#کیک_اپرا . مواد لازم : 1. کیک بادامی (Joconde sponge) • آرد بادام: 120 گرم • آرد سفید: 30 گرم • پودر قند: 120 گرم • تخم‌مرغ: 3 عدد • سفیده تخم‌مرغ: 3 عدد • شکر دانه‌ریز: 30 گرم • کره‌ی ذوب‌شده: 30 گرم . 2. شربت قهوه : • آب: 100 میلی‌لیتر • شکر: 50 گرم • قهوه‌ی اسپرسو غلیظ: 1 قاشق غذاخوری • عصاره وانیل: 1/2 قاشق چای‌خوری . 3. کرم کره‌ای قهوه : (Coffee Buttercream) • زرده تخم‌مرغ: 2 عدد • شکر: 75 گرم • آب: 30 میلی‌لیتر • کره نرم‌شده: 150 گرم • قهوه‌ی اسپرسو غلیظ: 1 قاشق غذاخوری . 4. گاناش شکلاتی : • شکلات تلخ (حداقل 55٪): 150 گرم • خامه صبحانه: 150 میلی‌لیتر • کره: 15 گرم . 5. روکش شکلاتی : (Chocolate Glaze) • شکلات تلخ: 100 گرم • روغن مایع (یا کره): 10 گرم . مراحل تهیه : 1. پخت کیک بادامی (Joconde sponge) 1. فر را روی 220 درجه سانتی‌گراد گرم کن. 2. تخم‌مرغ، پودر قند و آرد بادام را با همزن بزن تا کرمی و حجیم شود. 3. سفیده‌های تخم‌مرغ را جداگانه با شکر دانه‌ریز بزن تا پف کند و سپس آرام به مخلوط تخم‌مرغی اضافه کن. 4. آرد را الک کن و به آرامی داخل مواد بریز. 5. در آخر کره‌ی ذوب‌شده را اضافه کن و مواد را آرام مخلوط کن. 6. مایه را روی سینی فر (25×30 سانتی‌متر) که با کاغذ روغنی پوشاندی پهن کن. 7. به مدت 6 تا 8 دقیقه بپز تا طلایی شود. بعد از خنک شدن، به 3 لایه مساوی برش بده. . 2. آماده کردن شربت قهوه : 1. آب و شکر را روی حرارت بگذار تا شکر حل شود. 2. قهوه‌ی اسپرسو و وانیل را اضافه کن و از روی حرارت بردار. 3. اجازه بده خنک شود. . 3. تهیه کرم کره‌ای قهوه : 1. آب و شکر را در قابلمه بریز و روی حرارت کم بگذار تا شکر حل شده و کمی غلیظ شود. 2. زرده‌های تخم‌مرغ را با همزن بزن تا روشن شود، سپس شربت داغ را کم‌کم به زرده اضافه کن و هم بزن تا کرمی و غلیظ شود. 3. کره‌ی نرم‌شده را کم‌کم اضافه کن و هم بزن تا کرم لطیف و یکدست شود. 4. در آخر قهوه‌ی اسپرسو را اضافه کرده و مخلوط کن. . 4. تهیه گاناش شکلاتی : 1. خامه را روی حرارت کم گرم کن (جوش نیاید). 2. شکلات خردشده را اضافه کن و هم بزن تا ذوب شود. 3. کره را اضافه کن تا گاناش براق شود. . 5. لایه‌بندی کیک : 1. لایه‌ی اول کیک را روی سطح کار بگذار و با شربت قهوه مرطوب کن. 2. نیمی از کرم کره‌ای قهوه را روی آن پخش کن. 3. لایه‌ی دوم کیک را بگذار، باز هم شربت قهوه بزن. 4. گاناش شکلاتی را روی این لایه پخش کن. 5. لایه‌ی سوم کیک را بگذار و دوباره شربت قهوه بزن. 6. بقیه کرم کره‌ای قهوه را روی آن پخش کن و سطح را صاف کن. . 6. آماده کردن روکش شکلاتی : 1. شکلات را روی بخار آب ذوب کن و روغن یا کره را به آن اضافه کن تا براق شود. 2. روی کیک بریز و سریع سطح را صاف کن. 3. کیک را حداقل 2 ساعت در یخچال بگذار تا سفت شود. . 7. برش و سرو : 1. برای برش تمیز، چاقو را در آب داغ بزن، خشک کن و بعد کیک را ببُر. 2. می‌توانی با طلای خوراکی یا پودر کاکائو تزئین کنی. . نکات حرفه‌ای برای بهترین نتیجه : ✅ دقت در لایه‌بندی: هر لایه باید یکدست و نازک باشد. ✅ مرطوب کردن کیک: شربت قهوه را کم‌کم بزن تا کیک نرم بماند. ✅ صبر داشته باش! قبل از برش، حتماً کیک را چند ساعت در یخچال قرار بده. @e_keyk بزنید رو پیوستن 👇

#نان-جو مواد لازم: آردگندم ۲۱ درصد فانتزی : ۲۵۰گرم آرد جو : ۲۵۰گرم نمک : ۱۰ گرم مخمر : ۵ گرم کره : ۲۰ گرم آب : ۴۰۰ گرم دمای پخت : ۲۱۰ / زمان پخت : ۱۰دقیقه نکته اول :استراحت اول رو در یک ظرف در بسته انجام بدین و برای استراحت دوم روی سینی رو با یه پلاستیک بزرگ بپوشونید نکته دوم:این نان برای پخت به بخار آب احتیاج داره و در حین پخت باید یه ظرف آب در حال جوش داخل فر قرار بدین نکته سوم: برای اطمینان از دمای واقعی فرتون میتونین از یه دماسنج فلزی استفاده کنین. @e_keyk بزنید رو پیوستن 👇

🔴شروع آزمون استخدامی معلمی ✓ زمان برگزاری 👈 تیــرماه امـسال ✓ زمان ثبت نام👈 آخر اردیبهشت ✓ جــذب ۳۰ هــزار نـفر با لیــسـانـس ✓ مقاطع ابتدایی ،دبیری و پرورشی برای دیدن شرایط‌سِنی و‌جزئیات دقیق و همچنین دریافت منابع قبــولی روی لینک زیر بزنید بعد از عضویت آخرین پیام رو مطالعه کنید👇 ⚡️https://eitaa.com/joinchat/585826589Cd0a274a826 .

💢استـخــدام مـعـلــم 👩‍🏫👨‍🏫 اگه لیسانـس داری و میخای معلم بشـی حتمـا عضــو کـانـال زیـر شـو😍 👇 ⚡️https://eitaa.com/joinchat/585826589Cd0a274a826 📍منـابـع قبولی آزمــون استـخـدامـی ➕شرایط سِنی و لیست رشته ها☝️

#شیرینی_رول_قلبی🌸 مواد لازم:👇 تخم مرغ ۱عدد ( زرده برا رومال) ایرمیک ۱/۲ لیوان(آرد سمولینا) ماست ۱/۲ لیوان روغن مایع ۱/۲ لیوان کره ۱۰۰ گرم آرد ۳/۵ لیوان(میتونه بیشتر هم ببره) بکینگ پودر ۱ ق غ وانیل ۱ ق چ مواد لازم برای شربتش:👇 شکر ۲ لیوان آب ۲ لیوان زعفران دم کرده ۴ ق غ آب لیمو ۱ ق چ (اول شربت را درست میکنیم کنار میزاریم سرد بشه) برای شربت شکر و اب و اب لیمو و زعفران رو مخلوط کرده روی حرارت گذاشته حدود ۵ دقیقه زیاد غلیظ نباشه طرز تهیه:👇 سفیده ی تخم مرغ کره نرم شده روغن ماست ایرمیک و وانیل را با هم مخلوط کنید. بعد آرد الک شده و بکینگ پودر را کم،کم اضافه کرده ورز دهید تا خمیر نرمی به دست بیاداز خمیر به اندازه ی گردو بردارید و در دست گرد کنید به صورت نوار باریک در بیارید نوار رو از دو طرف به طرف داخل رول کنید پایینش رو بین ۲تا انگشتتون بگیرد یکم پایین بکشید به شکل قلب در بیارید در سینی چرب شده با فاصله بچینید زرده تخم مرغ را با قلمو روی شیرینی ها بمالید. در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰دقیقه بپزدبعد از پخت ۱۰ دقیقه داخل شربت قرار میدیم نرم بشن شیرینی ها باید گرم باشن شربتش ولرم باشه @e_keyk بزنید رو پیوستن 👇

#مسقطی هستش یه شیرینی راحت، ازین راحت تر نیست اصلا☺ مواد لازم: نشاسته گل یک پیمانه اب ۳ پ گلاب نصف پ شکر ۱ پ رنگ خوراکی دلخواه یا زعفران یا اصلا میتونین رنگ خوراکی نریزید و سفید بشه. پودر نارگیل یا هرچی دوس داشتید برای تزیین😊 طرز تهیه: نشاسته و اب سرد رو با مخلوط کنید با قاشق هم بزنید تا یکدست بشه بعدم شکر و گلاب و رنگ خوراکی رو اضافه کنید بزارید روی گاز مدام هم بزنید تا غلیظ بشه بعدم توی ظرف مورد نظرتون ارد بپاشید مسقطی رو بریزید و روش رو تزیین کنید بزارید یخچال سرد بشه و نوش جان😍 @e_keyk بزنید رو پیوستن 👇

دعوت به همکاری 🧨 ❌کسب درآمد درمنزل ازطریق فضای مجازی❌ ✅همراه باآموزش رایگان ✅صفرتاصد راهکارهای فروش ✅کارآفرینی ورشدشخصیتی ✅رده سنی ۱۸سال به بالا ✅فروش ازطریق انلاین ✅ساعت کاری ۴تا۵ساعت ❌اگه میخواهی بامن  همراه بشی فرم زیر رو پرکن 👇 https://formafzar.com/form/xm7od https://formafzar.com/form/xm7od

#پیراشکی_کرمدار ✔مواد لازم:آرد شیرینی پزی حدود سه و نیم تا پنج پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی(جذب رطوبت آردها متفاوته) ✔شکر نصف پیمانه ✔شیر ولرم یا آب ولرم یک پیمانه ✔کره پنجاه گرم ✔روغن مایع سه ق غ ✔پودر خمیر مایه فوری دو ق غ سر صاف ✔تخم مرغ متوسط دو عدد @e_keyk بزنید رو پیوستن 👇

#مسقطی_کاراملی اول 1فنجان نشاسته رو در 6فنجان اب حل کردم.گذاشتم کنار.بعد در یک قابلمه 3 فتجان و نیم شکر ریختم گذاشتم شکر آب شد و وقتی کاملا شکر اب شد مخلوط اب و نشاسته رو اضافه کردم در این زمان شکر سریع سفت میشه نگران نشید کم کم شکر اب میشه و بعد از حدود 10دقیقه یکدست میشه.حالا 1فنجان گلاب زعفرانی و 1 ق چ هل اضافه کنید و نصف فنجان کره وقتی کره اب شد مغز گردو یا پسته یا پودر نارگیل بریزید. حرارت رو زیاد کنید و به مدت نیم ساعت هر 3دقیقه هم بزنید تا ژلاتینی بشه بعد در قالب مورد نظر ریخته و پس از خنک شدن برگردونید.میتونید کف سینی مشما بندازید و برش بزنید مثل من. برای مهمونی برش خورده مناسب تره.نوش جانتون @e_keyk بزنید رو پیوستن 👇

جاریم راز منو به همه گفته 🤨 مادرشوهرم بهم میگفت هرموقع پای دیگ نذریم میای ، طعم و عطرش خیلی عالی میشه نمیدونست من یچیزی قاطی ادویه هاش میکردم🤏😉 جاریمم مدام رازشو ازم میپرسید دلم سوخت گفتم از حسودی نمیره ، این لینکو بهش دادم👇 https://eitaa.com/joinchat/4075750249C960e396566 حالا راز خوشمزه شدن غذاهامو همه فامیل فهمیدن و دائم میخرن و به غذا میزنن😏 راضی به کپی نیستم❌

ناهار چی درست کنم تکراری نباشه؟ 🥲 خانوم راضیه ملکی تو ایتا جلوی دوربین هر روز کلی آموزش های انواع ناهار و شام رو میده که دغدغه ناهار و شام نداشته باشی :) 🍗 انواع غذاهای گوشتی 🥪 انواع غذاهای نونی 🌯 انواع ساندویچ و کباب و... 👩‍🍳 این خانوم مرجع فیلم های آشپزیه 🎥 الان تو ایتا برای شما فیلم ضبط میکنه 🥰👇 https://eitaa.com/joinchat/990577507C991be9edef