🥙سالاد ها جز راحت ترین و مناسب ترین گزینه ها برای شام هستن
✅این سالاد هم که الان طرز تهیه اش رو بهتون میگم چون ماکارونی داره حتما طرفداراشم خیلی زیادن ...😍
🍝سالاد پاستا و تن ماهی
فقط کافیه۲۵۰ گرم ماکارونی شکلی آبکش شده، ۱ پیمونه قارچ خام خورد کرده، ۱و ۱/۲ پیمونه تن ماهی، ۱ پیمونه گوجه گیلاسی خورد شده، ۱ پیمونه کلم‌بروکلی خورد شده و ۱/۲ پیمونه زیتون خورد شده رو با هم مخلوط کنیم.
🍥برای سس هم از ترکیب ۱/۲ پیمونه سس مایونز، ۳ حبه سیر خورد شده، آب یک عدد لیمو ترش، نمک، فلفل، پودر آویشن و تخم گشنیز رو با هم مخلوط کرده و به سالاد اضافه کنیم ... نوش جان
#سالاد
#سالاد_پاستا_و_تن‌ماهی
🎉 @deseroshirini
🌽سالاد ذرت 😋
🥙مواد مورد :
۴۰۰ گرم ذرت پخته
دو پیمانه خیار خرد شده
دو پیمانه گوجه فرنگی خرد شده
یک پیاز قرمز بزرگ خرد شده
نصف فنجان گشنیز
🍥مواد مورد نیاز سس :
ماست پرچرب نصف پیمانه
مایونز ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون یک چهارم پیمانه
آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری
شکر یا عسل یک قاشق چای خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
🍋روش آماده سازی :
در ابتدا در یک ظرف تمام مواد سس را با هم مخلوط می کنیم و کاملا هم می زنیم تا یک دست شوند. سپس در یک کاسه ی بزرگ ، موادی را که از قبل اماده کرده بودیم شامل خیار، ذرت، گوجه فرنگی ها، گشنیز، پیاز را درونش میریزیم و سس را اضافه میکنیم و کاملا هم می زنیم تا مخلوط شوند. .خنک میل کنید و نوش جان کنید.
#سالاد
#سالاد_ذرت
🎉 @deseroshirini
کاپ کیک هندوانه 🍉
آرد ۱ و ۳/۴ پیمانه
شیر ۲/۳ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱/۲ پیمانه پر
روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
عسل ۲ قاشق غذاخوری سرصاف
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری
رنگ خوراکی ژله ای(قرمز و سبز)
برای ساخت قالب کاپ کیک فویل ضخیمی رو انتخاب کنید و روی فویل با خلال دندان دایره بکشید و با قیچی دورش رو ببرید و روی ته لیوان قرار بدین و با دست بهش فرم بدین،کناره های فویل رو خوب فیکس کنید تا قالب فرم بگیره(این قالب تا چندین بار قابل استفاده هست،میتونید داخل فر هم از این قالب استفاده کنید)
👇👇👇
برای فر دستساز داخل یک قابلمه دیواره بلند، پایه فلزی یا یک تابه کوچیکتر بزارید و داخل قابلمه بزرگ و تابه کوچیک ۲ لیوان آب بریزید و بزارید روی حرارت گاز تا به جوش بیاد، در قابلمه باید حالت گنبدی باشه تا بخار آب روی کیک ها نریزه و بهتره سوپاب داشته باشه.
تخم مرغ+وانیل+شکر را ۵-۶ دقیقه با همزن دور تند بزنید تا حجیم شه.
شیر+آبلیمو+عسل+روغن مایع را اضافه کنید مجدد ۲ دقیقه با همزن بزنید.
آرد و بیکینگ پودر را ۳ بار الک کنید و در ۲ مرحله به مواد اضافه و با لیسک یا همزن دستی مخلوط کنید(زیاد هم نزنید)
مواد را به ۲ قسمت نامساوی تقسیم کنید.
به قسمت کمتر رنگ ژله ای قرمز و به قسمت بیشتر رنگ ژله ای سبز بزنید.
مواد را داخل قیف یکبار مصرف بریزید.
داخل قالب ها کپسول کاغذی بزارید و با مواد سبز ۲-۳ کپسول را پر کنید.
روی مواد سبز یک لایه مواد قرمز بریزید، باید سر کپسول ۲-۳ میل خالی باشه.
قالب ها را داخل یک سینی گرد بچینید و داخل قابلمه آبجوش روی تابه ی کوچیکتر بزارید و در قابلمه را ببندین ، حرارت باید در حدی باشه که آب از جوش نیفته.
بعد از ۲۰ دقیقه کاپ کیک ها آمادس میتونید با خلال دندان چک کنید.
تا کیک ها ولرم هستن روی آنها شکلات چیپسی طرح هندوانه بچینید.
نوش جان👌
#شیرینی
#کیک
#کاپ_کیک_هندوانه
🎉 @deseroshirini
🌺کیک باقلوا
مواد لازم خمیر کیک:آرد ۲و۱/۳لیوان.پودر نارگیل۱/۲لیوان.ماست شیرین ۱لیوان.شکر۱لیوان.تخم مرغ۴عدد کامل و یک سفیده.روغن مایع۳/۴لیوان.وانیل۱/۴ق چ.بیکینگ پودر ۲ق چ.هل۱/۲ق چ.نمک۱/۸ق چ.
مواد لازم برای شربت کیک:
آب ۱لیوان.شکر ۱و۱/۲لیوان.گلاب۱/۲لیوان.زعفران دم کرده غلیظ۲ق غ.هل۱/۴ق چ.
مواد لازم برای روی خمیر کیک:
مغز گردوی خردشده۲/۳لیوان.خلال بادام ۲/۳لیوان.زرده تخم مرغ۱عدد.شیر۲ق غ .کمی زعفران دمکرده غلیظ و هل
-پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی به حجم ۲۵۰ میلی لیتر و قاشقها استاندارد آشپزی است.
👇👇👇👇
طرز تهیه:
تخم مرغها و یک عدد سفیده به همراه شکر و وانیل با همزن بزنید تا رنگ آن کاملا سفید و مواد کشدار بشه.سپس ماست اضافه کنید کمی به هم بزنید روغن و پودر نارگیل بریزید و به هم بزنید بقیه مواد خشک را دوبار الک کنید و با مواد مخلوط کنید.مواد را درون قالب ۲۵×۳۵ سانت که چرب و آردپاشی شده ریخته روش صاف کنید و با برس مخصوص قنادی خیلی آروم رومال زرده تخم مرغ و شیر و زعفران و هل بزنید روش مغز گردو و خلال بادام بریزید و در همه جا پخش کنید و بعد درون فری که از قبل با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت تقریبا ۳۵_۴۰ دقیقه قرار دهید.با خلال چوبی تست کنید اگر چیری از کیک به خلال نچسبید کیک آماده است پس از این مدت قالب را از فر بیرون آورده حدود بیست دقیقه صبر کنید بعد با خلال چوبی یا چنگال سوراخهایی روی کیک ایجاد کنید کیک را به اندازه دلخواه برش بزنید.شربت آماده و خنک شده را روی آن بریزید و باخلال پسته تزیین کنید.پس از خنک شدن کامل،کیک را از قالب خارج کنید.یا مثل من در همون ظرف سرو کنید.
_برای تهیه شربت کیک،آب و شکر را روی حرادت قرار داده تا بجوشد گلاب و هل و زعفران را نیز اضافه کنید یک جوش که زد کافی است.لازم نیست که شربت غلیظ شود.
این کیک رو قبلا به شیوه دیگری درست کرده بودم ولی این روش بهتره.
#شیرینی
#کیک
#کیک_باقلوا
🎉 @deseroshirin
فالوده طالبی و تخم شربتی 🍈🧋🍹
2 عدد طالبی کوچک
3 (4 ق) شکر
1 ق غ پر تخم شربتی
2 ق غ گلاب
نصف ق چ هل
تخم شربتی رو خیس کرده و بعد از آبکش رد میکنیم.
من تخم شربتی رو داخل قالب ریختم و دریخچال گذاشتم تا یخ بزنه ولی اجباری نیست
میتونین تخم شربتی رو بعد تمیز کردن و خیس کردن به همون شکل به فالوده اضافه کنین
طالبی رو چهار قاچ کرده و تخمه هاشو درمیاریم و قاچها رو پوست کنده و رنده میکنیم
طالبی رنده شده رو به همراه شکر و گلاب و تخم شربتی مخلوط کرده و دریخچال میذاریم تا خنک بشه و طعم مواد به خورد هم بره و چند تکه یخ هم موقع سرو اضافه می کنیم
من ازیخ تخم شربتی که داخل قالب ریخته بودم اضافه کردم و چند اسکوپ طالبی هم روی فالوده قرار دادم.
نوش جان👌
#فالوده
#نوشیدنی
#فالوده_طالبی_و_تخم_شربتی
🎉 @deseroshirini
بستنی مگنوم 🍦🍫🍨
مواد لازم:
1 لیوان شیر
1 ق غ نشاسته ذرت
50 گرم خامه
4 قاشق غ شکر
شکلات تخته ای 1 عدد متوسط
مغز بادام به دلخواه
1 ق غ وانیل
ابتدا پودر نشاسته ذرت را داخل شیر سرد حل کنید و به خوبی با همزن هم بزنید. سپس روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید
سپس شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا وقتی که به غلظت برسد خاموش کنید و یک قاشق وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید کمی خنک که شد خامه را به آن اضافه کنید و دوباره خوب با هم زن بزنید و داخل قالب بریزید و چند ساعت در فریزر قرار دهید
شکلات را آب کنید و با خلال بادام مخلوط کنید و بستنی را پس از منجمد شدن از قالب در بیارید و داخل شکلات بزنید میتونید در شکلاتتون هر چیزی که دوست دارید مثل اسمارتیز یا مغزهای دیگه به غیرازبادام هم بریزید و نوش جان کنید👌
#بستنی
#بستنی_مگنوم
🎉 @deseroshirini
کاسترد خامه ای 🍧🍦🧁
▫️چهار پیمانه شیر
▫️چهار قاشق غذاخوری کاسترد
▫️هفت قاشق غذاخوری شکر
▫️یه خامه صبحانه ۱۰۰گرمی
▫️یک عدد موز
🔸شیر و شکر و کاسترد مون رو میریزیم تو ظرفی و مخلوط کنیم
و میذاریم رو شعله ، مدام هم میزنیم تا موقعی که قل بخوره و به غلظت برسه
بعد خامه صبحانه + موز مون رو بهش اضافه میکنیم
شعله رو خاموش میکنیم.
با گوشکوب برقی یا میکسر کاملا میکسش میکنیم .
و میریزیم تو ظرف و میذاریم یخچال تا ببنده.
نوش جان👌
#دسر
#کاسترد
#کاسترد_خامه_ای
🎉 @deseroshirini
روش تهیه:
یک کیک شکلاتی 6تخم مرغی در قالب 30×40 درست میکنیم و کنار میذاریم.
مایه خمیر، یک قاشق شکر و 3قاشق سوپخوری آب ولرم را در ظرفی ریخته و روی ظرف را میپوشانیم ده دقیقه در جای گرم بماند تا عمل بیاید.
بقیه مواد را با هم مخلوط کرده،مایه خمیر عمل آمده را هم داخل مواد میریزیم حالا آرد را کم کم اضافه کرده و ورز میدهیم تا خمیر یکدست شود و به دست نچسبد.روی ظرف خمیر را میپوشانیم و در جای گرم یک ساعت استراحت میدهیم.
تو این فاصله کرم رو درست میکنیم .آرد و شکر و شیر را مخلوط کرده و روی حرارت هم میزنیم تا غلیظ شود وقتی که از روی حرارت برداشتیم وانیل رو اضافه میکنیم.
برای این مقدار خمیر من کیک رو 8برش با عرض 5و طول 30تقسیم کردم.برای هر کیک دانمارکی دوبرش کیک استفاده میکنیم به این صورت که روی لایه اول کرم میریزیم و لایه دوم کیک رو روی اون برمیگردونیم.
پف خمیر را گرفته،خمیررا4قسمت میکنیم.زیر کار را آرد پاشی کرده و خمیر را به صورت مستطیل به اندازه دورتادور کیک با قطر 3میل پهن میکنیم, دوطرف خمیر را به صورت نواری برش میزنیم
زیر و روی کیک هم از کرم ریخته و نوارها را ضربدری روی هم میآوریم.سینی فر را کمی چرب میکنیم و خمیر را داخل سینی گذاشته،روی خمیر را پوشانده و 20 دقیقه استراحت میدیم .روی خمیر را زرده مخلوط با زعفران زده و به مدت 30دقیقه داخل فر 180 درجه میذاریم .
برای کیک دانمارکی ،خمیر لا رفتن نیاز نداره
این مقدار خمیر 4تا کیک دانمارکی با اندازه ای که نوشتم میده،البته شما میتونید بزرگتر یا کوچکتر درست کنید.
بهتره که کرم رو با قیف روی کیک بریزید تا کارتون تمیزتر دربیاد.
برای این تعداد کیک دانمارکی،کرم رو سه برابر تهیه کنید.
میتونید از کرمفیل شیر یا وانیل هم استفاده کنید.
آرد رو در حدی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد.
نوش جان👌
#شیرینی
#کیک
#کیک_دانمارکی
🎉 @deseroshirini