🍰#کیک_شکلاتی_با_روکش_موز_و_خامه 🍌🍫 ‌ 🥠مواد لازم: 🥧آرد 500 گرم 🍥شکر 200 گرم 🥧پودر کاکائو 100 گرم 🍥بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری 🥧وانیل به میزان دلخواه 🍥نمک یک پنس 🥧روغن 150 میلی لیتر 🍥آب 350 میلی لیتر 🥧شیر 200 میلی لیتر ‌ ✍مواد لازم برای رویه موز و خامه: خامه قنادی 200 میلی لیتر موز 3 یا 4 عدد شکلات چیپسی 100 گرم ‌شیر یک لیوان ‌ 🥣طرز تهیه: فر را روشن كرده و روی دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود. آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، وانیل و نمک را در ظرفی مخلوط کنید. روغن، آب و شیر را اضافه کرده و خوب بزنید تا مایه یکدست شود. مایه را در قالب مورد نظر ریخته و داخل فر به مدت 30 دقیقه بذارید تا آماده بشه. بگذارید کیک کاملا خنک شود.به کمک چاقو، لایه پف کرده کیک رو بردارید و پودر کنید.حالا با کمی شیر روی کیک رو خیس کنید.خامه رو با بقیه شیر و شکلات چیپسی مخلوط کنید و آن را روی کیک بریزید و موزها رو در قسمتهای مختلف آن فرو ببرید.در آخر کیک پودر شده رو رویش بریزید.‌با پودر پسته(دلخواه) تزیین کنید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🎉 @deseroshirini

🥧#کیک_انجیر_بدون_گلوتن🥧 🎂آرد بادام: ۱ و ۳/۴ پیمانه 🎂بیکینگ‌پودر: ۱/۲ قاشق چای‌خوری 🎂نمک: ۱/۸ قاشق چای‌خوری 🎂تخم‌مرغ: ۳ عدد 🎂کره: ۴ قاشق غذاخوری 🎂اسانس بادام: ۱/۲ قاشق چای‌خوری 🎂اسانس وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری 🎂آب و پوست لیمو: بدست آمده از یک عدد لیمو 🎂انجیر نرم: ۱۲ تا ۱۴ عدد 🎂شکر: ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه کیک🎂 فر را با حرارت ۱۹۰ درجه سلسیوس گرم کنید. داخل کاسه غذاساز با قطعه خمیرگیر یا همزن، آرد بادام، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم میکس کنید فقط تا حدی که ترکیب شوند. تخم‌مرغ، کره ذوب شده، عسل، اسانس بادام و وانیل، آب لیمو و پوست لیمو را به مخلوط بادام اضافه کنید و میکس کنید تا حدی که خمیر فقط مخلوط شود. یک ماهیتابه چدنی (یا قالب کیک) را با کره چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید، با یک اسپاتول خمیر را پهن و صاف کنید. ساقه‌های انجیر را جدا کنید و آن‌ها را دو نیم کنید. روی انجیر‌ها شکر بپاشید و به مدت ۳۰ دقیقه بپزید تا روی آن طلایی شود و وقتی خلال دندان در آن فرو می‌کنید، تمیز بیرون بیاید. باقیمانده کیک را داخل پلاستیک سلفون و یا در ظرفی دردار به مدت ۳ روز می‌توان نگهداری کرد. 🎉 @deseroshirini

. اینم از #چیز_کیک ژاپنی ما که بافت بسیار نرم و لطیفی داره ما خودمون از طرفدارای پروپاقرصش شدیم و شما هم‌ اگه درستش کنید عاشقش میشید😍 . مواد لازم👇 زرده تخم مرغ: ۴عدد سفیده تخم مرغ: ۶عدد وانیل: یک دوم ق.چ آب لیمو: یک چهارم ق.چ آرد قنادی: نصف پیمانه(یا نصف لیوان دسته دار فرانسوی) پودر قند: نصف پیمانه پنیر ماسکارپونه یا خامه ای: ۱۰۰گرم کره: ۵۰گرم شیر: یک چهارم پیمانه 👇👇👇

. اول همه موادمونو از نیم ساعت قبل از یخچال درمیاریم تا به دمای محیط برسن. زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم.زرده هارو با وانیل ۵دقیقه با دورتند همزن میزنیم تا کرمی بشه و رنگش روشن بشه(اینطوری چیز کیکمون بوی تخم مرغ نمیگیره). پنیر و کره رو تو یه کاسه میریزیم و کاسه رو داخل آب جوش قرار میدیم خوب که نرم شدن با هم مخلوطشون میکنیم بعد کاسه رو از آب درمیاریم و شیرو اضافه میکنیم و هم میزنیم وقتی مایمون یکدست شد زرده هارو اضافه میکنیم و مخلوطشون میکنیم،حالا رو مایمون آردو الک میکنیم و هم میزنیم. سفیده هارو با آب لیمو با دور تند همزن میزنیم وقتی یکم پف کرد پودر قندو تو سه مرحله بهش اضافه میکنیم و به هم زدن ادامه میدیم تا سفیده ها پف کنن ولی خیلی سفت نشن. بعد سفیده هارو تو چند مرحله به مایمون اضافه میکنیم و آروم هم میزنیم تا کاملا مایمون یکدست بشه. کف و دیواره قالب ۱۵ یا ۱۸سانتو با کاغذ روغنی میپوشونیم و بعد از اینکه مایه رو داخلش ریختیم با یه سیخ چوبی دو سه دور هم میزنیم تا هوایی داخل مایمون نمونه.بعد قالبو داخل یه قالب بزرگتر میذاریم و چند لیوان آب جوش تو قالب بزرگتر میریزیم. فرو از یکربع قبل با دمای ۱۸۰گرم میکنیم و قالبو داخلش میذاریم بعد از اینکه ۲۰ دقیقه با این دما پخت دمارو به ۱۴۰ تغییر میدیم و میذاریم ۴۰ دقیقه هم با این دما بپزه. بعد از یکساعت چیز کیکمون آمادس از فر درمیاریم و وقتی خنک شد از قالب خارج میکنیم و کاغذهارو ازش جدا میکنیم. روشو با پودر قند تزئین میکنیم و آمادس که سرو کنیم😍 . 🎉 @deseroshirini

#پیراشکی_فوری مواد لازم: آرد چهار و نیم ل (من آرد بربری استفاده کردم) آب نصف ل شیر نصف ل تخم مرغ ۲ ع خمیرمایه یک و یک دوم ق چ شکر ۲ ق س نمک ۱ ق چ کره نرم ۵۰ گ طرز تهیه: 👇👇👇

طرز تهیه: آرد و نمک رو مخلوط کنید وسطش رو گود کنید خمیر مایه و شکر رو اضافه کنید شیر و آب و تخم مرغ (یکی از زرده ها رو برای رومال کنار بذارید) اضافه و مخلوط کنید کمی ورز بدین تا خمیر جمع بشه همونطور که تو ویدئو میبینید خمیر من جمع نشد کم کم آب اضافه کردم تا خمیر جمع بشه کره رو اضافه و ورز بدین تا کاملا جذب بشه و خمیر یکدست بشه و به دست نچسبه خمیر رو با درپوش یک ساعت استراحت بدین تا حجمش دو برابر بشه خمیر آماده رو جمع کرده به تکه های ۶۰ گرمی تقسیم و چانه کنید روی چانه ها رو با کیسه بپوشونید با اولین چانه شروع کنید با وردنه به اندازه ۱۵ سانت باز کنید وسطش مواد میانی بذارید و ببندین من به شکلی که تو ویدئو نشون دادم شکل دادم آهسته هم نشون دادم تا خوب متوجه بشید پیراشکیها رو داخل سینی فر قرار بدین روشونو بپوشونید و ۱۵ دقیقه استراحت بدین زرده باقیمونده رو با یک قاشق چایخوری شیر مخلوط کرده و رومال بزنید در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدین تا کاملا طلایی بشن حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بعد از خارج کردن از فر روی توری منتقل کنید 🎉 @deseroshirini

#نان_رژیمی مواد لازم: آرد گندم کامل ۳ ل خمیر مایه ۱ ق غ سر صاف آب ولرم ۱ ل روغن زیتون یک سوم ل نمک ۱ ق چ بیکینگ پودر ۱ ق چ پودر زنجبیل ۱ ق چ (دلخواه) رومال: ماست ۱ ق س خ زرد چوبه یک دوم ق چ 👇👇👇

طرز تهیه: آرد ،نمک ،بیکینگ پودر و زنجبیل رو مخلوط کنید وسطش رو گود کنید خمیر مایه آب و روغن رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه بعد ورز بدین تا خمیر نرم و یکدست بشه خمیر رو یک ساعت استراحت بدین تا حجمش دو برابر بشه خمیر آماده رو جمع کنید و داخل سینی فر قرار بدین و با دست پهن کنید روی خمیر رو بپوشونید و ۳۰ دقیقه استراحت بدین بعدِ استراحت میتونید مثل من روی نون طرح بزنید و یا ساده بذارید رومال بزنید و داخل فر ۲۰۰ درجه حرارت بالا و پایین قرار بدین 🎉 @deseroshirini

#ميلك_شيك_اناناس 🍹😋 🔸ابتدا١پيمانه شیر و ٢پيمانه کمپوت آناناس به همراه مقدارى اب كمپوت رو داخل مخلوط کن بریزین و چند پالس بزنین تا آناناس خوب پوره و مخلوط یکنواخت بشه. حالا ٢پيمانه بستنی وانیلی رو اضافه کنین و فقط در حد مخلوط شدن پالس بزنین. به همین راحتی میلک شیک حاضره. 🔸فوری داخل لیوان بریزین و با یک تکه آناناس تزیین کنین. حالا میلک شیک خوشمزه و آسون شما آماده نوش جون کردنه 🎉 @deseroshirini

🌀 #ژله_میوه_های_تابستانی 🍎🍌 تو این فصل که تنوع میوه ها زیاده میشه ژله های خوشگلی درست کرد. امروز میوه های مختلفی تو یخچال داشتم که دیدم فرصت خوبی برای یک ژله چند میوه ست. دو تا بسته ژله آلوورا رو با دو لیوان آبجوش و دو لیوان آب سرد حل کردم یکم ریختم تو قالب و گذاشتم یخچال تا نیمبند بشه.میوه هایی که تو یخچال داشتم شلیل،سیب،گلابی،گیلاس،انگور رو چیدم و ژله رو ریختم تا جایی که فقط روی میوه ها رو بگیره و میوه ها شناور نشن. 🎉 @deseroshirini

‍ #کیک_بستنی برای این کیک بستنی خوشمزه اول کیک شکلاتی رو تو قالب ریختم و بعد که کیک سرد شد داخلشو خالی کردم بعد بستنی نیمه اب شده رو داخلش ریختم و گذاشتم فریزر, من اینجا از مارمالادم استفاده کردم اون توت فرنگیایی که شل تره رو با کمی شکر گذاشتم رو حرارت تا غلیظ بشه و کمی توتا نرمتر بشن وقتی از حرارت افتاد بین لایه های بستنی ریختم 🎉 @deseroshirini

کیک چاکلت: 1. آرد ۳ پیمانه 2. شکر ۳پیمانه 3. پودر کاکائو ۱و ۱/۲ پیمانه 4. جوش شیرین ۱ ق‌غ 5. بیکینگ پودر ۱ و ۱/۲ ق‌چ 6. نمک ۱و۱/۲ ق‌چ 7. تخم‌مرغ ۴ عدد 8. شیر۱و۱/۲ پیمانه+ یک قاشق غذاخوری سرکه (ترکیب شیر و سرکه باترمیلک میشه) 9. آب‌گرم ۱ و ۱/۲ پیمانه 10. روغن ۱/۲ پیمانه 11. وانیل ۱/۲ ق‌چ. من از نصف دستور برای قالب ۳۰در ۴۰ استفاده کردم نکته* این کیک قابلیت برش زدن بصورت افقی رو نداره(برای همینه که در قنادی‌ها همیشه به شکل مربع هستش) پس بنابراین اگر می‌خواید کیک لایه‌ای درست کنید حتما تو قالب‌های جداگانه بریزید برای این مقدار ۳ تا قالب ۲۳ سانتی مناسب هستش🙏🏻 حجم و مقدار این کیک زیاد هست🤚🏻 دمای فر ۱۸۰ مدت زمان پخت ۳۵ تا ۴۵ بستگی به نوع فرتون داره 🎉 @deseroshirini