با کیسه زباله دیگه برنج هوا نمیکشه و حشره نمیزنه 🌺💚🌺💚🌺 @eitaagarde

#ترفند_خانه_داری 🌱هر وقت میخواید مرغ ،ماهی یا سیب زمینی سرخ کنید توی قابلمه بزرگ اینکار رو انجام بدین تا روغن نپاشه و گاز و دیواره ها کثیف نشه 🌱اگر غذا یا شیر سر رفت و روی گاز ریخت اون ظرف رو روی یه شعله ی دیگه بذارید تا هنگام پخت اون چربی ها سوخته و عمیق نشود 🌱هنگام غذای سرخ کردنی کتری یا قوری رو رو گاز بردارین که چربی روش نپاشه 🌱از قند سوخته و زغال و قهوه میشه برای بوگیر یخچال استفاده کنیم مخصوصا توی مسافرت که یخچال بدون استفاده میمونه 🌱اگر قاشق یا چنگال زنگ زد میتونید توی نوشابه بذارید 🌱هنگام ابپز کردن تخم مرغ توی اب اون دو قاشق سرکه بریزید که اگه شکست سفیده ی ان به بیرون نریزد

#ترفند_خانه_داری 🌹اگه میخوای سس سالاد خوشمزه ای داشته باشی کمی آب پرتقال بهش اضافه کنید🥗 🌹هیچگاه ادویه رو روی در قفسه بالای گاز قرار ندید چون ادویه براثرگرما عطر و طعم خودش رو از دست میده🧂 🌹برای سرو کیک صبر کنید تا دمای کیک به دمای محیط برسه و تا۲۰دقیقه بعد از آماده شدن کیک رو برش نزنید اینکار باعث خشک شدن کیک میشه و دیگه اون لطافت رو نداره🥧 🌹برای ترد شدن گوشت کمی سرکه و روغن زیتون روی گوشت بمالید ۲ساعت بهش استراحت بدید وبعد به سیخ بکشید🍖🍗🥩 🌹اگر برنجتون ته گرفت و بوی سوختگی داد دو قاشق غذا خوری لابلای برنج شیر بریزید سریع بوی سوختگی رو میگیره🍚 🌹اگرسس ماکارونی کمی سفت شد از خود آب ماکارونی به سس اضافه کنید و فوق العاده خوشمزه میشه🍝 🌹برای باز شدن یخ ماهی ، ماهیها رو داخل شیر بزارید هم زود باز میشه هم خوش طعم تر میشه🐟🐠 🌴🔷🌴

ترفندهای پخت_ماهی 🌈جهت خوش طعم شدن هرچه بیشتر گوشت ماهی و رفع بوی بد آن کمی پودر فلفل سیاه مخلوط کرده و قبل از پختن آنرا روی ماهی بپاشید و یا گوشت ماهی را به آن آغشته کنید. 🌈اضافه کردن ۱ ق چ زنجبیل و ۱ حبه سیر رنده شده، به ظرف محتوی ماهی در حین پخت تأثیر زیادی در لذیذ کردن هرچه بیشتر آن دارد. 🌈اضافه کردن برگ بو به ظرفی که در حال پختن ماهی است علاوه بر خوش طعم نمودن آن، بوی بد آن را میگیرد. 🌈 در غذاهایی که گوشت سفید دارند باید نمک را همان ابتدا ریخت، چون پس از پخت دیگر نمک را به خود نمی گیرد. 🌈اگر تیغ ماهی در گلویتان گیر کرد، کمی سیب زمینی پخته یا تکه ای نان خمیر بخورید. برای کم کردن درد و ناراحتی از تیغ ماهی در گلو، یک لیمو ترش را از وسط به دو نیم کنید و بعد به آرامی آب لیمو را بمکید. این کار به نرم شدن تیغ ماهی کمک می‌کند و زود احساس راحتی می‌کنید.

#ترفند_آشپزی 🌱_ برای خوش‌ طعم‌ شدن ماهی سرخ‌ شده چنددقیقه‌ای آن را در شیر نمک‌ زده یا خامه تازه یا سیب‌زمینی رنده‌شده بخوابانید. 🌱برای گرفتن #بوی_ماهی نیز می‌توانید به روغن، قبل از قراردادن آن روی حرارت، آب لیمو اضافه کنید. 🌱نکات هنگام #پخت_حبوبات در قابلمه چند قطره سرکه یا آب لیمو بریزید تا هم ظرف سفید بماند و هم طعم حبوبات بهتر شود 🌱اگرحبوبات بی نمک شد هرگز نمک خشک روی آن نریزید . بلکه مقدار نمک مورد نیاز را در آب جوش حل کنید، سپس داخل حبوبات پخته بریزید تا نمک به همه حبوبات برسد 🌱نکات #ترد_شدن_کلم_قرمز مقداری آب داخل ظرف بریزید و روی اجاق بگذارید و دو قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید. کلم‌ها را خرد کنید و داخل آب جوش و سرکه بریزید. بعد از مدت کمی آن ها را آبکش کنید. اگر کلم خردشده را در ظرف فلزی بریزید و چنددقیقه داخل فریزر قرار دهید، هم بسیار ترد خواهد شد. 🌴🔷🌴

#غذا_با_گوشت_چرخکرده #کوفته_سیخی ۴۰۰ گرم گوشت قرمز چرخ کرده، ۱ دسته جعفری، ۱ عدد پیاز رنده شده، ۴-۳ ق.غ آرد، ۱ عدد تخم مرغ، نمک. پودر فلفل قرمز. پودر فلفل سیاه و ادویه دلخواه 🔴 همه مواد بالا را خوب مخلوط کنید و از مواد حاصله کوفته های کوچکی (کوفته قلقلی)درست کنید و به سیخ بزنید. برای کباب کردن روی منقل یا اجاق گاز قراردهید یا در ماهی تابه قرار دهید و دربش را بگذارید تا سرخ و پخته شود. #سس: ۳ عدد گوجه، ۳ عدد پیاز تازه، ۳ حبه سیر، نصف یک عدد فلفل دلمه ای قرمز رنگ، ۴-۳ ق.غ روغن، فلفل سیاه. نمک، ۱ ق.غ رب گوجه،کمی پودر شکر 🔴فلفل دلمه ای،پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن تفت بدید.گوجه رنده شده و رب را اضافه و هم بزنید و نصف استکان آب اضافه کنید. نمک و ادویه و پودر شکر را اضافه کرده تا مواد جوش بیاید. برای تزیین سیب زمینی سرخ کنید

#غذای_نونی #غذای_دریایی #ساندویچ_تن_ماهی 3 عدد این ساندویچو با راحت ترین مواد میتونین درست کنین 🥣تن ماهی : 1 عدد 🥔سیب زمینی: 1 عدد 🌶فلفل دلمه :نصف 1عدد 🧀پنیر پیتزا 🍞نون باگت یا هر نونی که داشته باشید این ساندویچ ها برای دورهمی هاتونم ایده خوبیه اگه خواستید در اخر روی نون ها کمی کره بزنین و دو سه دقیقه بذارین فر من انجام ندادم🥰

#غذای_دریایی #پلو_هزاری یکی از پلوهای پر طرفدار محلی #بندرعباسِ به شدت معطر و خوشمزه - ۴۰۰ گرم فیله ماهی(من از ماهی قزل آلا استفاده کردم)، نمک، زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سیاه، پودر زنجبیل، پودر سیر، پودر پاپریکا، آبلیمو ۲ ق غ، برنج ۳ پیمانه، پیاز ۲ عدد متوسط، سیر چند حبه 🔴 پوست و تیغ فیله های ماهی رو بگیرید و با ادویه و آبلیمو مزه دار کنید و ۱ ساعت تو یخچال استراحت بدید پیازها رو ریز خلال کنید تو روغن با کمی زردچوبه سرخ کنید و کنار بذارید دو طرف فیله های مزه دار شده رو تو روغن سرخ کنید برنجی رو که از قبل با نمک خیس دادید آبکش کنید کف قابلمه روغن و زعفران دم شده بریزید لایه لایه برنج آبکش شده + پیاز داغ + فیله های سرخ شده ماهی + سیر بریزید خیلی کم زردچوبه بپاشید و با شعله ملایم برای ۴۵ دقیقه بذارید دم بکشه

#سس_انار #سس_مرغ #سس_ماهی پیاز، سیر، رب گوجه، رب انار، شکر (بستگی به ذائقه خودتون)، نمک، فلفل، زردچوبه ✅️ این سس رو میتونین هم مثل من کنار غذاتون سرو کنین، هم برای مرغ و هم برای ماهی برای مرغ می تونین این کارو هم بکنین که مرغ رو سرخ کنین و در مرحله آخر تهیه ی سس( بعد از اضافه کردن آب)، وقتی که به جوش اومد مرغ رو اضافه کنین تا هم به خورد مرغ بره و سستون هم جا بیافته.. 🌴

کتلت_تن_ماهی 3 عدد سیب زمینی رو پوست بگیرید و درشت خرد کنید.داخل قابلمه بریزید و با مقداری آب روی حرارت بذارید تا بپزه. سیب زمینی‌های پخته رو داخل یه ظرف بریزید، نصف ق چ نمک، 1عدد تخم مرغ، پوره کنین.۲۵۰ گرم تن ماهی، مقداری شوید رو خرد کنید و به مواد اضافه کنید، فلفل سیاه، 1_2ق غ آرد، خوب باهم مخلوط کنین.کمی از مواد بردارید، شکل بدید و داخل آرد بغلطونین . همه رو بهمین ترتیب آماده کنید. داخل تابه مقداری روغن بریزید، دو طرف کتلت هارو برشته کنین. 1 عدد خیارسبز رو رنده کنین، 1 قاشق شوید خرد شده بهش اضافه کنید، 3ق غ ماست، نمک، با هم یکدست کنین، و در کنار کتلت‌ها سرو کنین .

#ماهی_رستورانی (بدون فر) 1 عدد بزرگ یا 2 تا کوچک ماهی قزل آلا یا هر ماهی دیگه بدون تیغ شده، 1عدد پیاز رنده و آب گرفته، 3حبه سیر، 2ق غ آبلیمو،نمک 1 ق چ،فلفل نصف ق چ،پودر تخم گشنیز تازه آسیاب شده 1 ق چ،پودر پیاز 1 ق چ، پودر سیر نصف ق چ، پودر زیره 1 ق چ، زردچوبه 1 ق چ،آرد سفید یا آرد گندم1 لیوان برای داخل آرد 👇🏻 نمک 1 ق چ،فلفل نصف ق چ، پودر سیر نصف ق چ، پودر پیاز 1 ق چ 🔴آب پیاز را روی ماهی بریزید و نیم ساعت استراحت دهید، آب پیاز اضافه را خالی کنید ادویه ها و آبلیمو را مخلوط و هر دو طرف ماهی را باهاش ماساژ دهید. سلفون بکشید و 1 ساعت در یخچال استراحت دهید تا مزه دار شود. آرد را با ادویه های گفته شده مخلوط و الک کنید. دو طرف ماهی را در آرد بغلطانید. آرد اضافه را گرفته دو طرفش را سرخ کنید #داخل_فر : ❌ماهی را مزه دار کنید اما در آرد نغلطانید ❌ کف سینی راسیب زمینی ورقه شده بچینید و ماهی را از قسمت پوست، روی سیب زمینی ها بگذارید ، روی ظرف را فویل بکشید و داخل فر از قبل گرم شده بادمای ۲۰۰ نیم ساعت بپزیدو بعد فویل را بردارید و گریل کنید تا ماهی طلایی بشه.