🍜طرز تهیه همه ی مواد به غیر از فندق و4 قاشق غذاخوری نوتلا رو بریزین داخل غذا ساز,خمیر بدست اومده رو گلوله کنین و وسطشو گود کنین و نوتلا و فندق بریزین و بذارین داخل سینی فر کاغذ انداخته و به مدت هشت تا ده دقیقه داخل فر 180 بپزین میزان ارد رو به یک سوم پیمانه باضافه ی یک قاشق غذاخوری تقلیل دادم که اون یک قاشق برای وقتی که ببینیم خمیر خیلی شله وگرنه ممکنه لازم نباشه,درجه حرارت رو به 160 تقلیل دادم چون بافت نرمتری در انتها بدست بیاد و در آخر,همراه وانیل به اندازه ی یک قاشق چایخوری عصاره کارامل هم استفاده کردم که طعم بهتری بدست بیاد. نوش جان •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

#_کتلت_هندی_لقمه_ای موادلازم: گوشت گوسفندی چرخ شده ۳۰۰ گرم گرام ماسالا ۱/۲ قاشق چای خوری پیاز سفید رنده شده ۵۰ گرم سیر له شده ۴ حبه زنجبیل رنده شده ۱ قاشق چای خوری گشنیز خردشده ۲ قاشق سوپ خوری برگ نعنا خردشده ۲ قاشق سوپ خوری تخم مرغ ۲ عدد نان تست خردشده ۲ تکه نمک و روغن به مقدار لازم •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

✍طرزتهیه: ابتدا گوشت چرخ کرده را داخل یک ظرف گود بزرگ ریخته و با دست به مدت ۴ تا ۵ دقیقه ورز دهید، سپس ادویه گرام ماسالا، ۴ حبه سیر له شده، پیاز سفید رنده شده، زنجبیل، گشنیز و نعنای خرد شده، کمی نمک و تخم‌مرغ ها را به آن اضافه کنید. حالا این مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا گوشت خودش را بگیردتکه‌های نان را به مدت ۵ دقیقه در آب خیس کنید و به مواد اضافه کنید. بگذارید تا نان به خوبی با مواد مخلوط شودنان اضافه شده در این مرحله به چسبندگی بهتر کتلت کمک می‌کندروغن را داخل تابه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس کتلت‌های خود را داخل قالب گرد ریخته یا با کمک دست آن‌ها را شکل داده و داخل تابه بریزید. برای سرخ شدن هر سمت از کتلت ۴-۳ دقیقه کافی است •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

کیک شکلاتی کافی شاپی  مواد لازم : شکر  یک و نیم لیوان روغن یک لیوان آرد 2 لیوان شیر  یک و نیم  تخم مرغ 3 عدد بکینگ پودر 10 گرم معادل یک قاشق غذا خوری وانیل 5 گرم معادل یک قاشق چایخوری پودر کاکائو  50 گرم   •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

طرز تهیه : آرد با وانیل و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید شکر و شیر و روغن مایع و پودر کاکائو رو با همزن بزنید بعد یک لیوان از این مایع بردارید کنار بذارید بعد تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن بزنید در نهایت مخلوط ارد رو اضافه کنید و هم بزنید البته با قاشق یا لیسک دیگه همزن لازم نیست ظرف مورد نظر رو چرب کنید و ارد بپاشید و مواد رو بریزیدو در فر 170 درجه به مدت 30 الی 35 دقیقه بپزید  تو همون ظرف برش بزنید و حالا اون یک لیوان سس شکلاتی که نگه داشته بودین روی تمام سطح کیک بریزید بذارید خنک بشه  بعد از ظرف خارج کنید و در ظرف سرو بچینید  دقت کنید چون خیلی زود خورد میشه اصلا نگران هم نباشید کیکتون با سس شکلاتی خمیر نمیشه فوق العاده خوشمزه اس •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

#رب_انار 😋 🔸انار را دانه کنید و در چرخ گوشت بریزید و آب انار را بگیرید. البته برخی از آبمیوه گیری های خانگی و یا چرخ گوشت های صنعتی نیز همین کار را انجام می دهند. در این روش دیگر آبی داخل دانه ها باقی نمی ماند و می توانید تفاله ها را دور بریزید. این روش به علت اینکه برای آب گیری دانه ها از چرخ گوشت استفاده می شود راحت تر است و در ضمن زمان کمتری صرف می شود. مستقیما آب خارج شده از چرخ گوشت را داخل قابلمه ریخته و بگذارید غلیظ شود. غلظت مناسب همان غلظتی است که قاشق به راحتی در رب حرکت کند و در ضمن دیرتر فاسد شود. •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

#باسلوق_گردو_سنتی #باسلوق_خونگی #باسلوق_گردویی طرز تهيه : یک پیمانه ارد رو با یک و نیم پیمانه شیره انگور و یک قاشق غ نشاسته هم میزنیم تا گلوله ی اردی باقی نمونه یک ق م دارچین و رازیانه هم اضافه میکنیم . بعد دو برابر اب میریزیم و هم میزنیم و روی حرارات ملایم میزاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ تر بشه و شروع کنه از وسط قل بزنه حالا از حرارت برمیداریم و تسبیح های باسلوق که گردوهای که با نخ و سوزن تمیز بهم وصل کردیم رو داخل شیره میزنیم و در میاریم اویزون میکنیم تا یک ربع بعد دوباره داخل مواد میزنیم و میزاریم خشک بشه دو روز تا شش روز بستگی به میزان خشکی که دوست دارید برش بزنید و جای خشک یا داخل فریزر نگه داری کنید . •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

صبحتان نورانی🌷 و رنگين تر از رنگين کمان روزتان فرخنده🌷 و از مهربانی جاودان قلبتان سرشار از🌷 آرامشی زيبا شود خنده باشد هديه ی🌷 امروز بر رخسارتان.. ســلام صـبح بخیر🌷

#کیک_نارنگی ⛱ مواد لازم🔻🥚 🔸چهار عدد تخم مرغ  ترجیحا متوسط 🔸آرد سفید یک و نیم لیوان (که با یک و نیم قاشق مرباخوری بکینگ پودر مخلوطش می کنید و سه بار الک می کنید) 🔸روغن مایع نصف لیوان 🔸آب نارنگی نصف لیوان 🔸رنده ی پوست نارنگی 1 ق چ خوری (مواظب باشید که از لایه ی سفید رنده نشه که تلخه) 🔸وانیل  ۱/۲ ق چ 🔸شکر  یک لیوان •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

طرز تهیه🔻🥮 🔸اول از همه زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم،سفیده ها رو با همزن میزنیم تا سفید و برفی بشه بعد زرده ها رو با شکر و رنده ی پوست نارنگی و وانیل و دو قاشق غذا خوری آب ولرم مخلوط کرده و با همزن میزنیم تا کاملا کرم رنگ و پف دار بشه 🔸همزن رو کنار میذاریم و از یک لیسک برای همزدن بقیه ی مواد کیک استفاده میکنیم .اول روغن و بعد آب نارنگی رو به مخلوط زرده و شکر اضافه کرده و خوب هم میزنیم.  سپس آرد رو در سه مرحله به موادمون اضافه میکنیم و در آخر سفیده ها رو به مواد کیکمون اضافه کرده و به صورت دورانی هم میزنیم تا یه مایه ی پفکی و یک دست داشته باشیم 🔸قالبمون رو با کره ی سرد کاملا چرب کرده و بعد با الک آرد پاشی میکنیم با برگردوندن قالب و تکوندنش آرد اضافی رو خالی میکنیم و مایه کیک رو به صورت دایره وار داخل قالب ریخته و داخل فر صد و هشتاد درجه که از قبل گرم کردیم به مدت چهل و پنج تا پنجاه دقیقه قرار میدیم. •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

#کوفته‌ ⛱ مواد لازم🔻🥩 🔸گوشت چرخ کرده(مخلوط گوسفندوگوساله) ۳کیلو 🔸برنج ۶پیمانه 🔸لپه ۳پیمانه 🔸سبزی کوفته ۲کیلو 🔸نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم 🔸گردو،آلو،زرشک،پیازداغ(برای داخل کوفته ها) به میزان لازم •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

طرز تهیه🔻🥘 🔸ابتدالپه رومیپزیم وهمینطور برنج ویکی دوجوش زد ابکش میکنیم گوشت هم بخاطراینکه چسبندگی بیشتری داشته باشه وقدرت ورز دادن زیاد نخواد بامیکسر میکس میکنیم سبزی کوفته هم ریزخرد میکنیم حالا همه مواد وباهم مخلوط وخوب ورز میدیم (لپه،برنج،سبزی،نمک،فلفل،زردچوبه) به اندازه یک پرتقال برمیداریم وسطش وگود کرده ‌مقداری پیازداغ،زرشک،گردو ویه دونه الومیزاریم وبعد می بندیم 🔸این مقدارموادتقریبا۴۰تا۵۰تاکوفته اندازه پرتقال کوچیک میده که معمولا مامیزاریم داخل فریزر وهروقت بخوایم استفاده کنیم یکی دوساعت قبل درمیاریم ودرآبی که اماده میکنیم میزاریم تاپخته وجابیفته 🔴درست کردن سس برای پخت کوفته🔻 🔸ابتداپیازداغ میکنیم کمی زردچوبه،رب،نمک وفلفل میزنیم واب میریزیم جوش آمد کوفته هاروآروم داخلش میزاریم(شعله متوسط)کمی ازسرکوفته هابیرون باشه یکساعتی ازپخت گذشت آلو و لواشک هم اضافه کنید که طعم بینظیری میده(چندساعتی روی حرارت متوسط بمونه تا کاملا پخته وجابیفته) •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food