هدایت شده از روشنگری آخرالزمان
36.72M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تصویری
#آشپزی_اسلامی
#نارباجه
🔹آموزش پخت خورشت نارباجه
👈یونس بن یعقوب می گوید:
إِنَّ أَحَبَّ الطَّعَامِ كَانَ إِلَى رَسُولِ اللَّهِ (صل الله علیه و آله )النَّارْبَاجَة.
محبوب ترین غذا برای پیامبر(صل الله علیه و آله) خورشت نارباجه بود.
📚 الکافی (ط - الإسلامیة)،ج6،ص316
💫نارباجه، چیزی شبیه «فسنجان» است که امروزه مصرف می‌شود. نارباج غذا و خورشتی که با دانه های انار یا رب انار پخته شود.
نارباجه غذایی سالم و تقویت کننده بدن است .
#آشپزی_اسلامی
#نار_باجه
🔴 نام اصلی این غذا «انارباجه» است. «باجه» به معنای «خورشت» است. بنابراین نارباجه، خورشت انار است که یا با خود انار یا با دانه‌ی انار و یا رب انار پخته می‌شود.
🟥 این غذا تمام خواص انار از جمله : نورانیت قلب، راندن شیطان، دور کردن وسوسه و وسواس، تعدیل طبع، افزایش منی، موجب تولد فرزند نیکو، تصفیه خون در درون و زنده کردن خون، پالایش ذهن و معده (درصورتی که همراه با پیه آن باشد) و ... را دارد.
♦️مواد لازم:
🔺گوشت گوسفند (ترجیحا سردست) 400 گرم
🔺انار 1 عدد متوسط
🔺آب انار یک لیوان
🔺رب انار یک الی سه قاشق غذا خوری
🔺مغز گردو یک پیمانه
🔺پیاز یک عدد
🔺روغن ارده کنجد
🔺نمک،فلفل،زعفران دمکرده
🔺شکر سرخ (بسته به ذائقه)
🔺پودر هسته انار شیرین
🔻 توجه:
ترش ، شیرین و یا ملس بودن این غذا بسته به ذائقه شما دارد.
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را به صورت نگینی و خیلی ریز خورد کنید(می‌توانید پیاز را رنده کنید). سپس با روغن طبیعی پیاز ها را در دیگ سنگی سرخ کنید و پس از تغییر رنگ پیاز گوشت ها رو بهش اضافه کنید و بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد پودر مغز گردو، آب انار، پودر هسته انار و رب انار را اضافه کرده و بعد از اینکه کمی تفت خوردند دانه انار را اضافه کنید (می‌توانید کمی از دانه های انار را برای تزئین روی خورشت نگه دارید).
سپس یک لیتر اب اضافه کنید و اجازه بدهید که مدت ۳ الی ۵ ساعت (تا گردوها روغن بدهند و آب شوند و گوشت نرم شود.) پخته شود.
سپس شکر، نمک، فلفل و زعفران را اضافه کنید و اجازه بدهید ۱۵ دقیقه دیگر پخته شود...