#کلمپه ⛱ مواد لازم🔻🍚 (من با نصف مواد درست کردم) 🔹آرد تقریبا یک کیلوگرم 🔹روغن صاف 250گرم 🔹روغن جامد یا نیمه جامد 250گرم پودر قند200گرم 🔹شیر یک دوم پیمانه 🔹آب یک چهارم پیمانه 🔹 تخم مرغ دو عدد •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

طرز تهیه🔻🥟 🔸همه مواد به جز آرد را با هم مخلوط میکنیم،حال ارد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی حاصل شود و به دست نچسبد،خرما را چرخ کرده تا کاملا نرم شود،میخک (من جوز هندی زدم)،هل،دارچین، و کمی گردوی نگینی خرد شده را به ان اضافه میکنیم،خمیر نیاز به استراحت ندارد،از مواد خرمایی داخل خمیر گذاشته قالب میزنیم و داخل فر 180درجه به مدت تقریبا بیست دقیقه میپزیم تا زیر شیرینی ها کمی طلایی شود. •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

#قیمه_با_کوفته_ریزه ۲ قاشق غذاخوری لپه خیس خورده و نیم پز شده رب به میزان لازم ۵ عدد کوفته قلقلی آلو خشک دلبخواه لیموعمانی دلبخواه ۱ عدد پیاز کوچک اول پیازها رو تفت میدیم. بعد لپه، بعد رب، بعد کوفته قلقلی ها و بعد آب اضافه میکنیم تا لپه ها بپزه و خورشت جا بیوفته. نوش جان من این غذا رو به همراه ماست و خیار و صد البته سیب زمینی سرخ کرده دوست دارم. •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

#شیرینی_کشمشی_بدون_فر آرد 200گرم_پودرقند150گرم_کشمش100گرم_بیکینگ پودر1قاشق مرباخوری_پودرهل نصف قاشق چایخوری - تخم مرغ دوعدد _ کره 100گرم_وانیل نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: کره نرم شده رادرظرفی ریخته وپودرقند هل وانیل را هم اضافه میکنیم وباهمزن برقی خوب میزنیم تا کرم رنگ شودوبعد تخم مرغ را اضافه میکنیم ودوباره با همزن میزنیم حالا آرد الک شده وبیکینگ پودر را اضافه میکنیم وبا لیسک خوب هم میزنیم وکشمش ها را اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم.کف تابه را کمی چرب میکنیم با قاشق از مواد برداشته وبا فاصله در تابه میریزیم ودرتابه را گذاشته وزیر آن شعله پخش کن قرار میدهیم وزمانیکه زیر شیرینی ها طلایی شد وراحت از تابه جدا شد آماده برداشتن هستند •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

#لوکوم_پرتقال 🍊 😋 ۲لیوان آب پرتقال صنعتی شکر:۹۰گرم نشاسته گل یا گندم:۵۰گرم وانیل نوک ق چ کره:۱۵گرم پودر نارگیل به اندازه لازم •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

🔸داخل قابلمه ای آب پرتقال وشکر ونشاسته رو هم میزنیم و میزاریم روی حرارت تا به حالت مشکوفی دربیاد وغلیظ بشه کره و وانیل رو در این مرحله اضافه میکنیم وخاموش میکنیم میزاریم نیم ساعت داخل محیط آشپز خونه خنک شه و هرازکاهی هم میزنیم تا رویه نبندد حالا داخل دو لیوان صاف ویک اندازه رو با آیثب خیس میکنیم و موادرو داخلشون میریزیم ومیزاریم یخچال تا حداقل ۶ساعت بمونه و خودشو بگیره بعد دورادور لوکوم رو باچاقو از دیواره ها جدا میکنیم و خارجش میکنیم و داخل پودر نارگیل میغلطونیم و به اندازه دلخواه برش میزنیم و هر برش رو داخل پودرنارگیل میغلطونیم و آمادست •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

#کباب_انگشتی_کشمیری گوشت چرخ کرده300 گرم _۱پیاز متوسط_نان تست 3 تکه__۱زرده تخم مرغ  نمک- فلفل و زرد چوبه به میزان لازم دور نون های تست رو جدا کنید و نونها رو در کمی آب یا شیر خیس کنید تا نرم بشن. پیاز رو هم رنده کنید. نیازی نیست آب پیاز گرفته بشه .گوشت وپیازو نون تستی رو که له شده و تخم مرغ و نمک و فلفل رو با هم مخلوط کنید.  تو دست بهشون شکل بدین و در روغن با حرارت کم سرخ کنید. در ظرف رو ببندید تا کمی پخته بشن بعد کبابها رو برگردونید تا سمت دیگه هم پخته و سرخ بشه •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

༻﷽༺ ✨سلام صبحتون پرازنگاه خدا 🍃صبح یعنے:یک سلام ✨خوشرنگ که بوےزندگےبده 🍃صبح یعنی:امیدبراے ✨یک شروعےزیبا 🍃صبح یعنے:یک ایمان دوباره به قدرت خداوند

#کوفته_کشک_اصفهان طرز تهیه:👩🏻‍🍳👇🏾 . ۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با ۱عدد پیاز درشت، سبزی کوفته، نمک، فلفل سفید، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر و نصف پیمانه برنج نیم پز شده خوب ورز میدیم به مدت ۵ دقیقه فقط ورز میدیم تا خوب جا بیفته و همه مواد مخلوط بشه سپس از موادمون به اندازه ۱ عدد پرتقال برداشته و گرد میکنیم و توی سینی میچینیم.همه کوفته ها رو که درست کردیم به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه میذاریم توی فریزر تا ببنده کوفته ها. در این فرصت توی قابلمه ۱ عدد پیاز رو نگینی خورد کرده و تفت میدیم و بهش زردچوبه و فلفل سیاه و نمک اضافه کرده سپس نصف پیمانه برنج هم اضافه کرده و یه تفت کوچیک میدیم و تقریبا ۲ ق غ خ نعنا خشک و ۲ق غ خ سبزی کوفته اضافه کرده و خوب تفت میدیم و به اندازه ۳ لیوان روش آب جوش میریزیم. آب که به جوش اومد کوفته ها رو از جا یخی دراورده و توی قابلمه میذاریم به آرامی و شعله گاز رو ملایم میکنیم. به مدت تقریبا ۲۰ دقیقه که پخت بهش ۳ الی ۴ قاشق کشک اضافه کرده و میذاریم یه ۱۰ دقیقه دیگه با کشک هم بپزه و آماده میشه. برای روش هم از پیاز داغ استفاده کردم که بینظیرش میکنه حتما امتحان کنید با پیاز عالیه😍 •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

تيراميسو پنير خامه ١٠٠ گرم ليدي فينگر به ميزان لازم خامه قنادي ١٠٠ گرم  نسكافه ١ق غ قهوه دم كرده يك استكان ابتدا خامه رو ميزنيم تافرم بگيره بعد پنير خامه اي رو هم اضافه كرده وميزنيم بعد نسكافه حل شده در مقدار كني آب جوش رو هم اضافه كرده وميزنيم در آخر ليدي فينگر ها رو به قهوه دم كرده آغشته كرده وكف ظرف ميچينيم واز مواد پنيري روش ميماليم دوباره يه رديف ليدي فينگر ودوباره مواد پنيري آخرين لايه مواد پنيري بايد باشه ودر آخر هرطور خواستيد موقع سرو تزينش ميكنيد وبعد از اتمام كار داخل يخچال ميذاريد تا مواد به خورد ليدي فينگر ها بره. •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

مانی پلوی دامغانی. جاتون خالی رسپی: اول یک پیاز بزرگ رو خلالی میکنیم و میشوریم و نمک میزنیم و میذاریم کاملا خشک بشه ک بعدش موقع سرخ کردن نرم نشه. کشمش و زرشک رو هم میشوریم و میذاریم خشک بشه.لپه رو هم جدا میپزیم. هویج رو هم جداگونه سرخ میکنیم. خب تااینجا کاراشو انجام دادیم. میریم سر اصل مطلب. اول پیازهارو سرخ میکنیم تا کاملا چیپسی بشن.هرچی پیاز بیشتر خوشمزه تر. بعد زرشک و کشمش رو توی روغن نیمه داغ میریزیم و هم میزنیم مث زرشک پلو.باید مراقب باشیم کشمش و زرشک نسوزه. بعد پیازداغ و لپه رو بهش اضافه میکنیم و نمک و فلفل و زعفرون و دارچین و زردچوبه بهش میزنیم میتونین درشو ببندین و اجازه بدین کمی دم بکشه.ولی اگر خوب مواد اماده شده باشن دیگه دم کشیدن نمیخواد.خودم دم نکردم. بعد پلورو میپزیم و میذاریم دم بکشه. میتونین موقع سرو اول پلوی سفید رو توی دیس بکشید بعد این مواد رو روش بریزید. همراه با گوشت یا مرغ سرو کنید. یا میتونین کل مواد رو با برنج مخلوط و بعد دم کنین ک من اونجوری نمیپسندم و مجلسی هم نیست •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

#کاچی 🍵 😋 🔸چهار ق غ خوری آرد ،رو با ۱۰۰گرم کره یا روغن، روی حرارت متوسط تفت بدین تا کاملا سرخ وقهوه ای رنگ بشه بعد بزرك آسیاب شده ( شبيه به تخم كتان هستش ) از عطاري ها تهيه كنيد)دوق غ خوری بهش اضافه کنید ،کمی تفت بدین وبعد چهارلیوان اب سرد اصافه کنید .مرتب هم بزنید تا گوله نشه وکمی هم نمک بریزین ، 🔸بعدازیکدست شدن دمکنی بزارین وحرارت روکم کنید تاتهدیگ ببنده ،ودرآخر کمی دارچین اصافه کنید وباشکر سرو کنید،اینکه ازادویه های بیشتری استفاده میشه مثل زردچوبه،زنجبيل،زعفرون،ودارچين برای کسی که زایمان کرده، این مدلی که من درست می کنم برای عصرونه خیلی خوبه •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food