#آموزش_آشپزی
#درخواستی
دیروز طرز تهیه بامیه گذاشتم الانم براتون طرز تهیه زولبیا میذارم 😊
💠مواد لازم براي #زولبيا:
نشاسته200 گرم ماست180 گرم آرد20 گرم زعفران حل شده يك قاشق سوپخوري، روغن جامديك قاشق چايخوري جوش شيرين يك دوم قاشق چايخوري آب يا گلاب يك قاشق سوپخوري
💠طرز تهيه زولبیا:
نشاسته و ماست را مخلوط كرده، چند دقيقه اي صبر مي كنيم تا نشاسته در ماست خيس خورده و به راحتي حل شود. سپس آرد را اضافه مي كنيم و با همزن خوب به هم مي زنيم تا مايع زولبيا صاف و يكدست شود. روغن جامد را اضافه كرده و در حين به هم زدن آب يا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مايع اضافه مي كنيم و آن را در قيف مخصوص مي ريزيم.
در اين مرحله جوش شيرين را هم اضافه مي كنيم و مايع را خوب به هم زده، در حالي كه روغن روي شعله قرار دارد، زولبيا را توسط قيف در روغن كاملا داغ به صورت دايره هاي بزرگ و كوچك فرم مي دهيم و بلافاصله پس از كمي سرخ شدن آنها را پشت و رو مي كنيم.
زولبياها را در شربت قرار مي دهيم و پس از15- 10 دقيقه آنها را از شربت خارج كرده و در صافي قرار مي دهيم تا شربت اضافه آن خارج شود.
💠مواد لازم براي شربت زولبیا:
شكر2فنجان، آب یك فنجان، گلاب 2 قاشق سوپخوري، زعفران حل شده يك قاشق مرباخوري، آبليمو يك قاشق مربا خوري
💠طرز تهيه شربت زولبیا:
آب و شكر را روي حرارت ملايم قرار مي دهيم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه كرده، سپس آبليمو را مي ريزيم. پس از چند جوش، شربت آماده شده را از روي شعله بر مي داريم.
✅ يادآوري: براي سرخ كردن باميه و زولبيا از روغن مايع استفاده كنيد، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنهاخواهد شد.
شما هم به دورهمی بانوان دعوتید 🌺 🙈 😍 👇 👇
🆔 @dokhtaran_havva
ایده نصب #آیینه به دیوار
یک تکه آینه ای را که دیگر به دردتان نمی خورد را بردارید و سپس تکه هایی از چوب را با استفاده از یک اره دستی به قطعاتی برش بزنید .آینه را در وسط قرار داده و دورتادور آن این قطعات چوبی را بچینید و بعد روی آنها اسپری رنگ بپاشید .دقت داشته باشید اینکه اندازه برش چوب های دور این آینه به چه اندازه باشند در زیباتر شدن این اثر هنری تاثیر زیادی خواهد گذاشت.
🆔 @dokhtaran_havva
💗 دختران حوا 💗
#بستنی_سنتی😋😋 #درخواستی 😍 #آموزش_پست_بعد 👇 👇 شما هم به دورهمی بانوان دعوتید 🌺 🙈 😍 👇 👇 🆔 @dokht
#آموزش_آشپزی
#بستنی_سنتی 😍
📌مواد لازم :
شیر پرچرب یک لیتر
شکر ۴٠٠ گرم
ثعلب یک ق غ سرخالی
گلاب یک دوم پیمانه
خلال پسته به میزان لازم
خامه و زعفران به میزان لازم
📌طرز تهیه :
قبل از هر کاری ١٠٠ گرم خامه را تو یک کیسه فریزر خالی میکنید و با دست خوب پهنش می کنید به قطر یک تا دو میل,بیشتر نشه که موقع خوردن اذیت میکنه و بذارید تو فریزر تا ببنده.
شیر را میذاریم یک کمی گرم بشه ,همین که از دمای یخچال بیرون بیاد کافیه.
شکر و ثعلب را با هم مخلوط میکنیم و خوووووب به هم میزنیم,اگه این کا رو نکنین,وقتی ثعلب را تو شیر ریختیم,گلوله گلوله میشه و کار میده دستمون.حالا بیا و مخلوطش کن,کلی دردسر داره
وقتی شکر و ثعلب خوب مخلوط شدن,مثل زمانی که میخوایم کیک درست کنیم ارد را به تدریج میزنیم,اینجا هم همین کارو میکنیم,به ارامی و به تدریج شکر را به شیر اضافه میکنیم و با همزن دستی میزنیم,بعد دوباره شکر و هم زدن.
این مایه باید خوب زده بشه طوری که تغییر شکل شیر را کاملا حس میکنید,یعنی شیر کشدار شده و وقتی مقداری شیر را از بالا بریزید سریع نمی ریزه و کش میاد,البته هنوز خییلی رقیقه و کار داره تا بستنی بشه
تو این مرحله گلاب و زعفران را بهش اضافه میکنیم,
مقدار زعفران به کرم خودتون بستگی داره که چقدر بخاین زرد بشه,فقط حواستون باشه که بعد از بستن بستنی رنگش روشنتر میشه,بنابراین از اون رنگی که مد نظرتونه یک کم بیشتر زعفرون بریزید.
خب مایه ما به مرحله ای رسید که باید بهش سرما بدیم.
مایه را داخل ظرف ریخته و داخل فریزر بذارید و هر نیم ساعت یکبار درش بیارید و با همزن دستی مخلوطش کنین تا یخ نزنه,تمام لایه ای را که اطراف ظرفتون بسته را کاملا مخلوط کنید,کمی طول میکشه ولی می ارزه,خسته نشید بعدش که میخورینش بازم هوس میکنید درستش کنین.
وقتی بست و غلیظ شد دیگه کافیه,چون دیگه یخ نمیزنه.
بهش خلال پسته یا پسته خورد شده به هر مقدار که دوست دارین اضافه کنین و خامه را که گذاشته بودیم داخل فریزر در اورده و خورد کرده و به مایه اضافه میکنیم , سپس بستنی را داخل فریزر گذاشته و بعد از 7,8ساعت بستنی امادست.
نوش جان 😋
شما هم به دورهمی بانوان دعوتید 🌺 🙈 😍 👇 👇
🆔 @dokhtaran_havva
خانماااا مگه قرار نبود از سفره افطاری و سحریتون عکس بفرستید 🤔 🤔 🤔 🤔 🤔
پس چرا اقدام نمیکنید😞😞😞
قشنگ دیزاین کنید برام بفرستید👍😊😊😊
منتظرما😍😍