🍑طرز تهیه لواشک شلیل و هلو 🔻برای تهیه لواشک شلیل، ابتدا شلیل‌ها و هلوها را بشویید.آن‌ها را تکه‌تکه کنید.میوه‌های خردشده را داخل قابلمه ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید تا آب آن‌ها کم شود.وقتی میوه‌ها پخته و له شدند، آن‌ها را داخل غذاساز و یا مخلوط‌کن بریزید و آن را روشن کنید تا به شکل پوره دربیایند. در این مرحله، مواد را در سینی چرب شده پهن کنید و یا این‌که کف سینی یک سلفون یا پلاستیک فریزری پهن کنید و مواد لواشک شلیل را به طور یک‌دست کف سینی پخش کنید.سینی را زير نور آفتاب قرار دهید. تقریبا بعد از دو روز لواشک شما آماده است. 🎉 @deseroshirini

🍉فالوده هندوانه 🍧مواد لازم 🔸عرق نسترن یا آب نصف پیمانه 🔸پودر ژلاتین دو قاشق سوپ‌خوری 🔸فالوده نیم کیلو 🔸شكر صد گرم 🔸آب هندوانه پانصد میلی‌لیتر یا دو پیمانه 🍧طرز تهیه : هندوانه را آب گرفته و از صافی رد كنید. شكر را به آن اضافه كنید تا حل شود. پودر ژلاتین را روی آب یا عرق نسترن بپاشید و به روش بن‌ماری قرار دهید تا ذوب و یكدست شود. فالوده اگر یخ‌زده باشد باید نرم شود و به دمای محیط برسد. هندوانه و شكر حل‌شده و فالوده را با هم مخلوط كنید. ژلاتین را پس از حل شدن كنار بگذارید تا كاملا به دمای محیط برسد و خنك شود، سپس به بقیه مواد اضافه كنید. در انتها همه تركیبات را داخل قالب دلخواه ریخته و در یخچال به مدت ۳ تا۴ ساعت قرار دهید تا خودش را بگیرد. بعد از این مدت مواد را از یخچال بیرون بیاورید و كف قالب را به مدت پنج ثانیه داخل آب‌جوش بگزارید و در ظرف مورد نظر برگردانید. یك دسر خوشمزه تابستانه آماده خوردن است. 🎉 @deseroshirini

نكات مهم در پخت انواع كيك🤩👇👇 نکات مهم در تهیه وعلل خرابی کیکها بخصوص کیکهایی که چربی دارند الک کردن مواد خشک – اندازه گیری دقیق مواد –زدن شکر و کره به حد کافی- استفاده صحیح از تخم مرغ و استفاده لازم و به جا از چربی مورد نظر که جایگزینی کره و مارگارین امکان پذیر است اما به جای کره یا مارگارین یا روغن جامد نمی توان از روغن مایع استفاده کرد . شکر درشت باعث خراب شدن کیک میشود . چنانچه کیک شما زبر بوده و لطافت کافی ندارد نشانه این است که شکر و کره را بیش از حد زده اید . زمختی وسفت بودن کیک میتواند به علت کم بودن درجه حرارت فر ویا زیاد زدن مایه باشد. چنانچه روی کیک یک لایه ضخیم وسفت بوجود امده علت ان را میتوان پخت بیش از حد در فر و زیادی درجه حرارت دانست . علت ترک خوردن لایه روی کیک داغ بودن بیش از حد فر است. علت چسبندگی لایه رویی کیک را باید در پخت کمتر از مدت تعیین شده پیدا کرد. افت کیک یعنی پف کردن زیاد از حد در مرحله اول و خوابیدن پف آن در مرحله بعد که عللهایی دارد : الف- کم بودن درجه حرارت ب- کم بودن مدت پخت ج- بیش از حد استفاده کردن از مواد بهبود دهنده مانند جوش - شیرین و بکینگ پودر د- کوچک بودن قالب نسبت به حجم خمیر ح- حرکت دادن قالب کیک درحال پخت . پف نکردن کیک به اندازه کافی می تواند چهار علت مهم داشته باشد الف- بزرگ بودن قالب نسبت به حجم خمیر ب‌- حرارت زیاد از حد فر ج-کم زدن سفیده تخم مرغ و همچنین زیاد از حد زدن د-صحیح نزدن زرده و سفیده از روی اصول اصلی و- باز کردن درب فر در ۲۰ دقیقه اول پخت🍰🍰 🎉 @deseroshirini

#سیر_ترشی 🎉 @deseroshirini

#سالاد_لوبيا_تن_ماهى 🐟😋 🔸۱ لیوان لوبیا سفیدُ برای ۳ ساعت خیس کردم و بعد با آبجوش و نمک کامل پختم و آبکش کردم و گذاشتم تا کامل خنک بشه.توی یه کاسه لوبیا و ۱ قوطی کنسرو تن ماهیُ(بدون روغن) با، فلفل دلمه ای قرمز، پیاز قرمز، ساقه کرفس و جعفری خرد شده و چند تا دونه زیتون کامل مخلوط کردم، و با سسی که از ترکیب سرکه سیب و کمی آبلیمو تازه، یه حبه سیر له شده، روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه و قرمز بود مخلوط کردم و گذاشتم توی یخچال تا خنک بشه و حسابی جا بیفته 🎉 @deseroshirini

#کیک_زبرا_سه_رنگ 🥳🥳🥳🥳🥳 (مواد اولیه را به دمای محیط برسونید) مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد شیر ا لیوان شکر ۱ و ۱/۴ لیوان روغن مایع ۱/۲ لیوان آرد ۲ لیوان به اضافه  ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۱ و ۱/۲ قاشق غ بکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری وانیل نصف قاشق چ طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با دور متوسط همزن به مدت تقریبی ۷ دقیقه بزنید تا روشن و حجیم شود سپس شیر و روغن را اضافه کنید و ۵ ثانیه بزنید ، بعد آرد و بکینگ پودر را که از قبل ۳ بار الک شده در چند مرحله به مواد اضافه کنید و خیلی کوتاه با همزن بزنید حالا مایع کیک را دقیقا به سه قسمت مساوی در سه ظرف مشابه تقسیم کنید و به یکی یک قاشق آرد دیگری یک قاشق پودر کاکائو و دیگری نصف قاشق پودر کاکائو اضافه کنید تا غلظتشان تقریبا  یکی شود. قالب را چرب و آرد پاشی کنید میتونید مثل من از کاغذ روغنی استفاده کنید و با کمک سه ملاقه یک اندازه از وسط قالب شروع کنید به نوبت از سه رنگ مایع روی هم بریزید تا مایع تمام شود در آخر با خلال چوبی از وسط به سمت کناره قالب بکشید و برعکس تا طرحی با خطوط ایجاد شود در آخر قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه قرار دهید البته درجه و تایم در فرهای مختلف متفاوته پس شما دقت کنید تا با فر خودتون تنظیم کنید😊 درسته درست کردن این کیک وقت گیره و حوصله بیشتری میخواد اما فوق العاده کیک خوشمزه ایه و پیشنهاد  میکنم حتما درستش کنید و از خوردنش لذت ببرید👌 🎉 @deseroshirini

😋یخ ماست "یک دسر قدیمی ایرانی است که امروزه کمتر استفاده می شود.🍨🍧🍨 🍦مواد لازم 🍦 🍭ماست پر چرب: 4 پیمانه 🍭شکر: نیم پیمانه 🍭کشمش بی دانه خیس شده : نیم پیمانه 🍭خلال بادام 2: قاشق غذاخوری 🍭مغز پسته نیم کوب: 2 قاشق غذاخوری 🍭مغز گردو نیم کوب:2 قاشق غذاخوری 🍭گلاب: به مقدار لازم 🌰طرز تهیه :🌰 در یک ظرف شیشه ای یا لعابی ماست و شکر را مخلوط کرده و با قاشق چوبی هم بزنید تا شکر حل شود. سپس مغز گردو ،خلال بادام،پسته نیم کوب و کشمش را به ماست اضافه نمایید و هم بزنید. سپس به مقدار دلخواه گلاب به یخ ماست بیفزایید.یخ ماست را در ظرفی که می خواهید سر میز ببرید ریخته و در فریزر بگذارید.دقت نمایید یخ ماست کاملا یخ نزند، فقط به اندازه ای که سطح آن یخ بسته و به حالت ژله ای درآید کافی است. 🎉 @deseroshirini

#شیزینی_نخودچی_بدون_نیاز_به_فر_عید مواد لازم آرد نخودچی:۲ و نیم لیوان پودر قند:نصف لیوان روغن جامد:نصف لیوان آرد سفید:۲ قاشق غذاخوری پودر هل:۱ قاشق چای خوری مواد لازم برای روی شیرینی ها: یدونه زرده تخم مرغ ۲ قاشق پودر قند ۱ قاشق سرکه سفید طرز تهیه چند تا نکته رو میگم که حتما رعایت کنید بعد از ورز دادن خمیر بزارید داخل نایلون فریزر و ۳۰_۴۰دقیقه استراحت بدید شیرینی هارو زیاد ورز ندید چون به روغن میوفته و شیرینی ها خراب میشه. بعد از مواد زدن روی شیرینی ها حتما بزارید نیم ساعت خمیر بمونه تا هوا بخوره اگه بدون فر درست میکنید زیره حرارت شعله پخش کن بزارید در قابلمه یا ماهیتابه رو دمکنی بزارید به مدت ۲۰ دقیقه بزارید بپزه.دقت کنید شعله حتما کم باشه اگه داخل فر درست میکنید بزارید یک ربع از قبل گرم شه با دمای ۱۶۰ درجه گازی و ۱۵۰ درجه برقی به مدت ۱۰_۲۰ دقیقه بزارید بپزه. روغن جامد رو بزارید روی حرارت کتری تا کاملا ذراتش حل بشه بعد بزارید خنک بشه و بعد شیرینی هارو درست کنید حتما بعد از پخت شیرینی هارو بزارید کاملا خنک شه بعد از روی کاغذ روغنی بردارید حتما از کاغذ روغنی استفاده کنید 🎉 @deseroshirini

#فیلم_اموزشی #آبنبات_ چوبی خانگی ‎🎉 @deseroshirini

#کالباس_خانگی 🌟🌟🌟🌟🌟 یک عدد سینه مرغ بدون استخوان سه حبه سیر زرده تخم مرغ یک‌عدد آرد ذرت یک ق غ شیر خشک قنادی یک ق غ فلفل سیاه/ پودر زنجبیل/ هل ساییده شده/نمک / ادویه مخصوص کالباس هر کدام یک ق چ روغن مایع یک ق غ .  ابتدا سینه مرغ بدون استخوان را با ۳ حبه سیر ۲ بار چرخ کنید. آرد ذرت و شیرخشک را الک کرده و سپس فلفل سیاه، نمک، پودر زنجبیل و هل سائیده شده و ادویه کالباس و نمک را به آرد ذرت اضافه کنید. بعد مرغ چرخکرده را با مواد مخلوط شده خشک کمی ورز دهید. زرده تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کرده و خوب ورز دهید تا خمیر یکدستی تهیه شود. پسته خرد شده به خمیر کالباس اضافه کنید. یک کیسه فریزر را باز کنید و مواد کالباس را را به صورت استوانه ای با قطر حدود ۱۰ سانتیمتر روی آن گذاشته و شکلات پیچ کنید. سپس به مدت ۸۰ دقیقه کالباس را بخار پز کنید. بعد از اتمام پخت کیسه را بیرون بیاورید و بعد از کمی خنک شدن توی یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود حالا می تونید کالباس مرغو برش بدید و سرو کنید. 🎉 @deseroshirini