#کوبیده_مرغ_تابه_ای مرغ ٥٠٠ گرم ( فرقي نداره ران باشه يا سينه فقط فيله شده باشه) پياز درشت ١ عدد( نياز ب گرفتن آب پياز نيست) آرد سوخاري ٢ ق غ جعفري خرد شده ٢ ق غ سير ٢،٣ حبه زعفرون غليظ ١ ق غ ( لطفا حذفش نكنيد) نمك و فلفل سياه و پاپريكا و زرد چوبه ب ميزان لازم... . مرغ راب همراه پياز و سير چرخكرده .... بقيه مواد رو اضافه كرده و ورز ميدهيم ... مواد رو بين دو كيسه فريزر ب قطر ١سانت باز ميكنيم و بصورت نواري ( شكل كباب كوبيده ) برش داده و در تابه ايي ك كمي روغن ريختيم سرخ ميكنيم😋... ( با اين مقدار مواد ٧ عدد كباب ب سايز كبابهاي بيرون داريد).... بچه ها اگه خواستيد ديگههه خيلي كولاك كنيد موقع سرو غذا مخلوط زعفرون دم كرده و كره رو با برس روي كبابها بمايد😋 بي نظير ميشه ༆ @donyaye_tarfand0 ༆ ~~~~~~~~🌻~🌻~🌻~

سس شکلاتی 🍫‌ پودر کاکائو ۱۰ ق غ (کیفیت خوب) شیرخشک ۳ ق غ کره ۵۰ گرم شکر ۴ ق غ آب‌ نصف پیمانه ‌ پودر کاکائو و شیر خشک رو باهم میکس کنید(اگر مخلوط کن دارید،گزینه خوبیه).شکر رو بهش اضافه کنید و میکس کنید.آب را کم کم اضافه کنید و میکس کنید.کره را ذوب کرده و بهش اضافه کنید و میکس کنید تا سس غلیظ حاصل شود.برای تزیین کیک و دسر استفاده کنید. ༆ @donyaye_tarfand0 ༆ ~~~~~~~~🌻~🌻~🌻~

ترشی کلم قرمز کلم قرمز رو برشهای نازک زده بعد میشوریم و ابکش میکنیم تا کمی ابش بره توی ی قابلمه من بصورت مساوی سرکه و آب جوشی ک خنک شده رو ب همراه نمک مخلوط میکنیم، من خودم سرکه رو کمتر میریزم چون این ترشی رو شور دوس دارم، شما اگه ترش دوس دارید سرکه رو بیشتر بریزید ازش بچشید ببینید نمکش اندازست، بعد زیرشو روشن میکنم ،کلم هارو بهش اضافه میکنیم برای این مقدار من حدودا ۲ قاشق شکر ریختم و یک قاشق پودر لبو ک از قبل خشک کرده بودم(لبوها رو نازک برش زدم و خشک کردم بعد اسیاب کردم،از ی صافی ریز رد کردم، ازش بعنوان ی رنگ خوراکی سالم استفاده میکنم ک عالیه و خیلی خوش رنگ) بهش اضافه(میتونید آب لبو قرمز هم بریزید حدودا ی لیوان، ک برا خوشرنگ شدنش هستش،اگرم نبود مشکلی نیست خودش رنگ داره) از کنارها ی ریز جوش ک زد بر میداریم،نمیخوایم ک بجوشه و میزاریم خنک شه بعد میریزیم تو ظرفا و درشو کیپ میکنیم بعد ی هفته ༆ @donyaye_tarfand0 ༆ ~~~~~~~~🌻~🌻~🌻~

ترشی بادمجان کبابی گل کلم یک عدد کوچک هویج :۳ عدد متوسط بادمجون گوشتی : ۶ عدد فلفل سبز تند :۶ عدد سیر : یک بوته سبزی ترشی (گشنیز ؛جعفری ؛شوید؛ ترخون ؛مرزه؛ نعنا)خورد شده پنج قاشق غذاخوری سیاه دانه :یک قاشق غذاخوری نمک :به میزان لازم زردچوبه:یک قاشق سرخالی غذاخوری سرکه قرمز: به میزان لازم اول گل کلم و هویج و سیر رو خوب شستیم گذاشتیم شب تا صبح که کامل کامل خشک بشه گل کلم و فلفل و سیر رو ریز خورد کردیم هویج رو هم با رنده درشت رنده کرده و اضافه میکنیم و کنار میذاریم بادمجون رو بعد کبابی میکنیم پوستش رو جدا میکنیم خوب له میکنیم وقتی که خنک شد با مواد ترشی مخلوط میکنیم سبزی ترشی رو هم میریزیم و نمک و سیاه دانه و زردچوبه هم اضافه میکنیم بعد سرکه رو اضافه میکنیم سرکه تا اندازه میریزیم که با مواد مخلوط بشه نباید رقیق باشه بعد مواد ترشی داخل شیشه ریخته در یخچال بزارید ༆ @donyaye_tarfand0 ༆ ~~~~~~~~🌻~🌻~🌻~

نکته آشپزی فلفلهای دلمه ای قرمز و نواری برش بزنید،بچینید رو توری فر ،بذارید با کمترین دمای فر ،طبقه وسط،به مدت سه الی چهار ساعت تا خشک بشن،رو شوفاژ و بخاری هم میشه،ولی فر سریعتره،یه موقع درجه حرارت فر و نبرید بالا ،عجول بشید،میسوزه ها،از من گفتن بود،فلفلهاتونم میشه سوخاری بعد هم آسیاب کنید برای مرغ یا هر غذایی که فکر میکنید ،خوشمزه میشه استفاده کنید و لذت ببرید ༆ @donyaye_tarfand0 ༆ ~~~~~~~~🌻~🌻~🌻~

کتلت مرغ گوشت مرغ رو چرخ کردم بعدش بلافاصله سیب زمینی و سیر و پیاز رو هم ریختم تو چرخ گوشت. البته همیشه سیب زمینی و پیاز و سیر رو رنده میکنم اما هر بار که گوشت چرخ کنم مواد رو حتما میریزم تو چرخ گوشت. آبش رو میگیرم. بعد بهش یه دونه تخم مرغ و یه قاشق آرد و یه ق سبزی خشک معطر و ادویه و نمک یه مشت نعناع و جعفری ساطوری اضافه کردن با دست خوب ورز دادم و تو روغن هر دو طرفش رو سرخ کردم. کتلت تو خونه ما یا تو باگت سرو میشه یا با کته که کنارش سیب زمینی سرخ کرده و گوجه سرخ کرده هم میزارم اغلب ༆ @donyaye_tarfand0 ༆ ~~~~~~~~🌻~🌻~🌻~

#باسلیقه🍊 پرتقال ها رو بشورید روش نقاشی بکشید و داخل یخچال بذارید واسه مهمونی خودمونی هم میشه استفاده کرد خیلی جالبه ༆ @donyaye_tarfand0 ༆ ~~~~~~~~🌻~🌻~🌻~

ایده #کاربردی ✂️ اگه فضای کابینت تون کمه میتونید از این ترفند برای نظم دادن به خورده ریز هاتون استفاده کنید به این ترتیب که برای هر درب شیشه با مته کابینت رو سوراخ کنید و با پیچ درب شیشه رو به کابینت وصل کنید ༆ @donyaye_tarfand0 ༆ ~~~~~~~~🌻~🌻~🌻~

#سالاد_لوبیا_چشم_بلبلی و ذرت لوبیا چشم بلبلی پخته ۲لیوان ذرت ۲لیوان بیبی اسفناج خرد شده ۲لیوان پیاز بنفش ریز خرد شده ۱عدد همه مواد را با هم مخلوط میکنیم سس سالاد سس مایونز ۳ق غ ماست سفت ۳ق غ آبلیموی تازه ۳ق غ روغن زیتون ۱ق غ نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن به میزان لازم لوبیا بپزید بعد سرد شدن با سبزیجات مخلوط کنید و با سس مخلوط کرده و سرو کنید از زیتون و بیبی کورن و گوجه گیلاسی واسه تزئین سالاد استفاده کردم ༆ @donyaye_tarfand0 ༆ ~~~~~~~~🌻~🌻~🌻~

اتوهای بخار را اگر از آب معمولی و حتی آب جوشیده پر کنید موجب می شود منافذ آن گرفته شود و باز کردن آنها مشکل است پس باید در آنها آب مقطر بریزید واگر آب مقطر ندارید از آب باران استفاده کنید و نیز می توانید از برفک های یخچال و فریزر استفاده کنید و آنها را آب کنید و در بطری هایی جمع آوری کنید و در اتو بریزید ‌ ༆ @donyaye_tarfand0 ༆ ~~~~~~~~🌻~🌻~🌻~

کنج دنج وزیبا ‎‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‎‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‍‌‍‌‌‌‌‌ ༆ @donyaye_tarfand0 ༆ ~~~~~~~~🌻~🌻~🌻~