#حدیث ديده‏ هاى خندان قال رسول الله (ص): يا فاطمة! كل عين باكية يوم القيامة الا عين بكت على مصاب الحسين فانها ضاحكة مستبشرة بنعيم الجنة. پيامبراكرم (ص) فرمود: فاطمه جان! روز قيامت هر چشمى گريان است، مگر چشمى كه در مصيبت و عزاى حسين گريسته باشد، كه آن چشم در قيامت خندان است و به نعمتهاى بهشتى مژده داده مى‏شود. (بحارالانوار،ج ۴۴، ص۲۹۳) ‎‌‌‌‌‌@honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

قسم به عصمت زهـ💔ـرا که تا زمان ظهور عزای غربتِ مهـ💔ـدی کم از محرم نیست #اللّهم_عجّل_لولیک_الفرج🌹🌹 🌿✨🌿✨🌿✨🌿✨🌿 عزاداریهاتون قبول التماس دعا یاعلی ═══✼🍃🌹🍃✼══ @zendegiasheghane_ma ═══✼🍃🌹🍃✼══

🏴من ز خود هیچ ندارم که به آن فخر کنم ✨هر چه دارم همه از نوکری خانه توست 🏴جز در خانه تو هیچ کجا خیری نیست ✨هر چه خیر است حسین جان به در خانه توست سلام روزتون بخیر عزاداریهاتون قبول ‎‌‌‌‌‌@honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی #خورشت_داوود_پاشا 👇👇👇👇

#_خورشت_داوود_پاشا🍓 مواد لازم : گوشت چرخ کرده : ۱ کیلوگرم پیاز رنده شده : ۲ عدد نعنا خشک : ۱ قاشق غذا خوری رب انار ملس : ۲ قاشق سوپ خوری آب : ۱ لیوان کره : به مقدار لازم نمک و فلفل و دارچینبه مقدار لازم ✍ طرز تهیه : در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را که مخلوطی از گوشت گوسفندی و گوساله است با یک عدد پیاز رنده شده، ادویه جات و نمک خوب مخلوط کرده ورز دهید، سپس با کمک دست قلقلی هایی به اندازه گردو درست کنید. گوشت های قلقلی را در یک ظرف گذاشته و آن را داخل یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند مقداری کره در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز باقی مانده را رنده کرده، داخل تابه بریزید و آن را کمی تفت دهید بعد از اینکه پیاز کمی طلایی شد، قلقلی ها را داخل تابه خوب سرخ کنید. در این زمان پودر نعنا خشک را به قلقلی ها اضافه کرده و آن را همراه با گوشت ها کمی تفت دهید. رب انار ملس را در یک لیوان آب خوب حل کنید، سپس آن را هم به مواد داخل تابه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد به خورد گوشت برود. در آخر صبر کنید تا مواد جوش بیاید و جا بیفتد. بعد از نیم ساعت که غذا خوب جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید . ‎‌‌‌‌‌@honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی #نان_خاچاپوری 🥖🍞 👇👇👇👇

#نان_خاچاپوری نان گرجستانی معروف هستش که داخل نون با پنیر موزرلا و تخم مرغ پر میشه.البته تخم مرغ باید عسلی پر بشه آرد ۵۰۰ گرم آب ولرم ۱۰۰ گرم شیر ولرم ۲۰۰ گرم روغن مایع ۳۵ گرم مخمر ۳۰ گرم نمک ۱۲ الی ۲۰ گرم شکر ۲۵ گرم تخم مرغ برای رومال یک عدد مواد میانی: پنیر موزارلا ۲۵۰ گرم پنیر سفید ۱۵۰ گرم کره ۲ ق غ ابتدا مواد خشک‌رو باهم هم زده سپس به ترتیب آب شیر و روغن رو افزوده و ورز میدیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه سپس خمیر رو به مدت نیم ساعت الی یکساعت استراحت داده تا حجمش دوبرابر بشه و بعد خمیر رو به چهار قسمت تقسیم کرده و چونه میکنم ده دقیقه دیگر استراحت میدیم بعد خمیر رو نازک باز کرده و قایقی میپیچیم درونش مخلوط کره ،پنیر موزرلا و پنیر سفید که باهم مخلوط کردیم گذاشته و نیم ساعت دیگر استراحت داده بعد رومال تخم مرغ زده و در فر ۲۰۰ که از قبل گرم شده بمدت یکربع قرار میدیم پنج دقیقه آخر پخت نان را بیرون آورده وسطش رو با قاشق باز میکنیم و تخم مرغ میریزیم داخلش و دوباره در فر قرار میدیم. ‎‌‌‌‌‌@honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی #کوکو_تره_فرنگی 🥪🥪 مواد لازم سیب زمینی : 1کیلو تره فرنگی : 4عدد مارگارین(کره گیاهی) : 4قاشق غذاخوری آرد سوخاری : 1/4 پیمانه تخم مرغ : 2 عدد نمک دریایی : 1قاشق چای خوری فلفل سیاه : 1قاشق چای خوری روغن سرخ کردنی : به مقدار لازم مراحل پخت: ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کنید و با مارگارین مخلوط کنید تا بصورت پوره ای نرم و یک دست درآید. تره فرنگی ها را نیز آب پز کنید و به همراه نمک و فلفل و تخم مرغ به مواد درون کاسه اضافه کنید و با دست بخوبی ورز دهید. خمیر به دست آمده را به 8 قسمت تقسیم کنید و به شکل دلخواه دربیاورید و در آرد سوخاری بغلتانید. ماهیتابه را روی شعله قرار دهید و کمی روغن را به درون آن اضافه کنید و اجازه دهید روغن داغ شود. در انتها کوکو ها را در روغن بگذارید و اجازه دهید کمی سرخ شوند در حدی که طلایی رنگ شوند ‎‌‌‌‌‌@honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی #لـواشڪ_هلـو🍓 مواد لازم؟! هلو:1 کیلوگرم آبغوره:1/2 استکان آبلیمو:1/2 استکان شکر و نمک:به دلخواه و با توجه به ذائقه هلوها را شسته و هسته آن‌ها را جدا می‌کنیم. میوه‌های خرد شده را در قابلمه می‌ریزیم و روی شعله ملایم قرار می‌دهیم و چاشنی‌های مورد نظر را با توجه به ذائقه و به مقدار دلخواه اضافه می‌کنیم تا آبِ آن‌ها كم شود. وقتی میوه‌ها پخته و له شدند آن‌ها را داخل غذاساز و یا مخلوط‌كن می‌ریزیم تا پوره شوند و به غلظتِ مناسب برسند. کفِ سینی را یک سلفون یا پلاستیک فریزر پهن می‌کنیم و مواد را به طورِ یکنواخت کف سینی پخش می‌‌کنیم. سینی را 2 روز در برابرِ نور آفتاب یا پنکه قرار می‌دهیم. لواشک آماده شده را به دلخواه برش زده و با رب انار سرو می‌کنیم. لواشک را بیش از 2 روز در برابرِ نور خورشید قرار ندهید زیرا در این صورت بسیار خشک و غیرِ قابل ‌خوردن می‌شوند و برای تازه ‌ماندن لواشک‌ها را در فریزر نگهداری می‌کنیم. لواشک آلوسیاه هم با همین رسپی درست می‌کنیم ‎‌‌‌‌‌@honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی #سوپ_کودک 🥘🥘 ماهیچه گوسفند ۱۰۰ گرم هویج متوسط ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۱ عدد برنج ۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ۱ قاشق غذا خوری گوشت و هویج را با هم در قابلمه بریزید تا خوب بپزد. سیب زمینی و برنج را اضافه کنید و بعد از کامل شدن پخت آن ها جعفری را اضافه کنید. سوپ را خوب له کنید. می توانید از چند قطره لیمو ترش برای طعم دار کردن آن استفاده کنید. ‎‌‌‌‌‌@honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─