ناشتا 1 مشت کشمش بخورید تا معجزه کنه براتون : 👈منبع خوب فیبر برای لاغری 👈دشمن سرطان 👈کاهش استرس و تقویت اعصاب 👈خوشبو کننده دهان 👈رفع گرفتگی عضلات 👈درمان یبوست 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼 @eshghoashpazi

کباب کوبیده رستورانی 🌻🌻🌻🌻🌻🌻 @eshghoashpazi

🔹🔹🔹🔹 کباب کوبیده رستورانی مواد لازم برای 6 نفر: - گوشت چرخ کرده؛ یک کیلوگرم - پیاز؛ 300 گرم - زعفران ساییده شده؛ یک قاشق چای خوری - نمک و فلفل؛ به مقدار کافیروش پخت: 1 - ابتدا کاسه بزرگی آماده کرده و پیازها را پس از پوست کندن و شستن با رنده ریز در آن رنده کنید. نکته: اگر پیاز آب انداخت با دست پیاز رنده شده را بچلانید و آب اضافی آن را خالی کنید. 2 - گوشت چرخ کرده را همراه با نمک و فلفل به پیاز رنده شده اضافه کنید. زعفران ساییده شده را نیز در کمی آب جوش حل کرده و در این مخلوط گوشتی بریزید و با دست تان مواد را خوب ورز دهید تا مایه کباب حالت چسبنده پیدا کند. سپس مخلوط گوشتی را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید. 3 - برای سیخ کردن کباب هم مقدماتی لازم است. ابتدا در کاسه کوچکی مقداری آب سرد بریزید و کنار دست تان قرار دهید. حالا پیش از برداشتن مایه کباب دست تان را در آب خیس کرده، یک مشت از مایه را بردارید و به شکل دوک درآورید؛ سپس همان طور که مواد در دست راست تان قرار دارد، سیخ را روی مایه دوکی بگذارید و شروع به پوشاندن سطح سیخ با مایه کباب کنید. در پایان دوباره دست تان را در آب سرد فرو کنید و روی سیخ فشار دهید تا اثر انگشتان شما بر گوشت باقی بماند. حالا ابتدا و انتهای کباب را به سیخ بچسبانید و کناری بگذارید. همین کار را درباره همه مواد و سیخ ها انجام دهید. سپس آتش را بر پا کرده، سیخ ها را روی آن قرار دهید. فقط به خاطر داشته باشید که ابتدا باید آتش را مرتب باد بزنید تا گوشت خودش را بگیرد. وقتی گوشت کمی برشته شد، دیگر باد زدن لازم نیست. نکته1: گوشت کباب کوبیده را 2بار چرخ کنید. در ضمن یا آن را به صورت خالص از گوشت گوسفند آماده کنید یا از ترکیب گوشت گوسفند و گوساله استفاده کنید. پخت کباب کوبیده با گوشت گوساله به تنهایی امکان ندارد زیرا گوشت گوساله فاقد چربی لازم است. البته استفاده از قسمت های خیلی چرب گوشت گوسفند نیز برای پخت کباب کوبیده مناسب نیست. نکته 2: با وجود اینکه طبق این دستور دیگر نباید نگران ریختن کباب باشید ولی برای اطمینان بیشتر یکی دو تخم مرغ به مایه کباب اضافه کنید. امیدواریم با تهیه این کباب خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید. 🌻🌻🌻🌻🌻🌻 @eshghoashpazi

کباب مرغ چوبی 😋 🔹🔹🔹🔹🔹🔹 @eshghoashpazi

کباب مرغ چوبی یک غذای خیلی راحت و خوشمزه هست که دستورش رو براتون آماده کرده ایم نام دیگر این غذا جوجه سیخی است. مواد لازم آبليمو 2 قاشق سوپ خوري كره 50 گرم زعفران (دم كرده و غليظ) يک قاشق سوپ خوري روغن 3 قاشق سوپ خوري خامه يک چهارم پيمانه مرغ (سينه و بدون استخوان) 700 گرم نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه 1- ابتدا سينه مرغ را به ابعاد دلخواه خرد مي‌کنيم. خامه، روغن مايع، نمک و زعفران را با هم مخلوط کرده و تکه‌هاي مرغ را داخل اين مواد به مدت پنج تا شش ساعت مي‌خوابانيم. سيخ‌هاي چوبي را کمي چرب مي‌کنيم و تکه‌هاي مرغ را به سيخ مي‌کشيم. 2- تابه را روي حرارت گذاشته زماني که داغ شد کمي آن را با كره يا روغن چرب کرده و سيخ‌ها را با فاصله در تابه مي‌چينيم و با حرارت بالا مي‌پزيم تا آب نيندازد. کره و آبليموترش را مخلوط کرده و روي حرارت گرم مي‌کنيم و اين مايه را روي سيخ‌ها مي‌ريزيم و کباب‌هاي داغ را همراه با چلو يا کته سرو مي‌نماييم. ساير نکات 1)بهتر است تكه هاي مرغ را از شب قبل داخل يك ليوان آب پياز و كمي آبليمو قرار دهيد تا پوك تر شوند. 2)اگر دوست داريد كمي رب انار ترش به مرغها بزنيد تا خوش طعم تر شوند. 3)ميتوانيد كبابها را داخل فر هم طبخ كنيد. 4)دقت كنيد اگر ميخواهيد كبابتان خوشمزه تر شود آن را با حرارت كم بپزيد و 10 دقيقه آخر حرارت را زياد كنيد تا آب اضافه بخار شده و مرغ برشته شود. 😋 🔹🔹🔹🔹🔹🔹 http://eitaa.com/joinchat/1449328651Cc0db980328

بهترین کانال آموزش پخت شیرینی و غذا در ایتا @eshghoashpazi

صرفا جهت بازی با روح و روان دوستان 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 http://eitaa.com/joinchat/1449328651Cc0db980328

دسر زعفرانی😋 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 http://eitaa.com/joinchat/1449328651Cc0db980328

🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 دسر زعفرانی پودر ژلاتین 2 ق غ اب سرد نصف لیوان شیر 3 پیمانه خامه صبحانه نصف بسته شکر 1 پیمانه زعفران مقداری گلاب 1 ق غ وانیل نوک ق چ ژلاتین روی ابسرد پاشیده میزاریم روی بخار اب تا بن ماری حل شه شیر و شکر + زعفران را روی حرارت میزاریم تا بجوشد و شکر حل شود گلاب و وانیل را اضافه کرده میگذاریم تا خنک شود ژلاتین حل شده را اضافه کرده + نصف بسته خامه صبحانه خوب مخلوط کرده تا یکدست شود.همین😋 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 http://eitaa.com/joinchat/1449328651Cc0db980328

نخود فرنگی پلو😋 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 http://eitaa.com/joinchat/1449328651Cc0db980328

🔹🔹🔹🔹🔹 نخود فرنگی پلو مواد لازم برای تهیه نخود فرنگی پلو: پیاز متوسط 1 عدد گوشت چرخکرده 250 گرم رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری سیب ززمینی متوسط 2 عدد آب یک و نیم پیمانه برنج 3 پیمانه نخود فرنگی پخته شده 1 و نیم پیمانه نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر و پودر تخم گشنیز به میزان لازم طرز تهیه نخود فرنگی پلو مرحله به مرحله: ابتدا و برای شروع پیاز رو به صورت نگینی خرد می کنیم و در تابه ای در اون مقدار کمی روغن ریختیم و داغ شده میریزیم و تفت میدیم تا پیاز نرم و شفاف بشه و یا اصطلاحاً سبک بشه. سیب زمینی هایی رو که داشتیم پوست می کنیم و به صورت مکعبی و تقریباً به اندازه نیم سانت در نیم سانت خرد می کنیم و به پیاز تفت داده شده اضافه می کنیم و اجازه میدیم تا سیب زمینی ها هم کمی تفت داده بشن. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر رو همراه با تخم گشنیز پودر شده اضافه میکنیم و به خوبی به خورد مواد میدیم. وقتی سیب زمینی ها کمی تقریباً برشته شدن، رب گوجه فرنگی رو که داشتیم رو اضافه می کنیم و در مرکز تابه و در روغن تفتش می دیم تا رنگ باز کنه و خوش رنگ بشه. و بعد نوبت اضافه کردن نخود فرنگی و یک و نیم پیمانه آب میرسه. اگر توی فصلی بودین که نخود فرنگی تازه در دسترس نبود می تونیم از کنسرو نخود فرنگی هم استفاده کنیم. حالا اجازه میدیم تا همه مواد با هم با حرارت ملایم کمی بپزه و یک سس غلیظ به دست بیاد و مزه ها هم توی همدیگه ادغام بشه. تو این مرحله برنجی رو که از قبل شستیم و خیس کردیم رو در مقدار مناسبی آب می پزیم . حالا یک لایه برنج آبکش شده را روی سیب زمینی های ته دیگ می کشیم و بعد یک لایه از مخلوط سیب زمینی و نخود فرنگی رو روی برنج می ریزیم. ادامه میدیم تا موادمون به پایان برسه. سپس زیر شعله رو زیاد می کنیم تا بخار برنج بالا بیاد، سپس زیر شعله رو ملایم می کنیم و اجازه می دیم تا برنج دم بشکه. سپس نخود فرنگی پلو رو در ظرف مناسب می کشیم و در صورت تمایل با زعفران و کوفته قلقلی های ریز تزئین و  سرو می کنیم. 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 http://eitaa.com/joinchat/1449328651Cc0db980328

آموزش آشپزی کاملا رایگان گلچینی از بهترین دستپخت ها در بهترین کانال آشپزی در ایتا کانال ما را به دوستانتان معرفی کنید. 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹 http://eitaa.com/joinchat/1449328651Cc0db980328