برای اولین بار نون پنجره ای رو متفاوت تر از همیشه درست کن و همه رو عاشق هنرت کن🤩
@behh_food
@behh_food
قول میدم چه ساده و چه طرح گلش رو با این رسپی درست کنید دیگه هرچی رسپی نون پنجره ای دارین رو میزارین کنار👌
✅لاایک و سییوش کنید و برای چندتا از دوستان تون هم بفرستین تا منم راضی باشم و شیرینی هایی بهتون آموزش بدم که هیچ کجا ندیده باشین✅
مواد لازم برای حدود 40 عدد:
5 عدد تخم مرغ(هر تخم مرغ 60 گرم)
75 گرم آرد قنادی الک شده
75 گرم نشاسته گل
25 گرم آرد برنج الک شده
3 ق غ گلاب
1/4 ق چای وانیل
3ق غ کنجد سفید و سیاه به دلخواه
👈تخم مرغ و وانیل رو با همزن دستی چند دقیقه میزنیم تا از لختگی دربیاد. گلاب رو با نشاسته گل مخلوط کرده و با دست چنگ می زنیم تا دون دون و خمیری بشه(می تونید به دلخواه 1 تا 2 ق غ زعفران غلیظ دم کرده هم تو این مرحله بهش اضافه کرد).به تخم مرغ اضافه کرده و با همزن دستی می زنیم تا داخل مواد تخم مرغی حل بشه. حالا مخلوط آرد قنادی و آرد برنج رو طی 4 مرحله روی مواد الک می کنیم و با همزن دستی خوب مواد رو هم می زنیم.کنجدها رو هم بهش اضافه می کنیم.
روی ظرفمون سلفون کشیده و نیم ساعت داخل محیط استراحت میدیم. بعد مواد رو هم زده و از صافی رد می کنیم.داخل یه ماهیتابه یا قابلمه کوچیک روغن فراوان ریخته و روی حرارت متوسط گذاشته و صبر می کنیم روغن حسابی داغ بشه. قالب نون پنجره ای رو داخل روغن گذاشته و 2 دقیقه اجازه میدیم قالب داغ بشه، مواد رو هم زده و قالب رو از روغن خارج کرده و چندبار محکم تکون داده تا روغن اضافی خارج بشه و سپس داخل مواد زده طوریکه فقط تا دیواره بالا بیاد و روی قالب از مواد نیاد.قالب رو داخل روغن گذاشته و با تکون دادنش شیرینی ها جدا میشه.طبق کلیپ شیرینی ها رو روی یه کاسه ی کوچیک گذاشته و به کمک دست و یه کاسه ی دیگه بهش طرح گل میدیم و میزاریم همونجوری خشک بشن.سپس روی اونا پودرقند الک می کنیم و اجازه میدیم چندساعت تو دمای محیط بمونن و بعد داخل ظرف نگهداری و بسته بندی می کنیم.
نکات مهم:
_روغن با حرارت متوسط باید حسابی داغ بشه.
_قالب باید هربار حسابی داغ بشه و روغن اضافه خارج بشه و بعد داخل مواد زده بشه.
_مواد رو برای هر شیرینی خوب هم می زنیم چون نشاسته مدام ته نشین میشه.
_سعی کنید زیاد برشته نشه تا بشه بهش طرح داد.
_بعد از پختن شیرینی ها رو نباید روی هم چید.
@behh_food
@behh_food
#نون_پنجره_ای #شیرینی_سنتی #شیرینی_نوروز #کدبانو #شیرینی_خونگی #خوشمزه #ایده_های_خلاقانه
کانال خانه شیرینی
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
یه شیرینی شکیل و خوشمزه با طعم عالی و موندگاری بالا 😍
@behh_food
@behh_food✅
شیرینی کاپوچینو☕☕☕
مواد لازم برای حدود 25 عدد:
50 گرم پودرقند یا شکر دانه ریز
1 عدد زرده ی تخم مرغ
150 گرم کره همدمای محیط
60 گرم بادام آسیاب شده
250 تا 300 گرم آرد قنادی
1 بسته وانیل شکری
2ق چ قهوه فوری یا اسپرسو
👈کره و پودرقند رو با همزن زده تا پوک و سبک بشه،حین کار حتما چندبار دورگیری می کنیم.زرده ی تخم مرغ و وانیل رو هم بهش اضافه کرده و مخلوط می کنیم.قهوه و بادام ها رو هم بهش اضافه می کنیم. 2/3 از آرد دستور رو بهش اضافه کرده و با سری خمیرزن و دورکند مواد رو هم می زنیم. حالا مابقی آرد رو قاشق قاشق بهش اضافه کرده تا جایی که خمیر نرم و لطیفی داشته باشیم که به دست نچسبه، دیگه کافیه و آرد بیشتری بهش اضافه نمی کنیم.خمیر رو داخل نایلون گذاشته و 1 ساعت داخل یخچال استراحت میدیم. خمیر رو روی سطح کار که آردپاشی شده با وردنه باز کرده و کاتر میزنیم. شیرینی ها رو داخل سینی فر که کفش کاغذ روغنی انداختیم با فاصله چیده و سینی رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت تقریبی 15 دقیقه میزاریم.بعد از پخت اجازه میدیم شیرینی ها روی توری خنک بشن.
برای آیسینگ قهوه:
80 گرم پودرقند
2ق غ اسپرسو
👈با هم مخلوط می کنیم.
یک طرف شیرینی ها رو داخلش زده و روی کاغذروغنی گذاشته،
کمی شکلات رو بن ماری کرده و داخل قیف ریخته و نوکش رو خیلی ریز سوراخ کرده و طبق کلیپ روی شیرینی ها با خلال دندون طرح میندازیم و وسط هر کدوم یه دونه قهوه یا شکلات با کمی فشار می چسبونیم و صبر می کنیم تا روکش قهوه خودش رو بگیره.بین هر دو شیرینی رو هم با نوتلا پر می کنیم و با کمی فشار بهم می چسبونیم.
by:@_byneri 💝
Tr:@behh_food
@behh_food
.
#شیرینی #قهوه #شکلاتی #شیرینی_مدرن #شیرینی_مشهدی
.
.
کانال خانه شیرینی
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
شیرینی الماسی شکلاتی سه سوته بدون نیاز به پخت و همزن، مخصوص وقتایی که فرصت کمه😍
@behh_food
@behh_food
💖ورق بزنید و کلیپ تهیه رو ببینید.
✅لاایک و سییوش کنید و برای چندتا از دوستانتون هم بفرستین تا منم راضی باشم و پرقدرت این دوره ی جامع و کامل شیرینی های نوروزی رو ادامه بدم✅
مواد لازم برای حدود 22 توپک شکلاتی:
125 گرم بيسکوئيت پودر شده
30 گرم پودرنارگیل
70 گرم نوتلا یا شکلات صبحانه
140 گرم پنیر ماسکارپونه
10 گرم پودرکاکائو
1ق چ عصاره ی وانیل
👈داخل کاسه ای تمام مواد رو با هم خوب مخلوط و یکدست می کنیم و ازش توپک هایی به اندازه گردوی کوچیک برداشته و داخل دست گرد می کنیم و داخل پودر نارگیل می غلتونیم. سطح هر توپک رو کمی گود کرده و با نوتلا یا گاناش تزئین می کنیم و داخل یخچال میزاریم.
_اگه خمیرتون چسبنده بود نیم ساعت داخل یخچال بزارین و بعد گلوله گلوله کنید.
_این شیرینی حتماً باید داخل یخچال نگهداری بشه و موقع سرو از یخچال بیرون آورده بشه. خیلی خیلی خوشمزه س، سه سوته آماده میشه و سه سوته هم تمام میشه 😄😋
by:@mes_delicieuses_creations 💝
Translated:@behh_food @behh_food
.
.
#شیرینی #شیرینی_تر #خوشمزه #راحت #شیرینی_شکلاتی #نوتلا #کدبانو #شیرینی_عید