ایده ی تزیین سالاد برای سفره های پر برکت شما 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 http://eitaa.com/joinchat/1449328651Cc0db980328

یادش بخیر خونه ی مادر بزرگه.یادش بخیر روزهای بی ریا و ساده دوران کودکی . 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 http://eitaa.com/joinchat/1449328651Cc0db980328

میکادو خوش طعم و عالی 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 http://eitaa.com/joinchat/1449328651Cc0db980328

🔹🔹🔹🔹🔹 شيريني ميكادو مواد لازم آرد قنادي ٢٥٠ گرم ( بهتره ١٥٠ آرد و ١٠٠ گرم آرد نحودچي باشه ) پودر قند ٢٠٠ گرم روغن مايع. ١٦٠ گرم پودر كاكائو ٢ ق س كره ١٠٠ گرم شكلات. ٢٠٠ گرم آرد را الك كرده و در ظرف مناسبي روي حرارت ملايم قرار داد و مرتب هم ميزنيم بمدت ١٥ تا ٢٠ دقيقه تا بوي خامي آرد گرفته بشه بعد آرد نخودچي رو الك كرده اضاف ميكنيم و باز كمي تفت ميديم و روغن رو اضاف كرده و هم ميزنيم تا يكدست بشه بعد كره رو اضاف ميكنيم و پودر كاكائو رو روي مواد توي قابلمه الك ميكنيم و هم ميزنيم و از روي حرارت برداشته و پودر قند رو اضاف ميكنيم و تا يكدست شدن مواد همزدن رو ادامه ميديم مواد رو به سه قسمت تقسيم ميكنيم و هر قسمت رو روي يك نان ميكادو با پالت و يا پشت چاقو بطور يكنواخت پهن ميكنيم و نون بعدي رو قرار داده و قسمت بعدي و هر بار فشاري كمي به تمام قسمتهاي نون آورده تا به مواد بچسبد و اين مراحل تا نون آخر ادامه داره و بعد نانها رو براي يك تا ٢ ساعت توي يخچال ميذاريم تا استراحت كرده و خودش رو بگيره توي اين فاصله شكلات تخته اي سفید را رو بن ماري كرده و رنگ های دلخواه می زنیم وبعد روي نون ميكادو با پالت ميكشيم و به اندازه هاي دلخواه برش ميزنيم. 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 http://eitaa.com/joinchat/1449328651Cc0db980328

خورشت کرفس یه پیشنهاد برای میهمانی های شما عزیزان 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 http://eitaa.com/joinchat/1449328651Cc0db980328

🔹🔹🔹🔹🔹 خورش کرفس مواد لازم گوشت سر دست یا ماهیچه با استخوان 1 کیلو گرم ویا گوشت بدون استخوان 700 گرم پیاز ریز خرد شده 1/2پ روغن 1/3پ کرفس 1کیلوگرم نعنا پاک کرده 100 گرم جعفری پاک شده 200 گرم نمک به میزان لازم آب لیمو ترش 2 _3 ق س طرز تهیه 1)گوشت را شسته .درشت خرد کنید 2)پیاز را با 3 ق س روغن در قابلمه متوسط تفت دهید تا طلایی شود .گوشت را اضافه کرده وبه همراه پیاز تفت دهید تا رنگ گوشت برگردد آب گرم حدود 8 پ افزوده وپس از جوش آمدن حرارت را ملایم کرده و درب قابلمه را ببندید تا گوشت نیم پز شود 3)کرفس را پاک کنید و نخ های آن را بگیرید ساقه های ترد کرفس را خرد کنید تا 500 گرم شود وبرگ های تازه ولطیف کرفس را جدا کنید و بشویید 4)نعنا وجعفری وبرگ های کرفس را با هم ریز ساطوری کنید وبا 4 ق س روغن تفت دهید تا آب سبزی کشیده شود 5)ساقه های کرفس را هم جداگانه داخل 4 ق س روغن با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شود 6)کرفس وسبزی های سرخ شدهدرا داخل گوشت نیم پز شده بریزید و بگذارید تا سبزیجات و گوشت بپزد و خورش جا بیفتد. اواخر پخت نمک گوشت را اضافه کنید و آبلیمو ترش بریزید 7)خورش را در ظرف کشیده وبه همراه کته یا چلوی ساده سرو کنید. نوش جان😊 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 http://eitaa.com/joinchat/1449328651Cc0db980328

شیرینی نان پنجره ای , شیرینی قدیمی ایرانی که برای خیلیا نوستالژیه 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 http://eitaa.com/joinchat/1449328651Cc0db980328

🔹🔹🔹🔹🔹 نان پنجره ای نشاسته نصف لیوان . مخلوط گلاب و آب نصف لیوان . مخلوط آرد برنج و آرد سفید نصف لیوان تخم مرغ 2 عدد . زعفران آب کرده 1 قاشق غذاخوری . پودر قند ، روغن به مقدار لازم طرز تهیه : در کاسه ای گود نشاسته ، آب و گلاب بریزید و با همزن یا چنگال به هم بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شوند سپس تخم مرغ ها را تک تک اضافه کنید و خوب به هم بزنید و پس از اینکه خوب مواد مخلوط شدند زعفران را نیز اضافه کنید. پس از مخلوط کردن مواد اردهای برنج و گندم را به مواد اضافه نمائید و بار دیگر خوب مخلوط کنید سپس به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید ، در این فاصله در تابه ای نچسب روغن فراوانی بریزید و اجازه دهید تا روغن خوب داغ شود ، قالب مخصوص شیرینی پنجره ای را داخل روغن قرار دهید و حرارت زیر تابه را ملایم کنید و بگذارید قالب نیز کمی داغ شود. کاسه محتوی مواد شیرینی را نزدیک تابه تان بگذارید و قالب داغ شده را داخل مایع بزنید و چند ثانیه مکث کنید سپس قالب را به سرعت داخل روغن ببرید و با تکان سریع دست تان مایع را از قالب جدا کنید ، هرکدام از شیرینی ها را به مدت 2 دقیقه در روغن سرخ کنید ، مجدد قالب را داغ کنید و داخل مواد بزنید و به همین صورت تک تک شیرینی ها را سرخ کنید. پس از سرخ شدن شیرینی ها ، آنها را روی حوله آشپزخانه یا دستمال کاغذی ضخیمی قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شود سپس در ظرف مورد نظر چیده و روی آنها پودر قند یا پودر شکر الک شده بپاشید. نکته ها : اگر روی این شیرینی را با سلفون بپوشانید و در خارج از یخچال نگهداری کنید تا دو هفته قابل استفاده میباشد ، مخلوط آرد را قبل از استفاده الک کنید ( به طور کلی آرد مخصوص شیرینی پزی باید حداقل 2 بار و آرد معمولی باشد باید حداقل 10 بار الک شود ) ، اگر پس از مخلوط کردن تمام مواد ، مخلوط دارای ناخالصی یا گلوله های آردی شکل بودند میتوانید مواد را پس از خارج نمودن از یخچال از الک درشت رد کنید. غلظت مواد باید در حد نرمال ( نه خیلی سفت و نه خیلی شل ) باشد ، اگر مخلوط خیلی شل بود میتوانید از حداکثر 1 قاشق غذاخوری آرد سفید و اگر خیلی سفت بود از نصف استکان شیر سرد معمولی استفاده کنید. هنگام سرخ کردن شیرینی ها قالب باید به اندازه کافی ( نه خیلی زیاد ) داغ شده باشد ، وقتی قالب را داخل مایع قرار میدهید دقت کنید که مایع از بالای قالب تان بیرون نزند ( تمام قالب را داخل مایع فرو نبرید ) چون در این صورت مواد در روغن از قالب جدا نخواهند شد. میتوانید از قالب های متنوع مخصوص شیرینی های پنجره ای برای سرخ کردن شیرینی ها استفاده کنید ، باید در زمان تهیه شیرینی های پنجره ای سرعت عمل بالایی داشته باشید ، میتوانید بجای زعفران از مقدار کمی پودر هل یا پودر کاکائو یا پودر قهوه ویا رنگ های مجاز خوراکی و … استفاده نمائید. 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 http://eitaa.com/joinchat/1449328651Cc0db980328

بهترین قلبها در پیشگاه خداوند متعلق به کسانیست که بدون توقع مهربانند . شیرینی لطیفه 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 http://eitaa.com/joinchat/1449328651Cc0db980328

🔹🔹🔹🔹🔹 🌸🍃شیرینی لطیفه🍃🌸 مواد لازم 1⃣تخم مرغ: 4 عدد 2⃣شکر : 100 گرم 3⃣ آرد : 135 گرم 4⃣بکینگ پودر:نصف قاشق چایخوری 5⃣وانیل:یک چهارم قاشق چایخوری 6⃣پودر قند : به میزان لازم 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 طرزتهیه: 1⃣زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید. 2⃣زرده ،وانیل و نصف شکر را باهم مخلوط کنید. با همزن برقی حدود 5 دقیقه هم بزنیدتا کرم رنگ و کشدار شود 3⃣سفیده تخم مرغ ها را با دور تند همزن کاملا هم بزنید تا کمی فرم بگیرد. سپس کم کم بقیه شکر را به سفیده اضافه کنید. حتما به صورت دورانی هم بزنید نکته مهم: ⭐️شکر را باید کم کم با قاشق چایخوری اضافه کنید و با دور تند همزن هم بزنید ⭐️انقدر هم بزنید که کاملا پوک شود ⭐️همزن باید حتما تمیز باشد ⭐️هرگز موقع هم زدن سفیده همزن راخاموش نکنید چون سفیده آب میندازه. باید حتما پشت سر هم با همزن هم بزنید 4⃣زرده ها و سفیده ها را با هم مخلوط کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید باید حتما سریع هم بزنید. وقتی با هم مخلوط شد دیگر هم نزنید 5⃣ آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید و 3 بار الک کنید سپس آرد را در 3 مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک خیلی آرام هم بزنید 6⃣روی سینی روکاغذروغنی بزارین . سپس روی کاغذ روغنی رو خیلی کم با روغن چرب کنید 7⃣با ماسوره گرد ساده سایز درشت با فاصله و اندازه دلخواه مواد را درون قالب بریزید در صورتی که ماسوره گرد ندارید میتونید از قیف یکبار مصرف استفاده کنید و سر قیف را سوراخ کنید 8⃣روی شیرینی ها را کمی پودرقند بپاشید تا ترک بخورد 9⃣دمای 190 درجه سانتی گراد وسط فر زمان پخت: 8 الی 10 دقیقه وقتی که زیر شیرینی کمی طلایی شد شیرینی آماده هست 🔟 بعد از اینکه پخته شد بگذارید سرد شود سپس دو تا شیرینی ها را روی هم قرار دهید و وسط شیرینی ها راخامه فرم گرفته بریزید. 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 کانال عشق و آشپزی http://eitaa.com/joinchat/1449328651Cc0db980328

خیر مقدم خدمت عزیزان که به تازگی در کانال عشق و آشپزی در ایتا عضو شدن. ممنون از همراهی شما . لطفا کانال عشق و آشپزی را به دوستان خود معرفی کنید . 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 http://eitaa.com/joinchat/1449328651Cc0db980328

برای زدودن اثر چای در قوری بهتر است آن را به مدت پانزده دقیقه در سرکه بجوشانید. 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 کانال عشق و آشپزی http://eitaa.com/joinchat/1449328651Cc0db980328