#سرکه 🔰روش تهیه #سرکه_انگور🔰 ابتدا انگور را شسته ، سپس در ظرف مورد نظر ریخته و خوب چنگ بزنید تا انگور له شود ،(انگور را با خوشه داخل ظرف بیندازید) پس از آن به مقداری آب روی انگور بریزید که روی انگور را بگیرد(لب به لب شود) به اندازه یک یا دو وجب از ظرف باید خالی باشد تا بعدا سر ریز نکند، سپس ظرف را در جایی بگذارید که نور مستقیم آفتاب به آن نخورد، درب ظرف را به هیچ عنوان نبندید،تا مگس سرکه کار خودش را انجام دهد. پس از آماده شدن سرکه ، مزه آب انگور شما ترش خواهد شد_اگر ترش نشده ،بگذارید تا تبدیل به سرکه شود_با صافی سرکه را از انگور له شده جدا کنید، سرکه شما آماده است. 👈نکته: در جایی که خیلی گرم است سرکه درست نمیشود و خراب میشود. 🔹نکات تهیه سرکه خرما - برای تهیه سرکه از خرما باید بقدری آب به آن اضافه کنیم تا جایی که آب روی خرما بیاید؛ پس از چهل روز آن را صاف کنید و تا نود روز بگذارید. 🔹نکات تهیه سرکه عسل - عسل به خودی خود دارای موادی است که از فاسد شدن آن جلوگیری می کند و برای تهیه سرکه از آن بایستی آن را بوسیله آب رقیق کرد تا آن مواد اثر خود را از دست بدهند به این صورت که در شرایط مناسب دو برابر مقدار عسل به آن آب اضافه کنید. 🔹نکات 1. سرکه خمر به سرکه‌ای می‌گویند که در فرآیند تبدیل‌شدن به سرکه ابتدا تبدیل به خمر می‌شود (انقلاب اول) سپس تبدیل به سرکه می‌شود (انقلاب دوم). تبدیل مستقیم آب انگور به سرکه مانند سرکه های بازاری نفعی ندارد. 2. در روایات شش ماده ذکر شده اند که تبدیل به خمر شده و سپس تبدیل به سرکه میشوند: انگور، خرما، جو، عسل، انجیر و نیشکر (یا شاید توت).از دیگر میوه ها هم میتوان سرکه درست کرد مثل سیب و... . 3. شاید سرکه ای که ابتدا خمر بوده سپس بوسیله مواد دیگر، نمک یا سرکه کهنه فوراً تبدیل به سرکه شود هم خوب باشد ولی بهتر است اجازه داده شود که خودش تبدیل به سرکه شود و هیچ چیزی به آن نباید اضافه کرد و شاید مضر باشد چرا که روایت میفرماید سرکه خمری را بخورید که خود فاسد شده نه آنکه خودتان فاسد کرده‌اید. ( استاد تبریزیان) 4. بهتر است زمان مناسبی جهت تهیه سرکه انتخاب کنید مثلا شب یا روز نیمه شعبان، شب ابتدای ماه رمضان و ... 5. ظرفی که می خواهید در آن سرکه درست کنید حتی القدور شیشه ای باشد چون سرکه اسیدی است و در صورت استفاده از ظرف آهنی و ... سبب حل شدن آن در سرکه شده و مضر است. 6. برای تهیه سرکه حوصله بخرج دهید زیرا مدت زمان تهیه آن حداقل ۲ ماه است که مدتی طولانی است و حتی امکان دارد تا ۶ماه هم طول بکشد! 7. ظرفی که می خواهید برای تهیه سرکه اختصاص دهید سعی کنید بیشتر از مقدار سرکه ظرفیت داشته باشد چون نوعا سرکه در ظرف های کوچک اولا فضای پف کردن ندارد و دیگر این که تجربه نشان داده ظرف بزرگ و مقدار زیاد بهتر می رسد و کمتر خراب می شود. 8. هرچه انگور و مواد دیگر شیرین تر باشند سرکه حاصله بهتر و ترش تر میشود. 9. در طب اسلامی سرکه ای توصیه میشود که ابتدا تبدیل به خمر شده و سپس سرکه گردد. ❌ سرکه شیمیایی و صنعتی موجود در بازار که اساسا با اسید سیتریک شیمیایی و کاملا مصنوعی تولید شده به شدت خطرناک است و پرهیز شود. زاهدی_رحیمی ✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️ @tebeeslami_tabrizian @eslamiteb_tabrizian

#احادیث_طب_اسلامی #سرکــــه_و_قلــب 👈 آنچه برای سلامتی و تقویت #قلب مفید است. (۲) #ســرکـــــــه 📍📍منظور از سرکه،سرکه طبیعی می باشد و بایدبا شرایطی که در روایات بیان شده است تولید شود. ┄┅═══✼🌸✼═══┅┄ @eslamiteb_tabrizian @tebeeslami_tabrizian ┄┅═══✼🌸✼═══┅┄

#اموری_که_عقل_را_تقویت_می‌کند #سرکه 1⃣اولین تقویت‌کننده عقل سرکه است، امام صادق (علیه السلام ) می‌فرمایند: «الخل يشد العقل».‌ «سرکه عقل را تقویت می‌کند.» روایاتی که سرکه را تقویت‌کننده عقل معرفی می‌کنند بسیار است. 💠امام صادق (علیه السلام ) می‌فرمایند: «الخل الخمر يشد اللثة، ويقتل دواب البطن، ويشد العقل». «سرکه خمر لثه را تقویت می‌کند و انگل شکم را می‌کشد و عقل را تقویت می‌کند.». در این روایت مقید شده که سرکه خمر عقل را تقویت می‌کند که این منافاتی با روایت قبل ندارد و می‌توان گفت که هر سرکه‌ای تقویت‌کننده عقل است ولی خواص دیگر را تنها سرکه خمر دارد. سرکه خمر به سرکه‌ای می‌گویند که در فرآیند تبدیل‌شدن به سرکه ابتدا تبدیل به خمر می‌شود (انقلاب اول) سپس تبدیل به سرکه می‌شود (انقلاب دوم)، در روایات و در منابع فقهی شش چیز ذکرشده که ابتدا تبدیل به خمر و سپس تبدیل به سرکه می‌شوند، انگور، خرما، جو، عسل، انجیر و یک مورد دیگر که به یاد ندارم، یعنی اگر از سیب سرکه درست کنند این‌گونه نیست که ابتدا تبدیل به خمر شود و تبدیل‌شدن به خمر فقط در همان شش مورد است. 📚المحاسن نویسنده : البرقي، ابو جعفر    جلد : 2  صفحه : 485📚 رحیمی ‏

#دانستنیهای_طب_اسلامی #اهمیت_سرکه_طبیعی_انگور 🥃🥃 💢خانه ای که درآن #سرکه باشد #فقیر نمی‌شوند،سرکه #صفرا و #سودا را تعدیل می کند. 💢سرکه به خصوص برای صفرامفید است. چون صفرا تند و تیز است و آسیب می‌زند، سرکه تندی و آثار صفرا را از بین می‌برد. 💢 سرکه #قلب را زنده می‌ می‌کند. 💢 #بیماری_های_قلبی بیشتر علت مره(صفراو سودا) است که با مصرف سرکه از بین می رود. 💢سرکه صفرا و سودا را تعدیل می‌کند و در نتیجه #قلب را زنده می‌کند.❤❤ 💢دریچه های قلب را نرمال و تقویت می‌کند و هم گرفتگی کرونرهای قلب را باز می‌کند. رسوب های داخل رگها را از بین می‌برد. 💢اگر چه سرکه سرد است ولی منع مصرف در زمستان ندارد زیرا سودا می‌شکند و سودا هم سرد است. 💢 سرکه #عقل را تقویت می‌کند. 💢سرکه‌ی خمری #لثه را تقویت می‌کند. 👈بهترین سرکه، سرکه‌ی خمری است. سرکه ای که اول خمر می‌شود و بعد تبدیل به سرکه می‌شود. 💢سرکه‌انگل های شکم را می‌کشد و دهان را محکم می‌کند. 💢افرادی که سستی دیواره‌ی دهان دارند و دهان زود زخم می‌شود درمان آن سرکه است. 💥#مهــــــــــم 👈 تاکید می کنیم سرکه مورد تایید و تاکید روایات #سرکه_طبیعی به خصوص سرکه #انگور هست. ❌❌ سرکه های #کارخانه ای و #صنعتی نه تنها فایده ندارند بلکه بسیار #مضررهستند و در واقع سرکه نیستند و اسید صنعتی هستند. 🚫🚫 استفاده از سرکه های صنعتی #ممنوع هست. ┄┄┅┅══🔷══┅┅┄┄ نشانی کانـال در سـروش: sapp.ir/eslamiteb_tabrizian sapp.ir/tebeeslami_tabrizian نشانی کانــــال در ایتــــا: eitaa.com/eslamiteb_tabrizian eitaa.com/tebeeslami_tabrizian نشانی کانــــال در تلگــرام: https://t.me/eslamiteb_tabrizian ┄┄┅┅══🔷══┅┅┄┄

#بهتر_است_بدانیم... 🏷خواص بی نظیر #سرکه 💢امام صادق(علیه السلام): 💠سرکه، خوب خورشتی است، 🎯مره را می شکند، 🎯قلب را زنده می کند، 🎯لثه را محکم می نماید و 🎯جنبنده های شکم را می کُشد. 📚 دعوات راوندی | صفحه ۱۴۶ 👈 سرکه طبیعی این خواص را دارد و سرکه های کارخانه ای مضر هستند. ╭┅══🅾🅾🅾══┅╮ @eslamiteb_tabrizian @tebeeslami_tabrizian ╰┅══🅾🅾🅾══┅╯

👈 #طب_سنتی می‌گوید سرکه باعث ساییدگی استخوان می‌شود و قلب را ضعیف می‌کند!!! که درست بر خلاف روایات است.❌ سرکه برای #رفلاکس معده خوب است و دریچه‌ی #معده را تقویت می‌کند. در روایتی از پیامبر(صلی الله علیه و آله) آمده است: إِنَّ اللَّهَ وَ مَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى خِوَانٍ عَلَيْهِ‌ خَلٌ‌ وَ مِلْح‌[.  المحاسن، برقی، ج2، ص487] یعنی خداوند و فرشتگان بر سفره ای که روی آن سرکه و نمک (طبیعی) باشد صلوات می‌فرستند. بودن سرکه سر سفره برکت و فوائد سفره بیشتر می‌شود. همینکه خداوند بر سفره صلوات می‌فرستد برای ترغیب مردم کافی است. فوائد سرکه زیاد است و متوجه می‌شویم که چرا بیماری زیاد شده است. در روایت آمده است: يَكْسِرُ الْمِرَّةَ وَ يُطْفِئُ الصَّفْرَاءَ وَ يُحْيِي الْقَلْب‌[. الکافی، کلینی، ج6، ص330، ط اسلامیه] یعنی سرکه مره(صفراء و سوداء) را می‌شکند و صفراء را خاموش می‌کند و قلب را زنده می‌کند سرکه به خصوص برای صفرا مفید است. چون #صفرا تند و تیز است و آسیب می‌زند، سرکه تندی و آثار سرکه را از بین می‌برد. هم صفراء و هم سوداء خشک است و سرکه برای هردو مفید است. مره به معنای تلخ است و تلخ به معنای باز است و قلیایی است و سرکه ترش و اسیدی است و زمانیکه با باز جمع بشود تبدیل به آب و نمک می‌شود. افرادی که شیمی خوانده اند می‌دانند شکستن به چه معنا است. اسیدی که قدرت زیادی دارد و همه چیز را می‌تواند بسوزاند و یا باز که تندی زیادی دارد، وقتی با هم جمع می‌شوند خنثی می‌شوند و به آب و نمک تبدیل می‌شوند. بنابراین شکستن، یعنی همه چیز از بین می‌رود و اسید از اسید بودن و باز از باز بودن خارج می‌شود و تبدیل به آب و نمک می‌شوند. سرکه قلب را زنده می‌کند سنتی ها می‌گویند #سرکه قلب و معده را ضعیف می‌کند ولی روایات ما می‌فرماید سرکه قلب را زنده می‌کند. افرادی که ضعف قلب دارند، سرکه بخورند. از این روایت استفاده می‌شود که بیماری های قلبی بیشتر معلول مره، اعم از صفراء و سوداء است. استاد تبریزیان زاهدی کانال ما در ایتا : eitta.com/eslamiteb_tabrizian کانال ما در سروش : splus.ir/eslamiteb_tabrizian splus.ir/tebeeslami_tabrizian کانال ما در گپ : https://gap.im/tebeeslami_tabrizian کانال ما در روبیکا : https://rubika.ir/teb_1365

⭕️خورشت عالی 👈سرکه طبیعی انگور و روغن زیتون 👈مصرف این خورشت با نان کامل بسیار مفید است. #خورشت_سرکه #سرکه #روغن_زیتون 💢 تصویر باز و مطالعه شود. @eslamiteb_tabrizian @tebeeslami_tabrizian ▪️♦️▪️♦️▪️♦️▪️♦️▪️♦️

🔴 اصلاح آب آشامیدنی ♻️ برای #سلامتی_کلیه‌ها و پیشگیری از #مسمومیت‌های_احتمالی اولین کاری که باید انجام دهیم، #اصلاح_آب_آشامیدنی است. 🔹 آب آشامیدنی ما در ظرف #لوله ها قرار دارد که انباشته از املاح مختلف موجود در خود آب و لوله‌های آب می‌باشد. اگر آب آشامیدنی در #کوزه_سفالی و گلی نگهداری شود، در مدت چند ساعتی که آب در این کوزه‌هاست به خاطر منافذ و جنسی که دارد املاح مضر داخل آب را به سوی خود جذب می‌نماید و آب سالم را برای نوشیدن به ما تحویل می‌دهد. 🔹 در قدیم از لوله‌های سفالی برای نگهداری آب استفاده میکردند، مانند لوله‌های آب انوشیروان، تخت جمشید کنونی و باغ فین کاشان. 🔹 هم‌اکنون اگر این نوع لوله کشی میسر نیست، برای اصلاح کار آب اقدامات زیر را انجام دهید: 🔸 آب آشامیدنی را بجوشانید. 🔸 آب را در کوزه‌های گلی و سفالی نگهداری کنید. 🔸 در هر لیتر آب نوشیدنی، ۱ قاشق غذاخوری #سرکه بریزیم که بعد از حدود ۲ ساعت، مجموعه املاح معدنی مضر آن ته نشین می‌شود. می توانید از آبلیمو و یا گلاب نیز استفاده کنید.(سرد مزاجان گلاب بزنند) چنانچه می‌توانید، تمام این موارد را با هم انجام دهید.

‍ #خواص_خوراکی_ها_در_روایات #سرکه_خمری 2⃣ ‍ ✅ سرکه تاریکی قلب را برطرف می‌کند. 👈در روایت آمده است: الْخَلُ‌ يُنِيرُ الْقَلْب‌ یعنی سرکه قلب را روشن می‌کند. 📚 بحارالانوار،ج63،ص302 یک سری چیزها به عنوان نورانی کننده‌ی قلب هستند. انار اگر در معده بیفتد، درون را نورانی می‌کند. معنای این روایت را نمی‌دانیم. اینجا هم می‌فرماید سرکه قلب را نورانی می‌کند شاید به قلب باطن مرتبط باشد یا شاید مربوط به ذهن و تفکر بشود. ✅ سرکه عقل را تقویت می‌کند 👈در روایتی آمده: الْخَلُّ يَشُدُّ الْعَقْل‌ یعنی سرکه عقل را تقویت می‌کند. 📚 المحاسن،ج2،ص485 🔺عقل و قدرت درک را زیاد می‌کند و ذهن را تیز می‌کند. 🔺بنابراین مشکلات قلبی و مغزی و ضعف درک با سرکه درمان می‌شود. ✅ سرکه جلوی زنا را می‌گیرد 👈در روایت آمده است: الِاصْطِبَاغُ بِالْخَلِّ يَقْطَعُ‌ شَهْوَةَ الزِّنَا خوردن نان و سرکه شهوت زنا را قطع می‌کند. 📚 الکافی،ج6،ص330 🔺افرادی می‌گویند که به همسر خود تمایل ندارم ولی به خانم های دیگر تمایل زیادی دارم یا کسی می‌گوید تمایل به همجنس دارم یا کسی خود ارضایی و میل به حرام دارند که درمان همه‌ی آن ها نان و سرکه است. طب اسلامی درمان هایی دارد که اصلا در طب های دیگر وجود ندارد و خطور به ذهن نمی‌کند. 🔸عقل که زیاد بشود سلطه‌ی انسان بر شهوت بیشتر می‌شود. ✅ سرکه‌ی خمری لثه را تقویت می‌کند 👈در روایت آمده است: خَلُّ الْخَمْرِ يَشُدُّ اللِّثَةَ وَ يَقْتُلُ دَوَابَّ الْبَطْنِ وَ يَشُدُّ الْعَقْل‌ یعنی سرکه‌ی خمری لثه را محکم می‌کند ... 📚 المحاسن،ج2،ص487 ⚠️بهترین سرکه، سرکه‌ی خمری است. سرکه ای که اول خمر(شراب) می‌شود و بعد سرکه می‌شود. سرکه‌ی خمری برای کل دهان مفید است. 👈 در روایت آمده است: ذُكِرَ عِنْدَهُ خَلُّ الْخَمْرِ فَقَالَ يَقْتُلُ‌ دَوَابَ‌ الْبَطْنِ‌ وَ يَشُدُّ الْفَم‌ یعنی نزد امام صادق(ع) سرکه‌ی خمری یاد شد فرمود انگل های شکم را می‌کشد و دهان را محکم می‌کند. 📚 المحاسن،ج2،ص487 🔺افرادی که سستی دیواره‌ی دهان دارند و زود زخم می‌شوند درمان آن سرکه است. ✅ سرکه انگل ها را می‌کشد سرکه انگل های شکم را می‌کشد. انگل های دیگری در کل بدن مانند سینوس ها، انگل گربه، انگل کبد(انگل سگ)، انگل سگ تبدیل به کیسه‌ی آب می‌شود و اگر پاره بشود کشنده است زیرا به تمام بدن سرایت می‌کند و از راه سبزیجات وارد بدن می‌شود. مدفوع سگ وارد جالیزهای سبزی می‌شود و اگر سبزی خوب شسته نشود به بدن منتقل می‌شود. گربه روی لباس ها می‌رود و اگر روی لباس برود سبب ابتلاء به انگل کشنده‌ی گربه می‌شود. داخل سینوس ها انگل است، مانند انگل هایی که داخل سینوس گوسفند قرار دارد و کله را به زمین می‌کوبند تا انگل ها بیرون بیاید. درمان این انگل ها سرکه است. 👈 در روایت آمده است: عَلَيْكَ‌ بِخَلِ‌ الْخَمْرِ فَاغْتَمِسْ فِيهِ فَإِنَّهُ لَا يَبْقَى فِي جَوْفِكَ دَابَّةٌ إِلَّا قَتَلَهَا یعنی برشما باد سرکه‌ی خمری پس در آن غوطه ور شو زیرا انگلی باقی نمی‌ماند مگر کشته شود. 📚 المحاسن،ج2،ص487 🔺 سرکه میکروب مفید را از بین نمی‌برد بلکه میکروب سرکه را سرکه می‌کند ولی انگل را از بین می‌برد. 🔺 احتمال دارد که غوطه ور شدن به معنای رفتن و غوطه ور شدن در سرکه است تا سرکه کل بدن را بپوشاند. احتمال دارد «فاغتمس فیه» کنایه از زیاد خوردن سرکه باشد. افرادی که زیاد سرکه می‌خورند گویا در سرکه غوطه ور هستند. 🔺 این کنایه در عرب ها زیاد است. مثلا کسی می‌خواهد بگوید «شیر زیاد می‌خورم» می‌گوید در شیر غوطه ور می‌شوم. #سرکه 🥃 #اصلاح_سبک_زندگی

‍ #سلسله_احادیث_پزشکی ‍ 🔷🔸 غذای مورد علاقه پیامبر (ص) و ائمه (ع) 🔺 قسمت اول : راوی گفت من حج به جا آوردم و جمعی از دوستان با ما همراهی می کردند. وارد مدینه شدم. یک مکانی را برای ما آماده کردند و ما آنجا فرود آمدیم. امام کاظم (ع) سوار بر یک مرکب مشکی بودند و با دوستان و اصحابشان بر ما وارد شدند. حضرت سفارش فرموده بودند که غذایی برای دوستان تهیه کنند. بین دو تا نخل امام فرود آمدند و پیاده شدند. تشتی آوردند و جلوی ما گرفتند. امام اول دست خودشان را شستند و از سمت راست خودشان شروع کردند تا آخرین نفر هم شستند و بعد سمت چپ هم شروع کردند و تا آخرین نفر هم دستشان را شستند. 🔹غذا را آوردند و جلوی آنها گذاشتند. امام غذایشان را با #نمک آغاز کردند و فرمودند: نام خدا را بر زبان بیاورید و غذا را شروع کنید و حضرت مقداری #سرکه هم خوردند. 🔸یک #کتف_بریان_شده آوردند بعد فرمودند: این غذایی بود که پیامبر(ص) دوست می‌داشت. 🔸وقتی وارد منزل بعدی می شوند امام سفارش می‌دهند که #روغن_زیتون_و_سرکه بیاورند. امام کاظم فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذایی بود که فاطمه زهرا (س) دوست می‌داشتند. 🔸وقتی وارد منزل بعدی شدند حضرت سفارش می دهند که غذای #سكباج (غذایی است که با سرکه و زعفران و گوشت درست می‌شود) بیاورند. امام کاظم فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذایی بود که امیرالمومنین (ع) دوست می‌داشتند. 🔸وارد منزل بعدی که شدند، حضرت سفارش دادند که #گوشت_بریان_شده‌ای که داخل آن #بادمجان بود تهیه کنند. امام کاظم فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذا را امام حسن مجتبی (ع) خیلی دوست میداشتند. 🔸در منزل بعدی امام سفارش می دهند که برای دوستان #شیر_ترش (ماست یا دوغ ترش) که داخل آن نان تليت شده باشد بیاورند. امام کاظم فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذا را امام حسین (ع) دوست میداشتند. 🔸وارد منزل بعدی که شدند، امام کاظم سفارش می دهند که #دنده_های_گوسفند به صورت آبگوشتی تهیه شود. امام کاظم(ع) فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذا را امام سجاد دوست می‌داشتند. 🔸در منزل بعدی امام سفارش می‌دهند که #نان_و_پنیر_و_زیره بیاورند. بعد فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذایی بود که امام باقر (ع) دوست می‌داشتند. 🔸در منزل بعدی امام سفارش می‌دهند که #نیمرو بیاورند، ظرفی که داخل آن تخم مرغ برشته شده بود آوردند. بعد فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذایی بود که امام جعفر صادق (ع) دوست می‌داشتند. 🔸وارد منزل بعدی که می‌شوند ، امام سفارش میدهند که #حلوا تهیه کنند. بعد فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید چرا که حلوا غذایی است که من دوست دارم. 🔹بعد از آن سفره را جمع کردند و یک نفر شروع کرد به جمع کردن خرده های نان که از سفره باقی مانده بود و فوت کردن و خوردن آنها. امام فرمودند: این ادب مربوط به خانه هاست و در این مکان این غذا، غذای پرندگان است . سپس خلال دندان آوردند. فرمودند: از آداب خلال این است که زبان را بعد از غذا در دهان بچرخانید و آنچه را از غذا جمع شد بخورید و آنچه را به زبان نیامده و بین دندان ها باقی مانده است با خلال جدا کنید و بیرون بریزید. دوباره تشت و آب آوردند و این بار از سمت چپ شروع کردند و دست همه را تا آخر شستند. 🔅 منبع : 📚 وسائل الشيعة، ج‏25، ص34 📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)، ج‏63، ص421 📚 مکارم الأخلاق، ج۱، ص۱۴۴ ادامه داد ... ___ 💢 رحیمی

#احادیث_طب_اسلامی ⚜امام صادق ( علیه السلام): 🟧 شایسته نیست که (مرد) خانه اش را از سه چیز خالی بگذارد: 🟩 #سرکه 🔹 سرکه طبیعی انگــــــــور 👈 سرکه های صنعتی ممنوع❌ 🟩 #عسل 🟩 #روغن_زیتون . 💢الحیاة، ج 6، ص 125 ╭┅══〰〰〰〰══┅╮ 🆔 @eslamiteb_tabrizian 🆔 @tebeeslami_tabrizian ╰┅══〰〰〰〰══┅╯

💢 #پنیـــــــــــر 👈 تهیه #پنیر، با استفاده از #شیر و #سرکه طبیعی انگور در منزل 🔸 مردی درباره پنیر از امام صادق صلوات الله علیه پرسید. فرمودند: ➖«دردی است. درمانی هم در آن نیست». 🔘چون شامگاهان فرا رسید، همان مرد بر امام صادق صلوات الله علیه وارد شد و نگاه خود را به پنیری که بر سفره بود، افکند و پرسید: قربانت شوم! صبحگاهان، از شما درباره پنیر پرسیدم و به من گفتید: آن، دردی است و درمانی در آن نیست؛ امّا اکنون، آن را بر سفره می بینم!؟ ✔️فرمودند: «پنیر، صبحگاهان، زیانبار و شامگاهان، سودمند است و آب کمر را افزون می سازد». 📚 الکافی، بحار الأنوار ⚜ مولا حضرت امام صادق (علیه السلام) فرمودند: ☑️چه نیکو لقمه ای است پنیر! 🔺دهان را تر و تازه می کند، 🔺بوی دهان را خوش می سازد، 🔺غذای پیشین را هضم می کند و برای پس از خود، اشتهاآور است. هر کس آن را سر هر ماه بخورد، نزدیک است که هیچ حاجت او بی پاسخ نمانَد. 📚 الدروع الواقیه، بحار الأنوار 💠 حضرت رسول (ص) فرمودند: 🌀پنیر، درد است، گردو هم درد است؛ امّا چون با هم در یک جا جمع گردند، درمان می شوند. 📚 طبّ النبیّ، بحار الأنوار 〰〰〰〰〰〰〰〰 ♨️♨️ طرز تهیـــــــــه: 🧀 این پنیر،به عنوان پنیر تازه شناخته می شود و خواص فراوانی دارد، در ایام قدیم خوراک مردم همین نوع پنیر بوده 🧀 این پنیر خاصیت آرامش بخشی فراوانی دارد که مصرف آن در شب همراه با مصلحش یعنی ✔️ گردو (هوای سرد) یا ✔️خربزه (هوای گرم) خوابی راحت را موجب می گردد. 👈طبع آن مثل پنیر های کارخانه ای که پنیر کهنه هستند،سرد و خشک نیست، پنیرهای کارخانه ای از روزی که بسته بندی می شوند،تاریخ تولید می‌خورد، در صورتی که تولید آنها از 6 ماه قبل بوده، به همین خاطر بسیار برای معده، کبد و مغز و اعصاب، مضر است. 💢مواد لازم : 🔺یک کیلو شیر تازه محلی 🔺 سه قاشق غذاخوری سرکه طبیعی انگور 👈 بسته به نوع شیر یا شرایط تهیه پنیر ممکن است نیاز به میزان بیشتری از سرکه نیاز شود،مثلا چهارتا قاشق غذاخوری سرکه . 🔰مراحل کار: 📍ابتدا شیر را حرارت دهید ،وقتی شیر به جوش آمد،شعله اجاق را خاموش کنید. 📍سپس سه قاشق سرکه طبیعی انگور به آن اضافه کنید و بهم بزنید تا شیر بریده بریده شود. 📍سپس آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده اید رد کنید، پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت چهار الی پنج ساعت جسمی سنگین روی آن قرار دهید تا آب آن خارج شود. 📍 برای شکل گیری زیبای پنیر می توانید پارچه را مثلا در ظرف استوانه قرار دهید تا به شکل همان ظرف در بیاید. 📍بعد از اینکه پنیر درست شد و شکل گرفت، آب زردی باقی می ماند، مقداری نمک طبیعی به این آب اضافه کنید و بعد از تشکیل پنیر، پنیر را درون این آب و نمک قرار دهید تا ماندگاری داشته باشد. 📍 همچنین از آب پنیر می‌توان به عنوان مایعی برای رفع صفرا، دردهای معده استفاده کرد و همچنین ماسک آن نیز برای پوست صورت مفید است. ╭┅══〰〰〰〰══┅╮ 🆔 @eslamiteb_tabrizian 🆔 @tebeeslami_tabrizian ╰┅══〰〰〰〰══┅╯