#گیف_آموزشی #طرز_تهیه_چلو_گوشت_درباری ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#نان_قرقورتی یه خمیر نانوایی 2تا قاشق روغن مخلوط و بزارید تو یخچال. بعد از 1ساعت. آوردم بیرون.آورده ورز داده و کف یه ماهیتابه روی با روغن چرب کرده بعدش خمیر به صورت مارپیچ نازک تو ماهیتابه بچینید . بزارید بپزه . تو فر. تو تنور و روی گازهم حتی میشه. بعدش که پخته شد. قرقورت به اندازه که دوست داری. من اندازه خمیرم 200گرم میشد آبش کرده بروی نون و داخل بریزد و میل کنید نوش جان 💖 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#ایده_خوشمزه فینگرفودراحت وخوشمزه یه پیش غذای شیک ديدين چه راحته تخم مرغ و پوره گوجه فرنگي، اسفناج و كالباس نوش جان 💝 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#فیلم_آموزشی #سس_توفی_مناسب_رویه_کیک ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#فیلم_آموزشی #کدو_شکمپر_خوشمزه کدو 4 عدد تخم مرغ 8عدد کالباس 200گرم پیاز 1عدد سیب زمینی 2عدد نمک و فلفل به مقدار لازم نوش جان 💝 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

🎥 #فیلم_اش_بلغورگندم ✍ کامل با تمام نکات #ترفندآشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

👩‍🍳کوکو اسپاگتی👨‍🍳 #ترفندآشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#آیس_کافی🍸❄️ کدوماتون تاحالا این نوشیدنیه خوشمزرو میل کردین؟😋 ‌شکلات آب شده (ترجیحا شیرین) قهوه دم کرده یخ حبه ای 300 گرم شیر بستنی شکلاتی #ترفندآشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

‍ ‍ #فیلم_آموزشی #نان_شیر_زنجبیلی مواد اولیه خمیر مایه 7 گرم شیر گرم 300 گرم شکر 100 گرم تخم مرغ 2 عدد روغن مایع 50 گرم کره ی آب شده 50 گرم نمک 1/4 ق چایخوری پودر زنجبیل 1 تا 1و نیم قاشق چایخوری( بسته به علاقه ی خودتون) آرد حدود 700 گرم برای تزئین نان مربای مورد علاقه تون گردوی پودر شده کمی رومال زرده 2 عدد شیر 1 ق غذاخوری زعفران دم کرده 1 ق غذاخوری بعد از اینکه ،خمیر مایه عمل آمد، همه ی مواد و غیر از آرد باهم مخلوط میکنیم،و بعد آرد و کم کم اضافه میکنیم ،یکربع ورز میدیم،یا با دست و یا داخل همزن،روی خمیر را پوشانده ،یک ساعت و نیم استراحت میدیم،بعد خمیر را به 20 چونه ی مساوی تقسیم میکنیم، مجددا چونه ها را پوشانده،یکربع تا نیم ساعت دیگه استراحت میدیم،و بعد هر چونه را به دایره ای به قطر 12 سانت باز میکنیم، برای هر نان به دو دایره نیاز داریم، روی دایره ی اول را با برس،کره ی آب شده میمالیم، دایره ی دوم را روی آن قرار داده و مانند فیلم برش میزنیم و آماده میکنیم، روی نانها را پوشانده،یکربع تا نیم ساعت دیگه استراحت میدیم،رومال را برس میزنیم، وسط گل ها را کمی گود کرده، مربا ریخته و اطراف مربا را گردوی پودر شده میریزیم، در فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار میدیم نوش جان 💝 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

‍ #تهچين_باتهديگ_كتف_و_بال مواد لازم كتف و بال شش عدد برنج دوپيمانه تخم مرغ دو عدد ماست شش قاشق غذاخوري روغن دوقاشق غذاخوري زعفران بمقدار لازم زرشك و خلال پسته بمقدار كافي از شب قبل كتف و بال رو با زعفرون و نمك و فلفل و روغن زيتون و كمي سس فرانسه مخلوط كردم و گذاشتم توي زيپ كيپ تا مزه دار بشه. برنج رو خيس ميكنيم سه ساعت كافيه. زرشك رو توي ظرفي ريخته با مقداري شكر(مطابق طبع ) يكساعتي ميزاريم تا شيرين بشه . خب حالا ميريم سراغ مواد تهچين تخم مرغها رو توي ظرفي ميريزيم و حسابي ميزنيم تا زرده و سفيده يكي بشن بعد ماست و روغن رو اضافه ميكنيم و با همزن دستي ميزنيم تا مايه صاف و يكدستي بشه نمك و زعفرون رو بهش اضافه ميكنيم. وقتي برنج رو ابكشي كرديم با مواد تهچين مخلوط ميكنيم. توي قابلمه روغن ميريزيم كتف و بالها رو ميچينيم و يه كفگير از تهچين ميريزيم و با كفگير فشار ميديم تا سطحش صاف بشه و فضاي خالي نمونه باز تهچينو ميريزيم حالا زرشك و خلال پسته و باز بقيه تهچين يكساعت زمان ميديم براي پخت. تهچينمون آمادست كف قابلمه رو زير اب يخ بگيريد تا كامل جدا بشه سيني رو روي در قابلمه بزاريد و برگردونيد نوش جان 💖 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

‍ #پیتزای_گوشت_و_قارچ آرد 3 پیمانه خمیر مایه 3قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد شیر یک پیمانه روغن مایع 6 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق چایخوری شکر 1 قاشق چایخوری طرز تهیه خمیر مایه ، شیر ولرم (شیر گرمی که دست را نسوزونه) و یک قاشق چایخوری شکر رو توی ظرف شیشه ای بریزید و مخلوط کنید و سر ظرف رو بزارید و بمدت 10 دقیقه تا یک ربع کنار بزارید تا خمیر مایه فعل و انفعالات خودشو انجام بده و بعمل بیاد تخم مرغ و روغن و نمک رو توی ظرف دیگه با هم مخلوط کنید تا یکدست بشن، خمیر مایه رو اضافه کنید و مخلوط کنید بعد آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه سطح کار رو آرد پاشی کنید و خمیر حدود ده دقیقه تا یک ربع خوب ورز بدید و محکم روی سطح کار بکوبید، دوباره خمیر رو باز کنید و ورز بدید و مکرر بکوبید تا خمیر لطیفی بدست بیاد داخل کاسه ای رو چرب کنید و خمیر رو داخل کاسه بزارید و سر ظرف رو بپوشونید و یک ساعت جای گرم بزارید تا خمیر دو برابر بشه من فر رو روی دمای 200 درجه بمدت 10 دقیقه روشن کردم و بعد خاموش کردم و ظرف خمیر رو توی فر خاموش گذاشتم تا استراحت کنه بعد از آماده شدن خمیر پف خمیر رو با فشار دست و کمی ورز دادن بگیرید بعد ظرف پیتزا رو کمی چرب کنید و خمیر رو توی ظرف پیتزا یا هر ظرف دیگه ای که خواستید باز کنید کمی سس کچاپ روی خمیر بمالید و آویشن بزنید و مواد پیتزا رو روی خمیر بریزید ، بعد بمدت 6 تا 7 دقیقه توی فر که حدود یک ربع قبل با دمای 180 درجه گرم کردید بزارید بعد ظرف رو در بیارید و پنیر پیتزا بریزید و حدود نیم ساعت در فر بزارید پیتزای شما آماده ست این خمیر بافت خیلی عالی داری و خیلی سبک هست با ماندگاری خیلی خوب ، حدود یک هفته در یخچال و حدود یکماه در فریزر قابل نگهداری هست ، از این خمیر میشه برای انواع پیراشکیها ، نان صبحانه، نان شکم پر استفاده کرد نکته: قبل از اینکه توی فر بزارید روی پنیر پیتزا رو کمی آب اسپری کنید تا بعد از پخت پنیر کش بیاد یه کاسه آب توی فر بزارید تا خمیرتون خشک نشه موقع ورز دادن خمیر زیاد آرد به خمیر نزنید چون خمیرتون کیفیتشو از دست میده و نان نرمی نخواهید داشت لطفا نکات رو خوب رعایت کنید تا پیتزای عالی داشته باشین نوش جان 💝 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

‍ #یورکوکی_خوروشی(خورش هویج) یرکوکی خوروشی(خورش هویج) یکی از خورش های سنتی استان تبریز است این خورش همان طور که از اسمش پیداست است با هویج تهیه می شود.در رسپی اصلی این غذا اشاره شده است که حتما با گوشت تهیه شود اما شما می توانید در این غذا از مرغ هم استفاده کنید.شاید تصور کنید به دلیل وجود هویج این غذا دارای طعمی شیرین است اما چون از آلو در این غذا استفاده می شود دارای طعمی ملس می باشد .اگر کسی تمایل دارد که این غذا شیرین باشد میتواند پس از ریختن آلو کمی آن را تست کند و در صورت نیاز از مقداری شکر استفاده کند.در نوع اصیل این خورشت معمولا از زردک که نوعی هویج است استفاده می شود ولی امروزه به دلیل کمبود این صیفی جات هویج نقش پررنگ تری پیدا کرده است.هویج یک سبزی ریشه دار است که هم می توان به صورت خام و هم پخته آن را به مصرف رساند.و در انواع سالاد و خورشت ها مصرف می شود.این سبزی مربوط به آسیای مرکزی است و احتمال زیاد منبع اصلی آن ایران و افغانستان بوده است..بتاکاروتن، دوپاری از ویتامین آ، در هویج به فراوانی یافت می‌شود و رنگ نارنجی خاص این سبزی نیز به همین خاطر است. به‌علاوه هویج منبعی غنی از فیبر خوراکی، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی به‌شمار می‌رود.هویج سرشار از بتاکاروتن می باشد که در کبد به ویتامین A تبدیل می شود. این ویتامین در رتینا یا شبکیه به ردوپسین – رنگدانه ارغوانی رنگ مورد نیاز در دید شب – تبدیل می شود.مصرف هویج خطر ابتلا به سرطان ریه، سینه و کولون (روده بزرگ) را کاهش می دهد.مقدار بالای بتاکاروتن موجود در هویج در برابر تخریب سلولی ناشی از متابولیسم طبیعی بدن مانند یک آنتی اکسیدان عمل می کند و روند پیری سلول ها را آهسته تر می کند.ویتامین A موجود در هویج از بروز پیری زودرس، آکنه، خشکی پوست، لکه و از بین رفتن یکنواختی رنگ پوست پیشگیری می کند نوش جان 💝 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯