مکعبی_لوکس طبقه اول: یک لیوان سمید (آرد سمولینا در لوازم قنادی موجود هست) را تف میدهیم یک لیوان شیر خشک را تف میدهیم دو سوم لیوان شکر پودر شده یک عدد خامه صبحانه همه را با هم مخلوط کرده و توی سینی مستطیل موادمون را میریزیم و روش را صاف میکنیم و ده دقیقه در فریزر قرار میدهیم مواد روش: دو لیوان شیر را با دو عدد کارامل و دو قاشق پودر کاکاو و یک قاشق نسکافه همه را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم اماده که شد روی طبقه اول میریزیم و چهار ساعت در یخچال قرار میدهیم و بعد برش میزنیم میتوانیم با سس کارامل یا نوتلا روش تزیین کنیم @honar_zan

#فطایر موادلازم: آرد سه لیوان ماست سه چهارم لیوان روغن سه قاشق غذا خوری شیر خشک سه قاشق غذا خوری مایه خمیر یک قاشق غذا خوری شکر یک قاشق غذا خوری نمک یک قاشق چایخوری آب یک لیوان همه مواد را با هم مخلوط کنید و آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر بدست نچسپد و ده دقیقه ورز دهید یکساعت خمیر را استراحت میدهیم بعد خمیر به اندازه گردو برمیداریم و وسطش پنیر خامه ای یا کیبی میذاریم و در ظرفمون صف میدهیم و یک ربع استراحت میدهیم و روش با زرده تخم مرغ که با کمی شیر مخلوط کردی یا با شیر ابوقوس روی خمیر میکشیم و روش کنجد میریزیم و در فر قرار میدهیم @honar_zan

#دسر_شعریه ردیف اول: یک لیوان بیسکویت ساقه طلایی یا پتی پور که پودر کردیم با یک قاشق کره بادام زمینی و پنجاه گرم کره آب شده و یک قاشق آب با هم مخلوط می کنیم و در ظرف میریزیم ردیف دوم:نصف لیوان شعریه خرد شده را کمی تفت می دهیم و یک قاشق کره و شیرعسل یا سس توفی ربع لیوان با هم مخلوط می کنیم و روی بیسکویت ها می ریزیم ردیف سوم: یک لیوان شکلات صبحانه با ربع لیوان بادام زمینی خرد شده با هم مخلوط می کنیم و روی ردیف دوم می ریزیم و شش ساعت در یخجال میذاریم و بعد برش میزنیم @honar_zan

#دسر_فری طبقه اول: دو بسته بيسكويت ساده را پودر مي كنيم و با پنجاه گرم كره و دو قاشق خامه مخلوط كرده طبقه دوم: شكر سه چهارم ليوان خامه صد گرم ماست صد و هفتاد گرم شش عدد پنير كيبي شير خشك يك ليوان و نيم همه را با هم مخلوط كرده و در فر با درجه حرارت 180 بمدت پانزده دقيقه قرار مي دهيم و فقط درجه حرارت بالا روشن مي كنيم. طبقه سوم: دو ليوان اب دو عدد كارامل صد گرم شكلات تخته اي يك قاشق نسكافه ( اختياري) دو قاشق شير خشك همه را در قابلمه و روي حرارت قرار مي دهيم وقتي به جوش امد برمي داريم و روي طبقه دوم ريخته و سه تا چهار ساعت در يخچال قرار مي دهيم. @honar_zan

#غذا_نودل یه غذا دارم با نودل نگم براتون مواد لازم: نودل یک بسته تخم مرغ دوعدد سینه مرغ یک عدد آرد، پودر سوخاری و یک سُس مخصوص . اول نودل هارو بپزین بهش فقط نمک بزنید میتونید از پودر طعم دار داخل نودل هم استفاده کنید بعد داخل آبکش بریزید و بزارید یکم خنک بشه بعد یک عدد تخم مرغ بهش بزنید و برای 2 ساعت داخل فریزر قرارش بدین سینه مرغ را از وسط نصف کنید بکوبید و ادویه بزنید بعد از اون آرد بعد داخل تخم مرغ و آخر در پود سوخاری قرار بدین . روغن رو بزارید گرم بشه نودل ها رو باریک باریک با یک چاقو مناسب برش بدین و داخل روغن داغ برشتشون کنید تا خوب طلایی بشن👌🏼 . بعد از سوخاری کردن سینه مرغ اون رو هم باریک ببرید و روی نودل های سرخ شده قرار بدین برای سُس سس کچاپ یک فنجان، سویا سُس سه قاشق غ خ، زنجبیل تازه یک ق چ، یک حبه سیر تازه ، شکر قهوه ای یک ق غ. . حتما از روغن کمتر برای سرخ کردن نودل ها استفاده کنید و بزارید قشنگ یک طرف طلایی بشه بعد جابجاش کنید و بعد سرخ شدن روی دستمال یا کاغذ روغن گیر قرارش بدین @honar_zan