#معیار_کیک #کیک 🍰 هر نفر چقدر کیک؟ برای اینکه بدونین با توجه به نفرات باید چندکیلو کیک بپزید و کیکتون چند تخم مرغی باشه به موارد زیر توجه کنین: برای هر نفر  ۱۵۰ گرم کیک خامه کشی شده رو درنظر بگیرین 🔴هر کیلو کیک تقریبا برای  ۶ تا  ۸ نفر کافی هست کیک پایه ای که میپزید هم هر تخم مرغ را برای دونفر حساب کنین . مثلا برای ۶ نفر کیک ۳ تخم مرغی بپزید. برای ۱۰ نفر کیکتون ۵ تخم مرغی باشه 🔴🔴هر ۲ تخم مرغ با خامه وفلبنگ یک کیلو میده هر کیلو هم برای  ۶ تا ۸  نفر کافیه 🔴برای اینکه بدونین چقدر خامه فرم بدین اول کیک را وزن کنین وزن کیک هر چقدر باشه حدودا از یک برابر و نیم تا  دوبرابرش خامه نیاز دارین که فرم بدین اینکه دقیقا چقدر خامه میبره و اینکه  وزن نهایی کیک چقدر میشه به تعداد برش کیک و مقدار فیلینگ و خامه و تاپرها و... کاملا بستگی داره و اصلا نمیشه وزن دقیق گفت من موارد زیر را جمع بندی کردم ولی یادتون باشه که اینا تقریبی هستن و صد درصد نیست  فقط حدودی معیار دستتون باشه: 🔴ملاک برای معیار زیر کیک اسفنجی بوده و اگر آخرین کیک شیفون  آموزشی گروه را میپزید یه مقدار معیارهاش متفاوت میشه چون پف بیشتری داره و وزن کیک بیشتر خواهد شد.پس برای شیفون جدیده گروه  موارد زیر لحاظ نمیشه و معیار متفاوتی داره . مثلا در قالب ۲۰ لبه بلند کیک شیفون ۴ تخم مرغی هست. ✔اسفنجی ۲ تخم مرغی  قالب ۱۰ لبه بلند وزن خود کیک حدود ۲۵۰ گرم وزن نهایی با خامه و فیلینگ  ۵۰۰ تا ۸۰۰ گرم خامه مورد نیاز تقریبا  ۴۰۰  گرم ✔اسفنجی ۳ تخم مرغی  قالب ۱۵ لبه بلند وزن خود کیک  حدود ۴۰۰ گرم وزن نهایی با خامه و فیلینگ :یک کیلو  تا  ۱۲۰۰ گرم خامه مورد نیاز   تقریبا  ۵۰۰ گرم ✔اسفنجی  ۴ تخم مرغی   قالب  ۱۸ لبه بلند خود کیک تقریبا نیم کیلو وزن نهایی با خامه و فیلینگ ۱۲۰۰  تا ۱۵۰۰گرم خامه مورد نیاز تقریبا  ۷۰۰ گرم اسفنجی ۵ تخم مرغی قالب ۲۰ لبه بلند وزن خود کیک  ۶۰۰ گرم وزن نهایی با خامه و فیلینگ  ۱۶۰۰ تا ۱۸۰۰ خامه مورد نیاز تقریبا  ۹۰۰ گرم ✔اسفنحی ۶ تخم مرغی قالب ۲۲ لبه بلند یا قالب مربع به ضلع ۲۰ وزن خود کیک  حدود  ۷۵۰ گرم وزن نهایی  با خامه وفلینگ  ۱۷۰۰ گرم تا دوکیلو خامه مورد نیاز :  تقریبا یک کیلو 🔴برای یک کیک خامه کشی شده دوطبقه  به وزن نهایی ۳کیلو    باید دوتا کیک با مشخصات زیر بپزید: یک ۶ تخم مرغی تو قالب  ۲۰ یک ۳ تخم مرغی تو قالب ۱۵ 🔴برای کیک ۳ کیلویی ۴ گوش : باید در قالب ۳۰ در ۴۰ کیک ۹ تخم مرغی درست کنید. اگه ارتفاع سینی زیاده همین تعداد در سینی ۳۰ در ۴۰ بزنید اگه لبه کوتاه هست دو مرتبه بزنید یک بار ۴ تخم مرغی و یک بار ۵ تخم مرغی برای کیک ۵ کیلویی : اسفنجی ۱۴ تخم مرغ یعنی دوتا ۷ تخم مرغی بپزید در سینی  ۳۰در۴۰ یادرگرد۲۵ هرمرتبه۷تخم مرغ بزنید. برای خامه هم وزن کیک خاص برای فیلینگ و استر و هم وزن همون ۱۰۰گرم کمتر برای کاور @e_keyk بزنید رو پیوستن 👇

#مافین_مغزدار آرد؛دو پیمانه؛(دویست وپنجاه گرم) تخم مرغ؛دو عدد شیر ؛دوسوم پیمانه(حدود صد وبیست گرم) روغن مایع؛یک دوم پیمانه(حدود نود گرم) شکر:یک پیمانه (دویست گرم) بکینگ پودر:یک قاشق چایخوری +یک دوم قاشق چایخوری استاندارد وانیل؛یک چهارم قاشق چایخوری نمک:یک پنس مغز دلخواه تخم مرغ وشکر ووانیل با همزن هفت دقیقه زده بشه تا کاملا حجم پیدا کنه دور همزن رو کند کنید روغن رو اضافه یک دقیقه با دور کند مخلوط وشیر رو اضافه ومخلوط کنید ومخلوط آرد وبکینگ ونمک سه بار الک شده رو به مایه کیک با لیسک اضافه ومخلوط کنید نیمی از مغز رو داخل مایه کیک ریخته ومخلوط کنید وتا دوسوم کپسول مافین رو با مایه کیک پر کنید وروش مغز بریزید دوباره ودر فر با دمای صد وهفتاد درجه به مدت بیست وپنج دقیقه پخت کنید @e_keyk بزنید رو پیوستن 👇

📌هر وسیله ای روپول نداری تهیه کنی بیا 💜 داخل کانال من با اموزش های رایگان که گذاشتم درست ⁦کن📌 🟢 اگـه کـودکـت تـنـهـا سـرگـرمـی کـه داره فـضـای مـجـازی وبــازی مـوبــایـل🥺 🔗داشتن کانال[🪷تـرفـنـدسـتـان 🪷]از واجـبــات بــا کـانـال مـن خـانـوادگـی سـرگـرم مـیـشـیـن👨‍👩‍👧‍👦 🟣 با داشتن 💎کانال ترفندستان💎: ✅خلاقیت خودت وفرزند افزایش پیدا میکنه ✅ با هزینه بسیار کم اتاقت تزیین کن💯 ✅حافظه ات افزایش پیدا میکنه واز آلزایمر دور میشی😍 🔴 پس همین الان بزن روی لینک و پیوستن بزن https://eitaa.com/joinchat/332529932Ca3a058a555

کاهش وزن سخته داشتن اضافه وزن هم سخته تصمیم بگیر تو کدوم سخت رو میخوای❗️ اما با ما تناسب اندام دیگه سخت نیست فقط کافیه اراده کنی و یه مدت سبک زندگیتو به ما بسپاری🔥 تخفیف خفن برای 20 نفر اول ✨💣 بدو تا دیر نشده رفیق ❤️‍🔥😎 👈 @Zzzx20

بند بند این داروخانه ست 🤌 بابا دیگ اینقدر داروی شیمیایی به بچه ها ندید⭕️ عمل کردن لوزه حلق سوم هم کلا فراموش کنید ❌ میدونی اگر به فکر نباشی رماتیسم قلبی و ناشنوایی از عوارض شایع لوزه ست😢 درمان قطعی لوزه با داروخانه گیاهی 💯✔️ آموزش کامل👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1436418311Ccd7894897a

پیراهن و شلوار کهنه هاتو دور ننداز پارچه های کوچیکت رو ننداز تو سطل آشغال بیا بگم چیکار کن 👇👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1436418311Ccd7894897a https://eitaa.com/joinchat/1436418311Ccd7894897a

#فرنی_شکلاتی🥣🥣 شیر نیم لیتر اردبرنج‌۱ق س نشاسته ذرت ۱ق س پودر کاکائو ۱ق س شکر دانه ریز ۳ق س گلاب به میزان‌لازم شیر.شکر،پودرکاکائو،اردبرنج،نشاسته ذرت رو باهم توی ظرف میریزیم‌و باهمزن دستی خوب هم‌میزنیم‌تا کاملا صاف و یکدست بشه گلاب روهم‌اضافه میکنیم ومیذاریم‌روی حرارت مدام‌هم میزنیم تا مایع غلیظ‌بشه به غلظت مناسب که رسید شعلرو‌خاموش میکنیم و فرنی رو‌توی ظرف مورد نظر ریخته تزیین‌میکنیم و نوش جان @e_keyk بزنید رو پیوستن 👇

#کیک_شکلاتی_سس_نسکافه 🍰 مواد لازم کیک شکلاتی: تخم مرغ        ۲ عدد آرد                 ۲پیمانه شکر               ۱ پیمانه شیر ولرم        ۱ پیمانه کره                 ۱۰۰ گرم پودر کاکائو     ۱ق غ بکینگ پودر    ۱ ق چ طرز تهیه: تخم مرغ رو همراه با شکر ۵ الی ۶ دقیقه با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کش دار شود سپس کره به دمای محیط رسیده رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن با همزن میزنیم آرد و پودر کاکائو(به اندازه یک ق غ از آرد برمی‌داریم و به جاش پودر کاکائو میذاریم)مخلوط آرد +بکینگ پودر+پودر کاکائو رو ۳ دفع الک میکنیم و طی سه مرحله آرد و شیر رو به موادمون اضافه میکنیم کیک رو داخل فر دست ساز قرار میدیم و به مدت یک ساعت زمان میدیم کیک کامل بپزه 📍من داخل شیر یه قاشق مربا خوری نسکافه اضافه کردم چون ترکیب نسکافه با شکلات خیلی داخل کیک خوشمزه میشه 🧋سس نسکافه ای: آب                      ۱ لیوان آرد                     ۱۰ گرم نشاسته ذرت       ۱۰ گرم نسکافه گلد          ۱ق م خامه صبحانه      ۶۰ گرم طرز تهیه: تمام مواد بغیر از خامه رو باهم مخلوط میکنیم و داخل قابلمه روی گاز قرار میدیم تا تا زمانیکه مقداری غلیظ شه سپس زیرشو خاموش  میکنیم و خامه رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم اگر طمع نسکافه غالب بود و دوست نداشتید میتونید مقداری شکر هم به مواد اضافه کنید                                                نوش جان ‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌@e_keyk بزنید رو پیوستن 👇

🤩هرچی دوست داری بخور و توی ۲۰ روز ۷ کیلو لاغر شو 🤩 نه دمنـ‌وش🍵 نه جراحي نه رژیــ‌ـ‌م های سخـــت افزااایـ‌ش 2 بــ‌رااابریه سـ‌وخت و ســ‌از کنتــ‌رل اشــتهای کـاذب چــ‌ربــ‌یسوزی حتی با وجود کمـ‌ترین تحـرک طی 2 هفته باد شکم و بدنت گرفته میشه🔥 بزن رو لینک زیر تا به اندام دلخواهت برسی و از شر چاقی راحت بشی👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1496450128Cdd1bbabc6d

باقلوا گردویی مواد لازم : خمیر یوفکا مخصوص باقلوا یک بسته کره ۲۰۰ گرم هل برای لای ورقه ها به مقدار لازم گردو درسته شربت: دو لیوان شکر یک لیوان اب گلاب دو ق غ زعفرا و هل کمی ابلیمو یک دوم ق چ شیر عسلی ۵ ق غ طرز تهیه: اول شیره ی باقلوا رو اماده میکنیم اب و شمر مخلوط بزارید روی حرارت تا جوش بیاد بعد گلاب و هل و زعفران رو اضافه کنید و بزارید با حرارت متوسط یک ربع بجوشه اواخر تایم شربت ابلیمو رو اضافه کنید و بزارید کنار . ورقه های باقلوا رو باز کرده و از کره ی اب شده با برس روش زده و پودر هل بپاشید و مدل کلیپ رول کنید و تو ظرفی که با کره چرب شده بچینید روی هر رول رو کمی کره زده و ی گردوی  درسته گذاشته و یک مقدار فشار بدید تا هم فُرم باقلوا قشنگ بشه به واسطه ی فشار دادن و هم گردو بچسبه به باقلوا ؛ بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه تا روی با قلوهای قشنگ طلایی بشه از فر که در آوردید به شیره ی داغ شیر عسلی رو اضافه کنید و هم بزنید و به باقلوا ی داغ اضافه کنید پس دقت منید هم باقلوا هم شیره هر دو باید داغ باشن ی ظرف بزارید رو باقلوا و احازه بدید یک ساعت شیره خوب به جسم با قلواتون بره بعد با پودر پسته تزیین کنید و با چای نوش جان کنید @e_keyk بزنید رو پیوستن 👇

#كاپ_كيك_هلو🍑 اين كاپ كيك درست كردنش بسيار راحته و خيلي هم خوشمزه اس😋 مواد لازم آرد  ٢٠٠ گرم شكر  ١٠٠ گرم تخم مرغ  ٢ عدد كره  ٨٠ گرم ماست شيرين  ٥٠ گرم پوره هلو  ٣٠ گرم (من با رنده ريز هلو را رنده كردم) بيكينگ پودر  ١ ق چ پودر هل  ١ ق چ نمك  ١/٤ ق چ هلوے برش زده براے تزئين ۲ عدد طرز تهيه👇 ابتدا  هلوها را برش نازك مي زنيم و كنار ميذاريم، آرد و بيكينگ پودر را با هم مخلوط كرده و سه بار الك مي كنيم و كنار ميذاريم. كره و شكر را با هم مخلوط كرده و با دور تند همزن به مدت ٣ دقيقه ميزنيم تا سبك و روشن  بشه،سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه مي كنيم(يعني يكي از تخم مرغ ها را اضافه كرده و با آن نمك و پودر هل را هم اضافه مي كنيم و به مدت يك دقيقه هم مي زنيم بعد تخم مرغ دوم را اضافه كرده و باز به مدت يك دقيقه هم میزتیم )بعد ماست و بعد از آن پوره هلو را اضافه كرده و هر كدام را در حد مخلوط شدن هم ميزنيم. حالا مخلوط آرد و بيكينگ پودر را در دو مرحله به مواد اضافه كرده و با ليسك به صورت دورانے مخلوط ميكنيم، 🌸نڪته:مايه كاپ كيك غليظه دو سوم قالب ها را از مايه كاپ كيك پر كرده و روي آن را از برش هاي نازك هلو گذاشته و آروم فشار ميديم تا درمایه فرو برن. قالب رو در طبقه وسط فرگرم شده  با دماے ١٨٠درجه  به مدت ٢٠ تا ٢٥ دقيقه قرار مي ديم و پخت كاپ كيك ها را با خلال چوبے تستكرده و پس از اينكه كاملاً خنك شدن از قالب در مياريم. نوش جان @e_keyk بزنید رو پیوستن 👇